FOTOS DAS NOVAS CRIAÇÕES DO MESTRE HASSIN

por **ISA** em Qua 03 Jul 2013, 19:52

Relembrando a primeira mensagem :

O Mestre Hassin se supera a cada dia e reinventa as redondas! A cada curso lança novos sabores e encanta os paladares dos alunos e apreciadores das redondas!

Parabéns Mestre Hassin! Aplaudo seu talento!

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registrado · por **HASSIN** em Sab 05 Ago 2017, 23:38

Meus queridos amigos,

Vejo que estão todos entusiasmados com a nova receita.
Confesso que eu mesmo fiquei muito surpreso com os resultados!
Very Happy

Mas fiquem tranquilos, que terão acesso sim a esta receita logo que tiver totalmente aprovada e com a receita documentada com todos os procedimentos de produção.

Obrigado pelos sinceros elogios a todos sem exceção.

Um forte abraço do Cheff Hassin.

registrado · por **schuman** em Dom 06 Ago 2017, 00:58

No aguardo e ansioso para testa la.
Abraços

por JOAQUIM FELIPE em Dom 06 Ago 2017, 13:17

Caro amigo Chef Hassin,

Estou ansioso para testar sua nova massa.
Fique na paz.

por JOAQUIM FELIPE em Dom 06 Ago 2017, 13:52

Henrique Ramos escreveu:
Admin escreveu:Compartilho com os amigos uma nova massa que realmente nos deixou muito impressionado com a sua qualidade.
Mas, no momento, ela não será divulgada.
Quando o fizermos avisaremos a todos os nossos membros.

Nunca tinha alcançado um grau tão alto de maciez, crocância, e uma massa tão aerada como esta, além do que, super leve.

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Hassin, Meu Amigo,

Além de todo o bem que recebemos, você ainda tem a capacidade de nos surpreender. Em meio a tantos afazeres, você consegue desenvolver uma nova massa?

Meu caro, ajoelhou tem que rezar. rsrs A galera aqui (não eu é claro, rs) vai te perturbar até você colocar a disposição dos foristas essa nova massa.

Eu fiquei tão encantado com a Massa Fofa que me é difícil imaginar uma massa mais macia. As qualidades da nova massa que você citou me pareceram similares as da Fofa, mas é claro que deve ter suas vantagens, caso contrário não seria necessária a inclusão da nova massa.

Parabéns e obrigado, MUITO OBRIGADO por você nos proporcionar o fruto de toda sua experiência e desenvolvimento na arte da produção das pizzas.

Forte Abraço.

Caro amigo Henrique,

Espero que este o encontre repleto de saúde e muita alegria; Graças ao Chef Hassin, as nossas dúvidas em relação ao fermento, foram sanadas. O cara é fera!! E ainda inventa novas massas, tomara que seja melhor que a fofa, aí é correr pra galera.
Fique na paz.

registrado · por **HASSIN** em Dom 06 Ago 2017, 18:13

Boa noite meus amigos,
Acabo de fazer mais um teste com a nova Massa Especial.

Preparei um pizza Costeira de Atum recheado com Palmitos picados, foi um assombro de delicioso!!
Sobrenatural!!!

Compartilho as fotos na sequência e digo, foi preciso fazer duas pizzas, pois uma apenas não bastou!
Pensem em uma massa perfeita e fora do comum!
Já estou preparando a Massa Secreta para duas versões:

Massa Secreta Light
Massa Secreta Fofa Especial!

Assim que concluir, posto as fotos para vocês neste tópico ok!

Forte abraço a todos!

Cheff Hassin

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registrado · por **schuman** em Dom 06 Ago 2017, 20:00

Realmente esta linda e muito deliciosa.rs

aguardando a disponibilização da receita.

por Cris Moura em Dom 06 Ago 2017, 21:36

Mestre Hassin, admiro demasiadamente seu talento, dom de fazer pizzas maravilhosas com doses extras de amor e carinho. Mas confesso que, o que me impressiona de verdade é esse seu jeito ímpar de compartilhar, ensinar, dedicar seu tempo em ajudar!!! Se o mundo tivesse mais pessoas assim, certamente viveríamos melhor! Obrigada, obrigada do fundo do meu coração por tudo que me ensinou, aprendo aqui todos os dias com esse time maravilhoso!!!

registrado · por **HASSIN** em Dom 06 Ago 2017, 23:21

Cris, boa noite.

Tuas palavras e gratidão tocaram demais a minha alma e coração.
Agradeço-te com a humildade que devo ter por sentir a tua alegria e satisfação!

Tudo que faço é me colocando no lugar de quem ajudo.
Ha muito tempo, me foi negado tal ajuda, quando ainda não tínhamos internet.

Foi negado por amigos que um dia pensei que todo eram por um e um por todos.

Fiquei muito decepcionado pois nunca negaria algo ou ajuda a um amigo.

Desde então, prometi a mim mesmo que todos aquele que cruzasse o meu caminho e precisasse dos meus conhecimentos seria abençoado, pois o meu conhecimento vem de um fonte inesgotável e não de mim.

