DELLIVERY PEDE SOCORRO

Paula escreveu:Olá a todos.

Eu tb tenho um delivery ha um ano e 2 meses e estamos passando pela mesma situação do Raul. A maioria das sugestões fornecidas por todos já implantamos, mas achei muito interessante a ideia de "monte sua pizza" .

Tb somos muito elogiados por nossas pizzas, mesmo tendo vários concorrentes no mesmo bairro. Minha cidade tem 240.000 mil habitantes e na última semana do mês não vendemos quase nada, as vezes na terça e quarta vendemos de 3 a 5 pizzas. E temos promoções de 4 tipos de pizzas de 3a. a 5a.

Qto a propaganda (cardápio e imã) fazemos de 3 em 3 meses e agora estamos na televisão por um custo muito baixo de R$ 150,00 por mes (por 6 meses), e mesmo assim aumenta em muito pouco nossa venda.

Até fevereiro estavamos vendendo bem, e a partir de março as vendas diminuiram e não estamos conseguindo respirar e estamos pensando até me fechar.
A nossa pizza tem alguns diferenciais de todas as pizzarias e deliverys da cidade. Usamos molho de tomate natural, azeitona sem caroço, manjericão fresco, e usamos gergelim na borda (estes são os nossos diferenciais ) e claro o recheio. Enfim, é uma pizza de qualidade e mesmo assim não estamos conseguindo saber se estamos errando em algum ponto. Realmente está dificil segurar.

Sugestões e idéias serão bemvindas.

um abraço,
Paula

Eu tb tenho um delivery ha um ano e 2 meses e estamos passando pela
mesma situação do Raul. A maioria das sugestões fornecidas por todos já
implantamos, mas achei muito interessante a ideia de "monte sua pizza"
.

Tb somos muito elogiados por nossas pizzas, mesmo tendo
vários concorrentes no mesmo bairro. Minha cidade tem 240.000 mil
habitantes e na última semana do mês não vendemos quase nada, as vezes
na terça e quarta vendemos de 3 a 5 pizzas. E temos promoções de 4
tipos de pizzas de 3a. a 5a.

Qto a propaganda (cardápio e
imã) fazemos de 3 em 3 meses e agora estamos na televisão por um custo
muito baixo de R$ 150,00 por mes (por 6 meses), e mesmo assim aumenta
em muito pouco nossa venda.

Até fevereiro estavamos vendendo
bem, e a partir de março as vendas diminuiram e não estamos conseguindo
respirar e estamos pensando até me fechar.
A nossa pizza tem alguns
diferenciais de todas as pizzarias e deliverys da cidade. Usamos molho
de tomate natural, azeitona sem caroço, manjericão fresco, e usamos
gergelim na borda (estes são os nossos diferenciais ) e claro o
recheio. Enfim, é uma pizza de qualidade e mesmo assim não estamos
conseguindo saber se estamos errando em algum ponto. Realmente está
dificil segurar.

Sugestões e idéias serão bemvindas.

um abraço,
Paula[/quote]





Paula, hoje meu delivery tem quase 2 anos, ja passei pela mesma situação que você.
toda empresa(principalmente no brasil onde 70% das empresas quebram no
primeiro ano) no inicio e assim com muito aperto, ja perdi as contas de
quantos apertos ja passei..

Primeira dica: tente comprar direto da fabrica, se você não tiver
capital junte com algum outro propietario de tele pizza e faça o pedido
meio a meio.

Segunda dica: reduza os custos.( se tiver funcionario atoa, não tem por que continuar com ele.)

Porcione a mussarela, o frango que vai na pizza.

Terceira dica: aumente a panfletagem (polo menos 1 vez por mês) o
comerciante tem que ser insistente, todo mês você tem que entregar seu
panfleto na casa do cliente para enxer o saco dele até ele comprar. (
por que ricardo eletro e outras empresas anunciam todo mês na tv ?? a
propaganda tem que ser continua, que não e visto não é lembrado). Seu
comercio tem placa ??

Tem site ? Tem maquina de cartão ?

e lembre-se quando você pensar em fechar do suor que ja foi empregado no seu delivery, nas horas e horas que você trabalhou...

eu to pensando em fazer uma promoção de que o cliente compre duas pizzas e vai ganhar uma coca 2l
promoção dueto
é que minha pizza mais barata que é a broto sai pro R$:17,00
entao
pizza R$:17,00 o custo da coca sai R$3,75
entao cada pizza vai sair por R$15,12
o que vcs acham?

