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Termómetro de Vendas - Como andam as suas vendas ???

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default Termómetro de Vendas - Como andam as suas vendas ???

Mensagem por AFONSO COELHO em Sab 06 Out 2012, 13:29

Relembrando a primeira mensagem :

Rsrsrsrsrsrs!

Verdade Nilson. Você está corretíssimo. Litoral é outra situação. Acabei de falar com a Ded sobre colaboradores. Estamos enfrentando problemas sérios em contratar mão de obra. Não está fácil não. Mas você colocou muito bem sobre a situação no litoral e nós vamos ter que ter realmente outra estratégia por aqui.

Um grande abraço meu amigo.

Afonso
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default TERMÔMETRO DE VENDAS

Mensagem por Parreira27 em Qua 13 Ago 2014, 19:40

Olá, pessoal,

Estive lendo algumas respostas referente a este tópico e observei algumas questões referentes aos meses que caem as vendas. Nossa pizzaria está indo para 11 meses dia 18 agora e observamos que nosso movimento em janeiro foi dos piores. Meu pai neste ano veio acompanhando o fluxo de caixa em uma planilha que ele encontrou disponível na internet e notamos que em julho tivemos um bom termômetro nas vendas. Estamos preparando para tirar férias coletiva em janeiro e nas semanas mais fracas de julho para coincidir com as férias da faculdade rsrs. Muitos clientes estavam pedindo pizzas com bordas recheadas, então, decidimos colocar mais este atrativo, já que nenhuma pizzaria da nossa região tem pizza com borda recheada, somente nas pizzarias do centro. Praticamente 90% das nossas pizzas vendidas são com borda recheada. Somente nos três primeiros meses que colocamos a promoção de ganhar um refrigerante de 1L na compra da pizza de 50cm, mas logo retiramos e os clientes não chegaram a reclamar. Às vezes acontece de um e outro cliente novo chegar e perguntar se ganha refri, estavam mal acostumados com outras pizzarias da redondeza, mas logo acostumaram, perceberam um dos diferencial que temos aqui: cardápio diversificado, excelente atendimento e o sabor da pizza que é diferente das outras, pois as outras são franquias e só fazem montar as pizzas, aqui somos nós mesmos quem fazemos a massa. Lançamos recentemente para as pizzas doces borda recheada com chocolate e em breve teremos novidades no cardápio. Sempre que lançamos alguma novidade postamos na fanpage da pizzaria. Quando dá, tiramos foto e postamos também rsrs Meu pai sempre faz propaganda da nossa fanpage e pede aos clientes para curtir a página rsrs
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default Re: Termómetro de Vendas - Como andam as suas vendas ???

Mensagem por DED em Qua 13 Ago 2014, 23:52

Parreira, tudo bom?

Sensacional seu depoimento. É importante observar esse detalhes e projetar mudanças como férias, inovações no cardápio como forma de aproveitar os melhores meses no sentido comercial e os mais fracos para desfrutar das férias merecidas.
Obrigada por contribuir com este tópico de maneira tão enriquecedora.

Sucesso.

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default Re: Termómetro de Vendas - Como andam as suas vendas ???

Mensagem por Parreira27 em Qui 14 Ago 2014, 00:39

DED escreveu:Parreira, tudo bom?

Sensacional seu depoimento. É importante observar esse detalhes e projetar mudanças como férias, inovações no cardápio como forma de aproveitar os melhores meses no sentido comercial e os mais fracos para desfrutar das férias merecidas.
Obrigada por contribuir com este tópico de maneira tão enriquecedora.

Sucesso.

