Início
Eventos
Publicações
Galeria
Procurar
Registar
EntrarEntrar
VISITAS DIÁRIAS-
Procurar
Tradutor/Translate
Últimos assuntos
Top dos mais postadores
| DOUTRINADOR (15003) |
| |||
| Cheff Hassin (14420) |
| |||
| DED (8184) |
| |||
| GILBERTO COSTA (7431) |
| |||
| ISA (4949) |
| |||
| Carlos Daia (4228) |
| |||
| MAURO LUCENA (3164) |
| |||
| maurojonas brito (2375) |
| |||
| AVLIS (1905) |
| |||
| schuman (1399) |
|
Tópicos semelhantes
Quem está conectado?
Há 331 usuários online :: 0 registrados, 0 invisíveis e 331 visitantes :: 3 motores de buscaNenhum
[ Ver toda a lista ]
O recorde de usuários online foi de 1244 em Qui 01 Fev 2024, 21:18
Estatísticas
Temos 59348 usuários registradosO último membro registrado é Julianne
Os nossos membros postaram um total de 170406 mensagens em 12094 assuntos
Os membros mais ativos do mês
| Nenhum usuário |
Participe desta pesquisa e ajude a melhorar o nosso segmento.
Tomate Intense: ainda vamos falar muito deste tomate.
4 participantes
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: MOLHO DE TOMATE, RECEITAS
Página 1 de 1
Tomate Intense: ainda vamos falar muito deste tomate.
por Ademar Souza Seg 12 Ago 2013, 17:30
Produto com cerca de 70% menos água chega ao Brasil e promete inovar o mercado do fruto e o preparo de sanduíches e saladas.
O tomate Intense, como é chamado o produto desenvolvido pela Nunhems (unidade de sementes de hortaliças da Bayer CropScience), tem como principal característica a menor quantidade de água: cerca de 70% menos em relação às cultivares tradicionais.
Além de menos água, o tomate, fruto de melhoramento genético, é mais firme, possui teor de açúcar elevado (grau Brix6) e tem mais polpa. Segundo Clóvis da Silva Nunes, gestor responsável por toda a produção de tomates especiais da Trebeschi, o produto ainda tem durabilidade maior, posto que o excesso de água é um dos fatores que diminuem o pós-colheita do fruto. Com formato que lembra um tomate italiano, a coloração é de um vermelho intenso e a semente é um pouco menor que a das variedades mais comuns.
http://www.nunhems.es/www/nunhemsinternet.nsf/id/ES_ES_Intense Este tomate já está sendo produzido e vendido no Brasil, mas ainda custa caro. http://www.deliveryextra.com.br/produto/194335/tomate--intense-pacote-500g
Precisamos testá-lo para saber como ele se comporta nas pizzas.
O tomate Intense, como é chamado o produto desenvolvido pela Nunhems (unidade de sementes de hortaliças da Bayer CropScience), tem como principal característica a menor quantidade de água: cerca de 70% menos em relação às cultivares tradicionais.
Além de menos água, o tomate, fruto de melhoramento genético, é mais firme, possui teor de açúcar elevado (grau Brix6) e tem mais polpa. Segundo Clóvis da Silva Nunes, gestor responsável por toda a produção de tomates especiais da Trebeschi, o produto ainda tem durabilidade maior, posto que o excesso de água é um dos fatores que diminuem o pós-colheita do fruto. Com formato que lembra um tomate italiano, a coloração é de um vermelho intenso e a semente é um pouco menor que a das variedades mais comuns.
http://www.nunhems.es/www/nunhemsinternet.nsf/id/ES_ES_Intense Este tomate já está sendo produzido e vendido no Brasil, mas ainda custa caro. http://www.deliveryextra.com.br/produto/194335/tomate--intense-pacote-500g
Precisamos testá-lo para saber como ele se comporta nas pizzas.
Ademar Souza- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 75
Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 125
Data de inscrição : 29/11/2012
País :
Re: Tomate Intense: ainda vamos falar muito deste tomate.
por DOUTRINADOR Seg 12 Ago 2013, 21:33
Ademar, possuo umas 50 mudas deste tomate.
Tenho notado que ela é frágil ao nosso clima e não tenho esperanças de colhe-lo desta vez, estou mantendo os pés apenas para tentar no futuro cultiva-lo em estufa.
