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Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
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neidson feitoza
26 participantes
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Re: Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
MEU CARO DOUTRINADOR,Hermesson escreveu:DOUTRINADOR escreveu:Seja bem vindo franzao10.
O infra vermelho é um queimador á gás, porem ele é diferente, pois concentra mais o calor.
Tem de acende-lo com fosforo ou adaptar um acendedor elétrico.
Alguns modelos permitem que se fure apenas a chapa interna, estes vem com um furo por onde entrará o ar (oxigenio), então para a entrada de ar externo temos de adaptar um cano que irá até a parte traseira do forno.
Já outros precisam ter uma tomada de ar externo, e temos de cortar as duas chapas.
A parte quente fica no interior do forno e a parte por onde entra o gás e o oxigênio do lado de fora.
DE INÍCIO ESTAVA PENSANDO QUE UM DOS MEUS INFRAS ESTAVA COM DEFEITO, POIS EU DIFICILMENTE CONSIGO ACENDER OS DOIS, E QUANDO TENTO DIMINUIR AS CHAMAS, ELES SE APAGAM IMEDIATAMENTE. MAS PELO QUE ESTOU VENDO VOCÊS POSTAREM, É QUE TEM QUE TER VENTILAÇÃO NA PARTE DE CIMA DOS INFRAS?
SÓ QUE NO MEU CASO, TEM UMA CHAPA COM ALGUNS FUROS QUE SERVEM DE PROTEÇÃO. TERIA ALGUMA IDÉIA? JÁ VI TAMBÉM NO FÓRUM UM JOVEM FAZENDO UMA ADAPTAÇÃO DE VENTILAÇÃO.
PENA QUE NÃO ESTOU CONSEGUINDO POSTAR AS FOTOS DO FORNO AQUI NO FÓRUM. AINDA NÃO ENTENDI O PROCEDIMENTO.
ABRAÇOS!
Hermesson- PARTICIPANTE
- Número de Mensagens : 86
Data de inscrição : 05/01/2012
Re: Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
Hermesson, que fantástico meu amigo!
Você acaba de descobrir algo que irá revolucionar o mercado de fornos com infravermelhos, pois de fato, a queima dos infravermelhos num estágio inferior ao 3° estágio acabava por apagar ou criava uma chama débil e sem força.
Depois desta apresentação, ficou claro que podemos alcançar todos os tipos de temperaturas com o uso dos infravermelhos e por sinal economizar muito gás e evitar queimas inapropriadas dentro das câmaras.
Meus parabéns‼
Grande observador!
Sei que recebeu ajuda e orientação dos membros do fórum e isso conta muito no final, mas esta experiência de retratar por vídeo demonstra o quanto é dedicado em suas propostas e mais ainda, por compartilhar conosco!
Fique com Deus e sucesso meu amigo!
Atte.
Hassin
Pode deixa que vou postar o vídeo no tópico pertinente.
Hassin Ghannam
Admin. Forum de Pizzas - https://www.forumdepizzas.net/
Fórum de Pizzas
Av. Alberto Byington, 2336
Vila Maria Alta.
São Paulo - Capital
Cep: 02127-002
(11) 2509-7241
(11) 9 6722 9386 (Vivo)
De: Hermesson Almeida [mailto:hermesson.de@bol.com.br]
Enviada em: quarta-feira, 13 de novembro de 2013 22:37
Para: hassinrg@terra.com.br; hermesson.de@bol.com.br
Assunto: VENTILAÇÃO NO INFRA VERMELHO
OLÁ HASSIM! TUDO BEM?
TENTEI POSTAR UM VÍDEO NO FÓRUM MAIS NÃO CONSEGUI.
TEM COMO VOCÊ DAR UMA OLHADINHA NESSE VÍDEO QUE EU FIZ QUE ESTÁ EM ANEXO ?
POIS ERA UM PEQUENO PROBLEMINHA QUE ESTAVA OCORRENDO COM O MEU FORNO, SÓ QUE COM A AJUDA DAS PESSOAS DO FÓRUM, PUDE VER
COMO UM PEQUENA VENTILAÇÃO NOS INFRA VERMELHOS FAZEM A DIFERENÇA.
QUANDO EU TENTAVA DIMINUIR A POTÊNCIA DOS INFRAS, ELES APAGAVAM E SEMPRE TINHA QUE OPERÁ-LOS EM ALTA.
CLARO QUE NÃO VAMOS UTILIZAR UM VENTILADOR NA COZINHA CONFORME FIZ O TESTE, MAS PODEMOS ADAPTAR UMA VENTOINHA CONFORME UM AMIGO POSTOU NO FÓRUM.
GOSTARIA QUE VOCÊ , SE NÃO FOR INCÔMODO,COLOCASSE ESSE VÍDEO NO FÓRUM.
UM GRANDE ABRAÇO!!!!.
HERMESSON.
Você acaba de descobrir algo que irá revolucionar o mercado de fornos com infravermelhos, pois de fato, a queima dos infravermelhos num estágio inferior ao 3° estágio acabava por apagar ou criava uma chama débil e sem força.
Depois desta apresentação, ficou claro que podemos alcançar todos os tipos de temperaturas com o uso dos infravermelhos e por sinal economizar muito gás e evitar queimas inapropriadas dentro das câmaras.
Meus parabéns‼
Grande observador!
Sei que recebeu ajuda e orientação dos membros do fórum e isso conta muito no final, mas esta experiência de retratar por vídeo demonstra o quanto é dedicado em suas propostas e mais ainda, por compartilhar conosco!
Fique com Deus e sucesso meu amigo!
Atte.
Hassin
Pode deixa que vou postar o vídeo no tópico pertinente.
Hassin Ghannam
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De: Hermesson Almeida [mailto:hermesson.de@bol.com.br]
Enviada em: quarta-feira, 13 de novembro de 2013 22:37
Para: hassinrg@terra.com.br; hermesson.de@bol.com.br
Assunto: VENTILAÇÃO NO INFRA VERMELHO
OLÁ HASSIM! TUDO BEM?
TENTEI POSTAR UM VÍDEO NO FÓRUM MAIS NÃO CONSEGUI.
TEM COMO VOCÊ DAR UMA OLHADINHA NESSE VÍDEO QUE EU FIZ QUE ESTÁ EM ANEXO ?
POIS ERA UM PEQUENO PROBLEMINHA QUE ESTAVA OCORRENDO COM O MEU FORNO, SÓ QUE COM A AJUDA DAS PESSOAS DO FÓRUM, PUDE VER
COMO UM PEQUENA VENTILAÇÃO NOS INFRA VERMELHOS FAZEM A DIFERENÇA.
QUANDO EU TENTAVA DIMINUIR A POTÊNCIA DOS INFRAS, ELES APAGAVAM E SEMPRE TINHA QUE OPERÁ-LOS EM ALTA.
CLARO QUE NÃO VAMOS UTILIZAR UM VENTILADOR NA COZINHA CONFORME FIZ O TESTE, MAS PODEMOS ADAPTAR UMA VENTOINHA CONFORME UM AMIGO POSTOU NO FÓRUM.
GOSTARIA QUE VOCÊ , SE NÃO FOR INCÔMODO,COLOCASSE ESSE VÍDEO NO FÓRUM.
UM GRANDE ABRAÇO!!!!.
HERMESSON.
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Número de Mensagens : 14398
Data de inscrição : 01/11/2008
Re: Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
EU QUE AGRADEÇO MEU AMIGO. SOZINHOS NÃO SOMOS NADA.HASSIN escreveu:Hermesson, que fantástico meu amigo!
Você acaba de descobrir algo que irá revolucionar o mercado de fornos com infravermelhos, pois de fato, a queima dos infravermelhos num estágio inferior ao 3° estágio acabava por apagar ou criava uma chama débil e sem força.
Depois desta apresentação, ficou claro que podemos alcançar todos os tipos de temperaturas com o uso dos infravermelhos e por sinal economizar muito gás e evitar queimas inapropriadas dentro das câmaras.
Meus parabéns‼
Grande observador!
Sei que recebeu ajuda e orientação dos membros do fórum e isso conta muito no final, mas esta experiência de retratar por vídeo demonstra o quanto é dedicado em suas propostas e mais ainda, por compartilhar conosco!
Fique com Deus e sucesso meu amigo!
Atte.
Hassin
Pode deixa que vou postar o vídeo no tópico pertinente.
Hassin Ghannam
Admin. Forum de Pizzas - https://www.forumdepizzas.net/
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(11) 9 6722 9386 (Vivo)
De: Hermesson Almeida [mailto.de@bol.com.br]
Enviada em: quarta-feira, 13 de novembro de 2013 22:37
Para: hassinrg@terra.com.br; hermesson.de@bol.com.br
Assunto: VENTILAÇÃO NO INFRA VERMELHO
OLÁ HASSIM! TUDO BEM?
TENTEI POSTAR UM VÍDEO NO FÓRUM MAIS NÃO CONSEGUI.
TEM COMO VOCÊ DAR UMA OLHADINHA NESSE VÍDEO QUE EU FIZ QUE ESTÁ EM ANEXO ?