Ter a humilde para compreender que Ele é a Grande Sabedoria é nós somos os seus canais é muito importante em nossa vida.

Deus não pode nos falar, mas utiliza-nos para fazê-lo.

Se tudo vêm Dele, como negar ajuda aos demais?

Por isso, tudo que faço, sei e ensino é de Deus e vem de Deus.

Muito obrigado Cris por mostrar um sentimento tão nobre e elevado: A Gratidão!

Para terminar digo: Recebo tuas palavras com humildade e as entrego a quem é e será para sempre a minha fonte inesgotável: Deus!

Hassin Ghannam

Cris Moura escreveu:Mestre Hassin, admiro demasiadamente seu talento, dom de fazer pizzas maravilhosas com doses extras de amor e carinho. Mas confesso que, o que me impressiona de verdade é esse seu jeito ímpar de compartilhar, ensinar, dedicar seu tempo em ajudar!!! Se o mundo tivesse mais pessoas assim, certamente viveríamos melhor! Obrigada, obrigada do fundo do meu coração por tudo que me ensinou, aprendo aqui todos os dias com esse time maravilhoso!!!

por JOAQUIM FELIPE em Seg 07 Ago 2017, 10:04

HASSIN escreveu:Cris, boa noite.

Tuas palavras e gratidão tocaram demais a minha alma e coração.
Agradeço-te com a humildade que devo ter por sentir a tua alegria e satisfação!

Tudo que faço é me colocando no lugar de quem ajudo.
Ha muito tempo, me foi negado tal ajuda, quando ainda não tínhamos internet.

Foi negado por amigos que um dia pensei que todo eram por um e um por todos.

Fiquei muito decepcionado pois nunca negaria algo ou ajuda a um amigo.

Desde então, prometi a mim mesmo que todos aquele que cruzasse o meu caminho e precisasse dos meus conhecimentos seria abençoado, pois o meu conhecimento vem de um fonte inesgotável e não de mim.

Ter a humilde para compreender que Ele é a Grande Sabedoria é nós somos os seus canais é muito importante em nossa vida.

Deus não pode nos falar, mas utiliza-nos para fazê-lo.

Se tudo vêm Dele, como negar ajuda aos demais?

Por isso, tudo que faço, sei e ensino é de Deus e vem de Deus.

Muito obrigado Cris por mostrar um sentimento tão nobre e elevado: A Gratidão!

Para terminar digo: Recebo tuas palavras com humildade e as entrego a quem é e será para sempre a minha fonte inesgotável: Deus!

Hassin Ghannam

Cris Moura escreveu:Mestre Hassin, admiro demasiadamente seu talento, dom de fazer pizzas maravilhosas com doses extras de amor e carinho. Mas confesso que, o que me impressiona de verdade é esse seu jeito ímpar de compartilhar, ensinar, dedicar seu tempo em ajudar!!! Se o mundo tivesse mais pessoas assim, certamente viveríamos melhor! Obrigada, obrigada do fundo do meu coração por tudo que me ensinou, aprendo aqui todos os dias com esse time maravilhoso!!!

Caro amigo Chef Hassin

O Senhor tem um Espírito fantástico, não tenho palavras para mensurar sua bondade e sua dedicação conosco. Como já mencionei, espero ansioso por sua novas receitas; As fotos não mentem, essa massa é show!!!! Grande abraço.
Fique na paz.

por EDSON MARCOS ALVES DE LIM em Seg 07 Ago 2017, 20:44

HASSIN escreveu:Boa noite meus amigos,
Acabo de fazer mais um teste com a nova Massa Especial.

Preparei um pizza Costeira de Atum recheado com Palmitos picados, foi um assombro de delicioso!!
Sobrenatural!!!

Compartilho as fotos na sequência e digo, foi preciso fazer duas pizzas, pois uma apenas não bastou!
Pensem em uma massa perfeita e fora do comum!
Já estou preparando a Massa Secreta para duas versões:

Massa Secreta Light
Massa Secreta Fofa Especial!

Assim que concluir, posto as fotos para vocês neste tópico ok!

Forte abraço a todos!

Cheff Hassin

Boa Noite GRANDE MESTRE HASSIN !!!

É uma grande satisfação fazer parte deste Fórum , estas pizzas e a nova versão de massa me da cada vez mais Entusiasmo e prazer .
Fico muito empolgado e isso flora cada vez mais ideias , para poder apresentar aos meus clientes e amigos .

Meu muito obrigado , pelas postagens e ideias apresentadas .

Edinho Pizza !!!

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registrado · por **HASSIN** em Seg 07 Ago 2017, 23:30

Que beleza Edinho.
Fico feliz com as tuas ideias e palavras caro amigo.
Desejo-te muito sucesso!

Cheff Hassin Ghannam

por **Silvio Pinheiro** em Ter 08 Ago 2017, 08:31

Que beleza.

E eu aqui só com água na boca.

Me lembra a textura, os alvéolos do pão italiano.

Vejo os olhos e me vejo saboreando de ante mão estas delícias.

Obrigado.