Mas é um espetáculo.
Pouca água mesmo.
O tomate que deu origem a experiencia (minha) me foi presenteado por uma amiga.
Tenho notado que ela é frágil ao nosso clima e não tenho esperanças de colhe-lo desta vez, estou mantendo os pés apenas para tentar no futuro cultiva-lo em estufa.
Mas é um espetáculo.
Pouca água mesmo.
O tomate que deu origem a experiencia (minha) me foi presenteado por uma amiga.
_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas
Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
Clique aqui e se inscreva.
DOUTRINADOR- MONITOR/SPONSOR
- Sexo :
Idade : 58
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15003
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País :
Re: Tomate Intense: ainda vamos falar muito deste tomate.
por Ademar Souza Seg 12 Ago 2013, 22:17
Bacana, Doutrinador! Aqui no Brasil o Intense está sendo produzido em estufas altamente controladas (cada estufa com todo o equipamento custa uns 130 mil reais) e foi motivo de uma matéria do Globo Rural no domingo passado. Eu ainda nunca vi de perto um...DOUTRINADOR escreveu:Ademar, possuo umas 50 mudas deste tomate.
Tenho notado que ela é frágil ao nosso clima e não tenho esperanças de colhe-lo desta vez, estou mantendo os pés apenas para tentar no futuro cultiva-lo em estufa.
Mas é um espetáculo.
Pouca água mesmo.
O tomate que deu origem a experiencia (minha) me foi presenteado por uma amiga.
Ademar Souza- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 75
Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 125
Data de inscrição : 29/11/2012
País :
Re: Tomate Intense: ainda vamos falar muito deste tomate.
por Rudinei Basteiro Ter 13 Ago 2013, 17:41
Imagina o precinho da criança, mas também pelo fato de ter 70% menos água pode valer a pena mesmo sendo caro.
Rudinei Basteiro- COLABORADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 48
Localização : Alvorada - RS
Número de Mensagens : 589
Data de inscrição : 14/05/2012
País :
Re: Tomate Intense: ainda vamos falar muito deste tomate.
por Ademar Souza Ter 13 Ago 2013, 17:54
Já tem preço, Rudinei. Por volta de R$ 10,00 o quilo no Extra Delivery.Rudinei Basteiro escreveu:Imagina o precinho da criança, mas também pelo fato de ter 70% menos água pode valer a pena mesmo sendo caro.
Ademar Souza- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 75
Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 125
Data de inscrição : 29/11/2012
País :
Re: Tomate Intense: ainda vamos falar muito deste tomate.
por Rudinei Basteiro Qua 14 Ago 2013, 13:38
No meu ver é um preço bem justo.
Rudinei Basteiro- COLABORADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 48
Localização : Alvorada - RS
Número de Mensagens : 589
Data de inscrição : 14/05/2012
País :
Re: Tomate Intense: ainda vamos falar muito deste tomate.
por DOUTRINADOR Qua 14 Ago 2013, 15:42
Ademar, uma conhecida minha trabalha em uma empresa que faz seleção genética de sementes.
Como ela "esqueceu" um tomate no bolso do jaleco, e sabendo que eu estava com uma horta em andamento, acabou me presenteando.
Nesta empresa é quase impossível sair com sementes. mas com o fruto inteiro deve ser mais fácil, hehehe.
Outra coisa que notei, é que diferentemente de outros tomates, onde regamos todos os dias, este não aceita o mesmo procedimento.
Quando o regamos em demasia ele deixa de se desenvolver, só retornando a plena força quando a terra fica mais seca.
Como ela "esqueceu" um tomate no bolso do jaleco, e sabendo que eu estava com uma horta em andamento, acabou me presenteando.
Nesta empresa é quase impossível sair com sementes. mas com o fruto inteiro deve ser mais fácil, hehehe.
Outra coisa que notei, é que diferentemente de outros tomates, onde regamos todos os dias, este não aceita o mesmo procedimento.
Quando o regamos em demasia ele deixa de se desenvolver, só retornando a plena força quando a terra fica mais seca.
_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas
Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
Clique aqui e se inscreva.