Boa Noite,
acredito que so seus clientes podrão falar realmente o que vc esta errando, se vc ja tentou de tudo que foi citado acima e não funcionou, anda tem alguma coisa que vc ainda não percebeu.
acho que a melhor maneira de vc descobrir isto e vc todo dia, e vc selecionar alguns telefones dos clientes que te ligaram na vespera pedindo pizza e telefonar pedindo opinião deles sobre a suas pizzas, converse com eles, saiba que muitas vezes vc vai escutar o que não quer mas mantenha a humildade e não fique na defensiva, pois isto espanta, evite falar que nunca ninguem reclamou, fale que vc vai observar melhor para não tornar a repetir.
tente não perguntar se o preço esta caro ou barato, pois nesta hora o cliente e sem vergonha e vai dizer que poderia ser mais barato.
se nesta opinião alguem citar que esta caro , fale apenas que gostaria muito de fazer mais barato mas os insumos de qualidade estão aumentando muito o preço e vc não abre mão de ter um produto bom
é apenas um palpite
mas tei esta ideia mas não e para vc mentir, e apenas para vc localizar seus erros com a ajuda do cliente
Newton

Paula escreveu:Olá a todos.

Eu tb tenho um delivery ha um ano e 2 meses e estamos passando pela mesma situação do Raul. A maioria das sugestões fornecidas por todos já implantamos, mas achei muito interessante a ideia de "monte sua pizza" .

Tb somos muito elogiados por nossas pizzas, mesmo tendo vários concorrentes no mesmo bairro. Minha cidade tem 240.000 mil habitantes e na última semana do mês não vendemos quase nada, as vezes na terça e quarta vendemos de 3 a 5 pizzas. E temos promoções de 4 tipos de pizzas de 3a. a 5a.

Qto a propaganda (cardápio e imã) fazemos de 3 em 3 meses e agora estamos na televisão por um custo muito baixo de R$ 150,00 por mes (por 6 meses), e mesmo assim aumenta em muito pouco nossa venda.

Até fevereiro estavamos vendendo bem, e a partir de março as vendas diminuiram e não estamos conseguindo respirar e estamos pensando até me fechar.
A nossa pizza tem alguns diferenciais de todas as pizzarias e deliverys da cidade. Usamos molho de tomate natural, azeitona sem caroço, manjericão fresco, e usamos gergelim na borda (estes são os nossos diferenciais ) e claro o recheio. Enfim, é uma pizza de qualidade e mesmo assim não estamos conseguindo saber se estamos errando em algum ponto. Realmente está dificil segurar.

Sugestões e idéias serão bemvindas.

um abraço,
Paula

Na minha opinião as vendas caem por um motivo maior que é a insatisfação pelo produto.

As vezes achamos que estamos fazendo algo diferente, mas será que querem essa diferença, eu no inicio dava a borda gratis e senti que isso não era valorizado, depois parei com a borda gratis e passei a não cobrar taxa de entrega, senti que não valorizavam.

Na verdade depois de quase 10 anos posso dizer que o que mais os clientes querem é uma boa pizza num preço justo com entrega rápida e bom atendimento, evidentemente que cardápios e imãs não podem parar e uma cortesia de vez em quando cai bem mas deve ser valorizado pelo cliente ou então devemos parar com os brindes e o crescimento é normalmente lento e devemos ter paciência desde que esteja crescendo nem que seja pouco, mas crescendo.

Uma pesquisa em sua região de atuação é bastante importante, deve-se saber como anda o concorrente, devemos saber quais as suas falhas e fazer melhor, um forte concorrente não dá muito espaço não.


edson

Edson,

Obrigada pelos comentários. Gostei da idéia da pesquisa e procurar saber das falhas dos concorrentes. Acho que o primeiro passo.

Qto a qualidade da nossa pizza não tenho dúvida, dos preços tb, atendimento e entrega. Nossa média é de 45 minutos para entrega da pizza. A maioria dos clientes ligam para elogiar a pizza e realmente é muito gostosa, só que eu não posso cobrar R$ 12,00 reais por uma pizza de mussarela porque nosso lema é "muito mais recheio e sabor".

Essa é minha outra dúvida, será que deve diminuir recheio e preço pra vender mais??? Acho que não, pois ja tenho as promoçoes de 3a a 5a. e mesmo assim vende pouco.

O meu preço é compativel com os outros deliverys.

grata,
Paula

Paula,

Eu não sei quanto é muito mais recheio.

ex. pizza de calabresa grande 35cm

Quais as quantidades de recheio e preço?

edson

Amigos,o dia que vcs tiverem que baixar os preços para venderem mais,façam o seguinte:
1-larguem os "betes" e vão fazer outra coisa,tipo banho e tosa.
2-Caso queiram insistir,baixem mesmo,tipo R$9,99 qualquer sabor de pizza.(mas não se atrelem a qualidade)
3-Aumentem muito o preço,tipo a mais barata R$30,00 ,feita com mussarela de vaca indiana,alimentada por escravas cegas do Congo,molho de tomate amassado com pé de freiras Egipcias e assado em forno a lenha construido pelo Aleijadinho e alimentadas por Pau-Brasil.

