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Farinha Caputo
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alfredo.spaziani
16 participantes
Página 1 de 1
Farinha Caputo
por alfredo.spaziani Seg 02 Dez 2013, 19:27
Fiquei sabendo que a farinha Caputo é uma das melhores do mundo, mas aqui no Brasil não sei quem revende, alguém poderia ajudar.
Já usei as farinhas de mercado, o resultado é mais ou menos, mas queria experimentar as especiais para pizzas.
Abs
Alfredo
Já usei as farinhas de mercado, o resultado é mais ou menos, mas queria experimentar as especiais para pizzas.
Abs
Alfredo
alfredo.spaziani- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 57
Localização : Cataguases - Minas Gerais
Número de Mensagens : 8
Data de inscrição : 13/07/2013
País :
Re: Farinha Caputo
por jcebrian Seg 02 Dez 2013, 20:29
Eu particularmente nunca usei farinha tipo 00, porém te índico a farinha bunge pro pastel . Pratique fermentação lenta e caso seu forno seja um doméstico te índico que assembléia suas pizzas em telas , que você pode adquirir aqui no forum com a Ded.
jcebrian- PARTICIPANTE COLABORADOR
- Sexo :
Idade : 52
Localização : duque de caxias
Número de Mensagens : 380
Data de inscrição : 19/03/2009
Emprego/lazer : gestor de loja.
Humor : tranquilo.
País :
alfredo.spaziani- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 57
Localização : Cataguases - Minas Gerais
Número de Mensagens : 8
Data de inscrição : 13/07/2013
País :
Re: Farinha Caputo
por DOUTRINADOR Dom 12 Jan 2014, 12:04
Alfredo, a Ded é a Secretária deste fórum.
Para entrar em contato ligue para (11) 2509-7241, ou se preferir utilize o e-mail forumdepizzas@gmail.com.
Para entrar em contato ligue para (11) 2509-7241, ou se preferir utilize o e-mail forumdepizzas@gmail.com.
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Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
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DOUTRINADOR- MONITOR/SPONSOR
- Sexo :
Idade : 58
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15003
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País :
Re: Farinha Caputo
por convidado bran Dom 12 Jan 2014, 12:50
Trabalhei no Stand da farinha CAPUTO ano passado na fispal, afirmo que é uma farinha maravilhosa.
convidado bran- MODERADOR FREE
- Sexo :
Idade : 40
Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 1078
Data de inscrição : 12/09/2012
Emprego/lazer : Empresário.
Humor : Vivendo a vida.
País :
Re: Farinha Caputo
por alfredo.spaziani Sex 07 Fev 2014, 20:25
Branzani, moro em Minas, sabe onde poderia achar na internet ou algum representante da Farinha Caputo, fiquei sabendo que é muito boa para o preparo da massa, inclusive que é uma das mais usadas até na cittá di Napoli, mamma mia!
Valeu!
Valeu!
alfredo.spaziani- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 57
Localização : Cataguases - Minas Gerais
Número de Mensagens : 8
Data de inscrição : 13/07/2013
País :
Re: Farinha Caputo
por convidado bran Sáb 08 Fev 2014, 02:25
Oi, vou passar alguns links:alfredo.spaziani escreveu:Branzani, moro em Minas, sabe onde poderia achar na internet ou algum representante da Farinha Caputo, fiquei sabendo que é muito boa para o preparo da massa, inclusive que é uma das mais usadas até na cittá di Napoli, mamma mia!
Valeu!
1 Opção
2 Opção
Agora vou ser sincero com você, a farinha comercializada aqui no Brasil recentemente sofreu muitas alterações, como o Brasil não é autossuficiente na produção de trigo agora passaram a importar farinha da Argentina e USA, com isso tem chego pelo menos para mim uma farinha de qualidade muito boa, porém ainda não é uma farinha italiana tipo 00, falta muito ainda.
Abração.
Branzani.
convidado bran- MODERADOR FREE
- Sexo :
Idade : 40
Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 1078
Data de inscrição : 12/09/2012
Emprego/lazer : Empresário.
Humor : Vivendo a vida.
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Re: Farinha Caputo
por marcos.stabel Dom 16 Fev 2014, 21:05
Alfredo, boa noite.
Eu utilizo a farinha Molino Caputo há dois anos, é a melhor.