Pois é, Ded, quando surge pedidos de clientes para acrescentar um novo sabor meu pai começa oferecendo para um e outro cliente, eles pagam a pizza, saboreiam, experimentam o novo sabor e aprovam, daí inserimos no cardápio. O sabor mais pedido foi de carne seca com catupiry. Quando abrimos a pizzaria não colocamos este sabor no cardápio justamente por não saber se iria ter sucesso e acredite: antes meu pai comprava a carne seca pronta, agora ele mesmo prepara. Tempera, aproveita o forno a lenha fora do expediente e deixa a carne secar lá. Não me pergunte o processo, mas basicamente é assim que ele faz rsrs. Outra diferença que não encontramos em nenhuma pizzaria nas proximidades é montar a própria pizza com base na pizza de mussarela, logo, o valor cobrado é referente ao valor da pizza de mussarela + adicionais. Com esta história, a mulher do nosso contador montou a pizza dela e consegue comer 4 pedaços. Sinceramente, eu acho forte o sabor, com um pedaço já fico cheia rsrsrs mas já faz 6 meses que não como pizza pq estou gestante e enjoei de tudo kkkkk nem trabalhando lá eu tô por um bom tempo. Vejam o que vai na pizza que a mulher do contador montou e toda vez pede sempre este sabor, ela aceitou adicionarmos À Moda Aline no cardápio (o nome dela é Aline): mussarela, presunto, frango, peito de peru defumado, lombo canadense defumado, bacon, calabresa, milho, tomate, batata palha, orégano, azeitona.
Esta pizza é a mais cara que temos no cardápio, porém, a mais recheada. Meu pai, como um ótimo garçom, consegue vender muito este sabor. Só lembrando que nossas pizzas são de metro. A menor pizza é 25cm. As que mais saem é 50cm para uma família de até 6 pessoas, pois cada 25cm dá 6 pedaços. O valor deste sabor na de 50cm é R$54,00 e temos pizzas de 50cm entre R$32,00 a R$54,00.
Tem muitos que já vieram e acharam nossas pizzas caras. Alguns só olhavam o cardápio e iam embora, mas acontecia de voltar por indicação de amigos ou familiares, daí acostumaram com o preço, afinal, utilizamos produtos de qualidade: Sadia, Aurora, Harald, Italac, Itacolomy, Girolanda. A massa que utilizamos é fresca e assada no forno a lenha.
Não faz dois meses que o dono de uma lanchonete veio na pizzaria para comprar uma pizza e quando viu o cardápio disse que teria que voltar na casa dele para pegar mais dinheiro. Meu pai disse que passamos cartão, ou se preferisse, levaríamos na casa dele e ele pagava lá. Foi daqui e dali até que o cara confessou que achou cara as pizzas. Meu pai foi explicar pra ele que usamos os melhores produtos, que é um diferencial, no setor não tem pizzas feitas como as nossas, pois as nossas são feitas no forno a lenha e blábláblá. O cara acabou comprando e disse que foi pelo ótimo atendimento. Não sei se ele chegou a voltar, nem me lembro se ele comeu aqui na pizzaria, pois como eu disse, não estou trabalhando lá, só ouço histórias vindas do meu pai rsrs Só sei que meu pai deu uma pizza de doce de cortesia pra ele experimentar e um dia meus pais passando em frente a lanchonete do cara eles ganharam uma pamonha para experimentar kkkkk
Uma coisa que meu pai gosta de fazer de vez em quando para aumentar as vendas das pizzas doces é dar um pedaço de pizza para os clientes que estão na pizzaria. Ele diz que vamos fazer um happy hour com os funcionários e gostaria que os clientes participassem também, então, aproveita e analisa se as bananas já estão quase querendo perder para fazer isso. Muitos já compraram pizzas doces depois desta degustação. Semana passada mesmo um amigo de muitos anos do meu pai disse que gostou demais e que vai pedir na próxima vez de banana com canela. São argumentos assim que conseguimos aumentar nossas vendas.
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default Re: Termómetro de Vendas - Como andam as suas vendas ???

Mensagem por DOUTRINADOR em Qui 14 Ago 2014, 10:45

Parreira, estude a possibilidade de implantar a massa de chocolate. do Hassin.
É "felomenal".

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default Re: Termómetro de Vendas - Como andam as suas vendas ???

Mensagem por Parreira27 em Qui 14 Ago 2014, 11:40

DOUTRINADOR escreveu:Parreira, estude a possibilidade de implantar a massa de chocolate. do Hassin.
É "felomenal".