POIS ERA UM PEQUENO PROBLEMINHA QUE ESTAVA OCORRENDO COM O MEU FORNO, SÓ QUE COM A AJUDA DAS PESSOAS DO FÓRUM, PUDE VER
COMO UM PEQUENA VENTILAÇÃO NOS INFRA VERMELHOS FAZEM A DIFERENÇA.
QUANDO EU TENTAVA DIMINUIR A POTÊNCIA DOS INFRAS, ELES APAGAVAM E SEMPRE TINHA QUE OPERÁ-LOS EM ALTA.
CLARO QUE NÃO VAMOS UTILIZAR UM VENTILADOR NA COZINHA CONFORME FIZ O TESTE, MAS PODEMOS ADAPTAR UMA VENTOINHA CONFORME UM AMIGO POSTOU NO FÓRUM.
GOSTARIA QUE VOCÊ , SE NÃO FOR INCÔMODO,COLOCASSE ESSE VÍDEO NO FÓRUM.
UM GRANDE ABRAÇO!!!!.
HERMESSON.
COM A AJUDA DO FÓRUM FOI FANTÁSTICA A EXPÊRIENCIA E O MAIS INTERESSANTE É QUE CONSEGUI TRABALHAR NO
ESTÁGIO MAIS BAIXO DO INFRA, COISA QUE ANTES DE SÓ EU TENTAR DIMINUIR UM POUQUINHO A TEMPERATURA ELES APAGAVAM NA HORA.
E MUITA VEZES NEM CONSEGUIA ACENDER OS DOIS.
VOU TENTAR FAZER UMA ADAPTAÇÃO DE DOIS COOLER OU VENTOINHAS NA PARTE TRASEIRA (SUPERIOR) ONDE DE ENCONTRAM OS INFRA, POIS ESTÁ PEQUENA VENTILAÇÃO É NECESSÁRIA SÓ PARA OS INFRA PELA SUAS PARTES EXTERNAS E NÃO NECESSÁRIA DENTRO DO FORNO.
TALVEZ POSSAMOS USAR ATÉ ESSE PEQUENINOS VENTILADORES USADOS EM PAINÉIS DE CAMINHÕES.
ABRAÇOS MEU CARO!
Hermesson- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 46
Número de Mensagens : 86
Data de inscrição : 05/01/2012
Emprego/lazer : APRENDIZ DE PIZZAIOLO
Humor : BOM
País :
Re: Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
Olá Pessoal;
Estou fazendo uma pesquisa e elaborando uma planta para construir um forno todo em inox, revestido com refratários, isolado com lã de rocha e as pedras rotativas, minha intenção é fazer com queimadores normais embaixo das pedras, e em cima os queimadores infravermelho, controle independentes de todos os queimadores e dois termômetros (um de cada lado). Mas apenas uma coisa está me deixando com dúvida para terminar de concluir a planta, em relação aos furos para ventilação do ar quente dentro do forno, alguém saber dizer algo sobre posicionamento ou como funciona essa circulação?
Quando eu terminar a planta, iniciarei a construção, dando certo postarei a planta e a lista de todo o material.
Abração à todos.
Estou fazendo uma pesquisa e elaborando uma planta para construir um forno todo em inox, revestido com refratários, isolado com lã de rocha e as pedras rotativas, minha intenção é fazer com queimadores normais embaixo das pedras, e em cima os queimadores infravermelho, controle independentes de todos os queimadores e dois termômetros (um de cada lado). Mas apenas uma coisa está me deixando com dúvida para terminar de concluir a planta, em relação aos furos para ventilação do ar quente dentro do forno, alguém saber dizer algo sobre posicionamento ou como funciona essa circulação?
Quando eu terminar a planta, iniciarei a construção, dando certo postarei a planta e a lista de todo o material.
Abração à todos.
Valtinho2- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 44
Localização : Salvador - BA
Número de Mensagens : 32
Data de inscrição : 06/01/2012
País :
Re: Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
Valtinho, não sei se entendi sua pergunta, por isso vou usar como base o que imagino ser sua duvida.
Na caixa quente do forno haverá a necessidade de entradas de ar para alimentar os queimadores e os infras, é isso?
Pois se for isso, o ar deverá entrar de baixo para cima, seja deixando uma entrada por baixo dos queimadores ou na parte de trás do forno, através de furos.
Quais serão as medidas internas do forno?
altura, largura e profundidade?
Na caixa quente do forno haverá a necessidade de entradas de ar para alimentar os queimadores e os infras, é isso?
Pois se for isso, o ar deverá entrar de baixo para cima, seja deixando uma entrada por baixo dos queimadores ou na parte de trás do forno, através de furos.
Quais serão as medidas internas do forno?
altura, largura e profundidade?
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Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
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DOUTRINADOR- MONITOR/SPONSOR
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Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15003
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País :
Re: Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
Olá Doutrinador;
Sobre a alimentação dos queimadores, já tenho a solução, a pergunta seria do ar quente dentro do forno, ele precisa sair, é isso ou estou errado? Como funciona esse processo? ou só a entrada de ar para os queimadores são suficientes?
As medidas internas são 1m(L)x55cm(P)x30cm(A).
Abração
Sobre a alimentação dos queimadores, já tenho a solução, a pergunta seria do ar quente dentro do forno, ele precisa sair, é isso ou estou errado? Como funciona esse processo? ou só a entrada de ar para os queimadores são suficientes?
As medidas internas são 1m(L)x55cm(P)x30cm(A).
Abração
Valtinho2- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 44
Localização : Salvador - BA
Número de Mensagens : 32
Data de inscrição : 06/01/2012
País :
Re: Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
Dentro da caixa que será onde ficará a pizza terá de ter entrada de ar para renovação.
Da mesma forma como no fogão.
Os queimadores irão gerar CO2 e este precisa sair.
Da mesma forma como no fogão.
Os queimadores irão gerar CO2 e este precisa sair.
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Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
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País :
Re: Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
Ok, mas pela sua experiência, você acredita que quantos furos de quantos mm são necessários e em qual lugar fazer estes furos, na lateral, fundos ou posso fazer tipo uma mini chaminé?
Valtinho2- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 44
Localização : Salvador - BA
Número de Mensagens : 32
Data de inscrição : 06/01/2012
País :
Re: Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
Como é um projeto, em um forno 90x90 eu utilizaria inicialmente 4 furos de 12 mm.
Mas sem base científica nenhuma, puro palpite.
Dependendo do resultado iria manter, aumentar ou diminuir o numero de furos.
Mas sem base científica nenhuma, puro palpite.
Dependendo do resultado iria manter, aumentar ou diminuir o numero de furos.
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Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
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Humor : Muito, graças a Deus.
País :
Re: Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
Bom dia amigos,
Vamos complementar a ajuda do amigo Doutrinador.
Valtinho, conforme explicou o Doutrinador, os furos ou orifícios deverão ser considerados para a saída do gás carbônico e entrada de oxigênio para manter as chamas acesas.
Os orifícios poderão ter até 2,5 cm de diâmetro e chegarem até 6 unidades.
Eles deverão estar colocados na parte superior da câmara nos fundos. Esta posição é mais confortável e mais segura para a saída dos vapores quentes.
Se na parte de baixo os queimadores não estiverem colocados num ambiente que permita a circulação de ar, será necessário também a colocação de orifícios que faça o mesmo trabalho dos superiores.
Os orifícios poderão ser posicionados também no fundo na parte inferior da câmara.
Para os infravermelhos, com o auxílio de 2 pequenos ventiladores na parte superior do teto do seu forno, você poderá oxigená-los com uma leve brisa direcionada para a entrada do gás permitindo uma melhor estabilidade das chamas nos estágios iniciais dos infras.
Você conseguirá trabalhar nos estágios 1 e 2 com uma ótima chama e pouco gasto de gás.
Não sabemos se o seu projeto funcionará, nem podemos garantir sucesso, mas vale a pena tentar e se funcionar terá orgulho do teu projeto.
Boa sorte.
Atte.
Hassin Ghannam
Vamos complementar a ajuda do amigo Doutrinador.
Valtinho, conforme explicou o Doutrinador, os furos ou orifícios deverão ser considerados para a saída do gás carbônico e entrada de oxigênio para manter as chamas acesas.
Os orifícios poderão ter até 2,5 cm de diâmetro e chegarem até 6 unidades.
Eles deverão estar colocados na parte superior da câmara nos fundos. Esta posição é mais confortável e mais segura para a saída dos vapores quentes.
Se na parte de baixo os queimadores não estiverem colocados num ambiente que permita a circulação de ar, será necessário também a colocação de orifícios que faça o mesmo trabalho dos superiores.
Os orifícios poderão ser posicionados também no fundo na parte inferior da câmara.
Para os infravermelhos, com o auxílio de 2 pequenos ventiladores na parte superior do teto do seu forno, você poderá oxigená-los com uma leve brisa direcionada para a entrada do gás permitindo uma melhor estabilidade das chamas nos estágios iniciais dos infras.
Você conseguirá trabalhar nos estágios 1 e 2 com uma ótima chama e pouco gasto de gás.