Silvio Pinheiro

por george alves em Ter 08 Ago 2017, 08:40

HASSIN escreveu:Meus queridos amigos,

Vejo que estão todos entusiasmados com a nova receita.
Confesso que eu mesmo fiquei muito surpreso com os resultados!

Mas fiquem tranquilos, que terão acesso sim a esta receita logo que tiver totalmente aprovada e com a receita documentada com todos os procedimentos de produção.

Obrigado pelos sinceros elogios a todos sem exceção.

Um forte abraço do Cheff Hassin.

Mestre Hassin,

Sou novato no ramo, e estou adorando suas receitas.

Esta de Parabéns!

Assim que tiver disponível a receita nós avisa.

por **schuman** em Ter 08 Ago 2017, 13:04

Silvio Pinheiro escreveu:Que beleza.

E eu aqui só com água na boca.

Me lembra a textura, os alvéolos do pão italiano.

Vejo os olhos e me vejo saboreando de ante mão estas delícias.

Obrigado.

Silvio Pinheiro

Mestre Hassin tem este mal Silvio, deixar a gente com agua na boca, com as pizzas deles e esta massa então nossa.

abraços

registrado · por **HASSIN** em Qua 09 Ago 2017, 00:50

Boa noite minha gente.
Realmente faço vocês sofrerem um pouco
rsrsrsrsrs
Mas é por uma boa causa.

Só lanço uma receita quando ela foi testada em todos os sentidos da palavra.

Cabe a mim entregar a vocês uma receita que definitivamente passe em todas as provas.

Sou muito cauteloso e paciente, e quem me conhece sabe que sou assim.
Por isso, peço esperem mais um pouco, está bem?

Abraço de luz a todos os meus queridos amigos.

Hassin Ghannam

por Henrique Ramos em Qua 09 Ago 2017, 03:19

HASSIN escreveu:Boa noite minha gente.
Realmente faço vocês sofrerem um pouco
rsrsrsrsrs
Mas é por uma boa causa.

Só lanço uma receita quando ela foi testada em todos os sentidos da palavra.

Cabe a mim entregar a vocês uma receita que definitivamente passe em todas as provas.

Sou muito cauteloso e paciente, e quem me conhece sabe que sou assim.
Por isso, peço esperem mais um pouco, está bem?

Abraço de luz a todos os meus queridos amigos.

Hassin Ghannam

Chef Hassin, meu caro

Sem pressa... somos pacientes. Você tem mais 24 horas para disponibilizar a nova receita antes que haja um motim aqui no Fórum. rs

Estamos não apenas felizes e ansiosos, mas também tranquilos ao saber de seu profissionalismo e cautela necessária para realizar todos os testes necessários antes de atestar a qualidade da massa nos aspectos devidos.

Abraço, meu caro.

registrado · por **HASSIN** em Qua 09 Ago 2017, 09:54

Obrigado!!

Hassin Ghannam

Henrique Ramos escreveu:
HASSIN escreveu:Boa noite minha gente.
Realmente faço vocês sofrerem um pouco
rsrsrsrsrs
Mas é por uma boa causa.

Só lanço uma receita quando ela foi testada em todos os sentidos da palavra.

Cabe a mim entregar a vocês uma receita que definitivamente passe em todas as provas.

Sou muito cauteloso e paciente, e quem me conhece sabe que sou assim.
Por isso, peço esperem mais um pouco, está bem?

Abraço de luz a todos os meus queridos amigos.

Hassin Ghannam
Chef Hassin, meu caro

Sem pressa... somos pacientes. Você tem mais 24 horas para disponibilizar a nova receita antes que haja um motim aqui no Fórum. rs

Estamos não apenas felizes e ansiosos, mas também tranquilos ao saber de seu profissionalismo e cautela necessária para realizar todos os testes necessários antes de atestar a qualidade da massa nos aspectos devidos.

Abraço, meu caro.

por **ISA** em Qua 09 Ago 2017, 11:40

Que crueldade Hassin!!!!! E agora como viver sem essa maravilha????? rsrsrs

Ansiosa pela receita!

Parabéns pelo seu trabalho genial e pela sua conduta que faz de vc um verdadeiro Mestre!

Abs

Isa

por **Silvio Pinheiro** em Qua 09 Ago 2017, 12:53

Prezado, Nobre Grande Mestre HASSIN

Não querendo passar a carroça na frente dos bois, mas não aguentei a curiosidade e vou perguntar.

Será que sairá uma versão desta maravilhosa receita, para massas de esfihas?

Qual será o tipo de farinha de trigo, recomendado, para esta novidade que irá revolucionar o mercado das redondas.

Desde já o meu muito obrigado.

Silvio Pinheiro

registrado · por **HASSIN** em Qua 09 Ago 2017, 13:45

Muito obrigado Isa!
Você me deixou muito feliz, e fiqeu tranquila que não serei cruel com ninguém.
rsrsrsrsr
Obrigado pela gentileza das suas palavras, é uma honra para mim recebê-las.

Em breve todos terão acesso a esta magnifica receita!

Beijos.

