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SUPER MINI CHEFF, O NOVO FORNO COMPACTO EXPRESSO PARA PIZZAS!

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default SUPER MINI CHEFF, O NOVO FORNO COMPACTO EXPRESSO PARA PIZZAS!

Mensagem por HASSIN em Sex 23 Nov 2012, 13:21

Relembrando a primeira mensagem :

Olá amigos e membros do Fórum de Pizzas,

Estou abrindo este tópico para promover um equipamento que todos estavam necessitando, mas ainda nao estava pronto para ser apresentado.

Trata-se do Super Mini Cheff, um equipamento adotado pelo Fórum de Pizzas em conjunto com o sei idealizador, Wagner Moreno, que também é membro do Fórum de Pizzas.

Há um tempo, pedi ao Wagner para criar um equipamento que pudesse atender as pequenas pizzarias, e aos profissionais que se dedicam a eventos em casas residenciais, festas, confraternizações entre outros eventos.

Foram feitos vários protótipos, várias mudanças, e inúmeras opiniões para atender as necessidades dos nossos profissionais do segmento pizzeiro e finalmente nasceu o o Super Mini Cheff!

Um equipamento rápido, leve, bonito, e muito cumpridor no assado de pizzas.

O novo equipamento entrega tecnologias interessantíssimas para brindar conforto e rapidez ao seu operador.

Fizemos testes aqui na nossa escola e os resultados foram excelentes, abaixo postarei as fotos para vocês verem a pizza que foi assada no Super Mini Cheff.

Detalhe interessante é que ele nao queima a pizza por baixo, pois o Super Mini Cheff possui um termômetro analógico acoplado à sua tampa permitindo ao operador o monitoramento da temperatura ideal para trabalhar com massas frescas e massas pré assadas.

Sua pedra de cocção recebe várias camadas de proteção para impedir um mal trato da pizza durante o seu assado, brindando uma ótima fusão na transferência ideal de temperatura.

O Super Mini Cheff está sendo vendido por um preço excelente:
Adquira o nosso equipamento diretamente no site de vendas online do Fórum de Pizzas no link que coloco a seguir:
[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]
ou
[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

escolha a forma de pagamento mais conveniente para você!


Você também pode adquirir o Super Mini Cheff com o Kit completo de utensílios para realizar todas as operações com segurança, tranquilidade e confiança.
O kit está composto dos seguintes itens:


01 Pá de alumínio cabo curto 29 cm
01 pá de madeira de 35 cm
01 pá de madeira de 30 cm
02 telas de alumínio de 35 cm
01 tela de alumínio de 30 cm
01 furador de massa manual
01 Cortador pizza arqueado
01 Luva antitérmica média
01 Rolo de polipropileno de 25 cm para abertura dos discos
01 escova de cerda de coco para limpeza do lastro do forno


Valor do kit completo: R$ 487,20 em 12 x sem juros
Forno Super Mini Cheff à vista mais o Kit: R$ 3.143,37 


Os valores acima não incluem o frete de envio que será feito pelos correios do Brasil.

O Super Mini Cheff Plus pesa em torno de 19 quilos e na cubagem em torno de 28 kg, embalado em caixa de papelão e o seu envio é feito pelo correio no sistema PAC com frete já incluído no valor total do site, para qualquer lugar do Brasil.



O interessado queira por favor contatar o seguinte e-mail: [Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

Abaixo coloco o folder de apresentação e as fotos tomadas em nossa escola.

A pizza abaixo foi assada em apenas 3 minutos numa temperatura observada no termômetro de 270ºC, massa pré assada.
Se trabalharmos com 300ºC de temperatura assamos a pizza com a massa fresca em apenas 2,5 a 3 minutos.

Muito obrigado e sucesso a todos.

Cordialmente,


Hassin Ghannam

Folder de apresentação.

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Nada de cinzas, terra, impurezas.

Veja a borda da pizza como ficou linda. Repare também como o queijo derreteu uniformemente e os ingredientes ficaram bem assados.

Pizzas Feitas no Super Mini Cheff...

Atingindo a temperatura de 350º em menos de 8 minutos.
O forno assou as pizzas em 2 minutos e 50 segundos.
Resultado, uma massa crocante sem ferver o queijo...vejam as fotos!!

O Super Mini Cheff possui lastro de pedra refratária, um queimador circular que aquece a cúpula em poucos minutos e um queimador debaixo da pedra para garantir um melhor aquecimento da mesma por mais tempo, atendendo assim, as exigências de rapidez entre uma pizza e outra, sem baixar a temperatura do seu lastro.
Pizzas bem assadas e bem apresentadas em um tempo ótimo.

Os alunos ficaram enlouquecidos com o resultado obtido no Super Mini Cheff!!
Um deles comprou o forno na hora...rsrs.