Não sabemos se o seu projeto funcionará, nem podemos garantir sucesso, mas vale a pena tentar e se funcionar terá orgulho do teu projeto.
Boa sorte.
Atte.
Hassin Ghannam
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Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
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"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
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Número de Mensagens : 14398
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Re: Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
Valeu Doutrinador e Hassin;
Estou estudando melhor o projeto, depois de construído, farei um vídeo e postarei.
Abraços
Estou estudando melhor o projeto, depois de construído, farei um vídeo e postarei.
Abraços
Valtinho2- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 44
Localização : Salvador - BA
Número de Mensagens : 32
Data de inscrição : 06/01/2012
País :
Re: Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
Fechado Valtinho.
Parabéns amigo, e boa sorte da nossa parte!
Hassin
Parabéns amigo, e boa sorte da nossa parte!
Hassin
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Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
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Idade : 58
Localização : Bragança Paulista
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Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País :
Re: Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
fis um forno de zero 90 por 90 cm coloquei a boca dele 40 cm de largura e a altura nao me lembro vou medi de novo minha duvida e!!!! quantos queimadores tenho que compra tenho um forno alenha na minha pizzaria estou com problemas com a fumasa decidi muda de gas para agas e vou usa a mesma massa e assa elas como no forno alenha
landox- PARTICIPANTE
- Sexo :
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Data de inscrição : 07/02/2010
País :
Re: Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
Landox, queimador ou infra?
Eu adaptei um forno igual com apenas um infra, mas de lado.
Colocava duas pizzas, uma ficava com o queimador em cima e a outra não.
Já valeu muito.
Mas se der pra colocar dois infras, melhor.
Eu adaptei um forno igual com apenas um infra, mas de lado.
Colocava duas pizzas, uma ficava com o queimador em cima e a outra não.
Já valeu muito.
Mas se der pra colocar dois infras, melhor.
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Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
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DOUTRINADOR- MONITOR/SPONSOR
- Sexo :
Idade : 58
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15003
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País :
Re: Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
DOUTRINADOR escreveu:Landox, queimador ou infra?
Eu adaptei um forno igual com apenas um infra, mas de lado.
Colocava duas pizzas, uma ficava com o queimador em cima e a outra não.
Já valeu muito.
Mas se der pra colocar dois infras, melhor.
e os infravermelho mesmo, oque eu quero e que ele der conta do movimento da pizzaria com a massa crua tenho meus receios pq estou saindo de um forno alenha para um a gas, ai fis esses me expirei no las lenha do mestre hassing, que o maçarico e caro de mais rsrss ai optei de por os infra mesmo rsrsrs, duvida fatal e quantos infra colocar. e em que pocisao e qual a distancia entre eles as fotos como falei ja tirei ja estao no meu celular depois eu posto (( perdi o cabo do celular rsrsr ))
landox- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 38
Localização : maceio
Número de Mensagens : 40
Data de inscrição : 07/02/2010
País :
Re: Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
Landox, esperarei as fotos para me basear melhor.
Sobre o maçarico dos Las Lenhas, se pensarmos na vida útil do produto ele é de graça.
Conheço empresas que utilizam estes maçaricos a 30 anos sem dar problema.
Sobre o maçarico dos Las Lenhas, se pensarmos na vida útil do produto ele é de graça.
Conheço empresas que utilizam estes maçaricos a 30 anos sem dar problema.
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Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
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- Sexo :
Idade : 58
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15003
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País :
Re: Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
ele tem 90 por 90 cm e de altura 40. boca 40 de largura e 30 de altura. posso modificar tudo para que ele fique certinho.
nao tenho certeza mais axu que 3 infra da ne??? e qual marca escolher ea potemcia de cada um????
e outra como fais os queimadores da pedras os que fica por baixo das pedras?? e qual a distancia das pedras para o queimador e quantos colocar??
nao tenho certeza mais axu que 3 infra da ne??? e qual marca escolher ea potemcia de cada um????
e outra como fais os queimadores da pedras os que fica por baixo das pedras?? e qual a distancia das pedras para o queimador e quantos colocar??
landox- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 38
Localização : maceio
Número de Mensagens : 40
Data de inscrição : 07/02/2010
País :
Re: Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
landox escreveu:ele tem 90 por 90 cm e de altura 40. boca 40 de largura e 30 de altura. posso modificar tudo para que ele fique certinho.
nao tenho certeza mais axu que 3 infra da ne??? e qual marca escolher ea potemcia de cada um????
e outra como fais os queimadores da pedras os que fica por baixo das pedras?? e qual a distancia das pedras para o queimador e quantos colocar??
AS fotos nao vai sai do cell nao tenho mis o cabo
landox- PARTICIPANTE
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Re: Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
3 infras é muita coisa.
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Re: Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
DOUTRINADOR escreveu:3 infras é muita coisa.
2 entao ??? e de qual potencia usa ??? lembrando as pizzas sao de massa crua "fresca"
e qual a distsncia da pedra para os infrasvermelhors?
??
e como faso os queimadores da parte de baixo da pedra ???
landox- PARTICIPANTE
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Re: Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
landox escreveu:DOUTRINADOR escreveu:3 infras é muita coisa.
2 entao ??? e de qual potencia usa ??? lembrando as pizzas sao de massa crua "fresca"
e qual a distsncia da pedra para os infrasvermelhors?
??
e como faso os queimadores da parte de baixo da pedra ???
Eu precisaria ver o seu projeto para responder.
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Re: Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
DOUTRINADOR escreveu:landox escreveu:DOUTRINADOR escreveu:3 infras é muita coisa.
2 entao ??? e de qual potencia usa ??? lembrando as pizzas sao de massa crua "fresca"
e qual a distsncia da pedra para os infrasvermelhors?
??
e como faso os queimadores da parte de baixo da pedra ???
Eu precisaria ver o seu projeto para responder.
ok vou dar meu polo aqui para compra um cabo tenho que ir la no centro compra rsrsrs ok vou ver essa guerra
landox- PARTICIPANTE
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Re: Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
A instalação dos infras está neste tópico e para os queimadores, é só olhar em seu fogão que você matará a charada.
Olhe os suportes abaixo do forno.
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Re: Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
DOUTRINADOR escreveu:A instalação dos infras está neste tópico e para os queimadores, é só olhar em seu fogão que você matará a charada.
Olhe os suportes abaixo do forno.
voce DOUTRINADOR so perde pro Roberto carlos pq ele feis aquela musica "eese cara sou"
pq voce eo cara DOUTRINADOR
e sobre a potencia dos infra ???? tem um aki no forum que vende mais vi tb que eles tem potencias variadas
sobre a estalaçao eu ja li a algum tempo ja me liguei ja comoe (( e digo de novo voce eo cara. ))
landox- PARTICIPANTE
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Re: Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
Que isso meu amigo, estou aqui apenas para servir aos membros.
2 infras de 2250 Kcal estão de bom tamanho.
2 infras de 2250 Kcal estão de bom tamanho.
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Re: Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
DOUTRINADOR escreveu:Que isso meu amigo, estou aqui apenas para servir aos membros.
2 infras de 2250 Kcal estão de bom tamanho.
ja mandei e-mail pro hassing para compra estou axu ne uma fila de espera rsrsrsrs
ea distancia da pedra para os infra???
eu estava vendo o pizzabon voce saberia qual a distancia dele ?? da pedra oara os infra ???
landox- PARTICIPANTE
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Re: Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
Acredito que o Hassin possa te informar melhor este dado.
Eu sempre utilizei os infras a uma distancia de 27 a 30 centímetros da pizza.
Eu sempre utilizei os infras a uma distancia de 27 a 30 centímetros da pizza.
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Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
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Re: Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
DOUTRINADOR escreveu:Acredito que o Hassin possa te informar melhor este dado.
Eu sempre utilizei os infras a uma distancia de 27 a 30 centímetros da pizza.
olha so sobre marcas de infra tem alguma preferencia ???
pq no mercado livre tem http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-533698866-queimador-forno-infra-vermelho-maquina-de-frango-esmaltado-_JM
Queimador Forno Infra-vermelho Maquina De Frango Esmaltado
e tem tb da marca
Jackwal
landox- PARTICIPANTE
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Re: Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
Boa noite Landox.
Hoje as marcas estão equiparadas em qualidade.
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Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
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Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
boa noite DR. na arte de pizza...
URGENTE
AMIGOS, sou membro a 3 dias e preciso de ajuda. construi de infravermelho mencionado passa a passo pelo hassin (acredito que seja ele)
seguinte, comprei tubos soldei certifiquei que não havia vazamentos e... o problema.
Comprei os queimadores da marca MAQENGE (5 unidades) e fiz um adaptador para entrar no sistema de distribuição de gas(criado a partir de imagens do fórum)
PROBLEM: QUANDO ACENDI OS QUEIMADORES PARA TESTE EM BANCADA:
obtive os seguinte resultados:
- chama alta e não um intenso brilho(chama interna)
como resolver????
lembrando que eu não coloquei os queimadores em um forno e sim em uma bancada ao ar livre.
NOTA: OS QUEIMADORES ESTÃO LIGADOS DIRETAMENTE NO GAS.
