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Mensagem por flaviodebri Qua 16 Nov 2022, 17:28

Caros, boa tarde! Preciso realizar um evento e não tenho estrutura para armazenar todas as massas de forma refrigerada. Saberiam me informar quanto tempo eu poderia deixar fora da geladeira após o boleamento? E nessa situação, a quantidade de Fermento seria ainda a mesma que uso? 3gr para 1kg farinha

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Mensagem por Cheff Hassin Dom 20 Nov 2022, 12:15

Caro amigo, se vai realizar um evento, é para quantas pessoas?
Quantas pizzas estamos falando no total?
Aguardo.
Cheff Hassin

flaviodebri escreveu:Caros, boa tarde! Preciso realizar um evento e não tenho estrutura para armazenar todas as massas de forma refrigerada. Saberiam me informar quanto tempo eu poderia deixar fora da geladeira após o boleamento? E nessa situação, a quantidade de Fermento seria ainda a mesma que uso? 3gr para 1kg farinha

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