DOUTRINADOR- MONITOR/SPONSOR
- Sexo :
Idade : 58
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15003
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País :
mudas e estufa
por yodapt Sex 11 Out 2013, 16:32
OláDOUTRINADOR escreveu:Ademar, possuo umas 50 mudas deste tomate.
Tenho notado que ela é frágil ao nosso clima e não tenho esperanças de colhe-lo desta vez, estou mantendo os pés apenas para tentar no futuro cultiva-lo em estufa.
Mas é um espetáculo.
Pouca água mesmo.
O tomate que deu origem a experiencia (minha) me foi presenteado por uma amiga.
possuo uma estufa no Rio Grande do Sul, estou atrás de mudas para testar mas não estou conseguindo mudas para comprar.
Se quiser me vender uma ou mais, estou a disposição para testar,
tenho sistema de irrigação por gotejamento e também responsável técnico para tentar adaptá-la para o clima.
Caso tiver interesse na experiência, me comunique
Grato
Jaques Edu Bassi
yodapt- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 57
Localização : marau
Número de Mensagens : 1
Data de inscrição : 06/08/2013
País :
Tópicos semelhantes» Molhos de tomate incríveis que darão às suas pizzas muito o que falar e muitos elogios!!
» molho de tomate
» Pizza congelada com tomate e tomate seco
» molho de tomate
» Pizza congelada com tomate e tomate seco
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: MOLHO DE TOMATE, RECEITAS
Página 1 de 1
Permissões neste sub-fórum
Não podes responder a tópicos
############################################
» Cheff Hassin visita a Vereda em Guarará - MG, e veja por que a Vereda têm o melhor Requeijão do BR!
» Está vendendo a sua pizzaria? Precisa vender os seus equipamentos, utilize o nossos tópicos gratuitamente e encontre a melhor proposta!
» Curso p/ Donos e pizzaiollos na Escola do Fórum de Pizzas. Delicias de pizzas e variedades que você não pode perder!
» Vaga de Pizzaiolo - ZN - São Paulo
» Suporte p/ caixas de pizzas na mochila do motoboy. Tamanhos 35 e 40 cm, + qualidade em suas entregas
» Hot Box, pizzas muito, mais muito mais quentes a domicílio! Veja aqui o que é e como funciona!
» Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior venda!
» Massas de longa maturação, tudo o que deve saber e como trabalhar com elas!
» Sobras de massas no final do dia? Não jogue fora, aprenda como reaproveitá-las! Dicas do Cheff.
» Será que eu posso comer essa pizza???
» CHEFF HASSIN RESPONDE: DÚVIDAS PÓS E PRÉ-ASSAMENTO MASSA SECRETA, OU OUTRA MASSA.
» Pergunta feita no Youtube sobre maturação e fermentação. Dicas do Cheff Hassin!
» Não jogue suas verduras fora, aprenda como dar a elas mais tempo de vida!
» Como bolear as massas das pizzas, metodologia do Cheff Hassin Ghannam.
» Como cortar os pedaços de sua pizza todos por igual e sem erros? Veja aqui!
» Se você é pizzaiollo, pegue aqui uma dica que o transformará de bom a melhor!
» Quando as massas já estiverem boleadas, onde eu devo armazená-las p/ não ressecar?
» Quero abrir uma pizzaria, mas não sei por onde começar? Alguém me ajuda!!
» Como colocar a quantidade de molho correta ? veja aqui !!!
» Você tem dificuldade em padronizar o tamanho e a distribuição dos ovos na pizza? Veja como este simples utensílio pode te ajudar!
» Técnica de abertura de massa de pizza, borda falsa utilizando as mãos. Escola do Cheff Hassin.
» Dose seu molho de tomate corretamente. Como ? Veja aqui !!!
» Você quer uma massa saborosa , aerada e com uma textura especial ? veja aqui !!!
» Dicas sobre qual forno elétrico usar e como fazer pedras refratárias. Dicas do Cheff
» Está com dificuldade na abertura e uniformidade das massas ? Este produto pode ajuda-lo !!!
» Quer fazer a sua pizza em qualquer lugar ? veja como aqui !!!
» Será que você está executando as tarefas necessárias para a sua pizzaria se destacar e crescer?
» Curso de pizzaiollo na Escola do Fórum de Pizzas com o Cheff Hassin G. Inscreva-se!