Edson,

As nossas pizzas são todas de 35 cm. A de calabresa custa R$ 18,00 e leva 400 a 420 grs de calabresa + cebola., o que vc acha??

Paula

Gente,o problema é bem mais sério do que parece,não adianta só diminuir o recheio ou aumentar as vendas ou comparar seu preço com o do concorrente.
Existem vários fatores que levam ao fechamento das portas,o que pode ser para um, pode não ser para o outro,cada um tem que avaliar onde esta errando.
Despesas em excesso,retiradas de dinheiro para uso pessoal,muitas vendas no fiado,achar que o estoque da pizzaria é seu deposito pessoal.
Não devemos misturar as coisas.
Você tem aumentado seu estoque para trabalhar com uma folga maior,tem pesquisado melhores preços,novos fornecedores,tem procurado aprender a atuar em todas as areas de sua pizzaria para ver onde pode melhorar,ou vai acreditar em tudo o que seus funcionários te disserem.
Já deixei minha pizzaria quase falir na maos de funcionários preocupados somente em arranjar outro emprego melhor remunerado.
Pelo que tenho visto aqui neste forum, a maioria dos que estão mais sossegados estão na frente de sua pizzaria e conhecem todos os detalhes operacionais,e mesmo assim ainda não estão com a vida mansa.
Sê você dividir todas as despesas do mês pela quantidade de pizzas que fez,terá um custo médio de sua pizza,aí sabera se esta ganhando dinheiro ou pagando para trabalhar.Aí só existe uma saída aumentar os preços para obter lucro e não vai importar quanto seu concorrente esta cobrando nas pizzas dele.
Ou diminua seus custos,mande funcionários embora,mude para um lugar com aluguél mais barato.
Resumindo ache onde está realmente seu problema,não perca tempo pensando que a solução vai ser tão fácil a ponto de reduzir ingredientes ou soltar mais folhetos pela cidade.
Posturas mais enérgicas devem ser tomadas antes que o pior aconteça,já fechei várias portas por não ter tomado atitudes que não iriam agradar a todos em meu comércio.
E posso dizer que tirar suas coisas para desocupar um lugar onde você passou tanto tempo de sua vida não é uma sensação muito gostosa.
Me desculpem por estas palavras um pouco duras!!!
Abs

QUERIDO PIZZARIABRASIL;

TÔ ATÉ ACHANDO QUE VOCÊ FOI "MACIO" DEMAIS EM SUAS COLOCAÇÕES.

TUDO QUE DISSE É PURA REALIDADE E MAIS UM POUCO.

EM RELAÇÃO A QUANTIDADE DE RECHEIO(COBERTURA) DAS PIZZAS,VOLTO A DIZER O QUE DIGO SEMPRE;

QUANTIDADE NÃO É SINONIMO DE QUALIDADE.

QUANTIDADE DE COBERTURA BALANCEADA É O IDEAL E A PIZZA FICA ATÉ MAIS SABOROSA.

PORTANTO "CUIDADO" COM ESSE ITEM.

ABRAÇO

MAURO

Eu concordo com voce Maestro

Mas o que fazer se os clientes não sabem disso e acham que estão levando vantagem numa pizza extremamaente recheada? Se a quantidade de recheio para eles é sinônimo de qualidade.

Minha Pizza de Calabresa é coberta de calabresa de ponto a ponta, pessoalmente não gosto, quando faço para mim não coloco nem a metade pois gosto de sentir os sabores.

Mas apenas lembro uma coisa e essa verdade é insuperável. São os clientes que fazem nossa pizzaria, sem eles não se sobrevive e querendo ou não temos que procurar atender ao gosto dos clientes dentro do melhor possivel e que caiba em nossos custos, se não, estamos mortos mesmo antes de nascermos

Abraços

Só complementando o que postei acima.

Graças a Deus eu não sofro tanto com a concorrência de preços que os estimados amigos sofrem, se não já teria fechado. Mas isso foi porque logo de início escolhi meus concorrentes e me posicionei para uma classe de maior poder aquisitivo e isso me permite preços mais elevados. Comparando com São Paulo, seria como optar concorrer com o Braz em vez das demais.

É claro que isso implica em um produto com um padrão mais elevado, pois são consumidores mais exigentes.

