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Termometro para forno...qual comprar?

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Termometro para forno...qual comprar? Empty Termometro para forno...qual comprar?

Mensagem por Teresa Facchinetti Ter 13 Nov 2012, 10:50

Bom dia gente

tenho um forno industrial, um semi industrial e um domestico...todos a gas e sem termometros....gostaria de saber qual termometro comprar e qual a melhor marca

alguem sabe informar?
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Termometro para forno...qual comprar? Empty Re: Termometro para forno...qual comprar?

Mensagem por DOUTRINADOR Ter 13 Nov 2012, 12:22

Teresa, não se preocupe com a marca, hoje é quase impossível um termômetro não ser de qualidade.

Termômetro haste reta.

Termometro para forno...qual comprar? Termometro_forno

Termômetro haste flexível.

Termometro para forno...qual comprar? 3_termometro_capilar_expansao_gas

Tanto o forno industrial, quanto o semi industrial dificilmente trabalharão com mais de 350º C, e o domestico não ultrapassará 300º C, no entanto eu sugiro utilizar todos de 350º C.

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Termometro para forno...qual comprar? Empty Re: Termometro para forno...qual comprar?

Mensagem por Teresa Facchinetti Ter 13 Nov 2012, 12:34

ok entendi e ele é barato

obrigada doutrinador
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Termometro para forno...qual comprar? Empty Re: Termometro para forno...qual comprar?

Mensagem por ISA Qua 14 Nov 2012, 18:41

Boa tarde Teresa,

Caso não tenha acesso à lojas que vendem os termômetros te indico os termômetros vendidos aqui pelo Fórum. Segue o link do tópico pra vc dar uma olhadinha:

http://forumdepizzas.forumeiro.com/t6882-pas-de-aluminio-e-termometros-analogicos-e-digitais

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Termometro para forno...qual comprar? Empty Re: Termometro para forno...qual comprar?

Mensagem por DOUTRINADOR Qua 14 Nov 2012, 18:45

Desculpe a vergonha que eu passei, mas eu nunca tinha notado estes termômetros...

Ato falho.

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Termometro para forno...qual comprar? Empty Re: Termometro para forno...qual comprar?

Mensagem por Teresa Facchinetti Qua 14 Nov 2012, 19:08

eu tbem não tinha visto o termometro do forum rsrsrs

obrigada pela informação Isa e Doutrina
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Termometro para forno...qual comprar? Empty Re: Termometro para forno...qual comprar?

Mensagem por filiperios55 Qua 06 Mar 2013, 17:07

Prezados,

acabo de adquirir um forno de ferro fundido que irei instalar ao lado de minha churrasqueira. Ele estará dentro de um nicho, dentro do qual haverea um espaço para circulação e saída do ar por uma chaminé.

No entanto esse modelo veio sem um termômetro.

Estive numa loja na rua Florêncio de Abreu aqui em SP e consegui alguns modelos interessantes, todos com haste e que conseguem medir temperaturas até 500°C.

Minhas questões são as seguintes:

- eu posso fazer um buraco na parte superior do forno (mais ou menos na metade de seu cumprimento), instalar o termômetro com uma haste vertical que chegue até dentro dele e, posteriormente, vedar esse buraco com uma solda específica?

- se sim, qual é o cumprimento da haste e até onde ela deve ir dentro do forno? (pode ficar com apenas uma pequena parte dentro ou precisa estar colocada até a parte inferior?)

Minha ideia é deixar o mostrador na parte superior do forno, do lado de fora, acima dos tijolos.

Agradeço sua atenção e disponibilidade na resposta.

Um abraço,

Filipe

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Termometro para forno...qual comprar? Empty Re: Termometro para forno...qual comprar?

Mensagem por Scarpelli Qua 06 Mar 2013, 22:14

filiperios escreveu:Prezados,

acabo de adquirir um forno de ferro fundido que irei instalar ao lado de minha churrasqueira. Ele estará dentro de um nicho, dentro do qual haverea um espaço para circulação e saída do ar por uma chaminé.


No entanto esse modelo veio sem um termômetro.

Estive numa loja na rua Florêncio de Abreu aqui em SP e consegui alguns modelos interessantes, todos com haste e que conseguem medir temperaturas até 500°C.