Me passe seu contato que eu passo par ao representante.
abraços
Eu utilizo a farinha Molino Caputo há dois anos, é a melhor.
Me passe seu contato que eu passo par ao representante.
abraços
marcos.stabel- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 60
Localização : São paulo
Número de Mensagens : 17
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País :
Re: Farinha Caputo
por Francescolli Dom 20 Abr 2014, 01:33
quanto você pagao para farina caputo ?? eu achei aqui em um site o saco de 25kg a 210 reais ...! e isso mesmo ?? vcs misturao com semolina ? alguém pode me passar o contato ou indicar o lugar onde comprar essa farina aqui em são Paulo ? muito obrigado
Francescolli- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 34
Localização : sao paulo
Número de Mensagens : 21
Data de inscrição : 29/05/2013
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Re: Farinha Caputo
por JAIRONG Qui 24 Abr 2014, 23:34
O site de um fornecedor é www.ctradegourmet.com.br, entre em contato para saber como funciona
JAIRONG- VISITANTE ESPORÁDICO
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Idade : 57
Localização : MARINGÁ - PARANÁ
Número de Mensagens : 4
Data de inscrição : 24/04/2014
País :
Re: Farinha Caputo
por paulobeto Sex 25 Abr 2014, 18:05
Francescolli escreveu:quanto você pagao para farina caputo ?? eu achei aqui em um site o saco de 25kg a 210 reais ...! e isso mesmo ?? vcs misturao com semolina ? alguém pode me passar o contato ou indicar o lugar onde comprar essa farina aqui em são Paulo ? muito obrigado
Olá, eu compro a mais ou menos 01 ano na loja "Rua do Alecrim".
Eles sempre tem a farinha a disposição, preço muito bom, atendimento excelente tem serviço de entrega, caso voce opte. Recomendo 100%
http://www.ruadoalecrim.com.br/produtos-arroz-massas-farinhas/farinha-de-trigo-italiano-00-caputo.html
Eu comprei com eles a uns 10 dias e chegou rapido, Hoje vi que acabou o estoque mas sempre chega muito rapido. Liga lá encomanda que o atendimento é vip.
Ele tem tambem Semolina da Molino Caputo, caso queira.
NO C-Trade Goumert tem, mas o atendimento não é legal, e temvalor mínimo de compra para qualquer produto, senão me engano R$ 300,00. Mas são bons, mas lentos.
Outro local é a Padaria 23 em Moema, Tem um emporio nesta padaria e lá tem, porem apenas pacotes de 1kg
paulobeto- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 53
Localização : SBC
Número de Mensagens : 25
Data de inscrição : 29/10/2012
Emprego/lazer : Pizzaiolo da família
País :
Re: Farinha Caputo
por paulobeto Sex 25 Abr 2014, 18:09
ahhh.. não, eu não misturo com semolina, pois esta farinha Caputo 00 já vem pronta.
Em fornos a lenha você nem precisa colocar azeite ou oleo.
Eu usava semolina na epoca que usava as fracas farinhas nacionais Tipo I (geralmente para bolos) , porem hoje existe linhas especiais de farinha que são muito muito melhores e apropriadas para Pizza, tais como:
Bunge Pizza,Bunge Pastel, Anaconda Pizza, 101 pizza e Nita Pizza.
Usei todas estas e prfeiro a Anaconda e a Bunge, porem na decisção entra aquela parcela do gosto de cada um ...hehehe
Em fornos a lenha você nem precisa colocar azeite ou oleo.
Eu usava semolina na epoca que usava as fracas farinhas nacionais Tipo I (geralmente para bolos) , porem hoje existe linhas especiais de farinha que são muito muito melhores e apropriadas para Pizza, tais como:
Bunge Pizza,Bunge Pastel, Anaconda Pizza, 101 pizza e Nita Pizza.
Usei todas estas e prfeiro a Anaconda e a Bunge, porem na decisção entra aquela parcela do gosto de cada um ...hehehe
paulobeto- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 53
Localização : SBC
Número de Mensagens : 25
Data de inscrição : 29/10/2012
Emprego/lazer : Pizzaiolo da família
País :
Re: Farinha Caputo
por JAIRONG Dom 27 Abr 2014, 20:23
VOU EXPERIMENTAR ESTA ANACONDA PIZZA POIS É DAQUI DO PARANÁ, MAS PERTO .