Essa escolha foi em função de aqui já existem um numero sem fim de pizzarias que vendem algo parecido com pizza a um preço médio de 20,00, uma massa de pão com uma pincelada de mussarela e que constuma conter umas 10 rodelas de calabresa no máximo. E só existiam 3 pizzarias que poderíamos chamar com um produto decente, agora são 4 com a abertura da Cia Paulista.

O que está acontecendo, na minha opinião, é que houve uma ascensão financeira em determinadas classes sociais sem o devido acompanhamento da evolução cultural. Eles podem pagar pizzas mais caras, mas para eles a "Lei de Gerson" vale para tudo, eles não querem mais qualidade, eles querem mais "vantagens" e que transmitam status.

Daí a eterna briga pela quantidade de recheio, pois para eles isso é sinônimo de qualidade. Se fosse possível vender uma pizza com 1 kg de calabresa por 20 reais vcs iam rachar de tanto vender, não importa se a marca da calabresa é Aurora ou aquela tal de peperi (arghhhh).

No meu caso a busca pelo posicionamento é tão importante que as vezes me cria problemas. Por exemplo a montagem de um salão. Não existe semana que não liguem para cá pelo menos umas 3 ou 4 pessoas pedindo reserva de mesas grandes e se decepcionam quando não tenho, mas em função do posicionamento assumido não posso montar um salão qualquer, sem ar condicionado, mesas de plastico. Os clientes irão experar algo mais esmerado, não precisa ser luxuoso mas tem que ser sofisticado e isso meu bolso não permite.

Apenas para ilustrar o nível de pequenos detalhes do posicionamento que escolhi, hoje só trabalho com o Catupiry, o autêntico, diminui minha margem de lucro na pizza é obvio, mas por outro lado gera comentários do tipo "eles são os únicos que usam catupiry de verdade", e me posiciona como pizzaria de alta qualidade junto aos concorrentes.

O problema que vivo hoje é que sou conhecido apenas por pequena parte da população, parcela esta que perdeu em muito seu poder de compra e também por diversos erros e teimosias cometidos por mim e que os amigos já detectaram. Erros estes que serão corrigidos e tão logo meu plano de ação esteja finalizado postarei aqui para criticas e sugestões.

Um conselho para quem está enfrentando problemas. Se posicione! escolha seu publico alvo e dê essa cara as suas pizzas, preços, material de divulgação e etc.... Mas mantenha no cardápio uma ou duas pizzas para atentender os "Gersons" da vida

Abraços

Estimado Raul,

Tambem tenho enfrentado problemas com a queda do movimento, mas já tenho tudo detectado e estamos trabalhando duro para reverter os problemas.

1º Descapitalização:

Motivo: Compramos um ponto maior, um pouco mais equipado e com melhor visibilidade pelo público... porém não tinhamos um centavo e estamos dependendo do movimento para pagar tudo... está faltando grana para reformar a loja, fazer propaganda, comprar utensílios para servir as mesas decentemente e etc...
Solução: Ter paciência e criatividade, e esperar até junho de 2012 quando acabaremos de pagar a loja para poder investir em infra estrutura, fizemos um esforço e confeccionamos panfletos e anunciamos em uma revista.

2º Movimento Fraco:

Motivo: O acima citado.

Solução: Consultas constantes ao forum para não desanimar, muito trabalho, ser polivalente...ajudo o pizzaiolo, faço petiscos, lavo louças, ajudo nas mesas, no tel é até nas entregas quando o só estavamos com 01 motoboy.

Posicionamento no mercado: Nossa pizza é de excelente qualidade, usamos a versão 03 da massa secreta, insumos de primeira, caixa de fundo aluminizado, loja informatizada, site no ar com pedido on line e recheio caprichado, me posicionando em termos de qualidade entre as melhores do bairro.

Para tentar melhorar o movimento, resolvemos aproveitar a estrutura existente e estamos entrando no mercado com uma segunda marca, com a quantidade sabores reduzidos, sem promoções, preço bem abaixo, mas sem abrir mão da qualidade.

Nosso bairro (jacarepagua) é muito grande...tem porte de município e tem muitos sub-bairros e consequentemente centenas de pizzarias. Nossa localização é boa estamos entre os dois melhores sub-bairros...mas mesmo assim temos que matar um leão por dia...a concorrencia tbm é enorme.

Não desanime Raul....tente criar uma segunda marca...e abocanhar essa fatia do mercado...quem sabe...pode dar certo...vou fazer a minha experiência, se não der certo só perco a grana da publicidade....

Assim que ela entrar no ar , abro um topico no forum...

