Pizza Pré Pronta

por Newton Luiz Machado Ter 06 Abr 2010, 18:17

Vamos Lá,

A quem interessar possa.

A coisa é simples demais.

Consiste em se preparar discos de 30 ou 32 cms no maximo, antecipadamente
isto durante o dia, selecionar 10 a 12 sabores que iram entrar na promoção, sendo assim um jeito de ocupar o forno durante o dia e incentivar o consumo de pizzas fora da noite, ou seja durante o dia mesmo.

Prepara-se todos os ingredientes antecipadamente das pizzas da promoção como os fora da promoção ou seja o delivery e se tiver salão, tambem.

O balcão de trabalho deve ficar de frente para os clientes para que vejam as pizzas sendo montadas.

Aqui elas são embaladas em sacos plasticos e selados dentro de uma bandeja comum de papel.

Aqui eles estão fazendo bordas para deixar a pizza mais bonita e economizar no recheio, não sei até que ponto isso é legal, mas economiza.

Para tudo tem medidas, com medidores para o queijo, para o molho, para a calabresa, para o presunto que é ralado e não fatiado, as só de queijos são medidores menores, ai vai o quanto cada um quer colocar em função do preço.

Muito panfleto que é uma folha de sulfite dividida em 3, banners, aquelas meninas nos faróis que entecedem a pizzaria nos dois sentidos, um tel. chamativo, ou seja
3933 1000 ou 0800 700 70 700.

Isso é o basico, nada impede que vc coloque pra vender Refri, cerveja, vinhos, massas, canelones, raviolis, e outras coisas mais.

Tudo muito limpo todos os funcionários de luvas e mascaras e uniforme.

Uma loja bem iluminada, entrada e saida facil paara o cliente, sem bicicletas na porta ou motos na calçada. e por ai vai, acho que é isto...

Estou a diposição para maiores detalhes...

eu só sei que a coisa vende muito se bem feita..

Um abraço a todos...

Newton Luiz Machado

por Convidad Sáb 17 Jul 2010, 18:18

Newton,

Interessante mais será que isso é viavel a um delivery ? Qual seria sua opinião com que tipo de comercio seria possivel essa logistica?

por Newton Luiz Machado Ter 20 Jul 2010, 21:54

Tanto é possivel, Fabiano, que exite aqui em São José dos Campos, e eu estou direcionado, um pequeno delivery que adquirimos, para e
ste formato e as redondas normais podem rodar ao mesmo tempo, pois os funcionarios que montam, não são pizzaiolos, simples montadores, conhecem as sequençia de montagem.

Grato

Newton Luiz Machado

fabiano Olivares escreveu:Newton,

Interessante mais será que isso é viavel a um delivery ? Qual seria sua opinião com que tipo de comercio seria possivel essa logistica?

por NELSON JR Seg 05 Mar 2012, 09:33

BOM DIA CONHECI EM SÃO JOSE ESSA PIZZARIA QUE VENDE SEMI PRONTA ELES ESTÃO COM 6 PIZZARIA ENTRE FAMÍLIA, CONVERSEI COM A PROPRIETÁRIA, NÃO FALOU MAS ACREDITO QUE ESTA VENDENDO MAIS DE 8000 PIZZAS POR MÊS NO VALOR DE 12,90, ACREDITO QUE DA UM LUCRO MUITO BOM POIS TODOS OS PRODUTOS SÃO PESADOS A MASSA É DE 30CM EMBALAGEM SIMPLES COM SACO PLASTICO E A FORMA TEM MAIS DE 100 SABORES, FIZ UM CALCULO QUE A MASSA PRONTA CUSTE 1,20 MAIS 300GR DE MUSSARELA, MOLHO TOMATE ETC, NÃO SAIRIA POR MAIS DE 5,00 É UM LUCRO MUITO BOM PARA QUEM VENDE A 12,90. UM MERCADO PRÓXIMO DE CASA FABRICA A SEMI PRONTA DE SEXTA E SÁBADO COM 4 SABORES DE 35CM E VENDE A 11,90 MAIS OU MENOS 400 UNIDADES POR FINAL DE SEMANA EU VOU MONTAR EM CASA, COM TRINTA SABORES, DARIA UMA MEDIA DE LUCRO BOM DE TODOS OS INGREDIENTES FOREM PESADOS, CALCULEI TODOS OS SABORES UNS DA MAIS OUTROS MENOS MAIS O LUCRO É BOM.

por Convidado Seg 05 Mar 2012, 12:16

Estou vendendo as minhas pizzas congeladas de 30 cm de 10 a 15 reais dependendo do sabor...estou pensando em anunciar um delivery de pizzas congeladas em breve...com horários pré-agendados para entrega...

E em um futuro próximo, pretendo montar um delivery nestes moldes...

O Sérgio Lopes, já tinha me dado estas dicas no ano passado.

por desimone Seg 05 Mar 2012, 13:58

Nelson, esta pizzaria que voce conheceu de pre-assada ela tem site?

sobre o lucro dela não deve ser tão grande quanto voce esta calculando, hoje eu vendo minha pizzas congeladas na media de R$13,00 no tamanho de 35 cm, não da prejuízo mais o custo não chega nem perto dos 5,00 que voce postou.
Não esqueça de calcular a água, gás, funcionários, depreciação dos matérias utilizados, ect.

att.

Sérgio Eduardo

por Boturi Qua 11 Dez 2013, 13:44

Boa tarde à todos, alguem tem o custo de uma pizza pré assada ?
Isso muito me interessa
Tenho pizzaria com forno a lenha, mas estou pensando em abrir outro ponto pra vender somente pré assada.
A praticidade e o menor investimento sao os pontos chaves pra mim.
Resumindo: vendo mais barato, mas tenho um custo bem menor.
Fica a duvida do volume de venda. Teria que vender um volume de 1500 a 2 mil pizzas com lucro de uns R$ 3 em media para compensar o investimento.
O que acham ?

por NELSON JR Dom 06 Abr 2014, 18:29

Desimone agradeço a sua resposta, preciso que vc me de umas dicas, o clientes que vou fornecer sera Super mercado de quinta, sexta e sábado ela vão ser entregue no dia sempre fresca preciso saber qual seria o prazo de validade que tenho que colocar nela resfriada e congelada.

Agradeço

por marciopzz Seg 25 maio 2015, 21:20

Olá! Estou começando no ramos das PIZZAS, no momento estou produzindo pizzas pré prontas e congeladas, mas tive uma boa aceitação. chego a vender 600 unidades mês no meu super mercado.
Gostei muito do fórum.
Também gostaria saber sobre o prazo de validade e o que mais puder ajudar?

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