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PIZZA PRÉ ASSADAS JÁ MONTADAS NA GELADEIRA

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Mensagem por sinvalbiot Sex 23 Set 2011, 09:04

Bom dia,

Tenho uma padaria e irei trabalhar com as pizza pré assadas (massa secreta), irei com o tempo trabalhar com a montagem para o clientes quando vier busca-las, so que neste momento eu gostaria de estar montando algumas e deixa-las em disco para o cliente levar sem ter que esperar ou até mesmo como um meio de venda. Gostaria de saber:

Pode ser feito desta forma ?
O disco de isopor é a solucão ?
O plastico que irá cobri-la é aquele plastico filme ?
Neste caso tem como colocar catupiry em seu recheio, uma vez que pode "colar"no plastico ?
Qual o tempo aproximado que esta pizza iria durar ?
Ela tem que ficar em geladeira ou pode ser fora dela ?

Aguardo ,

obr.
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Mensagem por mineiro1003 Ter 18 Out 2011, 21:29

Boa noite Sinvalbiot .
Não sei sou a pessoa correta para responder as suas perguntas , mais vou tentar te ajudar com a minha pouca experiênca .Há pouco tempo iniciei um projeto de fazer pizzas em minha casa . Começamos a fazer depois que fizemos a massa secreta aqui em casa e chamamos uns amigos e a pizza foi bastante elogiada . Depois disto um amigo nos chamou para fazer a festa de aniversário dele e a partir deste momento não paramos mais .Até o momento a melhor opção que encontrei é o isopor , pois alguns clientes levam a pizza prá casa e se ela não for consumida logo eles congelam ela . O plástico que se usa é o filme mesmo e eu sempre coloco catupiry nas pizzas . É claor que agara um pouco , mais nada que tire a beleza e o sabor .Os discos de pizza eu deixo na geladeira e vou montando no dia a dia e aguardo todas as pizzas na geladeira .
Espero ter lhe ajudado

Abraços do mineiro
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