Hassin Ghannam

ISA escreveu:Que crueldade Hassin!!!!! E agora como viver sem essa maravilha????? rsrsrs

Ansiosa pela receita!

Parabéns pelo seu trabalho genial e pela sua conduta que faz de vc um verdadeiro Mestre!

Abs

Isa

registrado · por **HASSIN** em Qua 09 Ago 2017, 13:47

Nobre amigo Silvio Pinheiro,
agradeço pela pergunta e curiosidade.

Sim, pretendo expandir esta receita para as esfihas também, porém ainda não comecei os testes.
Quando fizer e aprovar, o amigo terá acesso a ela com certeza.
Quanto a farinha estou trabalhando com a Bunge Pastel todo o tempo.
Os resultados satisfatórios desta massa está no conjunto de todo o processo.

Abraço forte.
Hassin

Silvio Pinheiro escreveu:Prezado, Nobre Grande Mestre HASSIN

Não querendo passar a carroça na frente dos bois, mas não aguentei a curiosidade e vou perguntar.

Será que sairá uma versão desta maravilhosa receita, para massas de esfihas?

Qual será o tipo de farinha de trigo, recomendado, para esta novidade que irá revolucionar o mercado das redondas.

Desde já o meu muito obrigado.

Silvio Pinheiro

por **Silvio Pinheiro** em Qua 09 Ago 2017, 15:05

Prezado e Nobre Grande Mestre HASSIN

Já fiquei mais reconfortado em saber, que estas maravilhas, vão se estender nas massas das esfihas. E a curiosidade só aumentando, junto com a angustia.

Fiquei bem, em saber que a farinha de trigo, é facilmente encontrada, no mercado, A um preço competitivo.

Agradeço a sempre cordial atenção,

Silvio Pinheiro

por JOAQUIM FELIPE em Qua 09 Ago 2017, 22:29

HASSIN escreveu:
Obrigado!!

Hassin Ghannam

Henrique Ramos escreveu:
HASSIN escreveu:Boa noite minha gente.
Realmente faço vocês sofrerem um pouco
rsrsrsrsrs
Mas é por uma boa causa.

Só lanço uma receita quando ela foi testada em todos os sentidos da palavra.

Cabe a mim entregar a vocês uma receita que definitivamente passe em todas as provas.

Sou muito cauteloso e paciente, e quem me conhece sabe que sou assim.
Por isso, peço esperem mais um pouco, está bem?

Abraço de luz a todos os meus queridos amigos.

Hassin Ghannam
Chef Hassin, meu caro

Sem pressa... somos pacientes. Você tem mais 24 horas para disponibilizar a nova receita antes que haja um motim aqui no Fórum. rs

Estamos não apenas felizes e ansiosos, mas também tranquilos ao saber de seu profissionalismo e cautela necessária para realizar todos os testes necessários antes de atestar a qualidade da massa nos aspectos devidos.

Abraço, meu caro.

Caro amigo Chef Hassin,

O senhor tá deixando todo nós ansiosos e angustiados, mostra logo essa receita, rsrsrsr. Grande abraço.
Fique na paz.

por JOAQUIM FELIPE em Qua 09 Ago 2017, 22:33

Henrique Ramos escreveu:
HASSIN escreveu:Boa noite minha gente.
Realmente faço vocês sofrerem um pouco
rsrsrsrsrs
Mas é por uma boa causa.

Só lanço uma receita quando ela foi testada em todos os sentidos da palavra.

Cabe a mim entregar a vocês uma receita que definitivamente passe em todas as provas.

Sou muito cauteloso e paciente, e quem me conhece sabe que sou assim.
Por isso, peço esperem mais um pouco, está bem?

Abraço de luz a todos os meus queridos amigos.

Hassin Ghannam
Chef Hassin, meu caro

Sem pressa... somos pacientes. Você tem mais 24 horas para disponibilizar a nova receita antes que haja um motim aqui no Fórum. rs

Estamos não apenas felizes e ansiosos, mas também tranquilos ao saber de seu profissionalismo e cautela necessária para realizar todos os testes necessários antes de atestar a qualidade da massa nos aspectos devidos.

Abraço, meu caro.

Caro amigo Chef Hassin,

Concordo plenamente com meu amigo Henrique, mas, demora não. Grande abraço.
Fique na paz.

por JOAQUIM FELIPE em Qua 09 Ago 2017, 22:39

HASSIN escreveu:Nobre amigo Silvio Pinheiro,
agradeço pela pergunta e curiosidade.

Sim, pretendo expandir esta receita para as esfihas também, porém ainda não comecei os testes.
Quando fizer e aprovar, o amigo terá acesso a ela com certeza.
Quanto a farinha estou trabalhando com a Bunge Pastel todo o tempo.
Os resultados satisfatórios desta massa está no conjunto de todo o processo.

Abraço forte.
Hassin

Silvio Pinheiro escreveu:Prezado, Nobre Grande Mestre HASSIN

Não querendo passar a carroça na frente dos bois, mas não aguentei a curiosidade e vou perguntar.

Será que sairá uma versão desta maravilhosa receita, para massas de esfihas?

