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como melhora molho industrializado
2 participantes
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: MOLHO DE TOMATE, RECEITAS
Página 1 de 1
como melhora molho industrializado
por nostra Qua 29 Jul 2015, 15:42
gostaria de saber como posso melhora o molho industrializado
nostra- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 46
Localização : rio de janeiro
Número de Mensagens : 3
Data de inscrição : 13/07/2015
País :
Re: como melhora molho industrializado
por schuman Qua 29 Jul 2015, 15:52
Dependendo do molho fica muito difícil melhorar, pois alguns tem muito conservantes, ficam muito ácidos e também quem tem problema com conservante nota logo, melhor vc trabalhar fazendo o molho triturando e ate misturando com poupa de tomate de boa qualidade, pois em umas que polpa que quase são liquidas.rs
Tem amigos quando os tomates ficam com um valor muito alto usam base de molho.
Tem amigos quando os tomates ficam com um valor muito alto usam base de molho.
schuman- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 56
Localização : Sao PAULO
Número de Mensagens : 1399
Data de inscrição : 31/03/2015
Emprego/lazer : pizza/pizza/pizza
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nostra- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: como melhora molho industrializado
por schuman Sex 31 Jul 2015, 14:18
Nostranostra escreveu:obrigado amigo
disponha,
eu mesmo já testei alguns molhos prontos difícil poder melhorar tem uns muitos temperado, neste caso só mesmo mesclando ele com outro que vc faça se vai fazer 70 % faz todo. e agora no mercado tem a base de molho é desidratado. vc coloca agua ferve e vc pode acrescentar mais tempero.
veja ai.
http://www.unileverf...tado-Knorr.html
schuman- MODERADOR MASTER
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Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: MOLHO DE TOMATE, RECEITAS
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