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Mensagem por Carlos Daia em Ter 30 Ago 2016, 13:34

As prateleiras teladas de resfriamento é um utensílio indispensável para quem pretende trabalhar com massas pré-assadas. Criada pelo Cheff Hassin seu objetivo é resfriar o disco recém saído do forno de forma que este ao resfriar alcance a temperatura média do ambiente de trabalho, para só então ser empilhado envolvido em sacos plásticos e então guardados sob refrigeração ou temperatura ambiental.
A medida padrão desta tela é de 1,00 x 0,40 cm.
ATENÇÂO: As telas não acompanham mãos francesas.
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Mensagem por Carlos Daia em Ter 30 Ago 2016, 13:36

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Trabalhamos incansavelmente todos os dias brindando aos nossos membros informações sérias e corretas para que todos tenham sucesso em seus negócios, portanto, como fazemos por amor, qualquer ajuda que recebermos de vocês será uma honra repleta de gratidão!

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Mensagem por Carlos Daia em Qui 01 Dez 2016, 16:38

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Mensagem por Ludene em Ter 06 Dez 2016, 17:15

Boa tarde!

Meu caro,

Percebo muito bem isso. Tudo de bom para vocês e muita força.

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Mensagem por Carlos Daia em Seg 09 Jan 2017, 11:18

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Mensagem por Carlos Daia em Sex 10 Mar 2017, 11:43

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Mensagem por Carlos Daia em Qua 10 Maio 2017, 17:09

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Mensagem por Carlos Daia em Seg 03 Jul 2017, 14:21

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Mensagem por Carlos Daia em Sex 25 Ago 2017, 15:48

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Mensagem por Carlos Daia em Seg 02 Out 2017, 14:46

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Mensagem por Carlos Daia em Qua 22 Nov 2017, 10:54

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Mensagem por Carlos Daia em Sex 12 Jan 2018, 12:22

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Mensagem por Carlos Daia em Sex 23 Fev 2018, 14:04

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default Re: Como resfriar seu discos de pizza pré-assadas na temperatura ideal para o armazenamento ? Veja este produto !!!

Mensagem por ADRIANA AP NOGUEIRA em Ter 27 Fev 2018, 18:44

Boa Noite, sou nova no Forum. Estamos na Cidade de Americana-SP, trabalhamos com massa pré assada, bem fininha , nosso forno é a gás , fica bem crocante. Estamos com dificuldade em porcionar os recheios , quantidade e se usamos saquinhos ou potes , alguma sugestão ? Agradeço muito a atenção .Obrigada 
Adriana Nogueira

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Mensagem por Carlos Daia em Qua 28 Fev 2018, 09:04

ADRIANA AP NOGUEIRA escreveu:Boa Noite, sou nova no Forum. Estamos na Cidade de Americana-SP, trabalhamos com massa pré assada, bem fininha , nosso forno é a gás , fica bem crocante. Estamos com dificuldade em porcionar os recheios , quantidade e se usamos saquinhos ou potes , alguma sugestão ? Agradeço muito a atenção .Obrigada 
Adriana Nogueira
Bom dia Adriana , veja se é este produto que vai lhe ajudar. Se não for por favor me escreva novamente para que assim possamos solucionar o seu problema.

https://www.forumdepizzas.net/t11637-como-organizar-seus-cremes-e-molhos-sem-desperdicio-veja-aqui

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Mensagem por Carlos Daia em Qua 18 Abr 2018, 14:24

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Mensagem por Carlos Daia em Sex 01 Jun 2018, 12:36

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Mensagem por Carlos Daia em Qua 18 Jul 2018, 12:52

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Mensagem por Carlos Daia em Qui 30 Ago 2018, 11:15

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Mensagem por Carlos Daia em Qui 11 Out 2018, 15:33

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Mensagem por Carlos Daia em Qui 29 Nov 2018, 15:22

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Mensagem por Carlos Daia em Qua 23 Jan 2019, 21:49

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Mensagem por Carlos Daia em Qui 28 Mar 2019, 15:03

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http://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/prateleira-resfriadora-de-massas-pre-assadas-pr-142-396619.htm

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Mensagem por Carlos Daia em Dom 26 Maio 2019, 13:06

Todo membro que prestigia a nossa loja virtual, seja com a sua visita, seja com a sua compra ajuda-nos na manutenção do nosso trabalho.

Trabalhamos incansavelmente todos os dias brindando aos nossos membros informações sérias e corretas para que todos tenham sucesso em seus negócios, portanto, como fazemos por amor, qualquer ajuda que recebermos de vocês será uma honra repleta de gratidão!

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As prateleiras teladas de resfriamento é um utensílio indispensável para quem pretende trabalhar com massas pré-assadas. Criada pelo Cheff Hassin seu objetivo é resfriar o disco recém saído do forno de forma que este ao resfriar alcance a temperatura média do ambiente de trabalho, para só então ser empilhado envolvido em sacos plásticos e então guardados sob refrigeração ou temperatura ambiental.
A medida padrão desta tela é de 1,00 x 0,40 cm.
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Mensagem por Gerlan em Dom 26 Maio 2019, 15:25

Eu quero trabalhar com pizzas congeladas. Deixa eu ver se eu entendi uma coisa: o correto seria resfriar as massas que pré-assei, depois montá-las e só ai embalar em plástico film ou a vácuo e consequentemente armazenar no freezer para que seja congelada e depois comercializada?

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Mensagem por HASSIN em Qua 05 Jun 2019, 20:21

Boa noite Gerlan, corretamente.
Pizzas congeladas precisam ser trabalhadas com massas pré-assadas.
As massas pre-assadas, devem seguir um ritual de procedimentos referentes ao pré-assamento do contrário elas poderão ficar ruins e soladas.
Eu desenvolvi um documento que atende à produção de Mini pizzas onde o interessado recebe vários documentos, incluindo as técnicas de pré-assamento, fotos, vídeos e etc.
Caso tenha interesse, poderá clicar na imagem que exponho na sequência para conhecer e até quem saber adquirir estes documentos ok.
Vamos lá, informações do documento localizado na imagem abaixo.
Clique para ser direcionado:




Gerlan escreveu:Eu quero trabalhar com pizzas congeladas. Deixa eu ver se eu entendi uma coisa: o correto seria resfriar as massas que pré-assei, depois montá-las e só ai embalar em plástico film ou a vácuo e consequentemente armazenar no freezer para que seja congelada e depois comercializada?

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Mensagem por HASSIN em Seg 30 Mar 2020, 20:49

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