NÃO CONSIGO TER ACESSO A CAPUTO
NÃO CONSIGO TER ACESSO A CAPUTO
JAIRONG- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 57
Localização : MARINGÁ - PARANÁ
Número de Mensagens : 4
Data de inscrição : 24/04/2014
País :
olá Marcos! poderia fornecer os dados do fornecedor de farinha 00 Caputo?
por Paulo Aparecido Fonseca Qua 03 Set 2014, 21:34
marcos.stabel escreveu:Alfredo, boa noite.
Eu utilizo a farinha Molino Caputo há dois anos, é a melhor.
Me passe seu contato que eu passo par ao representante.
abraços
Paulo Aparecido Fonseca- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 60
Localização : Rua Jose Celso Cláudio 170/404 - Jardim Camburi, Vitória (ES)
Número de Mensagens : 5
Data de inscrição : 31/08/2014
País :
Farinha Caputto
por Paulo Aparecido Fonseca Seg 15 Set 2014, 07:04
Paulo Aparecido Fonseca escreveu:marcos.stabel escreveu:Alfredo, boa noite.
Eu utilizo a farinha Molino Caputo há dois anos, é a melhor.
Me passe seu contato que eu passo par ao representante.
abraços
Paulo Aparecido Fonseca- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 60
Localização : Rua Jose Celso Cláudio 170/404 - Jardim Camburi, Vitória (ES)
Número de Mensagens : 5
Data de inscrição : 31/08/2014
País :
Fornecedor
por Pablo Rodrigues Qui 21 Jul 2016, 09:28
Bom dia Marcos.marcos.stabel escreveu:Alfredo, boa noite.
Eu utilizo a farinha Molino Caputo há dois anos, é a melhor.
Me passe seu contato que eu passo par ao representante.
abraços
Poderia passar meu contato por gentileza para seu fornecedor?
Desde já agradeço a atenção
Abraços
Pablo Rodrigues- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 32
Localização : CAMPINAS
Número de Mensagens : 1
Data de inscrição : 20/07/2016
País :
Re: Farinha Caputo
por foxlol Seg 28 Nov 2016, 14:09
Poderia me passar também?marcos.stabel escreveu:Alfredo, boa noite.
Eu utilizo a farinha Molino Caputo há dois anos, é a melhor.
Me passe seu contato que eu passo par ao representante.
abraços
Obrigado.
foxlol- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 38
Localização : São José do Rio Pardo
Número de Mensagens : 1
Data de inscrição : 25/06/2016
País :
Farinhas nacionais...
por fcmolina Ter 29 Nov 2016, 09:57
As farinhas nacionais, de uns três meses pra cá, estão todas péssimas. Antigamente eu só usava 101 e Anaconda, mas estão todas péssimas. Ultimamente estou me virando com a Dona Benta Pizza que, apesar de desconhecida, está sendo a melhorzinha.
paulobeto escreveu:ahhh.. não, eu não misturo com semolina, pois esta farinha Caputo 00 já vem pronta.
Em fornos a lenha você nem precisa colocar azeite ou oleo.
Eu usava semolina na epoca que usava as fracas farinhas nacionais Tipo I (geralmente para bolos) , porem hoje existe linhas especiais de farinha que são muito muito melhores e apropriadas para Pizza, tais como:
Bunge Pizza,Bunge Pastel, Anaconda Pizza, 101 pizza e Nita Pizza.
Usei todas estas e prfeiro a Anaconda e a Bunge, porem na decisção entra aquela parcela do gosto de cada um ...hehehe
fcmolina- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 55
Localização : Santo André - SP
Número de Mensagens : 31
Data de inscrição : 10/08/2014
Emprego/lazer : Micro empresário
Humor : Ácido
País :
Re: Farinha Caputo
por Cheff Hassin Sáb 03 Dez 2016, 11:20
Caros membros, vocês que participam deste tópico de discussão sobre as farinhas italianas, peço a gentileza de não exporem seus e-mails publicamente nos tópicos abertos.
Todo contato pode ser feito através da nossa administração, sigilosamente, para evitar que outros utilizem seus e-mails para listas de envios em mkt fora dos nossos domínios e controle.
Outra sugestão: não modifiquem o assunto primário
debatido na abertura de um tópico, do contrário, as pequisas serão mais difíceis de serem encontradas por outros membros.