Doutrinador, é uma ideia a se pensar. Quando abrimos a pizzaria até que chegamos a fazer aquela massa de leite ninho para as pizzas doces, porém, as vendas das pizzas doces ainda eram poucas e acabava desperdiçando. As outras pizzarias daqui de perto não vendem pizzas de doce, aliás, vendem apenas a Califórnia e no máximo de Banana com Canela. Apenas uma que vende (ou vendia) pizza de chocolate, mas pensa aquela pizza só com a massa e um chocolate que é horrível!!! Davam de brinde para os clientes. Mudou de dono lá, então não sei dizer como está agora. Só sei de uma coisa: muitos clientes aqui nunca tinham comido pizzas doces, então faziam aquela cara torcendo o nariz rsrsrs e foi por isso que meu pai de vez em quando pede para fazer uma ou outra pizza doce para os clientes degustarem. Quem sabe fazendo uma enquete na página do facebook ou até mesmo fazer a massa e meu pai conversar com os clientes dizendo da novidade para ver se terá aprovação? Creio que certamente teremos retorno com isso. Obrigada pela dica.
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default Re: Termómetro de Vendas - Como andam as suas vendas ???

Mensagem por DOUTRINADOR em Qui 14 Ago 2014, 11:49

Eu indico porque odeio pizza doce, e com a massa de chocolate eu gostei.
Faça pelo menos uma para vocês mesmo experimentar.

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default Re: Termómetro de Vendas - Como andam as suas vendas ???

Mensagem por Parreira27 em Qui 14 Ago 2014, 12:22

DOUTRINADOR escreveu:Eu indico porque odeio pizza doce, e com a massa de chocolate eu gostei.
Faça pelo menos uma para vocês mesmo experimentar.

Sem sombra de dúvidas, Doutrinador, sempre experimentamos tudo antes de oferecer para nossos clientes e adicionar no cardápio. Assim que aprovamos, o garçom (meu pai) que é excelente kkkkkkk consegue convencer os clientes para experimentar. Muitos acabam comprando, aprovando e pedem bis. Vou conversar com ele e amadurecer esta ideia para quando iremos fazer o teste. Quem sabe neste fim de semana mesmo, aproveitar que dá um movimento maior, nem que ele faça apenas para degustação para os clientes, perdemos um pouco mas logo vem a recompensa, não é mesmo?
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default Re: Termómetro de Vendas - Como andam as suas vendas ???

Mensagem por DED em Qui 14 Ago 2014, 16:21

Que maravilha Parreira!!.

Mas, olha...essa pizza da Aline é quase um cardápio completo, hein? kkkk. Que misturanga....kkk.

Particularmente acho suas pizzas baratas, mas não sei aí como os preços são praticados. Quando pedimos uma de muçarela por aqui, já estamos pagando em torno de R$ 32 a R$ 35. A de outros sabores são mais caras.
Mas, o mais importante é que vocês são determinados, criativos e ter um bom vendedor (ainda mais sendo seu pai) é perfeito.

Desejo a você uma gravidez tranquila e muito sucesso para todos.

Bjos.

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default Re: Termómetro de Vendas - Como andam as suas vendas ???

Mensagem por DOUTRINADOR em Seg 08 Set 2014, 17:54

Pessoal, como andam as vendas?

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default Re: Termómetro de Vendas - Como andam as suas vendas ???

Mensagem por TIAGOBRITO em Qui 05 Fev 2015, 13:33

revivendo o topico, como anda as vendas?
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default Re: Termómetro de Vendas - Como andam as suas vendas ???

Mensagem por DED em Seg 16 Fev 2015, 12:18

Boa tarde pessoal!!

E aí, como estão as vendas em suas pizzarias, nesses dias de Carnaval?

Melhores ou piores?

Um abraço.

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default Re: Termómetro de Vendas - Como andam as suas vendas ???

Mensagem por Branzani em Ter 17 Fev 2015, 16:25

Como vão amigos, depois de muito tempo volto a fazer minha primeira publicação no fórum, saudades de todos vocês e quero voltar a contribuir com nossos amigos como o fazia antes, isso é: se DEUS me der tempo, pois com tudo que ando fazendo creio que será complicado, mais vou tentar dedicar 10 minutos por dia para colaborar com nosso amigos.

