Início
Eventos
Publicações
Galeria
Procurar
Registar
EntrarEntrar
VISITAS DIÁRIAS-
Procurar
Tradutor/Translate
Últimos assuntos
Top dos mais postadores
| DOUTRINADOR (15003) |
| |||
| Cheff Hassin (14419) |
| |||
| DED (8184) |
| |||
| GILBERTO COSTA (7431) |
| |||
| ISA (4949) |
| |||
| Carlos Daia (4228) |
| |||
| MAURO LUCENA (3164) |
| |||
| maurojonas brito (2375) |
| |||
| AVLIS (1905) |
| |||
| schuman (1399) |
|
Tópicos semelhantes
Quem está conectado?
Há 516 usuários online :: 1 registrado, 0 invisíveis e 515 visitantes :: 2 motores de buscaCheff Hassin
[ Ver toda a lista ]
O recorde de usuários online foi de 1244 em Qui 01 Fev 2024, 21:18
Estatísticas
Temos 59347 usuários registradosO último membro registrado é difamiglia_karina
Os nossos membros postaram um total de 170404 mensagens em 12093 assuntos
Participe desta pesquisa e ajude a melhorar o nosso segmento.
qual o pior mes do ano para venda no delivery???e o melhor???
3 participantes
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: EXPERIÊNCIAS INUSITADAS DE UM PIZZAIOLLO. CONTE A SUA HISTÓRIA!
Página 1 de 1
qual o pior mes do ano para venda no delivery???e o melhor???
por marcio bartholomeu Sáb 29 Jan 2011, 00:36
olá,sou novo por aki,e alguns dos depoimentos que li,abriram muito a minha visão.
tenho um delivery de pequeno porte aki no rio de janeiro há 7 meses.desses meses, o que está sendo pior para mim é o mes de janeiro.minhas vendas cairam muito.
ao longo desses 7 meses,tenho conquistado muitos clientes,e os que compram,tornam-se clientes fixos.quanto a essa questão estou tranquilo.meu preço é igual o da concorrencia,minha pizza é muito elogiada pelos clientes.mas as vezes parece que os clientes combinam em não ligar,e os pedidos caem muito.
gostaria da opinião dos meus nobres colegas em relação a esse tema,de "qual mes é o pior e também o melhor em vendas".tenho a certeza de que irá ajudar não só a mim, mas a outras pessoas que também tem essa curiosidade.
um abraço,
marcio bartholomeu.
tenho um delivery de pequeno porte aki no rio de janeiro há 7 meses.desses meses, o que está sendo pior para mim é o mes de janeiro.minhas vendas cairam muito.
ao longo desses 7 meses,tenho conquistado muitos clientes,e os que compram,tornam-se clientes fixos.quanto a essa questão estou tranquilo.meu preço é igual o da concorrencia,minha pizza é muito elogiada pelos clientes.mas as vezes parece que os clientes combinam em não ligar,e os pedidos caem muito.
gostaria da opinião dos meus nobres colegas em relação a esse tema,de "qual mes é o pior e também o melhor em vendas".tenho a certeza de que irá ajudar não só a mim, mas a outras pessoas que também tem essa curiosidade.
um abraço,
marcio bartholomeu.
marcio bartholomeu- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 40
Localização : rio de janeiro
Número de Mensagens : 1
Data de inscrição : 28/01/2011
País :
Re: qual o pior mes do ano para venda no delivery???e o melhor???
por Convidad Sáb 29 Jan 2011, 18:51
Márcio,
Acredito que jan/fev/março sejam bons onde 'chegam' os viajantes e ruins nas cidades de origem. Por exemplo: fevereiro é péssimo para o Lucas, perto da minha casa e ótimo para o Pedro, que trabalha em São Vicente.
Por outro lado, acredito que out/nov/dez sejam razoavelmente bons para todos os lados.
Uma sugestão que lhe faço é 'manter o tempo médio de entrega'. Quando há pouco movimento em um dia e muito em outro, o mesmo cliente recebe a pizza na terça-feira em 25minutos e no sábado em 55minutos.
Na minha opinião, é melhor tirar um número menor de pedidos, mantendo o tempo de entrega e a qualidade do que TRABALHAR FEITO LOUCO até a madrugada, entregando tudo do jeito que der...
Os colegas que usam forno esteira, por exemplo, têm uma regularidade na entrega tão definida que presenciam aumentos substanciais de venda. Isso não significa que esse tipo de forno seja ideal para todos, contudo, por possuir produtividade de pico geralmente elevada, os atrasos não são "culpa dele". Diferente dos fornos compactos, por exemplo, que ficam limitados a cerca de 25 pizzas em 1 hora.
abc
Acredito que jan/fev/março sejam bons onde 'chegam' os viajantes e ruins nas cidades de origem. Por exemplo: fevereiro é péssimo para o Lucas, perto da minha casa e ótimo para o Pedro, que trabalha em São Vicente.