Minhas questões são as seguintes:

- eu posso fazer um buraco na parte superior do forno (mais ou menos na metade de seu cumprimento), instalar o termômetro com uma haste vertical que chegue até dentro dele e, posteriormente, vedar esse buraco com uma solda específica?

- se sim, qual é o cumprimento da haste e até onde ela deve ir dentro do forno? (pode ficar com apenas uma pequena parte dentro ou precisa estar colocada até a parte inferior?)

Minha ideia é deixar o mostrador na parte superior do forno, do lado de fora, acima dos tijolos.

Agradeço sua atenção e disponibilidade na resposta.

Um abraço,

Filipe


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Termometro para forno...qual comprar? Empty Re: Termometro para forno...qual comprar?

Mensagem por filiperios55 Qui 07 Mar 2013, 11:42

Scarpelli escreveu:
filiperios escreveu:Prezados,

acabo de adquirir um forno de ferro fundido que irei instalar ao lado de minha churrasqueira. Ele estará dentro de um nicho, dentro do qual haverea um espaço para circulação e saída do ar por uma chaminé.


No entanto esse modelo veio sem um termômetro.

Estive numa loja na rua Florêncio de Abreu aqui em SP e consegui alguns modelos interessantes, todos com haste e que conseguem medir temperaturas até 500°C.

Minhas questões são as seguintes:

- eu posso fazer um buraco na parte superior do forno (mais ou menos na metade de seu cumprimento), instalar o termômetro com uma haste vertical que chegue até dentro dele e, posteriormente, vedar esse buraco com uma solda específica?

- se sim, qual é o cumprimento da haste e até onde ela deve ir dentro do forno? (pode ficar com apenas uma pequena parte dentro ou precisa estar colocada até a parte inferior?)

Minha ideia é deixar o mostrador na parte superior do forno, do lado de fora, acima dos tijolos.

Agradeço sua atenção e disponibilidade na resposta.

Um abraço,

Filipe


Olá filipe, seja bem vindo ao forum de pizzas, referente a sua duvida logo nosso engenheiro de plantão Doutrinador com certeza exclarecera sua a questão.


Forte abraço, Scarpelli

Obrigado pelo retorno.

Aguardo ansioso o auxílio do DOUTRINADOR.

Abraço a todos,

Filipe

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Termometro para forno...qual comprar? Empty Re: Termometro para forno...qual comprar?

Mensagem por DOUTRINADOR Qui 07 Mar 2013, 16:59

Caro Filipe, eu precisaria ver o forno pra opinar com propriedade.
Nada impede que o termômetro (sua haste) seja inserida pela lateral e seu mostrador fique de frente com o operador,mas você teria de adquirir um termômetro de haste flexível.

Geralmente os termômetros de haste vem acompanhado de uma "baioneta", que nada mais é que um plug para encaixar a haste.

Na sua falta podemos utilizar um tubo metálico, com o diâmetro interno bem próximo do diâmetro externo da haste, fazendo um encaixe quase perfeito.

Depois fazemos um furo na parede do forno e instalamos o tubo, e ele pode até ser soldado á parede, mas nunca solde a haste do termômetro.

Quanto mais a haste estiver dentro do forno melhor, no entanto eu geralmente a insiro uns 20 cm e depois fixo a haste por meio de garras na parede do forno.

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Termometro para forno...qual comprar? Empty Re: Termometro para forno...qual comprar?

Mensagem por MAURO LUCENA Qui 07 Mar 2013, 17:33

Boa tarde Filipe, como esta?
Este forno sera acoplado a sua churrasqueira correto?
Então antes de que vc compre seu termometro o ideal seria vc medir a estrutura externa dele e o tamanho do forno para que saibamos o que tem de passagem de calor em suas laterais.
Com relação ao Furo ele pode ocorrer na tampa em uma altua onde a aste não atrapalhe nas 2 grades que geralmente vem no forno.
Lembrando que nos casos de fornos de ferro fundido com tampa de vidro a fixação do termometro seja somente pela lateral
E se caso vc quiser o furo seja pela lateral.
Para que o termometro meça a temperatura da camara (parte interna do Forno) o ideal é que a aste não receba calor do fogo que estara passando pelas lateria do forno, portanto o ideal é que a aste que esta passando pelo vão entre a parede da estrutura que é de tijolo e que geralmente é de 5 cm. até a parede do forno de ferro fundido tera que ser isolada com uma manta ou de fibra cerâmica ou lã de Rocha para que a aste receba somente o calor da parte interna do forno para que vc tenha uma medidade de temperatura mais precisa.
E pode sim fazer um furo na estrutura do forno de ferro fundido para a inserção da aste do termometro.
Espero ter ajudado!!!

