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Estou com dificuldades na hora de colocar a pizza no forno

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Mensagem por Lucasdelima1 Dom 18 Dez 2016, 16:34

Boa noite ! Pessoal 
Eu estou com dificuldade,  no momento que vou colar a minha pizza no forno
Com uma pá ela gira e fica torta dps de assadada um lado fica maior que o outro por causa da mal colocação no forno 
Alguém tem uma dica para me passar ??
Obrigado pela atenção

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Mensagem por DOUTRINADOR Dom 18 Dez 2016, 17:27

Boa tarde Lucas, sua duvida não me pareceu muito clara.
Qual forno esta usando?
Você deveria dar um giro de 180 graus na pizza na metade do tempo de cocção, fornear a pizza, está fazendo isso?

Fico no aguardo.

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Mensagem por Lucasdelima1 Dom 18 Dez 2016, 17:32

DOUTRINADOR escreveu:Boa tarde Lucas, sua duvida não me pareceu muito clara.
Qual forno esta usando?
Você deveria dar um giro de 180 graus na pizza na metade do tempo de cocção, fornear a pizza, está fazendo isso?

Fico no aguardo.
Eu uso o forno a gás 
A minha dificuldade é de colocar a pizza no forno, ela sai torta eu puxo a pá de vagar e ela roda na pa ficando torta quando cai na pedra do forno, dps de assadada não fica redonda como eu queria 
Espero que tenha entendido obrigado pela atenção agradeço desde já

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Mensagem por DOUTRINADOR Dom 18 Dez 2016, 18:08

Agora entendi Lucas.
Geralmente usamos pás de madeira para colocar as pizzas no forno e para tirar usamos uma de metal.
O segredo é untar a pá de madeira com farinha antes de colocar a pizza em cima, depois disso, antes de coloca-la no forno, dê uma batidinha com ela em alguma superfície fixa, poderia ser uma parede.
No forno a lenha batemos com a pá na porta do forno, ou melhor, no batente da porta.
É uma batidinha para que ela deslize um centímetro e descole do fundo da pá.
Eu batia a minha pá na perna de meu forno a gás.

Agora, uma solução que a meu ver melhoraria muito sua pizza, além de não apresentar este problema é usar a telinha de alumínio.
O uso delas faz com que a pizza asse muito melhor, é uma mudança significativa.

Creio que com estas minhas respostas seu problema se resolva, mas me coloco a inteira disposição.

Continuo por aqui, ok?

Aquele abraço.

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Mensagem por Lucasdelima1 Dom 18 Dez 2016, 18:39

me tirou todas as duvidas obrigado 
abraço fica com deus e obrigado novamente !

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Mensagem por DOUTRINADOR Dom 18 Dez 2016, 19:08

Eu que agradeço este prazeroso papo Lucas, precisando já sabe, estamos aqui.

Aquele abraço;

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default Re: Estou com dificuldades na hora de colocar a pizza no forno

Mensagem por Loucoporpizza Qua 21 Dez 2016, 21:57

Lucasdelima1 escreveu:me tirou todas as duvidas obrigado 
abraço fica com deus e obrigado novamente !


Você pode espargir semolina na pá de madeira que a pizza após a batida ensinada pelo Doutrinador vai escorregar direitinho
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