Neste exato momento fiz as devidas alterações e edições corrigindo estes erros.
Por favor cooperem com o nosso trabalho de ajuda mútua e procurem seguir as regras.
Cordialmente,
Cheff Hassin Ghannam
Todo contato pode ser feito através da nossa administração, sigilosamente, para evitar que outros utilizem seus e-mails para listas de envios em mkt fora dos nossos domínios e controle.
Outra sugestão: não modifiquem o assunto primário
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Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
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Cheff Hassin- Administrador do Fórum
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Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
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Re: Farinha Caputo
por André Avelino Sáb 07 Jan 2017, 10:57
Bom dia... Por gentileza, alguém poderia me passar fornecedor de farinha Caputo no estado do Rio?
André Avelino- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: Farinha Caputo
por Cheff Hassin Sáb 07 Jan 2017, 20:06
André, fale com a Rosana no seguinte número de telefone:
(11) 94359-5101
Ela irá atendê-lo em sua necessidade ok.
Atte.
Cheff Hassin
(11) 94359-5101
Ela irá atendê-lo em sua necessidade ok.
Atte.
Cheff Hassin
André Avelino escreveu:Bom dia... Por gentileza, alguém poderia me passar fornecedor de farinha Caputo no estado do Rio?
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Re: Farinha Caputo
por André Avelino Dom 08 Jan 2017, 01:43
Obrigado... Desde já agradeço a atenção!
Atte. Cheff Hassin
Atte. Cheff Hassin
André Avelino- VISITANTE ESPORÁDICO
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Farinha Caputp
por Silvio Pinheiro Sex 03 Fev 2017, 21:19
Prezados Colegas:
Solicito saber, se alguem tem conhecimento de FARINHA DE TRIGO, com algo em torno de 12 % de PROTEINA.
Desde já agradeço a atenção,
Silvio Pinheiro
Solicito saber, se alguem tem conhecimento de FARINHA DE TRIGO, com algo em torno de 12 % de PROTEINA.
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Silvio Pinheiro
Silvio Pinheiro- MODERADOR MASTER
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Re: Farinha Caputo
por DOUTRINADOR Sex 03 Fev 2017, 21:49
Grande Silvio Pinheiro, ouvi dizer que a Solavita possui 11,5%, mas não consegui ainda ler o rótulo.
Dona Benta, Renata e Sol tem 10%.
Acharia interessante que no rótulo viesse especificado se são proteínas solúveis ou insolúveis
Aquele abraço..
Dona Benta, Renata e Sol tem 10%.
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Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
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Farinha Caputp
por Silvio Pinheiro Sáb 04 Fev 2017, 10:12
Prezado DOUTRINA
Agradeço a gentileza. Vou pesquisar.
Aqui, onde faço compras na região, o máximo de % de proteina, na farinhas, é de 7%.
Muito abaixo, do recomendado pelos grandes mestres da panificação. Algo em torno de 12% de proteina, para alcançar um resultado final de melhor qualidade.
Pelo que vejo. os fornecedores de farinha, se contentam em disponibilizar, uma farinha de trigo, de uma "qualidades" inferior, pois a concorrência esta acomodada.
E assim, vamos fazendo malabarismo, para ter um produto final de melhores qualidades e propriedades, para oferecer a nossa clientela.
Obrigado pela atenção.
Silvio Pinheiro
Agradeço a gentileza. Vou pesquisar.
Aqui, onde faço compras na região, o máximo de % de proteina, na farinhas, é de 7%.
Muito abaixo, do recomendado pelos grandes mestres da panificação. Algo em torno de 12% de proteina, para alcançar um resultado final de melhor qualidade.
Pelo que vejo. os fornecedores de farinha, se contentam em disponibilizar, uma farinha de trigo, de uma "qualidades" inferior, pois a concorrência esta acomodada.
E assim, vamos fazendo malabarismo, para ter um produto final de melhores qualidades e propriedades, para oferecer a nossa clientela.
Obrigado pela atenção.
Silvio Pinheiro
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Re: Farinha Caputo
por Cheff Hassin Sáb 04 Fev 2017, 13:17
Bom dia meus nobres amigos, Doutrina e Silvio Pinheiro.
Posso estar enganado, no que irei dizer, mas confesso que prefiro uma farinha mais fraca com menos proteína, do que uma mais forte com 12 ou 13% de proteína.
