Re: SALPICÃO DO STROMBOLINO

por **GILBERTO COSTA** Qua 06 Abr 2011, 17:36

Meu amigo Doutrinador!!!!!! Que bom te ver aqui outra vez!!!!!!
manda aí a receita do salpicão do Strombolino!
Estou recolocando o Escondidinho por aqui e quando puder me envia a forma como vc prepara os joelhos de porco.
Vou agregar outras coisas nos finais de semana.
Um forte abraço meu amigo!

por AVLIS Qui 07 Abr 2011, 17:16

Caro Darci dos Anjos,

Agora que vc já mataram a saudades, poderia nos passar a famosa receita do SALPICÃO DO STROMBOLLINO?

A qual, aliás, será postada com esse nome no Acervo Culinário.

Amplexios fraternos
Nell

por **DOUTRINADOR** Qui 07 Abr 2011, 17:29

Verdade Nell, o salpicão merece um destaque especial, porque caiu como uma luva como complemento do frango assado.

Falando no marketing, fizemos umas fotos pra primeira chamada que durará uns 4 meses, e depois entra a parte filmada, coisa de pessoal de tv.

O mais importante é que pela primeira vez será mostrada uma pizza feita com a massa secreta na tv, e será a primeira entre muitas.

Darci, na fé meu irmão, você é merecedor e o nosso Pái irá ser parcial neste caso, inclusive, já providenciando a unidade II da sua pizzaria.

Abraços

por strombollino Sex 08 Abr 2011, 13:16

Amigos
Boa tarde

Nell,
com prazer passarei a receita, mas vou passar uma receita onde misturei uma técnica coreana de usar a batata.

Doutrina.
quando Ele quer ninguém segura e sei que estou próximo .

Boa sorte com o resultado de sua investiduras marketinguísticas publicitária culturalescas. kkkk

Amplexos

Strombollino

por strombollino Sex 08 Abr 2011, 14:34

Caros amigos
boa tarde

Atendendo a alguns pedidos e inúmeras ameaças kkkk eis a receita do salpicão que uso em casa

Salpicão

Ingredientes=para 10 porções

1/2kg ou mais de frango desfiado; de preferência um frango Sarado.kkk

Misturar e reservar
1 copo de requeijão tipo catupiry ou similar sem amido
1/2 copo de mostarda de boa qualidade
6 colheres de azeite ou mais se preferir mais flúido

legumes finamente fatiados tais como =
vagem 1/2 xicara(refogada)
salsão1/2 xicara(pode ser refogado ou não)
cenoura ralada 1 xicara (crua)
pimentões diversas cores 1 xicara(cru)
frutas firmes de sua preferência
uva passa1/2 xicara
mação verde em cubos =1/2 xicara, eu coloca 1 xicara(mergulhe em água e vinagre para não escurecer)
opcional carambola meio verde 2 carambolas(mergulhar em água e vinagre para não escurecer)
milho pre cozido (1 lata)(escorrido)
Se quizer pode ser usado cebola caramelada (um fio de azeite e sal na panela e refogar até começar a escurecera a cebola, só isso, não vai açucar, o açucar da cebola resolve tudo)

1/2 kg de batata ralada(usar face maior do ralador de 4 faces)
Ferver 4 litros de água, quando borbulhar tirar do fogo e colocar a batata por 6 minutos
escorrer e lavar com água gelada para cessar o cozimento.Deve ficar "al dente"ou seja crocante, mas sem gosto de cru.

Misturar o frango desfiado ao creme de catupiry+mostarda+azeite e na sequência
os legumes e frutas com a batata.
Se necessitar, corrigir o sal a gosto

Pode ser usado frango desfiado, presunto picado grosso, atum, lombo canadense, etc...

Amplexus

Strombollino

P.S.Caso fuja do conteúdo deste tópico pode ser removido para um local mais adequado., grato.

por AVLIS Sex 08 Abr 2011, 20:19

Strombollino

não foge não, pq o teu salpicão 'aqueceu' o termometro de vendas do nosso amigo doutrina.
Segunda a receita está no Acervo Cullinário.
Domingo de Páscoa na minha mesa hehehehe

brigadão amigo
amplexos fraternos
nell

por maurojonas brito Seg 11 Abr 2011, 06:48

ATENÇÃO:

AVISO AOS IPERTÊNSOS:

TIREM O "SAL".

por Luis Oscar Quinteros Seg 11 Abr 2011, 18:27

Fiquei empolgado com o "Salpicão do Strombolino", o sábado vou fazer para a familia!