Um Abraço

Sete preciosas dicas de gestão empresarial

1ª Dica:
Um rapaz vai a uma farmácia e diz
- Tem preservativo? Minha namorada me convidou para jantar esta noite na casa dela.
O farmacêutico dá-lhe o preservativo e o jovem sai. De imediato, volta, dizendo:
- Senhor dê-me outro. A irmã da minha namorada é uma gostosa, vive cru-zando as pernas na minha frente. Acho que também quer alguma coisa co-migo...
O homem dá o preservativo ao jovem. Ele volta, dizendo:
- Quero outro. A mãe da minha namorada também é boa pra caramba. A ve-lha vive se insinuando, deve estar a perigo, e como eu hoje vou jantar lá na casa delas...
Chega a hora do jantar e o rapaz está sentado à mesa com a namorada ao lado, a mãe e a irmã à frente. Neste instante entra o pai da namorada. O rapaz baixa imediatamente a cabeça, une as mãos e começa a rezar:
- Senhor abençoa estes alimentos, blá, blá.. Damos graças por estes alimen-tos...
Passa-se um minuto e o rapaz continua de cabeça baixa rezando:
- Obrigado Senhor... blá, bla...
Passam-se cinco minutos
- Abençoa Senhor este pão...
Todos se entreolham surpreendidos, e a namorada lhe diz ao ouvido:
- Meu amor, não sabia que eras tão religioso...
- Eu não sabia que o teu pai era farmacêutico!
Conclusão: Não comente os planos estratégicos da empresa com desco-nhecidos, porque essa confidência pode destruir a sua própria organização.

2ª Dica:
Um homem está entrando no chuveiro enquanto sua mulher acaba de sair e está se enxugando. A campainha da porta toca. Depois de alguns segundos de dis-cussão para ver quem iria atender a porta a mulher desiste, se enrola na toalha e desce as escadas.
Quando ela abre a porta, vê o vizinho Nestor em pé na soleira.
Antes que ela possa dizer qualquer coisa, Nestor diz:
- Eu lhe dou R$ 3.000,00 se você deixar cair esta toalha!
Depois de pensar por alguns segundos, a mulher deixa a toalha cair e fica nua... Nestor então entrega a ela os R$3.000,00 prometidos e vai embora.
Confusa, mas excitada com sua sorte, a mulher se enrola de novo na toalha e volta para o quarto. Quando ela entra no quarto, o marido grita do chuveiro:
- Quem era?
- Era o Nestor, o vizinho da casa ao lado. diz ela.
- Ótimo! Ele lhe deu os R$3.000,00 que ele estava me devendo?
Conclusão: Se você compartilha informações a tempo, pode prevenir expo-sições desnecessárias.

3ª Dica:
Um padre está dirigindo por uma estrada quando vê uma freira em pé, no acos-tamento.
Ele para e oferece carona. A freira aceita. Ela entra no carro, cruza as pernas re-velando suas lindas pernas. O padre se descontrola e quase bate com o carro. Depois de conseguir controlar o carro e evitar o acidente, ele não resiste e coloca a mão na perna da freira. A freira olha para ele e diz: - Padre lembre-se do Salmo 129!
O padre, sem graça, se desculpa:
- Desculpe Irmã, a carne é fraca... E tira a mão da perna da freira.
Mais uma vez a freira diz:
- Padre lembre-se do Salmo 129!
Chegando ao seu destino a freira agradece e, com um sorriso enigmático, desce do carro e entra no convento. Assim que chega à igreja o padre corre para as Es-crituras para ler o Salmo 129, que diz: 'Vá em frente, persista, mais acima encon-trarás a glória do paraíso'.
Conclusão: Se você não está bem informado sobre o seu trabalho, pode perder excelentes oportunidades.

4ª Dica:
Dois funcionários e o gerente de uma empresa saem para almoçar e na rua en-contram uma antiga lâmpada mágica. Eles esfregam a lâmpada e de dentro dela sai um Gênio. O Gênio diz:
- Eu só posso conceder três desejos, então, concederei um a cada um de vocês!
- Eu primeiro, eu primeiro! grita um dos funcionários...
Eu quero estar nas Bahamas dirigindo um barco, sem ter nenhuma preocupação na vida
Puff e ele foi...
O outro funcionário se apressa a fazer o seu pedido:
- Eu quero estar no Havaí, com o amor da minha vida e um provimento in-terminável de pina colada!
Puff e ele foi...
- Agora você - diz o gênio para o gerente.
- Eu quero aqueles dois palhaços de volta ao escritório logo depois do al-moço para uma reunião!
Conclusão: Deixe sempre o seu chefe falar primeiro.

5ª Dica:
Na África, todas as manhãs, o antílope acorda sabendo que deverá conseguir correr mais do que o leão, se quiser se manter vivo.
Todas as manhãs o leão acorda sabendo que deverá correr mais do que o antílo-pe, se não quiser morrer de fome.
Conclusão: Não faz diferença se você é antílope ou leão, quando o sol nas-cer, você tem que começar a correr.