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Mensagem por filiperios55 Qui 07 Mar 2013, 19:54

MAURO LUCENA escreveu:Boa tarde Filipe, como esta?
Este forno sera acoplado a sua churrasqueira correto?
Então antes de que vc compre seu termometro o ideal seria vc medir a estrutura externa dele e o tamanho do forno para que saibamos o que tem de passagem de calor em suas laterais.
Com relação ao Furo ele pode ocorrer na tampa em uma altua onde a aste não atrapalhe nas 2 grades que geralmente vem no forno.
Lembrando que nos casos de fornos de ferro fundido com tampa de vidro a fixação do termometro seja somente pela lateral
E se caso vc quiser o furo seja pela lateral.
Para que o termometro meça a temperatura da camara (parte interna do Forno) o ideal é que a aste não receba calor do fogo que estara passando pelas lateria do forno, portanto o ideal é que a aste que esta passando pelo vão entre a parede da estrutura que é de tijolo e que geralmente é de 5 cm. até a parede do forno de ferro fundido tera que ser isolada com uma manta ou de fibra cerâmica ou lã de Rocha para que a aste receba somente o calor da parte interna do forno para que vc tenha uma medidade de temperatura mais precisa.
E pode sim fazer um furo na estrutura do forno de ferro fundido para a inserção da aste do termometro.
Espero ter ajudado!!!

Prezados Mauro e DOUTRINADOR,

agradeço imensamente a ajuda e as informações - serão extremamente úteis. Para que vocês saibam qual é o modelo, segue aqui o link da loja onde comprei http://www.ceramicaforte.com.br/Forno-de-Ferro-Fundido-com-Porta-de-Vidro-details.aspx

Vou tentar resumir aqui o q farei, unindo às informações recebidas, para ver se estou no caminho certo e se terei o aval de vocês Wink

- como terei uma bancada do lado que pretendo colocar o forno, minha ideia é fazer um furo na parte superior do forno e inserir a haste até quase a altura da primeira prateleira (mas sem encostar nela).
- seguindo a orientação do DOUTRINADOR, vou colocar essa haste dentro de uma 'baioneta' (a fim de evitar q o calor externo interfira na medição) - e solda-la ao forno, deixando dentro a haste livre, de certa forma.

- segue aqui, também, uma imagem q tem servido de modelo de como ficará a estrutura completa - churrasqueira + forno https://www.dropbox.com/s/x8y7ie0vigpf6y8/churrasqueira-e-forno-de-ferro-fundido.JPG

Com o ok de vocês vou seguir no processo e, quando tudo estiver ok, envio uma foto para que vocês confiram.

Novamente, agradeço de coração a ajuda recebida.

Grande abraço a todos,

Filipe

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Termometro para forno...qual comprar? Empty Re: Termometro para forno...qual comprar?

Mensagem por DOUTRINADOR Qui 07 Mar 2013, 22:24

Filipe, como o Mauro é nosso especialista neste tipo de forno vamos esperar a opinião dele, ok?

Estou aqui seguindo tudo pra ganhar conhecimento.

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Termometro para forno...qual comprar? Empty Re: Termometro para forno...qual comprar?

Mensagem por Williamrio Qui 30 Nov 2017, 21:15

Boa noite! Tenho um forno a lenha iglu de 0,85 diâmetro e gostaria de saber se os termômetros digitais infravermelho funciona bem para tal função. E qual melhor marca? Desde já agradeço. Boa noite!

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Termometro para forno...qual comprar? Empty Re: Termometro para forno...qual comprar?