Qual será o tipo de farinha de trigo, recomendado, para esta novidade que irá revolucionar o mercado das redondas.

Desde já o meu muito obrigado.

Silvio Pinheiro

Caro amigo Chef Hassin,

Também fico feliz que se estenderá para as esfihas, pois, as faço, com outra receita. Grande abraço.
Fique na paz.

registrado · por **HASSIN** em Sex 11 Ago 2017, 10:02

Bom dia gente!
Mais um pouquinho hein!
Abraços.
Hassin

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por **Silvio Pinheiro** em Sex 11 Ago 2017, 15:14

Prezados Colegas:

Esta chegando o dia dos PAIS, está aí, batendo na porta.

Quem sabe o Grande e Nobre Mestre HASSIN, nos presenteará com a disponibilidade pra venda, desta maravilhosa receita, como um pre
sentão do dia dos Pais.

Um ótimo DIA DOS PAIS a TODOS e TODAS.

Um abraço fraternal,

Silvio Pinheiro

por **schuman** em Sex 11 Ago 2017, 16:20

HASSIN escreveu:Bom dia gente!
Mais um pouquinho hein!
Abraços.
Hassin

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E já foi batizada?

Qual o nome?rs

registrado · por **DED** em Sex 11 Ago 2017, 16:33

Genteeeeeee!!!

Eu provei a massa...é espetacular....como diz uma aluna nossa muito querida: Sobrenatural!!!

Vale a pena aguardar, pois vocês serão surpreendidos pelo paladar, delicadeza, maciez e qualidade dessa massa!

Quando a gente pensa que não pode surgir nada mais gostoso, vem o Chef Hassin e nos brinda com essa delícia.

Parabéns, meu irmão. Sou mais sua fã a cada dia!!

por Henrique Ramos em Sex 11 Ago 2017, 18:19

O Hassin é nosso guru.

Eu acharia um absurdo se alguém propusesse uma greve geral no fórum se ele não disponibilizar a nova massa em 24 horas. Very Happy

registrado · por **DED** em Sex 11 Ago 2017, 23:12

kkkkk

por **schuman** em Sab 12 Ago 2017, 05:24

DED escreveu:Genteeeeeee!!!

Eu provei a massa...é espetacular....como diz uma aluna nossa muito querida: Sobrenatural!!!

Vale a pena aguardar, pois vocês serão surpreendidos pelo paladar, delicadeza, maciez e qualidade dessa massa!

Quando a gente pensa que não pode surgir nada mais gostoso, vem o Chef Hassin e nos brinda com essa delícia.

Parabéns, meu irmão. Sou mais sua fã a cada dia!!

Vc esta fazendo degustação da massa DED?

Isso é covardia rs

registrado · por **DED** em Seg 14 Ago 2017, 15:32

Ossos do ofício, Schuman!!

kkkk

schuman escreveu:
DED escreveu:Genteeeeeee!!!

Eu provei a massa...é espetacular....como diz uma aluna nossa muito querida: Sobrenatural!!!

Vale a pena aguardar, pois vocês serão surpreendidos pelo paladar, delicadeza, maciez e qualidade dessa massa!

Quando a gente pensa que não pode surgir nada mais gostoso, vem o Chef Hassin e nos brinda com essa delícia.

Parabéns, meu irmão. Sou mais sua fã a cada dia!!

Vc esta fazendo degustação da massa DED?

Isso é covardia rs

por joaovictor em Seg 14 Ago 2017, 22:59

Essa massa deve ter ficado divina, como todas as outras do mestre Hassin.

registrado · por **HASSIN** em Ter 15 Ago 2017, 09:50

Bom dia meus queridos amigos e membreiros,
Bom dia João Vitor.

A receita da Massa Fofa Especial já se encontra em nossa loja virtual no seguinte link testada e aprovada:

Receita da Massa Fofa Especial:

A receita trás todas as explicações de como usá-la e assim, alcançar o máximo de satisfação possível.

Desejo a todos um ótimo dia!

Cheff Hassin

joaovictor escreveu:Essa massa deve ter ficado divina, como todas as outras do mestre Hassin.

por george alves em Ter 15 Ago 2017, 10:28

HASSIN escreveu:Bom dia meus queridos amigos e membreiros,
Bom dia João Vitor.

A receita da Massa Fofa Especial já se encontra em nossa loja virtual no seguinte link testada e aprovada:

Receita da Massa Fofa Especial:

A receita trás todas as explicações de como usá-la e assim, alcançar o máximo de satisfação possível.

Desejo a todos um ótimo dia!

Cheff Hassin

joaovictor escreveu:Essa massa deve ter ficado divina, como todas as outras do mestre Hassin.

Que maravilha Chefe, assim que eu fizer a massa secreta, estarei adquirindo essa maravilha.

Abraço

registrado · por **HASSIN** em Ter 15 Ago 2017, 20:30

Obrigado George.
Boas pizzas para todos!

Cheff Hassin

por Henrique Ramos em Ter 15 Ago 2017, 22:07

HASSIN escreveu:Bom dia meus queridos amigos e membreiros,
Bom dia João Vitor.