Em resumo, minha vendas cairão desde a copa do mundo e não voltaram a subir consideravelmente, aqui já fecharam 2 pizzarias desde então, a coisa não parece estar boa em minha região, porém não quer dizer que seja algo a âmbito nacional, meu carnaval foi frustrante, a VIVO me deixou sem telefone desde quinta feira e parece que retornou hoje com as linhas, ou seja, me lasquei Crying or Very sad agora penso em abrir um processo conta a VIVO com perdas e dano mais lucros cessantes pois já foi a segunda vez que isso aconteceu em menos de 4 meses, meu prejuízo foi tamanho que nem compras fiz nesta semana já que tinha realizado compras com estoque pensando numa crescente de vendas por conta do carnaval, enfim, meu carnaval foi triste, mais a vida é feita disto, o futuro a deus pertence e vamos tocando com a vida.

Um grande abraço a todos amigos.

Branzani.
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Mensagem por DED em Qua 18 Fev 2015, 12:16

Seja bem vindo Branzani.

Puxa, que mancada da VIVO. O serviço de telefonia no país sempre foi ruim, mas tem piorado muito.
Muitas pessoas tem reclamado e estamos reféns desse serviço, pois não tem uma que possa ter melhor qualidade para haver concorrência.

Espero que o Brasil acorde agora que passou o carnaval, pois já virou praxe dizer que o Brasil só funciona depois dessa data, certo?

Agora é bola pra frente e acreditar que Deus é mais.

Uma ótima quarta feira para todos.

Um abraço.

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Mensagem por Arlene em Qua 22 Abr 2015, 23:29

Gente....................hoje foi o pior dia de todos.............em 5 anos de pizzaria não vi nada igual.
Tá assim no geral, ou só comigo mesmo?  Crying or Very sad
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Mensagem por ISA em Qui 23 Abr 2015, 00:19

Boa noite Arlene,

Pelo que tenho visto essa queda de vendas está geral... pra todos os segmentos... Acredito que todos estejam experimentando uma queda em seus movimentos.

Aqui também tivemos queda.

No mais vamos em frente sempre com fé!
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Mensagem por Ricardoshiraiwa em Qua 09 Set 2015, 22:32

E pessoal!!
A coisa esta estranha aqui!! Vejo muitas pizzarias baixando os preços e enchendo o salão!! Outros colocando mais motoboys!!
Eu sou novo no ramo e acho k errei bastante!!
Ainda pago pela pizzaria que comprei, ja fiz alguns cortes, de funcionários, economia de luz, mas nunca mexi na qualidade, meus clientes sao de classe A, se mexer nos produtos perco a clientela!
Ainda por cima descobri uma doença, que nao e nada animadora!
Estou colocando a venda para ver se faço um tratamento.
Nunca imaginei passar essa situação!!

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Mensagem por HASSIN em Dom 13 Set 2015, 10:19

BOM DIA MINHA GENTE.

O LINK ABAIXO RESPONDE A SITUAÇÃO DE FALSA CRISE QUE VIVEMOS ATUALMENTE.
SE QUISER MUDAR A SUA VIDA E BURLAR ESTA CRISE DEPENDE UNICAMENTE DE VOCÊ.

SUCESSO PARA TODOS!

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Mensagem por Ricardoshiraiwa em Dom 13 Set 2015, 17:07

Obrigado Hassin!!!
Concordo com tudo!!!
E bom receber ajuda assim!

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Mensagem por HASSIN em Dom 13 Set 2015, 18:06

CARO AMIGO SOU EU QUEM TE AGRADECE PELA CONFIANÇA E O APOIO MORAL.
SE MAIS PESSOAS ENTENDEREM E ACEITAREM ESTAS EXPLICAÇÕES, SOMOS CAPAZES DE DAR A VOLTA E MUDAR O RUMO DAS NOSSAS VIDAS E QUEM SABE ATÉ DO PAÍS!
MUITO OBRIGADO.
ESPERO QUE A SUA SAÚDE ESTEJA MELHOR E QUE LOGO ENCONTRE SOLUÇÕES PARA OS PROBLEMAS QUE TE AFLIGEM NESTE MOMENTO.
ATTE.
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Ricardoshiraiwa escreveu:Obrigado Hassin!!!
Concordo com tudo!!!
E bom receber ajuda assim!