Mensagem por MAURO LUCENA Ter 12 Dez 2017, 14:31

Caro willian desculpe-nos a demora, segue abaixo o link da loja virtual do forum de pizza de uma olhada, este termometro é muito bom.
http://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/termometro-digital-mira-laser-nacional-50-380-pr-232-396619.htm

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Termometro para forno...qual comprar? Empty Re: Termometro para forno...qual comprar?

Mensagem por Cheff Hassin Sáb 30 Dez 2017, 17:40

Olá William, vejo que o nosso amigo Mauro Lucena já te respondeu com muita eficiência.
Aproveito para informar mais alguns detalhes:

O termômetro infravermelho´o ajudará na captação da temperatura do teu lastro informando com precisão a temperatura da sua pedra, porém, para captar a temperatura da câmara somente poderá fazê-lo com o termômetro analógico de preferência que marque no mínimo 500°C.

Portanto, com essa informação quero que entenda que é necessário trabalhar com os dois termômetros para conseguir um correto monitoramento das temperaturas em seu forno.

Abaixo, deixo um link para conhecê-los sem qualquer compromisso ok.
Atte.

Hassin Ghannam

http://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/termometro-analogico-500-c-pr-360-396619.htm

http://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/termometro-digital-mira-laser-nacional-50-380-pr-232-396619.htm


Williamrio escreveu:Boa noite! Tenho um forno a lenha iglu de 0,85 diâmetro e gostaria de saber se os termômetros digitais infravermelho funciona bem para tal função. E qual melhor marca? Desde já agradeço. Boa noite!

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Termometro para forno...qual comprar? Empty Instalação de termômetro

Mensagem por Ivandrors Seg 27 Jan 2020, 19:10

Boa noite, estou projetando um forno metálico e tenho uma divida quanto a instalação do termômetro.
Neste forno a porta é composta por duas bandejas de ferro, unidas uma contra a outra, ficando tipo uma almofada com isolamento entre ambas.
Comprei um termômetro do tipo bimetálico com 5cm de haste, aquele com haste rígida para instalar nesta porta, que terá em torno de 2,5cm de espessura.
Como vou fazer um furo passante nesta porta, gostaria de deixar o aço da porta em contato com termômetro para isolar a saída da fumaça. Sera que vai influenciar a marcação do termômetro pelo fato de estar em contato com o ferro quente ou devo alterar o projeto para colocar uma baioneta com espaçamento na haste?

Agradeço muito a ajuda

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Mensagem por Ivandrors Seg 27 Jan 2020, 19:16

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Mensagem por MAURO LUCENA Ter 28 Jan 2020, 11:29

Ivandrors escreveu:Boa noite, estou projetando um forno metálico e tenho uma divida quanto a instalação do termômetro.
Neste forno a porta é composta por duas bandejas de ferro, unidas uma contra a outra, ficando tipo uma almofada com isolamento entre ambas.
Comprei um termômetro  do tipo bimetálico com 5cm de haste, aquele com haste rígida para instalar nesta porta, que terá em torno de 2,5cm de espessura.
Como vou fazer um furo passante nesta porta, gostaria de deixar o aço da porta em contato com termômetro para isolar a saída da fumaça. Sera que vai influenciar a marcação do termômetro pelo fato de estar em contato com o ferro quente ou devo alterar o projeto para colocar uma baioneta com espaçamento na haste?

Agradeço muito a ajuda
Bom dia.
Seu termometro seja analogico ou digital nunca mostrara a real temperatura pois eles medem com mais precisão onde ele estar´instalado seja em qualquer  areá do forno.
pois há uma grande variação de calor nesta camara.
Este termometro será uma referência, observando o seguinte:
o termometro pode estar apontando 290º e a camara estar a 350º, vc terá apenas uma referência de temperatura e não a temperatura real da camara ok.
Portanto vc pode instala-lo em qualquer local.

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Mensagem por Ivandrors Qua 29 Jan 2020, 17:41

Agradeço imensamente sua sugestão
Abraço

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Termometro para forno...qual comprar? Empty Re: Termometro para forno...qual comprar?

Mensagem por MAURO LUCENA Qui 30 Jan 2020, 14:58

Ivandrors escreveu:Agradeço imensamente sua sugestão
Abraço
Disponha meu caro.

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