A receita da Massa Fofa Especial já se encontra em nossa loja virtual no seguinte link testada e aprovada:

Receita da Massa Fofa Especial:

A receita trás todas as explicações de como usá-la e assim, alcançar o máximo de satisfação possível.

Desejo a todos um ótimo dia!

Cheff Hassin

joaovictor escreveu:Essa massa deve ter ficado divina, como todas as outras do mestre Hassin.

QUE ALEGRIA!!!

Ótima notícia, meu caro. Já vou comprar a minha receita.
Amanhã já farei os testes e posto aqui os resultados com fotos.

Abração, Hassin.

por **Silvio Pinheiro** em Sex 18 Ago 2017, 11:04

E eu aqui, continuo com água na boca.

Já pensando em refazer minha programação de produção, para fazer esta nova receita.

Aquela foto lá em cima, no cabeçalho, com aqueles alvéolos, aquela textura, aquelas azeitonas, até quase senti o aroma da danada daquela redonda, o aroma da muzzarela, . VIXXXXXXXXXXXXXXXXXXi.

To doidinho de angustia, pra conhecer esta receita.

Abraços a todos, e Obrigado,

Silvio Pinheiro

registrado · por **HASSIN** em Dom 20 Ago 2017, 20:52

Amigo Silvio, eu enviei a receita para você!
Não recebeste??
Dê uma olhada no seu Spam e se não estiver envie-me o seu e-mail, pois talvez eu esteja com algum endereço teu que esteja errado.
Fico no aguardo meu amigo!

Atte.
Hassin Ghannam

Silvio Pinheiro escreveu:E eu aqui, continuo com água na boca.

Já pensando em refazer minha programação de produção, para fazer esta nova receita.

Aquela foto lá em cima, no cabeçalho, com aqueles alvéolos, aquela textura, aquelas azeitonas, até quase senti o aroma da danada daquela redonda, o aroma da muzzarela, . VIXXXXXXXXXXXXXXXXXXi.

To doidinho de angustia, pra conhecer esta receita.

Abraços a todos, e Obrigado,

Silvio Pinheiro

por **Silvio Pinheiro** em Dom 20 Ago 2017, 23:12

Prezado e Nobre Grande Mestre HASSIN

Fico lisongeado, e agradecido em ser agraciado com esta preciosidade.

Mas acabei de pesquisar nos email, e não encontrei,

Enviei um email, no seu, comunicando o fato.

Agora, vai dar o que fazer pra dormir, a curiosidade é danada de perversa.

Agradeço a sempre cordial atenção.
Obrigado,

Silvio Pinheiro

por ezequiel batista em Seg 21 Ago 2017, 15:14

Boa tarde Cheff!!

Eita rapaz!! fiquei afastado do fórum devido a compromissos mas estou de volta, e quando chego ja me deparo com novidades, esse fórum não existe não!! cheers

Parabéns cheff!!!vc é retado mesmo ( peça de Toyota ).
Em outro tópico havia dito que eu fazia a massa fofa misturada com a secreta, tô aqui numa curiosidade doida p ver se tem alguma coisa haver... já já tiro a prova.

Grande abraço cheff Hassin
Att,Ezequiel

por Henrique Ramos em Seg 21 Ago 2017, 18:23

ezequiel batista escreveu:Boa tarde Cheff!!

Eita rapaz!! fiquei afastado do fórum devido a compromissos mas estou de volta, e quando chego ja me deparo com novidades, esse fórum não existe não!! Parabéns cheff!!!vc é retado mesmo ( peça de Toyota ).
Em outro tópico havia dito que eu fazia a massa fofa misturada com a secreta, tô aqui numa curiosidade doida p ver se tem alguma coisa haver... já já tiro a prova.

Grande abraço cheff Hassin
Att,Ezequiel

Olá, Ezequiel

Meu caro, eu vou te dizer... já fiz essa nova Massa Fofa Especial duas vezes. E é exatamente conforme a descrição do Hassin. A masse é fantástica sob todos os critérios que você avalie. Eu sou suspeito, pois já era um dos maiores fãs da Massa Fofa, mas essa realmente consegue ser ainda melhor.

Em meus testes, eu já descobri duas coisas. Uma delas é que você pode ter duas opções (fina e fofa) com essa mesma massa. A fina com 300 a 320gr e a fofa com 410gr conforme a orientação do Hassin... ambas para 35cm. E outra coisa que descobri é que você pode perfumar a massa a seu critério que fica ótima. Eu incentivo isso para que você tenha uma massa com a sua identidade. A minha, eu temperei com noz moscada, manjericão e orégano.

E para mim, teve uma vantagem extra. Como tive muitos problemas para me acertar com meu forno, essa massa com mais açúcar, facilitou muito no bronzeado das bordas que era o meu calo. As bordas ficavam muito brancas. Agora com uma massa com mais açúcar, o bronzeado é mais acelerado.

Sucesso, meu caro.

por ezequiel batista em Ter 22 Ago 2017, 14:24

Henrique Ramos escreveu:
ezequiel batista escreveu:Boa tarde Cheff!!