Lembro a vocês que a proteína da farinha de trigo torna lenta a digestão, e o organismo digestivo precisa fazer mais força que o normal para processar os alimentos ricos em proteínas, tal como a carne, o leite a farinha de trigo ou outros alimentos ricos em proteínas.
O nosso metabolismo fica lento e a digestão pesada, por isso a maioria das pessoas sofrem de azia após comerem dois ou três pedaços de pizzas.
Considerando que a massa da pizza é rica em proteínas, e vem acompanhada com os micro organismos do próprio fermento, esses, ainda vivos mesmo após o assado da pizza, se misturam com outros micro organismos que habitam a nossa flora estomacal e intestinal, cruzando entre si e criando uma série de desconfortos estomacais, por essa razão, prefiro uma farinha mais fraca com menos proteína na qual eu mesmo cuido de melhorar a sua qualidade adicionando misturas ricas e leves, brindando uma digestão de melhor qualidade ao degustador.
Por isso a Massa Secreta é tão especial, pois ela combina e possui ingredientes importantes para a realização desta tarefa.
Não é por acaso que ela é tão elogiada
por todos!
Forte abraço aos dois!
Hassin Ghannam
Posso estar enganado, no que irei dizer, mas confesso que prefiro uma farinha mais fraca com menos proteína, do que uma mais forte com 12 ou 13% de proteína.
Lembro a vocês que a proteína da farinha de trigo torna lenta a digestão, e o organismo digestivo precisa fazer mais força que o normal para processar os alimentos ricos em proteínas, tal como a carne, o leite a farinha de trigo ou outros alimentos ricos em proteínas.
O nosso metabolismo fica lento e a digestão pesada, por isso a maioria das pessoas sofrem de azia após comerem dois ou três pedaços de pizzas.
Considerando que a massa da pizza é rica em proteínas, e vem acompanhada com os micro organismos do próprio fermento, esses, ainda vivos mesmo após o assado da pizza, se misturam com outros micro organismos que habitam a nossa flora estomacal e intestinal, cruzando entre si e criando uma série de desconfortos estomacais, por essa razão, prefiro uma farinha mais fraca com menos proteína na qual eu mesmo cuido de melhorar a sua qualidade adicionando misturas ricas e leves, brindando uma digestão de melhor qualidade ao degustador.
Por isso a Massa Secreta é tão especial, pois ela combina e possui ingredientes importantes para a realização desta tarefa.
Não é por acaso que ela é tão elogiada
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Hassin Ghannam
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Re: Farinha Caputo
por DOUTRINADOR Sáb 04 Fev 2017, 13:36
Não tenho muito a falar das farinhas comuns, nunca me deixaram na mão, só pesquiso as outras com maior quantidade de proteína por curiosidade e para atender aos membros.
Aquele abraço.
Aquele abraço.
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País :
Farinha caputo
por Joaopereira Sáb 27 Abr 2019, 10:51
Alguem poderia me passar o contato de algum representante da farinha caputo aqui em sp
Joaopereira- Convidado
Farinha caputo
por Joaopereira Sáb 27 Abr 2019, 10:51
Alguem poderia me passar o contato de algum representante da farinha caputo aqui em sp
Joaopereira- Convidado
Re: Farinha Caputo
por Admin Seg 29 Abr 2019, 11:01
Bom dia João,
Nós não temos o contato da farinha Caputto, mas posso te passar o contato da Sorvepan que vende a Farinha 00 Italiana do Molino Denti.
Além de ser uma farinha premiada na Itália, seus preços são mui competitivos.
Saco de 25 kg da farinha 00 Anima Verace: R$ 248,00
Anote os números:
José Luiz (11): 94000-9199
Felipe (11): 95155-8412
Nós não temos o contato da farinha Caputto, mas posso te passar o contato da Sorvepan que vende a Farinha 00 Italiana do Molino Denti.
Além de ser uma farinha premiada na Itália, seus preços são mui competitivos.
Saco de 25 kg da farinha 00 Anima Verace: R$ 248,00
Anote os números:
José Luiz (11): 94000-9199
Felipe (11): 95155-8412
Joaopereira escreveu:Alguem poderia me passar o contato de algum representante da farinha caputo aqui em sp
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Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo: https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas
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