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quanto tempo dura a mini pizza na geladeira

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default quanto tempo dura a mini pizza na geladeira

Mensagem por VIVICULINARIA em Sex 09 Jul 2010, 17:46

Boa tarde Hassin,
Gostaria de saber se vc pode me ajudar, eu vendo mini pizza congelada, mas agora vou começar a vender em uma loja de conveniencia. A minha duvida é de quanto tempo esta mini pizza ( massa pre assada e com o a mussarela e a calabresa crua para derreter no microondas) dura dentro daquelas geladeiras das lojas de conveniencia!!!
Desde já obrigado.

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default Re: quanto tempo dura a mini pizza na geladeira

Mensagem por HASSIN em Sex 09 Jul 2010, 21:20

OLÁ VIVI.

SEJA BEM VINDA AO FÓRUM DE PIZZAS!

RESPONDO A SUA PERGUNTA COM TODO PRAZER MINHA AMIGA.

PODE ETIQUETAR AS TUAS INI PIZZAS COM UM PRAZO DE VALIDADE DE 3 MESES DESDE A DATA DE FABRICAÇAO.
AS MINI PIZZAS PARA FICAREM GOSTOSAS, DEVEM SER RETIRADAS DO FREEZER PELO MENOS 30 MINUTOS ANTES PARA GARANTIR UMA ÓTIMA COCÇAO FINAL E BOA APRESENTAÇAO.
AO CONGELAR, NAO COLOQUE UMA EM CIMA DA OUTRA E NEM DEIXE ELAS ENCOSTAREM UMAS AS OUTRAS NA MESMA BANDEJA.
PROCURE SEMPRE COLOCAR ENTRE ELAS (AS DE CIMA E AS DEBAIXO) UMA SEPARAÇAO FEITA COM LAMINAS PLÁSTICAS OU ALUMINIZADAS.
AO ESTOCAR DENTRO DO FREEZER, USE UM SEPARADOR DE PLÁSTICO OU DE CARTAO ENTRE AS BANDEJAS PARA NAO AFETAR A ESTRUTURA DAS PIZZAS, OK.

BOA SORTE MINHA AMIGA E SUCESSO!

ATTE.

HASSIN GHANNAM

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default Prazo

Mensagem por Tiago Lima silva em Qua 17 Jul 2019, 12:54

Boa tarde tenho uma duvida estou produzindo esfira pre assada para venda em estabelecimentos comerciais poderia me informar a validade delas congelada e a validade delas naqueles frizes que nao congela apenas resfriar.l

Tiago Lima silva
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default Re: quanto tempo dura a mini pizza na geladeira

Mensagem por HASSIN em Qua 17 Jul 2019, 13:14

Olá Tiago, seja bem vindo ao Fórum de Pizzas,.
Caro amigo, suas perguntas para serem respondidas precisa de algumas considerações.
Por exemplo, um alimento nas câmaras refrigeradas, podem durar muito tempo sempre e quando a embalagem utilizada na sua mini pizza, seja de qualidade e aplique-se o vácuo em dita embalagem.

Neste caso, então, a validade pode passar de 6 meses.
Mas se não estiver no vácuo, você terá muito menos tempo, algo em trono de 3 a 4 dias e dependendo da temperatura no qual o alimento seja colocado até menos.

Como pretende embalar suas mini pizzas?


Tiago Lima silva escreveu:Boa tarde tenho uma duvida estou produzindo esfira pre assada para venda em estabelecimentos comerciais poderia me informar a validade delas congelada e a validade delas naqueles frizes que nao congela apenas resfriar.l

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Mensagem por Marcia Rodrigues dos Sant em Qui 05 Mar 2020, 21:45

Boa noite olha eu estou fábricando mine pizza mas preciso congela gostaria de saber se nao tem pobrema elas esta recheada frango com catupiry e queijo presunto e queijo e calabresa posso conjela elas

Marcia Rodrigues dos Sant
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default Re: quanto tempo dura a mini pizza na geladeira

Mensagem por Isabel em Sex 06 Mar 2020, 21:00

Boa noite Marcia, respondendo a sua duvida pode congelar suas pizzas sem problema, só o presunto que vai mudar um poco a textura dele pois durante o congelamento tradicional formam-se cristais de gelo que rompem as fibras do alimento (com exceção do ultra congelamento) e fazem que uma vez este descongele fique desidratado. para tentar diminuir o problema recomende a o seus clientes levar a pizza diretamente do freezer ao forno preaquecido.

Espero tê-la ajudado.

Abs

Isabel

Marcia Rodrigues dos Sant escreveu:Boa noite olha eu estou fábricando mine pizza  mas preciso congela gostaria de saber se nao tem pobrema elas esta recheada  frango com catupiry  e queijo presunto e queijo  e calabresa   posso conjela elas

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