» Conduza as pizzas ao forno com praticidade e segurança com as pás de madeira projetadas pelo Cheff Hassin.
» Ordenador, Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior venda no seu local!
» Atendimento à Degustare em Santa Catarina, uma experiência fantástica com resultados incríveis!
» Quando é importante e necessário a ajuda de um consultor em seu empreendimento?
» Você sabia que as facas as vezes são perigosas dependendo da forma em que elas foram guardadas? Como evitar esse problema?
» Cursos de Pizzaiollo e Donos de Pizzaria com o Cheff Hassin. Agenda Ano 2024
» Caricas Pizzas e Esfihas contrata pizzaiollo - Zona Leste - São Paulo - SP
» Perda Cocção da Carne seca (Carne de sol)
» Vendo Forno a gás Mini Cheff, Balcão refrigerado Refrimate, Máquina de fazer Gelo Ben Max 50 kg/hora.
» Quais alimentos merecem receber calor para realçar o sabor da sua pizza.
» CHEFF HASSIN RESPONDE: MASSEIRA RÁPIDA É ADEQUADA P/ A MINHA PIZZARIA?
» Suporte para caixas de pizzas p/ mochilas de motoboy tamanho 35 e 40 cm. Veja na descrição do tópico!!
» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO ARMAZENAR AS MINHAS MASSAS PRÉ-ASSADAS?
» Como tornar o seu delivery 3 vezes mais rápido, e aumentar as vendas nos horários de pico!
» Molhos de tomate econômicos e incríveis que farão das suas pizzas, muito, mais muito melhores!!!
» Porque a minha massa está encolhendo? Que temperatura devo usar no meu forno de esteira?
» COMO TRABALHAR A MUSSARELA FATIADA EM SEU LOCAL.
» PRATICAS IMPORTANTE NA MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS.
» Mas afinal, a Farinha Pastel é realmente boa para pães e pizzas ou é um mito?
» Resposta do Cheff Hassin a usuário no Youtube.
» Quer saber como calcular o tíquete médio das pizzas da sua pizzaria? Veja aqui! Dicas do Cheff Hassin.
» Técnicas de pré-assado de pizzas, no Hotel Sophitá no interior de São Paulo. Lugar incrível e lindo!
» Por que a minha massa de pizza não cresce e fica solada? Saiba aqui porquê!
» Mochilas de transporte para Motoboys. Leve suas pizzas com segurança e qualidade.?
» Utilitários para o La carte em bom estado. Restaurante terminou suas atividades.
» Precificação correta é o pilar principal da existência do seu negócio.
» Porquê devo me preparar p/o mercado de Pizzarias? Como dono, ou como iniciante? Advertência do Cheff.
» Manuais de Procedimentos Diários para uma Pizzaria. Documentos importantes em sua gestão!!
» Pizza mais quentes a domicílio. Use termobags e nunca mais receba reclamações dos seus clientes.
» Treinamentos e deliciosas pizzas e variedades feitas em nossos cursos p/ pizzaiollo e donos!
» Se o seu negócio não vai bem, repense as suas ações e tome as atitudes corretas!
» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO USAR CORRETAMENTE A MINHA MASSEIRA RÁPIDA?
» Bate Papo com o Cheff Hassin no Youtube e seus seguidores. Pizzas baratas dão resultado?
» Pizza de chocolate c/pimenta dedo de moça. Dica do Cheff Hassin Ghannam
» Sua massa de pizza está encolhendo? O que você deve fazer p/ evitar isso!
» Cortar a pizza em 5, 6, 8, 10, 12 pedaços iguais lhe dá trabalho? Veja aqui como cortar tudo do mesmo tamanho!
» Veja aqui como organizar as bolas de massa !
» Buffet e Eventos, uma proposta que irá mudar p/ melhor o segmento pizzeiro em 2024!
» E quando o cliente pede 3 ou 4 sabores? Como dividir os sabores corretamente e do mesmo tamanho?
» Faça uma consultoria com o Cheff Hassin Ghannam e compare a sua pizzaria "antes e depois!"
» CURSO DE BUFFET E EVENTOS - TUDO O QUE PRECISA SABER PARA INICIAR E DECOLAR.