TERIA QUE COLOCAR UM BICO INJETOR???????? POIS NA CAIXA DIZ QUE TENHO QUE ADPTAR UM DE 0,85 MM. PARA ELIMINAR A CHAMA ALTA???
COMO ELIMINAR ESTA CHAMA ALTA E FAZER ELE QUEIMAR CORRETAMENTE??
URGENTE
AMIGOS, sou membro a 3 dias e preciso de ajuda. construi de infravermelho mencionado passa a passo pelo hassin (acredito que seja ele)
seguinte, comprei tubos soldei certifiquei que não havia vazamentos e... o problema.
Comprei os queimadores da marca MAQENGE (5 unidades) e fiz um adaptador para entrar no sistema de distribuição de gas(criado a partir de imagens do fórum)
PROBLEM: QUANDO ACENDI OS QUEIMADORES PARA TESTE EM BANCADA:
obtive os seguinte resultados:
- chama alta e não um intenso brilho(chama interna)
como resolver????
lembrando que eu não coloquei os queimadores em um forno e sim em uma bancada ao ar livre.
NOTA: OS QUEIMADORES ESTÃO LIGADOS DIRETAMENTE NO GAS.
TERIA QUE COLOCAR UM BICO INJETOR???????? POIS NA CAIXA DIZ QUE TENHO QUE ADPTAR UM DE 0,85 MM. PARA ELIMINAR A CHAMA ALTA???
COMO ELIMINAR ESTA CHAMA ALTA E FAZER ELE QUEIMAR CORRETAMENTE??
bruno nogueira- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
Olá Bruno, não conhecia esta marca, mas já dei uma olhada no site deles e me parece ser das boas.
Nunca comprei queimadores sem o injetor, todos que consegui já vieram com ele.
Se você ligou direto sem ele, terá de colocá-lo.
No seu caso o gás está entrando livremente em grande quantidade sem arrastar o oxigênio.
O injetor é a pecinha abaixo, não deve ser caro e pode ser que tenha em lojas de conserto de fogões.
Nunca comprei queimadores sem o injetor, todos que consegui já vieram com ele.
Se você ligou direto sem ele, terá de colocá-lo.
No seu caso o gás está entrando livremente em grande quantidade sem arrastar o oxigênio.
O injetor é a pecinha abaixo, não deve ser caro e pode ser que tenha em lojas de conserto de fogões.
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Re: Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
Doutrinador... fiz a compra antes de ler seu recado...
imagino que de certo...
vou testar e postar um vídeo para que possa me orientar com sua vasta experiência...
amigo creio q exagerei... com 5 queimadores... lembrando que o forno será de alvenaria revestido de de refratários... pois fui consultar o preço de fornos e notei que alvenaria eu garantiria uma temperatura homogênea e preço similar...
dimensão interna: C1100mm x L1000 mm X H 300mm.
duvida posso mudar o projeto dos queimadores pois ainda não recortei a placa de aço que será o suporte dos queimadores...
ql quantidade de queimadores indicada para atender uma temperatura ideal?
Doutrinador... fiz a compra antes de ler seu recado...
imagino que de certo...
vou testar e postar um vídeo para que possa me orientar com sua vasta experiência...
amigo creio q exagerei... com 5 queimadores... lembrando que o forno será de alvenaria revestido de de refratários... pois fui consultar o preço de fornos e notei que alvenaria eu garantiria uma temperatura homogênea e preço similar...
dimensão interna: C1100mm x L1000 mm X H 300mm.
duvida posso mudar o projeto dos queimadores pois ainda não recortei a placa de aço que será o suporte dos queimadores...
ql quantidade de queimadores indicada para atender uma temperatura ideal?
bruno nogueira- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
Bruno, em alvenaria sou leigo, fiquei aqui "imaginando" a coisa funcionando.
A largura me parece bem exagerada, então eu queimadores em colocaria 3 queimadores em linha na frente e dois no fundo.
Em formato pirâmide, 3 e 2 não coincidindo, entende?
Olhando:
0 0
0 0 0
(Você ficaria aqui.)
Nossa, olha o desenhinho!
Faz quase dois anos que não bebo, hehehe.
Vou virar ninja!
A largura me parece bem exagerada, então eu queimadores em colocaria 3 queimadores em linha na frente e dois no fundo.
Em formato pirâmide, 3 e 2 não coincidindo, entende?
Olhando:
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(Você ficaria aqui.)
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Adaptação do 1º forno para testes
Ola pessoal, minha primeira postagem no forum e ja gostaria de agradecer muito a todos com suas dicas e referencias que só quem trabalha no ramo sabe repassar, porem lendo de tudo que havia aqui no forum que estou vendendo minhas pizzas e me preparando para começar com as entregas.
Inicialmente peguei um forno que ja tinha e estava parado para testar e consegui facilmente adapta-lo para assar as pizzas.
Vendo as duvidas de todos sobre o procedimento de instalação do infra, tirei fotos de todas etapas e mesmo assim apanhei com alguns detalhes sobre os tais Infra-vermelhos, reguladores de pressao e espessura do bico injetor, porem com um pouco de estudo consegui faze-los funcionar corretamente e ainda adicionei algumas ideias que facilitaram o funcionamento do sistema.
Logo me disponho a ajudar a todos da mesma forma que todos me ajudaram aqui. O que necessitarem de fotos ou alguma outra duvida que tiverem e só questionar ok. .
Inicialmente peguei um forno que ja tinha e estava parado para testar e consegui facilmente adapta-lo para assar as pizzas.
Vendo as duvidas de todos sobre o procedimento de instalação do infra, tirei fotos de todas etapas e mesmo assim apanhei com alguns detalhes sobre os tais Infra-vermelhos, reguladores de pressao e espessura do bico injetor, porem com um pouco de estudo consegui faze-los funcionar corretamente e ainda adicionei algumas ideias que facilitaram o funcionamento do sistema.
Logo me disponho a ajudar a todos da mesma forma que todos me ajudaram aqui. O que necessitarem de fotos ou alguma outra duvida que tiverem e só questionar ok. .
MONE- VISITANTE ESPORÁDICO
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Localização : PORTO ALEGRE
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Re: Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
Mone, seja bem vindo.
Caso queira, seria interessante publicar um tutorial com suas fotos, acredito que ajudaria a muita gente.
Um abraço.
Caso queira, seria interessante publicar um tutorial com suas fotos, acredito que ajudaria a muita gente.
Um abraço.
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Re: Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
Boas, não coloquei infra no meu porém minhas redondas neste forno continuam problematicas.
Base sempre assando bem e relativamente rápido e bordas brancas e até mesmo cruas.
Pensei em uma soluçao "faça voce mesmo" duas resistencias eletricas no teto 800w sem termostato nem nada ligaçao direta mesmo, dois furos no forno e fiaçao protegida.
Alguém já o fez?
abtz
Base sempre assando bem e relativamente rápido e bordas brancas e até mesmo cruas.
Pensei em uma soluçao "faça voce mesmo" duas resistencias eletricas no teto 800w sem termostato nem nada ligaçao direta mesmo, dois furos no forno e fiaçao protegida.
Alguém já o fez?
abtz
m&c- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
Aconselho a colocação de um termostato.m&c escreveu:Boas, não coloquei infra no meu porém minhas redondas neste forno continuam problematicas.
Base sempre assando bem e relativamente rápido e bordas brancas e até mesmo cruas.
Pensei em uma soluçao "faça voce mesmo" duas resistencias eletricas no teto 800w sem termostato nem nada ligaçao direta mesmo, dois furos no forno e fiaçao protegida.
Alguém já o fez?
abtz
Sem ele ficará difícil controlar a temperatura.
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Infra vermelho não esta100%
Instalei um infra vermelho de 2 250 local em meu forno imequi90por90 mas não tô conseguindo fazer com que ele queime 100% lembrando que coloquei só um pra teste vou colocar outro.
Marcelo Lopes da silva- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
Marcelo, seja bem vindo, a instalação seguiu o desenho que postei nas primeiras mensagens deste tópico?
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FOTOS
DOUTRINADOR escreveu:Os infras podem ter os mais variados formatos:
Abaixo, dá pra ver o famoso Venturi, que nada mais é que um conduto onde o gás se misturará com o ar, para que com a mistura se forme uma chama bem vermelha e rubra.
O primeiro passo é separar a parte interna do forno, a famosa caixa quente.
A estrutura do forno nada mais é do que uma caixa dentro de outra caixa, queremos ter acesso a caixa interna, certo?
Após chegar á caixa interna, retiraremos a lã de vidro ou rocha para que possamos fazer o rasgo de alojamento do Infra.
OBS: As lãs costumam ser tóxicas, evite o contato com a pele, olhos ou inalá-las.
Utilize luvas, óculos de segurança e uma mascara de respiração (filtro).
Em seguida precisamos fazer a traçagem do rasgo, depois com o auxilio de uma serrinha de aço, cortamos na medida exata do infra.
Para isso devemos observar a moldura, pois esta ficará na parte de baixo e fará a fixação do infra.
Caso não tenha muita pratica com trabalhos manuais, peça a ajuda de um serralheiro.