6ª Dica:
Um corvo está sentado numa árvore o dia inteiro sem fazer nada. Um pequeno coelho vê o corvo e pergunta:
- 'Eu posso sentar como você e não fazer nada o dia inteiro?'
O corvo responde, sorrindo:
- 'Claro, porque não?'
O coelho senta no chão embaixo da árvore, e relaxa.
De repente uma raposa aparece e come o coelho.
Conclusão: Para ficar sentado sem fazer nada, você deve estar no topo.

7ª Dica:
Um fazendeiro resolve colher algumas frutas em sua propriedade, pega um balde vazio e segue rumo às árvores frutíferas.
No caminho ao passar por uma lagoa, ouve vozes femininas que provavelmente invadiram suas terras. Ao se aproximar lentamente, observa várias belas garotas nuas se banhando na lagoa, quando elas percebem a sua presença, nadam até a parte mais profunda da lagoa e gritam:
- Nós não vamos sair daqui enquanto você não deixar de nos espiar e for embora.
O fazendeiro responde:
- Eu não vim aqui para espiar vocês, eu só vim alimentar os jacarés!
Conclusão: A criatividade é o que faz a diferença na hora de atingirmos nossos objetivos mais rapidamente.

Essa é pra começar bem a segunda feira Raul.

Johnny,

Já pensou em fazer "Palestras Motivacionais"!!!!!

Tá certo que seus métodos são pouco ortodoxos, mas .....

Mas um coisa é certa, dá mais que pizza!!!!

Flávio

Obrigado Jonny, valorosos conselhos, adorei o jacare vou procurar uma lagoa com mulheres bonitas para por em pratica rarsrsrs

Marcos vouo reposnder teu post jaja

Abraços

Raul eu o parabenizo pela sua honestidade em vir façlar de seu movimento, pois normalmente vc conversa com donos de pizzarias e todos estão vendendo horrores, mas meu marido sempre comenta que ninguém faz omeletes sem quebrar os ovos, e mais uma vez este forum veio com conselhos sabíos que serviram para muitas pessoas inclusive eu. obrigada.

Gleides
Não tem o porque agradecer, estou em fase final de elanoração do meu plano de ação e assim que estiver pronto eu vou postar aqui, pois pode ser útil a diversos amigos que estão em dificuldades como eu, uns mais outros menos.

Abraços

Flavio,prometi não falar com gaucho hoje devido ao gremio levar os pontinhos do meu rubro negro ontem,mas para o amigo sempre há espaço para um dedinho,de prosa é claro.
Nesses tempos bicudos,qualquer coisa dá mais que pizza e gente de se virar mesmo,mas motivar alguem é tarefa para poucos.
Veja pelos meus escritos,pois escrevo o que penso e as vezes não sai da forma como deveria sair e acabo ferindo alguem.Agora imagine isso olho no olho e o "cabra" não gostar...
Apesar dos meus 100kg e ser faixa roxa em Jiu jitsu,não faria mal a uma mosca e teria de passar o vexame de sair correndo,então vou "motivando" rsrsrsr,via internet mesmo,pelo menos o maximo que pode acontecer é uma letrinhas embaixo do post ou uma mp de alguem revoltado,mas que a gente leva na esportiva,pois temos a certeza que foi na melhor das "intensão"rsrsrsrs.

Johnny,

Nenhum comentário, principalmente depois dos 100 kg e da faixa roxa.

Apenas uma consideração. Sou Paulistano, torcedor do Palmeiras e Internacional, pois já moro no Rio Grande a 18 anos.

Desculpe qualquer coisa.

Flávio

P.S. - Apesar do perigo, no Paraná sou coxa !!!!

Fala amigo Raul,

Recebeste o email com minha linha de monstagem/condimenteira.,

abração

Recebi ainda não meu amigo
Estou ansioso por ele, pois como to na fase de "assobiar e chupar cana ao mesmo tempo" (fazendo quase tudo sozinho) estou louco por algi que otimize a produção

Abraços

Ps: Ate ia te falar, tu viu que tem uns preços errados naquele panfleto que voce me mandou? tem recheio custoando 51,00

moises.vita escreveu:Fala amigo Raul,

Recebeste o email com minha linha de monstagem/condimenteira.,

abração

RSrsrssrsrs, sim sim, aquela era a boneca inicial, mas corrigimos este erros, não te mandei a versão final porque ela tem 50mb, estarei te enviando o email com as fotos da minha linha ainda hoje,

abração e sucesso,

Srs.

O assunto é privado ou dá para compartilhar ???


Flávio

Flavio
É o folheto do "monte sua pizza" o qual vinhamos falando no tópico mais acima.