Eita rapaz!! fiquei afastado do fórum devido a compromissos mas estou de volta, e quando chego ja me deparo com novidades, esse fórum não existe não!! Parabéns cheff!!!vc é retado mesmo ( peça de Toyota ).
Em outro tópico havia dito que eu fazia a massa fofa misturada com a secreta, tô aqui numa curiosidade doida p ver se tem alguma coisa haver... já já tiro a prova.

Grande abraço cheff Hassin
Att,Ezequiel
Olá, Ezequiel

Meu caro, eu vou te dizer... já fiz essa nova Massa Fofa Especial duas vezes. E é exatamente conforme a descrição do Hassin. A masse é fantástica sob todos os critérios que você avalie. Eu sou suspeito, pois já era um dos maiores fãs da Massa Fofa, mas essa realmente consegue ser ainda melhor.

Em meus testes, eu já descobri duas coisas. Uma delas é que você pode ter duas opções (fina e fofa) com essa mesma massa. A fina com 300 a 320gr e a fofa com 410gr conforme a orientação do Hassin... ambas para 35cm. E outra coisa que descobri é que você pode perfumar a massa a seu critério que fica ótima. Eu incentivo isso para que você tenha uma massa com a sua identidade. A minha, eu temperei com noz moscada, manjericão e orégano.

E para mim, teve uma vantagem extra. Como tive muitos problemas para me acertar com meu forno, essa massa com mais açúcar, facilitou muito no bronzeado das bordas que era o meu calo. As bordas ficavam muito brancas. Agora com uma massa com mais açúcar, o bronzeado é mais acelerado.

Sucesso, meu caro.

Boa tarde Henrique!

Pois é meu amigo, vou ter que fazer essa receita para ver... Eu não costumo colocar orégano, manjericão etc, pq abro minha massa na mão e atrapalha um pouco na hora de abrir . vou ver essa questão do açúcar pois tbm tenho dificuldade para dourar as bordas, tenho que levantar e deixar as bordas perto do infra, pensei ate em comprar um maçarico... não colocava mais açúcar com medo de mexer muito na receita. Amigo me fala uma coisa : questão de fermento, também é feita com 20 gramas?

Abração!

por Henrique Ramos em Ter 22 Ago 2017, 15:36

ezequiel batista escreveu:
Henrique Ramos escreveu:
ezequiel batista escreveu:Boa tarde Cheff!!

Eita rapaz!! fiquei afastado do fórum devido a compromissos mas estou de volta, e quando chego ja me deparo com novidades, esse fórum não existe não!! Parabéns cheff!!!vc é retado mesmo ( peça de Toyota ).
Em outro tópico havia dito que eu fazia a massa fofa misturada com a secreta, tô aqui numa curiosidade doida p ver se tem alguma coisa haver... já já tiro a prova.

Grande abraço cheff Hassin
Att,Ezequiel
Olá, Ezequiel

Meu caro, eu vou te dizer... já fiz essa nova Massa Fofa Especial duas vezes. E é exatamente conforme a descrição do Hassin. A masse é fantástica sob todos os critérios que você avalie. Eu sou suspeito, pois já era um dos maiores fãs da Massa Fofa, mas essa realmente consegue ser ainda melhor.

Em meus testes, eu já descobri duas coisas. Uma delas é que você pode ter duas opções (fina e fofa) com essa mesma massa. A fina com 300 a 320gr e a fofa com 410gr conforme a orientação do Hassin... ambas para 35cm. E outra coisa que descobri é que você pode perfumar a massa a seu critério que fica ótima. Eu incentivo isso para que você tenha uma massa com a sua identidade. A minha, eu temperei com noz moscada, manjericão e orégano.

E para mim, teve uma vantagem extra. Como tive muitos problemas para me acertar com meu forno, essa massa com mais açúcar, facilitou muito no bronzeado das bordas que era o meu calo. As bordas ficavam muito brancas. Agora com uma massa com mais açúcar, o bronzeado é mais acelerado.

Sucesso, meu caro.

Boa tarde Henrique!

Pois é meu amigo, vou ter que fazer essa receita para ver... Eu não costumo colocar orégano, manjericão etc, pq abro minha massa na mão e atrapalha um pouco na hora de abrir . vou ver essa questão do açúcar pois tbm tenho dificuldade para dourar as bordas, tenho que levantar e deixar as bordas perto do infra, pensei ate em comprar um maçarico... não colocava mais açúcar com medo de mexer muito na receita. Amigo me fala uma coisa : questão de fermento, também é feita com 20 gramas?

Abração!

Rapaz, eu também abro os discos na mão e nunca observei nenhuma dificuldade em fazê-lo com as massas temperadas com esses insumos. Agora, eu achei estranho esse lance de suspender as bordas para mais perto do infra. Agindo assim, não tosta o queijo? Meu problema era o oposto... eu precisava afastar a pizza do meu infra para aumentar o raio de irradiação de calor.