Eu tenho o costume de fazer uma divisão com chapa fina, onde deixo toda lã fora do ambiente do infra.
Isso evita que uma chama venha a causar a queima da lã.
Algumas lãs de baixa qualidade estão tão contaminadas com outros materiais que são altamente voláteis, podendo pegar fogo.
Esta é a moldura que deverá ficar por dentro do forno e será onde introduziremos os parafusos que fixarão o infra na parte superior.
Abaixo a forma como o infra deve ser posicionado.
Abaixo uma visão do teto do forno, onde o infra ficará.
Agora vamos ao mais importante, a ligação de gás.
Como todos sabem, trabalhar com gás é perigoso, em caso de duvidas um profissional que conserte fogões deve ser contactado para proceder a ligação, que deverá ser feita com cano de cobre.
O condutor de cobre não deve ficar encostado nas partes quentes do forno.
Ele descerá por trás e por fora do forno e será ligado a um registro de gás e ao regulador de gás.
Após terminar o encanamento é sempre bom molhar uma esponja com detergente puro, fazer uma espuma e proceder uma vistoria em todos os pontos passiveis de vazamento, nas juntas e conexões.
Quando houver vazamento, a espuma fará bolhas,
Mais uma vez, em caso de duvidas procure a assistência de um profissional de fogões.
Tua família agradece.
O venturi deverá ter contato com o ar externo.
Quando o venturi não recebe ar a chama tende a ficar amarela, desta forma o infra não estará trabalhando com sua totalidade calórica.
Muito importante.
Se não sabe fazer, não faça.
Chame quem sabe e pague.
Nunca sairá tão caro quanto a reconstrução de sua pizzaria e nem a vida de seus funcionários e a sua.
Com gás não se brinca!
parsfreitas- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
Como poderei visualizar estas fotos?
parsfreitas- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
Olá, amigos.
Tenho um forno Venâncio Roma (FIR-60) e gostaria de pedir a ajuda de vocês para a instalação de um infravermelho. Pelo que pude ver no fórum, existem muitos detalhes que podem comprometer a qualidade do serviço e por isso não tenho confiança para eu mesmo tentar ou chamar o serralheiro "da esquina". Vocês saberiam me indicar alguém em SP que já tenha experiência neste tipo de serviço? Fiz uma pesquisa em vários tópicos do fórum e, se por acaso a informação já está em algum lugar, peço descultas.
Abraço a todos,
Vitor
vitor kr- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
Caro amigo Parsfreitas,
quando uma foto desaparece dos tópicos,
significa que o servidos de hospedagem das imagens
utilizado, foi desativado, e quando isso acontece,
as imagens desaparecem.
Infelizmente não temos como recuperá-las.
Atte.
Hassin Ghannam
quando uma foto desaparece dos tópicos,
significa que o servidos de hospedagem das imagens
utilizado, foi desativado, e quando isso acontece,
as imagens desaparecem.
Infelizmente não temos como recuperá-las.
Atte.
Hassin Ghannam
parsfreitas escreveu:Como poderei visualizar estas fotos?
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Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 62
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14398
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Re: Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
Olá Vitor KR,
Realmente, a colocação de infras em fornos que não foram desenhados para eles,
exige a supervisão de um profissional da área competente.
Ha riscos nesta colocação que podem comprometer a sua segurança, por isso, é melhor que um profissional o faça.
Veja bem, tenha aqui um contato de um profissional que já prestou muito serviço para mim e é muito competente no que faz.
Seu nome é Humberto e ele trabalha num comércio de fornos e Fogões aqui no Belém.
Deixarei aqui o contato dele mas não posso garantir que ele o atenderá.
Se el o atender, com certeza fará um bom serviço em seu forno e ele possui todas as ferramentas para isso, além dos infras.
Humberto: (11) 99307-1405
Empresa que ele trabalha: Beco dos Fogões: (11) 2692-6150
Desejo ao amigo boa sorte.
Atte.
Cheff Hassin Ghannam
Realmente, a colocação de infras em fornos que não foram desenhados para eles,
exige a supervisão de um profissional da área competente.
Ha riscos nesta colocação que podem comprometer a sua segurança, por isso, é melhor que um profissional o faça.
Veja bem, tenha aqui um contato de um profissional que já prestou muito serviço para mim e é muito competente no que faz.
Seu nome é Humberto e ele trabalha num comércio de fornos e Fogões aqui no Belém.
Deixarei aqui o contato dele mas não posso garantir que ele o atenderá.
Se el o atender, com certeza fará um bom serviço em seu forno e ele possui todas as ferramentas para isso, além dos infras.
Humberto: (11) 99307-1405
Empresa que ele trabalha: Beco dos Fogões: (11) 2692-6150
Desejo ao amigo boa sorte.
Atte.
Cheff Hassin Ghannam
vitor kr escreveu:
Olá, amigos.
Tenho um forno Venâncio Roma (FIR-60) e gostaria de pedir a ajuda de vocês para a instalação de um infravermelho. Pelo que pude ver no fórum, existem muitos detalhes que podem comprometer a qualidade do serviço e por isso não tenho confiança para eu mesmo tentar ou chamar o serralheiro "da esquina". Vocês saberiam me indicar alguém em SP que já tenha experiência neste tipo de serviço? Fiz uma pesquisa em vários tópicos do fórum e, se por acaso a informação já está em algum lugar, peço descultas.
Abraço a todos,
Vitor
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Hassin Ghannam
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A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
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Cheff Hassin- Administrador do Fórum
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Anexos da resposta sobre os infravermelhos
DOUTRINADOR escreveu:Os infras podem ter os mais variados formatos:
Abaixo, dá pra ver o famoso Venturi, que nada mais é que um conduto onde o gás se misturará com o ar, para que com a mistura se forme uma chama bem vermelha e rubra.
O primeiro passo é separar a parte interna do forno, a famosa caixa quente.
A estrutura do forno nada mais é do que uma caixa dentro de outra caixa, queremos ter acesso a caixa interna, certo?
Após chegar á caixa interna, retiraremos a lã de vidro ou rocha para que possamos fazer o rasgo de alojamento do Infra.
OBS: As lãs costumam ser tóxicas, evite o contato com a pele, olhos ou inalá-las.
Utilize luvas, óculos de segurança e uma mascara de respiração (filtro).
Em seguida precisamos fazer a traçagem do rasgo, depois com o auxilio de uma serrinha de aço, cortamos na medida exata do infra.
Para isso devemos observar a moldura, pois esta ficará na parte de baixo e fará a fixação do infra.
Caso não tenha muita pratica com trabalhos manuais, peça a ajuda de um serralheiro.
Eu tenho o costume de fazer uma divisão com chapa fina, onde deixo toda lã fora do ambiente do infra.
Isso evita que uma chama venha a causar a queima da lã.
Algumas lãs de baixa qualidade estão tão contaminadas com outros materiais que são altamente voláteis, podendo pegar fogo.
Esta é a moldura que deverá ficar por dentro do forno e será onde introduziremos os parafusos que fixarão o infra na parte superior.
Abaixo a forma como o infra deve ser posicionado.
Abaixo uma visão do teto do forno, onde o infra ficará.
Agora vamos ao mais importante, a ligação de gás.
Como todos sabem, trabalhar com gás é perigoso, em caso de duvidas um profissional que conserte fogões deve ser contactado para proceder a ligação, que deverá ser feita com cano de cobre.
O condutor de cobre não deve ficar encostado nas partes quentes do forno.
Ele descerá por trás e por fora do forno e será ligado a um registro de gás e ao regulador de gás.
Após terminar o encanamento é sempre bom molhar uma esponja com detergente puro, fazer uma espuma e proceder uma vistoria em todos os pontos passiveis de vazamento, nas juntas e conexões.
Quando houver vazamento, a espuma fará bolhas,
Mais uma vez, em caso de duvidas procure a assistência de um profissional de fogões.
Tua família agradece.
O venturi deverá ter contato com o ar externo.
Quando o venturi não recebe ar a chama tende a ficar amarela, desta forma o infra não estará trabalhando com sua totalidade calórica.
Muito importante.
Se não sabe fazer, não faça.
Chame quem sabe e pague.
Nunca sairá tão caro quanto a reconstrução de sua pizzaria e nem a vida de seus funcionários e a sua.
Com gás não se brinca!
Doutrina, tenho acompanhado suas postagens e respostas! e assim como Hassin vejo que é uma pessoa humilde, de grande sabedoria e simplicidade se não estou enganado. Gostaria de saber se teria a possibilidade de me enviar as fotos acima? Pois estou no meu celular e mesmo em modo desktop não consigo visualizar os anexos da sua resposta e pretendo fazer essas modificações em meu forno, já tenho uma temperatura perfeita nele e com os queimadores infra. Sei que vai ficar mais do que perfeito! Se possível gostaria de sua ajuda pra me auxiliar nesta modificação. Att. Lucas.
Luke-- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
Olá Luke, o Doutrinador ainda não lhe respondeu por estar trabalhando duro neste final de ano.
Mas respondo a você que o Doutrinador criou um documento que está sendo vendido em nossa loja virtual ensinando passo a passo como fazer essas modificações e muito mais!