Mudando de assunto, da uma olhada no que postei la no "vamos mostrar nosso trabalho" é o tipo de ferramenta que tenho usado com bastante resultado ate para clientes inativos, não sei se ficou boa a fot (de celular é complicado) mas a pizza ficou uma loucura de boa

Abraços

Raul,

Vi e achei a pizza muito boa e esteticamente atraente.

Qual programa tu usas para fazer a os folhetos ?????


Flávio

Básicamente o Photoshop e as vezes o Ilustrator. Jamais o Corel

Amigo Fábio,

O que voce está falando é o que em marketing se chama "marca de combate", e quase todas grandes empresas têm, a Coca Cola tem o Tuchaua (na regiao norte) a Souza Cruz o Derby e por aí vai. É uma ferramenta muito eficaz para quem é grande porém, para quem é pequeno como nós, existem alguns riscos e sérios.

Já havia pensado nisso por divesas vezes mas ao colocar na balança vi que colcar as duas marcas no mesmo espaço físico a chance de problemas era bem maior do que a de lucro, corria o risco de queimar as duas marcas em função do esposto abaixo:

1 - Funcionando no mesmo espaço físico e numa cidade pequena como esta seria inevitável que os cliente descobrissem que se tratava da mesma pizzaria, tem sempre o cliente que vem buscar sua pizza. E aí poderia ocasionar situações do tipo "Porque estou pagando mais caro pela mesma pizza?" e ele se sentirua ou leasdo ou enganado. E olha não tem argumentos que o convençam do contrario, voce não iria fazer dois tipos de massa distintas pois isso sairia oneroso, sem falar em embalagens etc.

2 - Os eventuais e inevitáveis erros dos pizzaiolos, montando uma pizza cara no lugar da barata te causando prejuizo.

3 - O esforço de marketing dividido, quem é pequeno nao tem condições de investir em dois marketings distintos, não existe verba para isso, acaba que voce divide a verba e os esforços entre dois e acaba com dois fracos e nenhum forte.

4- Descuido no atendimento de um ou outro: Demanda de vendas em pizzaria é algo totalmente imprevisível. Assim podes ter certeza que haverá dias onde haverá uma corria de pedidos para as mais caras ou para as mais baratas e com isso voce acaba atrasando as entregas de uma ou de outra em função da demanda e gernado situações na cabeça do cliente do tipo "Demorou porque ele ta dando
mais atenção as pizzas mais caras" ou o inverso.

Essas são algumas das razões por que sou contra a manter duas marcas diferentes em um mesmo espaço físico.

Posso exemplificar também o inverso, mas que só funciona porque são espaços físicos distintos e isso está bem claro na mente dos consumidores. Em Maceió existe o Super Pizza e o Armazem Guimarães. O primeiro tem algumas lojas espalhadas na cidade e nos shoppings e produz uma pizza barata que é vendida a retalho, barata mas de boa qualidade, ja a segunda marca do grupo "Armazem Guimarães" é uma pizzaria fina, na minha opinião uma das melhores de Maceió e
uma das melhores pizzas que já comi. Ambas tem dellivery e são do mesmo dono, ambas extremamente movimentadas. Resultado positivo em função de serem espaços físicos distintos.

Apenas mais uma curiosidade sobre o Armazem Guimarães, e tenho quase que certeza absoluta que o Leopoldo (um dos donos) não fez isso conscientemente nem com essa intenção. Mas quando o Armazem inaugurou, e acho que até hoje ele trabalha lá, voce era recebido por um anão, muito simpático e atencioso, que lhe entregava o cardápio e encaminhava a mesa, resultado a criançada implorava aos pais para ir ao Armazem em função de ver o anão de perto. Sei que parece crueldade, mas se tornou numa excelente ação de marketing embora
não tenha sido intencional. Infelizmente esses comportamentos erroneos ainda fazem parte da nossa cultura.

Abraços

Amigo Flavio
A marca de combate ela é eficiente sim, se não o fosse as grandes empresas nao as teriam, o problema que vejo é o compartilhamento do de um único espaço fisico, porém, se for possível contornar os problemas que citei vale a pena, no meu caso eu nao me senti capaz de copntorná-los.

Abraços querido

Raul,vc citou que em determinados dias do mes,aí nesse maravilhoso estado,o dinheiro acaba.
-Já pensou em vender pizza parcelado em 2,3 vezes ou mais
seria um atrativo diferente do que abaixar preço e se as vendas forem no cartão vc antecipa os recebiveis(sou contra o fiadinho de caderno,mas se calcularmos os riscos e for tudo na promissorinha,hã,hã..),se for cheque passa pro fornecedor e boa..