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Mensagem por RAZEC em Ter 15 Set 2015, 17:27

já tomei novas atitudes  , mudei a minha linha de pensamentos  , estou firme no trabalho e pronto para a vitoria ,  a oportunidade é agora . Não desanime  CONTAGIE o seu ambiente de trabalho ,as pessoas que estão ao seu redor  e confie na sua capacidade de empreender.
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Mensagem por claudiohashimoto em Qua 16 Set 2015, 22:33

Hoje vendemos 5 pizzas . Desesperador ....
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Mensagem por HASSIN em Sex 18 Set 2015, 00:47

RAZEC,
TUAS PALAVRAS SÃO RECEBIDAS COM ALEGRIA E COM CERTEZA MOTIVADORAS.
SURPREENDE-ME A ALMA QUANDO VEJO ALGUÉM EXPRESSANDO A LUZ E O AGRADECIMENTO, QUANDO TUDO PARECE ESTAR DESESPERADOR , TAL COMO COLOCA O MEMBRO ACIMA.
NOSSA ENERGIA TEM UMA FORÇA E UM PODER IMENSURÁVEL.

TEMOS DUAS OPÇÕES CABÍVEIS: AGRADECER E ESTAR FELIZ COM O QUE SE GANHA TODOS OS DIAS,

OU

SENTIR-SE SOZINHO E ABANDONADO ACHANDO QUE DE FATO TUDO ESTÁ CONTRA NÓS.

ATITUDES TRAZEM RESULTADOS POSITIVAS OU NEGATIVAS.

O MELHOR ENTÃO É ESCOLHER O QUE É MELHOR PARA NOSSA VIDA.

É O MELHOR CAMINHO!

PARABÉNS MEU AMIGO!

HASSIN GHANNAM


RAZEC escreveu:
já tomei novas atitudes  , mudei a minha linha de pensamentos  , estou firme no trabalho e pronto para a vitoria ,  a oportunidade é agora . Não desanime  CONTAGIE o seu ambiente de trabalho ,as pessoas que estão ao seu redor  e confie na sua capacidade de empreender.

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Mensagem por HASSIN em Sex 18 Set 2015, 00:53

CLAUDIO,
BOM DIA.

VEJA AS COISAS DE OUTRA FORMA E VEJA TODO AQUELE POTENCIAL QUE ESTAVA ACOSTUMADO A PRESENCIAR.
MAIS QUE O DINHEIRO QUE PODES SEGURAR EM TUAS MÃOS, ESTÁ A FORÇA DO TEU CORAÇÃO E A TUA FELICIDADE EM REALIZAR AQUILO PELO QUAL FOSTE PROPOSTO NESTA REALIDADE FÍSICA.

NÃO CONSEGUES VER O DINHEIRO QUE DEVIA ENTRAR TODOS OS DIAS, CORRETO?

MAS PODE VER UMA SÉRIE DE AÇÕES QUE APENAS DEPENDEM DE TI PARA VER OUTRAS PESSOAS FELIZES E REALIZADAS.

SE NÃO FOSSE POR VOCÊ, ELAS ESTARIAM MUITO PIOR...

ALEGRE-SE MEU AMIGO, POIS O QUE EXPERIMENTAS É APENAS UMA FASE RUIM, UM INVERNO FRIO QUE EM BREVE DARÁ LUGAR A UMA NOVA PRIMAVERA!

TENS QUE CHEGAR NESTA NOVA FASE CARREGADO DE ENERGIAS BOAS.

EXPERIMENTE!

SIGA OS CONSELHOS DO RAZEC ACIMA, E EXPERIMENTE ESTA NOVA SENSAÇÃO AINDA QUE A VIDA TE MOSTRE O CONTRÁRIO.

PARA TI OS MEUS MELHORES DESEJOS!

BOLA PRA FRENTE MEU IRMÃO!

HASSIN GHANNAM  

claudiohashimoto escreveu:Hoje vendemos 5 pizzas . Desesperador ....


Última edição por HASSIN em Ter 13 Out 2015, 21:49, editado 1 vez(es)

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Mensagem por claudiohashimoto em Ter 13 Out 2015, 21:47

Obrigado Mestre  ! Suas palavras sempre nos dão mais esperança. Estamos sim, lutando pra continuar dando certo . Pensamento positivo sempre !!!! Não vou me deixar abater.
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default Re: Termómetro de Vendas - Como andam as suas vendas ???

Mensagem por HASSIN em Ter 13 Out 2015, 21:50

Salve meu irmão.
Conte sempre conosco.
Em breve desejo receber de ti boas notícias!
Deus o abençoe!