Valeria a pena adquirir este livro, pois além de estar todo fotografado para você não errar em nenhum passo, você vai encontrar um montão de dicas importantes criadas pelo Doutrinador, além de ajudá-lo ao escolher este documento.
Coloco abaixo o link do documento para a sua apreciação sem compromisso ok!
Forte abraço.
Hassin Ghannam
Clique na imagem para ver o documento:
Mas respondo a você que o Doutrinador criou um documento que está sendo vendido em nossa loja virtual ensinando passo a passo como fazer essas modificações e muito mais!
Valeria a pena adquirir este livro, pois além de estar todo fotografado para você não errar em nenhum passo, você vai encontrar um montão de dicas importantes criadas pelo Doutrinador, além de ajudá-lo ao escolher este documento.
Coloco abaixo o link do documento para a sua apreciação sem compromisso ok!
Forte abraço.
Hassin Ghannam
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Luke- escreveu:DOUTRINADOR escreveu:Os infras podem ter os mais variados formatos:
Abaixo, dá pra ver o famoso Venturi, que nada mais é que um conduto onde o gás se misturará com o ar, para que com a mistura se forme uma chama bem vermelha e rubra.
O primeiro passo é separar a parte interna do forno, a famosa caixa quente.
A estrutura do forno nada mais é do que uma caixa dentro de outra caixa, queremos ter acesso a caixa interna, certo?
Após chegar á caixa interna, retiraremos a lã de vidro ou rocha para que possamos fazer o rasgo de alojamento do Infra.
OBS: As lãs costumam ser tóxicas, evite o contato com a pele, olhos ou inalá-las.
Utilize luvas, óculos de segurança e uma mascara de respiração (filtro).
Em seguida precisamos fazer a traçagem do rasgo, depois com o auxilio de uma serrinha de aço, cortamos na medida exata do infra.
Para isso devemos observar a moldura, pois esta ficará na parte de baixo e fará a fixação do infra.
Caso não tenha muita pratica com trabalhos manuais, peça a ajuda de um serralheiro.
Eu tenho o costume de fazer uma divisão com chapa fina, onde deixo toda lã fora do ambiente do infra.
Isso evita que uma chama venha a causar a queima da lã.
Algumas lãs de baixa qualidade estão tão contaminadas com outros materiais que são altamente voláteis, podendo pegar fogo.
Esta é a moldura que deverá ficar por dentro do forno e será onde introduziremos os parafusos que fixarão o infra na parte superior.
Abaixo a forma como o infra deve ser posicionado.
Abaixo uma visão do teto do forno, onde o infra ficará.
Agora vamos ao mais importante, a ligação de gás.
Como todos sabem, trabalhar com gás é perigoso, em caso de duvidas um profissional que conserte fogões deve ser contactado para proceder a ligação, que deverá ser feita com cano de cobre.
O condutor de cobre não deve ficar encostado nas partes quentes do forno.
Ele descerá por trás e por fora do forno e será ligado a um registro de gás e ao regulador de gás.
Após terminar o encanamento é sempre bom molhar uma esponja com detergente puro, fazer uma espuma e proceder uma vistoria em todos os pontos passiveis de vazamento, nas juntas e conexões.
Quando houver vazamento, a espuma fará bolhas,
Mais uma vez, em caso de duvidas procure a assistência de um profissional de fogões.
Tua família agradece.
O venturi deverá ter contato com o ar externo.
Quando o venturi não recebe ar a chama tende a ficar amarela, desta forma o infra não estará trabalhando com sua totalidade calórica.
Muito importante.
Se não sabe fazer, não faça.
Chame quem sabe e pague.
Nunca sairá tão caro quanto a reconstrução de sua pizzaria e nem a vida de seus funcionários e a sua.
Com gás não se brinca!
Doutrina, tenho acompanhado suas postagens e respostas! e assim como Hassin vejo que é uma pessoa humilde, de grande sabedoria e simplicidade se não estou enganado. Gostaria de saber se teria a possibilidade de me enviar as fotos acima? Pois estou no meu celular e mesmo em modo desktop não consigo visualizar os anexos da sua resposta e pretendo fazer essas modificações em meu forno, já tenho uma temperatura perfeita nele e com os queimadores infra. Sei que vai ficar mais do que perfeito! Se possível gostaria de sua ajuda pra me auxiliar nesta modificação. Att. Lucas.
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Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
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Resposta ao Mestre Hassin!
HASSIN escreveu:Olá Luke, o Doutrinador ainda não lhe respondeu por estar trabalhando duro neste final de ano.
Mas respondo a você que o Doutrinador criou um documento que está sendo vendido em nossa loja virtual ensinando passo a passo como fazer essas modificações e muito mais!
Valeria a pena adquirir este livro, pois além de estar todo fotografado para você não errar em nenhum passo, você vai encontrar um montão de dicas importantes criadas pelo Doutrinador, além de ajudá-lo ao escolher este documento.
Coloco abaixo o link do documento para a sua apreciação sem compromisso ok!
Forte abraço.
Hassin Ghannam
Clique na imagem para ver o documento:
Luke- escreveu:DOUTRINADOR escreveu:Os infras podem ter os mais variados formatos:
Abaixo, dá pra ver o famoso Venturi, que nada mais é que um conduto onde o gás se misturará com o ar, para que com a mistura se forme uma chama bem vermelha e rubra.
O primeiro passo é separar a parte interna do forno, a famosa caixa quente.
A estrutura do forno nada mais é do que uma caixa dentro de outra caixa, queremos ter acesso a caixa interna, certo?
Após chegar á caixa interna, retiraremos a lã de vidro ou rocha para que possamos fazer o rasgo de alojamento do Infra.
OBS: As lãs costumam ser tóxicas, evite o contato com a pele, olhos ou inalá-las.
Utilize luvas, óculos de segurança e uma mascara de respiração (filtro).
Em seguida precisamos fazer a traçagem do rasgo, depois com o auxilio de uma serrinha de aço, cortamos na medida exata do infra.
Para isso devemos observar a moldura, pois esta ficará na parte de baixo e fará a fixação do infra.
Caso não tenha muita pratica com trabalhos manuais, peça a ajuda de um serralheiro.
Eu tenho o costume de fazer uma divisão com chapa fina, onde deixo toda lã fora do ambiente do infra.
Isso evita que uma chama venha a causar a queima da lã.
Algumas lãs de baixa qualidade estão tão contaminadas com outros materiais que são altamente voláteis, podendo pegar fogo.
Esta é a moldura que deverá ficar por dentro do forno e será onde introduziremos os parafusos que fixarão o infra na parte superior.
Abaixo a forma como o infra deve ser posicionado.
Abaixo uma visão do teto do forno, onde o infra ficará.
Agora vamos ao mais importante, a ligação de gás.
Como todos sabem, trabalhar com gás é perigoso, em caso de duvidas um profissional que conserte fogões deve ser contactado para proceder a ligação, que deverá ser feita com cano de cobre.
O condutor de cobre não deve ficar encostado nas partes quentes do forno.
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Após terminar o encanamento é sempre bom molhar uma esponja com detergente puro, fazer uma espuma e proceder uma vistoria em todos os pontos passiveis de vazamento, nas juntas e conexões.
Quando houver vazamento, a espuma fará bolhas,
Mais uma vez, em caso de duvidas procure a assistência de um profissional de fogões.
Tua família agradece.
O venturi deverá ter contato com o ar externo.
Quando o venturi não recebe ar a chama tende a ficar amarela, desta forma o infra não estará trabalhando com sua totalidade calórica.
Muito importante.
Se não sabe fazer, não faça.
Chame quem sabe e pague.
Nunca sairá tão caro quanto a reconstrução de sua pizzaria e nem a vida de seus funcionários e a sua.
Com gás não se brinca!
Doutrina, tenho acompanhado suas postagens e respostas! e assim como Hassin vejo que é uma pessoa humilde, de grande sabedoria e simplicidade se não estou enganado. Gostaria de saber se teria a possibilidade de me enviar as fotos acima? Pois estou no meu celular e mesmo em modo desktop não consigo visualizar os anexos da sua resposta e pretendo fazer essas modificações em meu forno, já tenho uma temperatura perfeita nele e com os queimadores infra. Sei que vai ficar mais do que perfeito! Se possível gostaria de sua ajuda pra me auxiliar nesta modificação. Att. Lucas.
Olá Mestre Hassin, Depois vou ver o link! Estou usando Chorme mobile. Meste Hassin, Já conversamos antes, mas talvez não se lembre. Gostaria de saber se você tem algum curso presencial? maior parte do que aprendi devo a você. Sou muito grato de verdade e minha duvida é se caso você tiver algum curso presencial é possível que comece um aqui no Rj?
Luke-- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 26
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Data de inscrição : 06/12/2017
País :
Re: Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
Olá Luke
Agradeço o teu reconhecimento!
Fico feliz em saber de ti que nossa ajuda tem proporcionado a você algo bom.
Quanto ao curso no Rio de Janeiro, já não temos mais esta possibilidade meu amigo.
Somente em São Paulo em nossa escola.