Johnny

Gostei muito da ideia do parcelado em 2 ou 3 vezes, mas no cartão, caderninho não dá e cheque nesse estado nem pensar, aqui é o paraiso dos laranjas, identidades e cpfs falsos, mas no cartão excelente ideia.

Voce tem ideia de quantos % as operadoras comem numa venda parcelada em 3 X?

Obrigado

Flavio

Eu não disse que ter uma marca de combate é ruim, pelo contrário é uma excelente idéia, se não o fosse as grandes empresas não as teriam, e todas tem, sem excessão.

O estou dizendo é que sou contra a essa estratégia num mesmo espaço físico e para quem tem pouco capital de giro pelas razões que expus, mas, se houver como solucionar os problemas citados vale a pena sim. Eu não me senti capaz para isso ate pelo tamanho da cidade.

Abraços

Acredito que a porcentagem vai depender da negociação,mas deve girar em torno de 3 a 5%,mas vale a pena se der um impulso no negocio.

Caro Raul!
Cheguei por aqui meio tarde...mas em minha humilde opinião, não faria também um plano com 02 marcas(tipo de pizza) de combate.
Que tal somar as 02 e dividir por 02 = Pizza de qualidade com preço justo!
Quem sabe uma boa degustação, para que em seguida a melhor propaganda faça o efeito...o BOCA a BOCA !
Abçs

Ronaldo,

Eu concordo com o que voce fala, não gosto da idéia de duas marcas num mesmo espaço físico, acho que o certo é voce ter duas marcas em dois espaços distintos. Porém hoje li um post feito pelo Mauro e realmente so oubrigado a concordar em genero numero e grau com o que ele postou, a ponto de que vou implementar mudanças buscando atender o que foi dito naquele post, não em todos os produtos mas terei sabores que atendam as preferencias de boa parte da população

De uma olhada em http://forumdepizzas.forumeiro.com/t4739-ajudando-o-amigo-rs#75651

eu tabem estou com problemas eu asumi um disc-pizzas a pouco tempo e reparei que tem o preço da minha pizza é em torno de R$:3,00 mais caras que dos meu concorrentes. estou pensando eu fazer uma promoção do tipo com uma faixa dizendo" promoção de sob nova direção todas as pizzas com 10% de descontos " o que vcs acham me de ideias .
dai a minha pizzas vai ficar en torno de R$:1,00 mais barato

QUERIDO hass.cia:

SER DIRETO E TRANSPARENTE COM O CONSUMIDOR,AS VEZES PODE TRAZER VANTAGENS QUE O CONCORRENTE NÃO TEM.

USE UMA LINGUAGEM DIRETA,HONESTA E CLARA.TIPO;

"SOB "VELHA" DIREÇÃO E NOVA ADMINISTRAÇÃO,ESTAMOS REPASSANDO O DESCONTO DE NOSSOS FORNECEDORES.
OS PREÇOS BAIXARAM "APROVEITEM".

OU ALGO PARECIDO,POIS O CLIENTE GOSTA DE COISAS DIFERÊNTES,E UMA FAIXA ASSIM PODE CHAMAR MUITO A ATENÇÃO DELES.

ABRAÇO

MAURO

muito boa esta ideia eu gostei
obrigado

Boa tarde amigos!

Gostaria de deixar minhas considerções sobre o assunto:

Quanto ao tema de duas marcas: sou á favor, desde que o cliente nem tão pouco seu concorrentes saibam e em local físico separado.

Haas.cia, olá

Verifique antes de fazer esta promoção, se o valor do seu produto realmente permite esta margem, anilise seu custeio antes de efetuar descontos, pois, uma vez baixado o valor será difícil aumentá-lo novamente sem gerar reclamações.

O principal falha que vejô não só nos deliverys, mas tb nas tradicionais é a ausência dos proprietários à frente dos negócios: se delivery, o dono tem que atender o telefone ou ficar atento a esse quesito, pois é esse o diferencial, assim como, analisar seus pontos fracos, tempo de preparação, tempo de entrega, apresentação do entregador, apresentação do produto e qualidade do mesmo.

Aqui vai uma dica simples e fácil para analisar seu negócio: (faça um pedido a seu maior concorrente e anaise passo-a-passo seus procedimentos com atenção e faça uma analise criteriosa comparando os seus procedimentos com as do concorrente, daí coloque em prática as diferença e veja os resultados. Pois, se tens um produto bom, de qualidade algum coisa nos procedimentos esta errado.

Em tempo, faça para todos os seus pedidos a pós-venda: ligue para s cliente assim que seus motoboy retornar, para confirmar se o produto chegou bem e converse com o cliente, isso lhe trará um ótimo retorno.

Abraços á todos.
Paulo e Adriana

obrigado