Por outro lado, acredito que out/nov/dez sejam razoavelmente bons para todos os lados.
Uma sugestão que lhe faço é 'manter o tempo médio de entrega'. Quando há pouco movimento em um dia e muito em outro, o mesmo cliente recebe a pizza na terça-feira em 25minutos e no sábado em 55minutos.
Na minha opinião, é melhor tirar um número menor de pedidos, mantendo o tempo de entrega e a qualidade do que TRABALHAR FEITO LOUCO até a madrugada, entregando tudo do jeito que der...
Os colegas que usam forno esteira, por exemplo, têm uma regularidade na entrega tão definida que presenciam aumentos substanciais de venda. Isso não significa que esse tipo de forno seja ideal para todos, contudo, por possuir produtividade de pico geralmente elevada, os atrasos não são "culpa dele". Diferente dos fornos compactos, por exemplo, que ficam limitados a cerca de 25 pizzas em 1 hora.
abc
Convidad- Convidado
Re: qual o pior mes do ano para venda no delivery???e o melhor???
por Gunnarbrs Seg 31 Jan 2011, 00:52
OS MAIS FRACOS FEVEREIRO(ATE PQ É O MENOR MÉS) E MARÇO
MELHORES NOV, DEZ JANEIRO E JULHO
MELHORES NOV, DEZ JANEIRO E JULHO
Gunnarbrs- INSTRUTOR
- Sexo :
Idade : 42
Localização : Teresina_Piauí
Número de Mensagens : 690
Data de inscrição : 01/04/2009
Humor : Tranquilo
País :
Tópicos semelhantes» Qual melhor esquema para um delivery de esfihas?
» estou começando meu Delivery, qual a melhor opção de forno a lenha ou a gás?
» Qual melhor cor de piso para pizzaria
» estou começando meu Delivery, qual a melhor opção de forno a lenha ou a gás?
» Qual melhor cor de piso para pizzaria
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: EXPERIÊNCIAS INUSITADAS DE UM PIZZAIOLLO. CONTE A SUA HISTÓRIA!
Página 1 de 1
Permissões neste sub-fórum
Não podes responder a tópicos
############################################
» Está vendendo a sua pizzaria? Precisa vender os seus equipamentos, utilize o nossos tópicos gratuitamente e encontre a melhor proposta!
» Curso p/ Donos e pizzaiollos na Escola do Fórum de Pizzas. Delicias de pizzas e variedades que você não pode perder!
» Vaga de Pizzaiolo - ZN - São Paulo
» Suporte p/ caixas de pizzas na mochila do motoboy. Tamanhos 35 e 40 cm, + qualidade em suas entregas
» Hot Box, pizzas muito, mais muito mais quentes a domicílio! Veja aqui o que é e como funciona!
» Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior venda!
» Massas de longa maturação, tudo o que deve saber e como trabalhar com elas!
» Sobras de massas no final do dia? Não jogue fora, aprenda como reaproveitá-las! Dicas do Cheff.
» Será que eu posso comer essa pizza???
» CHEFF HASSIN RESPONDE: DÚVIDAS PÓS E PRÉ-ASSAMENTO MASSA SECRETA, OU OUTRA MASSA.
» Pergunta feita no Youtube sobre maturação e fermentação. Dicas do Cheff Hassin!
» Não jogue suas verduras fora, aprenda como dar a elas mais tempo de vida!
» Como bolear as massas das pizzas, metodologia do Cheff Hassin Ghannam.
» Como cortar os pedaços de sua pizza todos por igual e sem erros? Veja aqui!
» Se você é pizzaiollo, pegue aqui uma dica que o transformará de bom a melhor!
» Quando as massas já estiverem boleadas, onde eu devo armazená-las p/ não ressecar?
» Quero abrir uma pizzaria, mas não sei por onde começar? Alguém me ajuda!!
» Como colocar a quantidade de molho correta ? veja aqui !!!
» Você tem dificuldade em padronizar o tamanho e a distribuição dos ovos na pizza? Veja como este simples utensílio pode te ajudar!
» Técnica de abertura de massa de pizza, borda falsa utilizando as mãos. Escola do Cheff Hassin.
» Dose seu molho de tomate corretamente. Como ? Veja aqui !!!
» Você quer uma massa saborosa , aerada e com uma textura especial ? veja aqui !!!
» Dicas sobre qual forno elétrico usar e como fazer pedras refratárias. Dicas do Cheff
» Está com dificuldade na abertura e uniformidade das massas ? Este produto pode ajuda-lo !!!