Tem como vir aqui?
Coloco abaixo um link para que conheça as datas ok?
Abraço e feliz Ano 2018!
Hassin Ghannam
http://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/curso-profissional-presencial-para-donos-de-pizzarias-e-pizzaiollos-ano-2018-pr-156-396619.htm
[/quote]
Olá Mestre Hassin, Depois vou ver o link! Estou usando Chorme mobile. Meste Hassin, Já conversamos antes, mas talvez não se lembre. Gostaria de saber se você tem algum curso presencial? maior parte do que aprendi devo a você. Sou muito grato de verdade e minha duvida é se caso você tiver algum curso presencial é possível que comece um aqui no Rj?[/quote]
Agradeço o teu reconhecimento!
Fico feliz em saber de ti que nossa ajuda tem proporcionado a você algo bom.
Quanto ao curso no Rio de Janeiro, já não temos mais esta possibilidade meu amigo.
Somente em São Paulo em nossa escola.
Tem como vir aqui?
Coloco abaixo um link para que conheça as datas ok?
Abraço e feliz Ano 2018!
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http://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/curso-profissional-presencial-para-donos-de-pizzarias-e-pizzaiollos-ano-2018-pr-156-396619.htm
[/quote]
Olá Mestre Hassin, Depois vou ver o link! Estou usando Chorme mobile. Meste Hassin, Já conversamos antes, mas talvez não se lembre. Gostaria de saber se você tem algum curso presencial? maior parte do que aprendi devo a você. Sou muito grato de verdade e minha duvida é se caso você tiver algum curso presencial é possível que comece um aqui no Rj?[/quote]
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Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
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"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
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Re: Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
Olá Luke, o Doutrinador ainda não lhe respondeu por estar trabalhando duro neste final de ano.
Mas respondo a você que o Doutrinador criou um documento que está sendo vendido em nossa loja virtual ensinando passo a passo como fazer essas modificações e muito mais!
Valeria a pena adquirir este livro, pois além de estar todo fotografado para você não errar em nenhum passo, você vai encontrar um montão de dicas importantes criadas pelo Doutrinador, além de ajudá-lo ao escolher este documento.
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Luke- escreveu:DOUTRINADOR escreveu:Os infras podem ter os mais variados formatos:
Abaixo, dá pra ver o famoso Venturi, que nada mais é que um conduto onde o gás se misturará com o ar, para que com a mistura se forme uma chama bem vermelha e rubra.
O primeiro passo é separar a parte interna do forno, a famosa caixa quente.
A estrutura do forno nada mais é do que uma caixa dentro de outra caixa, queremos ter acesso a caixa interna, certo?
Após chegar á caixa interna, retiraremos a lã de vidro ou rocha para que possamos fazer o rasgo de alojamento do Infra.
OBS: As lãs costumam ser tóxicas, evite o contato com a pele, olhos ou inalá-las.
Utilize luvas, óculos de segurança e uma mascara de respiração (filtro).
Em seguida precisamos fazer a traçagem do rasgo, depois com o auxilio de uma serrinha de aço, cortamos na medida exata do infra.
Para isso devemos observar a moldura, pois esta ficará na parte de baixo e fará a fixação do infra.
Caso não tenha muita pratica com trabalhos manuais, peça a ajuda de um serralheiro.
Eu tenho o costume de fazer uma divisão com chapa fina, onde deixo toda lã fora do ambiente do infra.
Isso evita que uma chama venha a causar a queima da lã.
Algumas lãs de baixa qualidade estão tão contaminadas com outros materiais que são altamente voláteis, podendo pegar fogo.
Esta é a moldura que deverá ficar por dentro do forno e será onde introduziremos os parafusos que fixarão o infra na parte superior.
Abaixo a forma como o infra deve ser posicionado.
Abaixo uma visão do teto do forno, onde o infra ficará.
Agora vamos ao mais importante, a ligação de gás.
Como todos sabem, trabalhar com gás é perigoso, em caso de duvidas um profissional que conserte fogões deve ser contactado para proceder a ligação, que deverá ser feita com cano de cobre.
O condutor de cobre não deve ficar encostado nas partes quentes do forno.
Ele descerá por trás e por fora do forno e será ligado a um registro de gás e ao regulador de gás.
Após terminar o encanamento é sempre bom molhar uma esponja com detergente puro, fazer uma espuma e proceder uma vistoria em todos os pontos passiveis de vazamento, nas juntas e conexões.
Quando houver vazamento, a espuma fará bolhas,
Mais uma vez, em caso de duvidas procure a assistência de um profissional de fogões.
Tua família agradece.
O venturi deverá ter contato com o ar externo.
Quando o venturi não recebe ar a chama tende a ficar amarela, desta forma o infra não estará trabalhando com sua totalidade calórica.
Muito importante.
Se não sabe fazer, não faça.
Chame quem sabe e pague.
Nunca sairá tão caro quanto a reconstrução de sua pizzaria e nem a vida de seus funcionários e a sua.
Com gás não se brinca!
Doutrina, tenho acompanhado suas postagens e respostas! e assim como Hassin vejo que é uma pessoa humilde, de grande sabedoria e simplicidade se não estou enganado. Gostaria de saber se teria a possibilidade de me enviar as fotos acima? Pois estou no meu celular e mesmo em modo desktop não consigo visualizar os anexos da sua resposta e pretendo fazer essas modificações em meu forno, já tenho uma temperatura perfeita nele e com os queimadores infra. Sei que vai ficar mais do que perfeito! Se possível gostaria de sua ajuda pra me auxiliar nesta modificação. Att. Lucas.
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País :
Instalação de infras vermelhos no meu forno
Boa tarde amigos :
Gostaria que vocês me ajudasce eu quero colocar um infra no meu forno guilhantina e nao sei quantos comprar e qual comprar no mercado livre , la tantos modelos que estou comedo de colocar errado.
Obrigado
Gostaria que vocês me ajudasce eu quero colocar um infra no meu forno guilhantina e nao sei quantos comprar e qual comprar no mercado livre , la tantos modelos que estou comedo de colocar errado.
Obrigado
Marta ferreira- Convidado
Re: Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
Olá Marta, seja bem vinda ao Fórum de Pizzas!
Quem te responde é o Cheff Hassin Ghannam Admin. deste espaço.
Marta, para saber quantos infras você deve colocar, é preciso saber o tamanho da área externa e interna do seu forno. Poderia medir e nos dizer?
Quanto a marca dos infras, procure comprar os da marca Jackwall, pois eu os tenho ha muito tempo e nunca apresentaram problemas ou defeitos ok.
Aguardo as medidas do seus forno ou se desejar algumas fotos, pois assim prometo te dar uma resposta correta e eficiente.
Atte.
Cheff Hassin Ghannam
Quem te responde é o Cheff Hassin Ghannam Admin. deste espaço.
Marta, para saber quantos infras você deve colocar, é preciso saber o tamanho da área externa e interna do seu forno. Poderia medir e nos dizer?
Quanto a marca dos infras, procure comprar os da marca Jackwall, pois eu os tenho ha muito tempo e nunca apresentaram problemas ou defeitos ok.
Aguardo as medidas do seus forno ou se desejar algumas fotos, pois assim prometo te dar uma resposta correta e eficiente.
Atte.
Cheff Hassin Ghannam
Marta ferreira escreveu:Boa tarde amigos :
Gostaria que vocês me ajudasce eu quero colocar um infra no meu forno guilhantina e nao sei quantos comprar e qual comprar no mercado livre , la tantos modelos que estou comedo de colocar errado.
Obrigado
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Forno infravermelho não está segurando o fogo
Tenho um carrinho de pizza com o forno infravermelho ele está acessando mais não está segurando o fogo está apagando o que devo fazer
Gerson Domingos- Convidado
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Dom 18 Fev 2024, 08:03 por Cheff Hassin
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Sáb 17 Fev 2024, 11:25 por Cheff Hassin
» Perda Cocção da Carne seca (Carne de sol)
Sex 16 Fev 2024, 09:14 por jorgemartiniano
» Vendo Forno a gás Mini Cheff, Balcão refrigerado Refrimate, Máquina de fazer Gelo Ben Max 50 kg/hora.
Qua 14 Fev 2024, 11:15 por Cheff Hassin
» Quais alimentos merecem receber calor para realçar o sabor da sua pizza.
Qui 25 Jan 2024, 21:55 por Cheff Hassin
» CHEFF HASSIN RESPONDE: MASSEIRA RÁPIDA É ADEQUADA P/ A MINHA PIZZARIA?
Qui 25 Jan 2024, 21:53 por Cheff Hassin
» Suporte para caixas de pizzas p/ mochilas de motoboy tamanho 35 e 40 cm. Veja na descrição do tópico!!
Qui 25 Jan 2024, 21:52 por Cheff Hassin
» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO ARMAZENAR AS MINHAS MASSAS PRÉ-ASSADAS?
Qui 25 Jan 2024, 21:51 por Cheff Hassin
» Como tornar o seu delivery 3 vezes mais rápido, e aumentar as vendas nos horários de pico!
