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Massas com fermento em pó
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Massas com fermento em pó
por André Vinicius Kaneno Ter 25 Abr 2017, 12:15
Olá Bom Dia.
Quero mudar a maneira de trabalhar com minha massa.
Estou usando fermento Fleischmann em barra e a massa fica com um leve gosto de "pinga", gostaria de experimentar o fermento em pó, mas não sei se a mudança vai ser legal, pois não tenho conhecimento da quantidade a ser usada.
Gostaria de algumas dicas e receitas para que eu possa analisar.
Obrigado
André
Quero mudar a maneira de trabalhar com minha massa.
Estou usando fermento Fleischmann em barra e a massa fica com um leve gosto de "pinga", gostaria de experimentar o fermento em pó, mas não sei se a mudança vai ser legal, pois não tenho conhecimento da quantidade a ser usada.
Gostaria de algumas dicas e receitas para que eu possa analisar.
Obrigado
André
André Vinicius Kaneno- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 46
Localização : Marilia - SP
Número de Mensagens : 6
Data de inscrição : 24/02/2016
País :
Re: Massas com fermento em pó
por Isabel Ter 25 Abr 2017, 14:29
tarde, André Vinicius Kaneno,
Na escola do Fórum de Pizzas usamos o fermento seco biológico Fermipan ele brinda resultados excelentes é mais econômico, produz maior rendimento e não se deteriora com o tempo. Após abri-lo, você deve guarda-lo em um recipiente de vidro com tampa bem fechado. Não requer guardá-lo em geladeira. Sua ação nas receitas equivale a três vezes mais que o uso do fermento fresco.
Exemplo: Se você usar 6 gramas de fermento fresco na sua receita, então, do fermento seco você usará apenas 2 gramas!
O fermento seco Fermipan é oferecido em duas cores ou formatos:
O Bronw é usado preferencialmente nas massas de pizzas doces
O Red é usado de modo geral nas massas de pizzas salgadas.
Mas ambos atendem aos dois casos, não sendo necessário diferi-los para obter os resultados iguais de uma excelente fermentação.
Vale a pena provar este produto.
Você pode adquiri-lo na nossa loja virtual clicando no link abaixo
http://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/fermento-seco-biologico-fermipan-500-gr-pr-66-396619.htm
Qualquer Duvida fico a disposição.
Muito sucesso.
Paisa
Na escola do Fórum de Pizzas usamos o fermento seco biológico Fermipan ele brinda resultados excelentes é mais econômico, produz maior rendimento e não se deteriora com o tempo. Após abri-lo, você deve guarda-lo em um recipiente de vidro com tampa bem fechado. Não requer guardá-lo em geladeira. Sua ação nas receitas equivale a três vezes mais que o uso do fermento fresco.
Exemplo: Se você usar 6 gramas de fermento fresco na sua receita, então, do fermento seco você usará apenas 2 gramas!
O fermento seco Fermipan é oferecido em duas cores ou formatos:
O Bronw é usado preferencialmente nas massas de pizzas doces
O Red é usado de modo geral nas massas de pizzas salgadas.
Mas ambos atendem aos dois casos, não sendo necessário diferi-los para obter os resultados iguais de uma excelente fermentação.
Vale a pena provar este produto.
Você pode adquiri-lo na nossa loja virtual clicando no link abaixo
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Qualquer Duvida fico a disposição.
Muito sucesso.
Paisa
André Vinicius Kaneno escreveu:Olá Bom Dia.
Quero mudar a maneira de trabalhar com minha massa.
Estou usando fermento Fleischmann em barra e a massa fica com um leve gosto de "pinga", gostaria de experimentar o fermento em pó, mas não sei se a mudança vai ser legal, pois não tenho conhecimento da quantidade a ser usada.
Gostaria de algumas dicas e receitas para que eu possa analisar.
Obrigado
André
Isabel- MONITOR/SPONSOR
- Sexo :
Idade : 43
Localização : SAO PAULO
Número de Mensagens : 414
Data de inscrição : 19/06/2012
País :
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