» Quer fazer a sua pizza em qualquer lugar ? veja como aqui !!!
» Será que você está executando as tarefas necessárias para a sua pizzaria se destacar e crescer?
» Curso de pizzaiollo na Escola do Fórum de Pizzas com o Cheff Hassin G. Inscreva-se!
» Conduza as pizzas ao forno com praticidade e segurança com as pás de madeira projetadas pelo Cheff Hassin.
» Ordenador, Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior venda no seu local!
» Atendimento à Degustare em Santa Catarina, uma experiência fantástica com resultados incríveis!
» Quando é importante e necessário a ajuda de um consultor em seu empreendimento?
» Você sabia que as facas as vezes são perigosas dependendo da forma em que elas foram guardadas? Como evitar esse problema?
» Cursos de Pizzaiollo e Donos de Pizzaria com o Cheff Hassin. Agenda Ano 2024
» Caricas Pizzas e Esfihas contrata pizzaiollo - Zona Leste - São Paulo - SP
» Perda Cocção da Carne seca (Carne de sol)
» Vendo Forno a gás Mini Cheff, Balcão refrigerado Refrimate, Máquina de fazer Gelo Ben Max 50 kg/hora.
» Quais alimentos merecem receber calor para realçar o sabor da sua pizza.
» CHEFF HASSIN RESPONDE: MASSEIRA RÁPIDA É ADEQUADA P/ A MINHA PIZZARIA?
» Suporte para caixas de pizzas p/ mochilas de motoboy tamanho 35 e 40 cm. Veja na descrição do tópico!!
» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO ARMAZENAR AS MINHAS MASSAS PRÉ-ASSADAS?
» Como tornar o seu delivery 3 vezes mais rápido, e aumentar as vendas nos horários de pico!
» Molhos de tomate econômicos e incríveis que farão das suas pizzas, muito, mais muito melhores!!!
» Porque a minha massa está encolhendo? Que temperatura devo usar no meu forno de esteira?
» COMO TRABALHAR A MUSSARELA FATIADA EM SEU LOCAL.
» PRATICAS IMPORTANTE NA MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS.
» Mas afinal, a Farinha Pastel é realmente boa para pães e pizzas ou é um mito?
» Resposta do Cheff Hassin a usuário no Youtube.
» Quer saber como calcular o tíquete médio das pizzas da sua pizzaria? Veja aqui! Dicas do Cheff Hassin.
» Técnicas de pré-assado de pizzas, no Hotel Sophitá no interior de São Paulo. Lugar incrível e lindo!
» Por que a minha massa de pizza não cresce e fica solada? Saiba aqui porquê!
» Mochilas de transporte para Motoboys. Leve suas pizzas com segurança e qualidade.?
» Utilitários para o La carte em bom estado. Restaurante terminou suas atividades.
» Precificação correta é o pilar principal da existência do seu negócio.
» Porquê devo me preparar p/o mercado de Pizzarias? Como dono, ou como iniciante? Advertência do Cheff.
» Manuais de Procedimentos Diários para uma Pizzaria. Documentos importantes em sua gestão!!
» Pizza mais quentes a domicílio. Use termobags e nunca mais receba reclamações dos seus clientes.
» Treinamentos e deliciosas pizzas e variedades feitas em nossos cursos p/ pizzaiollo e donos!
» Se o seu negócio não vai bem, repense as suas ações e tome as atitudes corretas!
» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO USAR CORRETAMENTE A MINHA MASSEIRA RÁPIDA?
» Bate Papo com o Cheff Hassin no Youtube e seus seguidores. Pizzas baratas dão resultado?
» Pizza de chocolate c/pimenta dedo de moça. Dica do Cheff Hassin Ghannam
» Sua massa de pizza está encolhendo? O que você deve fazer p/ evitar isso!
» Cortar a pizza em 5, 6, 8, 10, 12 pedaços iguais lhe dá trabalho? Veja aqui como cortar tudo do mesmo tamanho!
» Veja aqui como organizar as bolas de massa !
» Buffet e Eventos, uma proposta que irá mudar p/ melhor o segmento pizzeiro em 2024!
» E quando o cliente pede 3 ou 4 sabores? Como dividir os sabores corretamente e do mesmo tamanho?
» Faça uma consultoria com o Cheff Hassin Ghannam e compare a sua pizzaria "antes e depois!"
» CURSO DE BUFFET E EVENTOS - TUDO O QUE PRECISA SABER PARA INICIAR E DECOLAR.
» AGENDA DOS CURSOS DO FÓRUM DE PIZZAS PARA O ANO 2024. INSCREVA-SE E SEJA MAIS UM ALUNO PARCEIRO DO FÓRUM DE PIZZAS!!