Qui 25 Jan 2024, 21:50 por Cheff Hassin
» Molhos de tomate econômicos e incríveis que farão das suas pizzas, muito, mais muito melhores!!!
Qui 25 Jan 2024, 21:49 por Cheff Hassin
» Porque a minha massa está encolhendo? Que temperatura devo usar no meu forno de esteira?
Qui 25 Jan 2024, 21:49 por Cheff Hassin
» COMO TRABALHAR A MUSSARELA FATIADA EM SEU LOCAL.
Qui 25 Jan 2024, 21:47 por Cheff Hassin
» PRATICAS IMPORTANTE NA MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS.
Qui 25 Jan 2024, 21:46 por Cheff Hassin
» Mas afinal, a Farinha Pastel é realmente boa para pães e pizzas ou é um mito?
Qui 25 Jan 2024, 21:45 por Cheff Hassin
» Resposta do Cheff Hassin a usuário no Youtube.
Qui 25 Jan 2024, 21:44 por Cheff Hassin
» Quer saber como calcular o tíquete médio das pizzas da sua pizzaria? Veja aqui! Dicas do Cheff Hassin.
Qui 25 Jan 2024, 21:41 por Cheff Hassin
» Técnicas de pré-assado de pizzas, no Hotel Sophitá no interior de São Paulo. Lugar incrível e lindo!
Qui 25 Jan 2024, 17:51 por Cheff Hassin
» Quer fazer a sua pizza em qualquer lugar ? veja como aqui !!!
Qua 24 Jan 2024, 12:36 por Carlos Daia
» Por que a minha massa de pizza não cresce e fica solada? Saiba aqui porquê!
Qui 18 Jan 2024, 23:03 por Cheff Hassin
» Mochilas de transporte para Motoboys. Leve suas pizzas com segurança e qualidade.?
Qui 18 Jan 2024, 11:34 por Carlos Daia
» Utilitários para o La carte em bom estado. Restaurante terminou suas atividades.
Dom 14 Jan 2024, 13:23 por Cheff Hassin
» Precificação correta é o pilar principal da existência do seu negócio.
Qua 10 Jan 2024, 20:27 por Cheff Hassin
» Porquê devo me preparar p/o mercado de Pizzarias? Como dono, ou como iniciante? Advertência do Cheff.
Qua 10 Jan 2024, 20:14 por Cheff Hassin
» Manuais de Procedimentos Diários para uma Pizzaria. Documentos importantes em sua gestão!!
Qua 10 Jan 2024, 20:12 por Cheff Hassin
» Pizza mais quentes a domicílio. Use termobags e nunca mais receba reclamações dos seus clientes.
Qua 10 Jan 2024, 20:11 por Cheff Hassin
» Treinamentos e deliciosas pizzas e variedades feitas em nossos cursos p/ pizzaiollo e donos!
Qua 10 Jan 2024, 20:10 por Cheff Hassin
» Se o seu negócio não vai bem, repense as suas ações e tome as atitudes corretas!
Qua 10 Jan 2024, 20:09 por Cheff Hassin
» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO USAR CORRETAMENTE A MINHA MASSEIRA RÁPIDA?
Qua 10 Jan 2024, 20:08 por Cheff Hassin
» Bate Papo com o Cheff Hassin no Youtube e seus seguidores. Pizzas baratas dão resultado?
Qua 10 Jan 2024, 20:07 por Cheff Hassin
» Pizza de chocolate c/pimenta dedo de moça. Dica do Cheff Hassin Ghannam
Qua 10 Jan 2024, 20:05 por Cheff Hassin
» Sua massa de pizza está encolhendo? O que você deve fazer p/ evitar isso!
Qua 10 Jan 2024, 19:58 por Cheff Hassin
» Cortar a pizza em 5, 6, 8, 10, 12 pedaços iguais lhe dá trabalho? Veja aqui como cortar tudo do mesmo tamanho!
Ter 09 Jan 2024, 11:45 por Carlos Daia
» Veja aqui como organizar as bolas de massa !
Seg 08 Jan 2024, 11:07 por Carlos Daia
» Buffet e Eventos, uma proposta que irá mudar p/ melhor o segmento pizzeiro em 2024!
Sex 05 Jan 2024, 23:39 por Cheff Hassin
» E quando o cliente pede 3 ou 4 sabores? Como dividir os sabores corretamente e do mesmo tamanho?
Qua 03 Jan 2024, 10:02 por Carlos Daia
» Faça uma consultoria com o Cheff Hassin Ghannam e compare a sua pizzaria "antes e depois!"
Dom 31 Dez 2023, 12:51 por Cheff Hassin
» CURSO DE BUFFET E EVENTOS - TUDO O QUE PRECISA SABER PARA INICIAR E DECOLAR.
Dom 31 Dez 2023, 12:15 por Cheff Hassin
» AGENDA DOS CURSOS DO FÓRUM DE PIZZAS PARA O ANO 2024. INSCREVA-SE E SEJA MAIS UM ALUNO PARCEIRO DO FÓRUM DE PIZZAS!!
Dom 31 Dez 2023, 12:14 por Cheff Hassin
» Feliz Natal aos nossos membros e visitantes e um próspero Ano Novo!
Ter 26 Dez 2023, 07:32 por Cheff Hassin
» Pizzas congeladas com tomate e cebola
Ter 26 Dez 2023, 06:54 por Cheff Hassin
» Você quer uma massa saborosa , aerada e com uma textura especial ? veja aqui !!!
Ter 19 Dez 2023, 11:41 por Carlos Daia
» O que acontece quando as bordas da sua pizza ficam brancas e a pizza precisa ser retirada forno? O que se pode fazer para evitar este problema?
Seg 18 Dez 2023, 12:11 por Carlos Daia
» Sua massa pré assada esta com bolhas ? veja aqui como evitar !!!
Qua 13 Dez 2023, 11:36 por Carlos Daia
» Aprenda a trabalhar com a sua massa maturada. Dicas do Cheff Hassin.
Qua 13 Dez 2023, 07:58 por Cheff Hassin
» A expertise do Ifood fazendo os donos de pizzaria trabalharem grátis para eles, e pra você, nada!! Repense em utilizar este aplicativo.
Ter 12 Dez 2023, 15:30 por Admin
» Você sabia que abrir um negócio sem realizar um Plano de Negócio pode levar a perder todo o seu investimento?
Sáb 09 Dez 2023, 20:01 por Cheff Hassin
» FORMULÁRIO DE INSCRIÇÃO CURSOS DO FÓRUM DE PIZZAS PARA DONOS DE PIZZARIAS E PIZZAIOLLOS ANO 2024.
Qui 07 Dez 2023, 12:51 por Cheff Hassin
» Como colocar a quantidade de molho correta ? veja aqui !!!
Ter 05 Dez 2023, 11:17 por Carlos Daia
» Necessito esfiheiro com o sem prática, p/ trabalho imediato em Alphaville.
Seg 04 Dez 2023, 07:38 por Cheff Hassin
» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO MELHORAR O DESEMPENHO DO MEU FORNO CASEIRO?
Dom 03 Dez 2023, 19:35 por Cheff Hassin
» Pizzas feitas em nossos cursos!! Ai que fome!!
Dom 03 Dez 2023, 19:34 por Cheff Hassin
» Mesinhas de apoio para reforçar a tampa da caixa de sua pizza e a "Mussa" não grudar!
Dom 03 Dez 2023, 19:29 por Cheff Hassin
» Por que e para que se deve selar as massas de pizzas após o boleio. Dicas do Cheff Hassin.
Dom 03 Dez 2023, 19:27 por Cheff Hassin
» Que devo fazer para abrir a minha pizzaria ou o meu negócio?
Dom 03 Dez 2023, 19:20 por Cheff Hassin
» Armazene as suas pizzas com eficiência para os momentos de alta demanda de pedidos.
Dom 03 Dez 2023, 19:19 por Cheff Hassin
» Qual pizza você acredita que lhe dará lucro, as baratas, as de preços justos ou as mais caras?
Dom 03 Dez 2023, 19:17 por Cheff Hassin
» Curso donos de pizzaria na Escola do Fórum de Pizzas. Veja as melhores fotos e cenas!
Dom 03 Dez 2023, 19:07 por Cheff Hassin
» Pensa numa pizzaria bonita!! Pizzaria Gasparotti, São Paulo - Imirim - Zona Norte.
Dom 03 Dez 2023, 19:04 por Cheff Hassin
» As vezes as palavras sobram...
Dom 03 Dez 2023, 19:03 por Cheff Hassin
» Nunca jogue suas bananas fora, congele-as e use-as congeladas. Economize!
Dom 03 Dez 2023, 19:03 por Cheff Hassin
» Como servir um bom pedaço de pizza e ainda fazer um marketing eficiente p/ os seus clientes.
Dom 03 Dez 2023, 19:02 por Cheff Hassin
» Está com dificuldade na abertura e uniformidade das massas ? Este produto pode ajuda-lo !!!
Sex 01 Dez 2023, 11:19 por Carlos Daia
» Como verificar a temperatura correta de seu forno. Veja aqui !!!
Seg 27 Nov 2023, 12:52 por Carlos Daia