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Mensagem por HASSIN em Ter 21 Abr 2020, 10:47

Bom dia Giovana,
Receba o meu estimado abraço e a felicito por colocar aqui esta inteligente opção que usou para se desvencilhar das comissões altíssimas cobradas pelos aplicativos de vendas online de alimentos prontos.
Agradeço também pela sua gentil forma de me agradecer em base do pouco que te ofereci para hoje colher estes doces resultados que vêm alcançado a diário!

Giovana, suas dicas são de fato, é uma excelente ideia, no entanto, para as pizzarias que estão nas grandes metrópoles é impossível repassar os preços para os clientes.

Por outro lado, a maioria não percebe que estão trabalhando grátis para estas empresas justificando apenas o lado positivo do volume de vendas em ter aumentado significativamente.

Ainda, vejo que a maioria dos empreendedores carecem de um maior conhecimento nas ciências matemáticas e infelizmente não levam suas contabilidades de uma forma controlada e bem distribuída.

Desde o advento destes aplicativos que ouço no segmento pizzeiro, milhares de empreendedores que estão trabalhando sem ver nenhum lucro mensal ou anual e pensam que o problema é a concorrência que é alta, e que a nossa economia está num mau momento, etc.

A bem de verdade, mais de 80% das pizzarias no Brasil trabalham com ganhos inferiores a 10% de lucratividade, portanto, se pagam 25% de sua venda às empresas de aplicativos, como poderão subsistir?

A maioria não percebe isso, por que não possui nenhum controle de sua contabilidade, diária, semanal, mensal e anual.

O tema é muito complexo e infelizmente não há maturidade suficiente para uma melhor compreensão do que exponho aqui, mas, pergunto para àqueles que estão no mercado trabalhando com estas plataformas:

Vocês estão tendo algum lucro desde quando começaram ou estão no prejuízo?  

É essa a pergunta que devemos fazer a nós mesmos!
Se você não está vendo crescimento nem lucro no seu trabalho, é hora de repensar sua metodologia de trabalho e mudar esta realidade!

Deixarei aqui para aqueles que não possuem qualquer conhecimento e controle em suas contabilidades duas planilhas que a meu é um guia seguro para contabilizar, controlar e indicar se o seu trabalho vai pelo caminho do crescimento ou, pelo caminho do prejuízo.

Planilhas contábeis do Cheff Hassin: http://bit.ly/PLANILHAS-TODAS2LAf0Rg


Aqueles que tiverem interesse em sair deste circulo vicioso onde se trabalha grátis para todos, e para você nada, será importante aprender a controlar as suas finanças e saber como aplicá-las.

Quanto ao futuro das megas empresas de vendas online de alimentação, é um tema que continuaremos debatendo aqui e ao meu ver, a única saída é a manifestação contínua de todos os donos de pizzaria unindo-se para um grupo de ações e uma consciência inteligente para desmantelar estas empresas boicotando-as e reconectar com novas empresas que cobrem das pizzarias um percentual máximo de 10% sobre as vendas brutas mensais.

Pensem comigo no que vou explanar agora com consciência e realidade:

Uma empresa qualquer, que trabalhe produzindo e manufaturando aqui no Brasil, na média não consegue percentuais de lucros superior a 15% e veja que aqui é uma empresa que produz algo, seja na área têxtil, metalúrgica, mecânica, sapataria, modas, entre outros tantos segmentos.
Estas empresa possuem um custo financeiro enorme além de uma carga tributária fenomenal, porém, devido ao seu volume produtivo, elas conseguem esta margem de lucro e vivem anos depois de anos, sobrevivendo, crescendo e aumentando sua produção, apesar de todas as dificuldades encontradas em nosso mercado.

Os aplicativos conhecidos no mercado, detém praticamente 79% dos lucros de todas as pequenas empresas de alimentos do Brasil, ou seja, um volume escandaloso de recepção de lucros, com uma fatia líquida de aproximadamente 23% dos lucros destes pequenos empresários; possuem uma carga tributária baixíssima, e um grupo de pessoal de trabalho ainda menor comparados ás demais empresas citadas anteriormente, pois aqui trata-se de tecnologia de marketing, uso da internet que é baixíssimo e aplicativos que tiveram apenas um custo significativo num dado momento; após isso estamos falando apenas da manutenção que é feita por um grupo de profissionais que já são remunerados para fazerem este trabalho seja ele leve ou pesado;

entendam aqui que o que ganham estas plataformas são valores nababescos para não fazerem nada, além de se servir de suas tecnologias, enquanto você trabalha como um escravo para pagar estes altos valores e pagar a todos do seu círculo comercial, e não levar nada além dos prejuízos que carrega habitualmente.
No fundo, você apenas se ilude que a sua venda aumentou, porém, não te deixa nada de lucro. Estou certo ou errado?

Isso é injusto!  

Vejo portanto, que estas empresas, nada tem de diferença dos bancos e banqueiros internacionais que fazem a mesma coisa com países de qualquer lugar do mundo.
Sempre trabalhamos para eles, e temos um vida limitada e sofrida por conta de suas políticas financeiras, suas avarezas, suas fomes pelo poder comprando cargos governamentais com seus dinheiro sujo e sem valor. O valor aqui é dado e creditado por aquilo que acreditamos e seguimos de suas falácias e mentiras.

Abramos os olhos, e tenhamos a responsabilidade de unir-nos para requerer os nossos direitos. Do contrário, trabalharemos toda uma vida, para satisfazer os amos dos carteis lucrativos do nosso país e do mundo.

Cheff Hassin Ghannam

GiovanaS escreveu:Boa tarde a todos, embora eu não esteja no ramo pizzeiro, tenho uma Esfiharia, que inclusive só foi montada e colocamos em prática devido a atenção e ao carinho do querido mestre Hassin (gratidão eterna).

Aqui na minha Esfiharia, que fica no estado do Tocantins, resolvemos atender aos apelos dos clientes e aderimos ao aplicativo  de vendas nos mesmos moldes do ifood.

Aqui se chama tonolucro e cobra um percentual de 25% em cima do valor das vendas. A partir do momento em que começou a funcionar, no mesmo momento sentimos um grande aumento nas vendas, quase 25% do faturamento diário.

No entanto quando cadastrados nosso cardápio no tonolucro (nosso ifood aqui no tocantins) repassamos aos nossos clientes os valores cobrados por este serviço, ou seja, fizemos um cardápio para ser vendido pela internet com um preço mais elevado.

Os clientes por sua vez que frequentam a loja e também usam a modalidade do "ifood" reclamaram do porque o preço  era mais elevado pelo aplicativo, e nós informamos aos clientes justamente isto: o "ifood" é  um representante de vendas, e cobra comissão pelas vendas efetuadas por ele, por isso ele trabalha com uma tabela de preços  um pouco elevada.

Mesmo com este questionamento dos clientes, não tivemos redução no número de vendas, pelo contrário todos os dias temos pelo menos 2 ou 3 vendas novas.
Acredito que o caminho seja por aí, repassar para o consumidor o custo desta comodidade.

Fica aqui registrada a minha experiência, que por enquanto tem sido positiva.

_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.

A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
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