Sim, essa nova massa tem a indicação de 20gr de fermento.

registrado · por **HASSIN** em Ter 22 Ago 2017, 16:32

Boa tarde meus amigos.
Receba todos um super abraço.
Percebo que este tópico está cada vez melhor, pois os membros estão ganhando mais confiança e mais audácia no preparo das massas recheios e até na saborização.

Vou dar uma dicas para o Ezequiel, e para o Henrique.
Sempre que quiser aromatizar as suas massas, bata o ingrediente a ser usado no liquidificador junto com a água e maçã, e se desejar poderão coar o resultado e terão no líquido todo o aroma do orégano, manjericão, nos moscada, pimenta do reino, alecrim, hortelã etc.

Ezequiel, de fato se trabalhar com a Massa Fofa especial, não terá mais problemas no gratinado das suas bordas, pois elas gratinarão rapidamente tal como disse o Henrique.
Não tenha medo das mudanças, o mínimo que pode acontecer é você retornar à moda antiga se a sua clientela não aprovar o novo conceito.

Aproveito para colocar aqui o link de compra da Massa Fofa Especial:
Vale a pena ter esta receita e praticá-la no seu local!
Atte.
Cheff Hassin Ghannam

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por **Silvio Pinheiro** em Ter 22 Ago 2017, 16:55

Prezado e Nobre Grande Mestre HASSIN

Agora sim. Poderemos oferecer aos nossos clientes esta maravilha de massa. Massa leve, não pesa no estomago, não da "gastura" (como falam aqui), ficar terminando a fermentação no aparelho digestivo, o que é muito desagradavel. Fácil de trabalhar, ótimo aproveitamento. Rende bem.

Parabens em disponibilizar, esta preciosidade, com as técnicas e passo a passo, de como fazer esta maravilha. Quem fizer a aquisição da receita vai ver que as pessoas que a degustarem sentirão a diferença.

Obrigado, por mais esta generosidade.

Silvio Pinheiro

registrado · por **HASSIN** em Ter 22 Ago 2017, 17:09

Grande e nobre amigo Silvio Pinheiro!
Fico feliz que a sua receita chegou e que já a testou!

Estou muito feliz com o feedback de vocês que já provaram e aprovaram.

Um forte abraço e muita luz!

Hassin Ghannam

por **schuman** em Qua 23 Ago 2017, 08:01

HASSIN escreveu:Boa noite meus amigos,
Acabo de fazer mais um teste com a nova Massa Especial.

Preparei um pizza Costeira de Atum recheado com Palmitos picados, foi um assombro de delicioso!!
Sobrenatural!!!

Compartilho as fotos na sequência e digo, foi preciso fazer duas pizzas, pois uma apenas não bastou!
Pensem em uma massa perfeita e fora do comum!
Já estou preparando a Massa Secreta para duas versões:

Massa Secreta Light
Massa Secreta Fofa Especial!

Assim que concluir, posto as fotos para vocês neste tópico ok!

Forte abraço a todos!

Cheff Hassin

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Mestre Hassinm

Gostaria de saber que forno o senhor assou esta maravilhosa massa ?

Abraços

por ezequiel batista em Qua 23 Ago 2017, 09:25

HASSIN escreveu:Boa tarde meus amigos.
Receba todos um super abraço.
Percebo que este tópico está cada vez melhor, pois os membros estão ganhando mais confiança e mais audácia no preparo das massas recheios e até na saborização.

Vou dar uma dicas para o Ezequiel, e para o Henrique.
Sempre que quiser aromatizar as suas massas, bata o ingrediente a ser usado no liquidificador junto com a água e maçã, e se desejar poderão coar o resultado e terão no líquido todo o aroma do orégano, manjericão, nos moscada, pimenta do reino, alecrim, hortelã etc.

Ezequiel, de fato se trabalhar com a Massa Fofa especial, não terá mais problemas no gratinado das suas bordas, pois elas gratinarão rapidamente tal como disse o Henrique.
Não tenha medo das mudanças, o mínimo que pode acontecer é você retornar à moda antiga se a sua clientela não aprovar o novo conceito.

Ahh cheff, vc não sabe o quanto exigente é minha clientela... rsrsrs...Maria 8 anos, Malu 5 anos, Maitê 3 anos e a esposa rsrsrs, todas opinam com propriedade viu!!? Mas enfim...brincadeiras a parte...
Cheff, vc sabe que cada hora estamos empenhados em novas receitas etc, sei que são infinitas conversas e perguntas que vc tem para responder, e provavelmente não ira se lembrar que ate outro dia eu estava empenhado em fazer uma massa que se aproxima-se da massa napolitana, então li algumas coisas dizendo que os temperos atrapalhavam o alinhamento da rede de glutem etc.
cheff, agora vou resetar a cabeça aqui e mergulhar nessa nova e maravilhosa empreitada, assim que fizer os teste vou voltar para dar um feedback para os amigos.

Mais uma vez agradeço suas orientações,
Grande abraço e fica com Deus

Aproveito para colocar aqui o link de compra da Massa Fofa Especial:
Vale a pena ter esta receita e praticá-la no seu local!
Atte.
Cheff Hassin Ghannam

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