Abraço,

Hassin Ghannam

claudiohashimoto escreveu:Obrigado Mestre  ! Suas palavras sempre nos dão mais esperança. Estamos sim, lutando pra continuar dando certo . Pensamento positivo sempre !!!! Não vou me deixar abater.

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default E por aí amigos. Como andam as vendas em 2017?

Mensagem por Rafael Rodrigo Silva em Sex 18 Ago 2017, 20:42

As minhas diminuíram bastante em relação aos anos anteriores.
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default Re: Termómetro de Vendas - Como andam as suas vendas ???

Mensagem por schuman em Sab 19 Ago 2017, 09:38

2017,esta sendo um ano muito difícil, nossos clientes com menos dinheiro para gastar e as vezes procura por coisas mais baratas tipo lanches e salgados.

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default Re: Termómetro de Vendas - Como andam as suas vendas ???

Mensagem por Henrique Ramos em Dom 20 Ago 2017, 11:25

schuman escreveu:2017,esta sendo um ano muito difícil, nossos clientes com menos dinheiro para gastar e as vezes procura por coisas mais baratas tipo lanches e salgados.  
Schuman, meu caro

Eu iniciei meu delivery há um ano.  Já com a crise a mil por hora.  Então eu não tive esse lance de queda de vendas, apenas crescendo um pouco a cada mês meu faturamento. Então eu posso até crescer muito pouco devido a crise, mas não tem o que cair. 

O problema é para quem já estava estabelecido quando tudo estava correndo bem. A pessoa investe, se adequa a um atendimento apropriado para 50, 100 pizzas por dia e de repente vê seu movimento cair 30%, 50%... e com seus custos mantendo o mesmo patamar.  Isso deve ser realmente muito difícil.

Aqui no Rio, o que mais vemos são lojas fechadas. Você que morou no Rio, dá para imaginar a Barata Ribeiro e a Visconde de Pirajá com lojas fechadas por todos os lados?  Pois é... essa é nossa realidade hoje.  Um amigo que canta na noite disse que tá ferrado. Muitos bares e restaurantes fechando e os que se mantém firmes, estão com a casa vazia.

Eu comecei há muito pouco pouco tempo... não faço a menor ideia de como contornar essa questão para os que tem custos altos e queda abrupta no faturamento.  Penso que de alguma forma deve-se usar a criatividade... criar alternativas mais baratas, tipo lanches e esfihas... apenas conjecturas, pois é uma realidade que não conheço.

O Brasil sempre foi maior que seus poíticos. Sempre venceu as crises apesar deles. Mas dessa vez é diferente. O país não consegue reagir. Não sei onde isso foi parar. De minha parte, nem penso em abrir uma porta. Decoração, contas e mais contas, garçons, limpeza, funcionários na cozinha... nem pensar.  Vou me manter como delivery apenas e ver onde isso vai dar.  

Força aí, companheiro.  Quem perseverar e conseguir aguentar esse tranco, viverá o céu quando tudo voltar ao normal.

Abraço.

Henrique Ramos
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default Re: Termómetro de Vendas - Como andam as suas vendas ???

Mensagem por schuman em Dom 20 Ago 2017, 14:57

Henrique,

Moro em uma cidade bem pequena interior do Ceará, aqui oficialmente tem umas 50 pizzarias e fora as não oficiais.
Depende muito de seus clientes, tem clientes que ver um produto 1 real a menos que o seu vai buscar em outro lado.
Aqui geralmente muitas pizzarias acabam vendendo mais que só pizza, lanches, esfihas, calzones, massas e por ai vai.
Eu mesmo não ligo muito o lance de concorrer, pois não vou ficar baixando o nível dos meus produtos para baratear preços., se vendo um hambúrguer vai ser de carne artesanal, muitos pagam pouco por uma industrializada que ainda vem misturada com frango.rs
A gente faz promoção, cria produtos e vamos tentando sobreviver. rs
Mais não venderia pizza de 10,90 rs

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default Re: Termómetro de Vendas - Como andam as suas vendas ???

Mensagem por HASSIN em Sex 25 Ago 2017, 00:54

Sábia decisão Cap. Kirk!

Concordo totalmente!
Se somos diferentes em tudo, porque os preços tem que ser iguais??
Vamos vencer estes costumismo!

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