Este é o Super Mini Cheff!
Gostou?
Adquira já o seu!


Última edição por HASSIN em Ter 02 Ago 2016, 18:45, editado 16 vez(es)

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default Re: SUPER MINI CHEFF, O NOVO FORNO COMPACTO EXPRESSO PARA PIZZAS!

Mensagem por Rudinei Basteiro em Sex 17 Mar 2017, 23:55

Um maravilhoso e abençoado fim de semana a todos!
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default Re: SUPER MINI CHEFF, O NOVO FORNO COMPACTO EXPRESSO PARA PIZZAS!

Mensagem por HASSIN em Sab 18 Mar 2017, 02:47

Ok meu amigo, vou providenciar o material e preço e envio para você no seu e-mail ok?
Abraço.
Hassin

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Mensagem por Rudinei Basteiro em Sab 18 Mar 2017, 10:10

Grato Cheff!
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Mensagem por HASSIN em Qua 22 Mar 2017, 02:09

Por nada amigo, aproveito para perguntar: Já recebeu o e-mail que te enviei?
Aguardo.
Hassin Ghannam

Rudinei Basteiro escreveu:Grato Cheff!

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Mensagem por Rudinei Basteiro em Qua 22 Mar 2017, 14:56

HASSIN escreveu:Por nada amigo, aproveito para perguntar: Já recebeu o e-mail que te enviei?
Aguardo.
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Rudinei Basteiro escreveu:Grato Cheff!
Acabei de visualizar e responder.

Obrigado novamente pela atenção dispensada!
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default Sobre o forno minicheff

Mensagem por luisandreb em Qua 26 Abr 2017, 19:20

Boa noite a todos, esta é minha primeira participação, já a algum tempo tenho pesquisado e devido a grande experiência e credibilidade do Chef Hassin, gostaria de perguntar sobre o fato do acendimento do forno ser manual, visto que alguns com características semelhantes tem este acendimento de forma elétrica. É operação simples e quanto a segurança desta operação?  Estamos iniciando uma operação com foco em Delivery, e tenho visto que este forno tem vantagens em qualidade e economia. Gostaria de esclarecer quanto a operação do forno mini-cheff, pois nossa intenção é trabalhar bem enxuto quanto a mão de obra.

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default Re: SUPER MINI CHEFF, O NOVO FORNO COMPACTO EXPRESSO PARA PIZZAS!

Mensagem por HASSIN em Sab 29 Abr 2017, 23:35

Luis, bom dia.
Queira clicar na imagem para ouvir a resposta a sua pergunta.
Obrigado.
Cheff Hassin

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luisandreb escreveu:
Boa noite a todos, esta é minha primeira participação, já a algum tempo tenho pesquisado e devido a grande experiência e credibilidade do Chef Hassin, gostaria de perguntar sobre o fato do acendimento do forno ser manual, visto que alguns com características semelhantes tem este acendimento de forma elétrica. É operação simples e quanto a segurança desta operação?  Estamos iniciando uma operação com foco em Delivery, e tenho visto que este forno tem vantagens em qualidade e economia. Gostaria de esclarecer quanto a operação do forno mini-cheff, pois nossa intenção é trabalhar bem enxuto quanto a mão de obra.

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default Problemas com o queimador

Mensagem por zapeletronica em Qui 27 Jul 2017, 11:09

Recentemente negociei um forno Mini cheff de um amigo e notei que o queimador central é muito pequeno, o mesmo aquece muito a pedra na parte central queimando a pizza. Vi nas fotos que o mesmo forno possui um queimador maior solucionando esse problema.
Gostaria de saber como faço para solucionar esse problema.

Obrigado.
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default Problemas com o queimador

Mensagem por zapeletronica em Qui 27 Jul 2017, 12:00

Recentemente negociei um forno Mini cheff de um amigo e notei que o queimador central é muito pequeno, o mesmo aquece muito a pedra na parte central queimando a pizza. Vi nas fotos que o mesmo forno possui um queimador maior solucionando esse problema.
Gostaria de saber como faço para solucionar esse problema.

Obrigado.
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default Re: SUPER MINI CHEFF, O NOVO FORNO COMPACTO EXPRESSO PARA PIZZAS!

Mensagem por DED em Qui 27 Jul 2017, 12:04

Bom dia!

Entre em contato com o Wagner, desenvolvedor e fabricante do forno mini chef através do email: [Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.] enviando a foto do forno que tem em mãos, para saber se é possível fazer a alteração de queimadores, está bem?

Obrigada.

zapeletronica escreveu:Recentemente negociei um forno Mini cheff de um amigo e notei que o queimador central é muito pequeno, o mesmo aquece muito a pedra na parte central queimando a pizza. Vi nas fotos que o mesmo forno possui um queimador maior solucionando esse problema.
Gostaria de saber como faço para solucionar esse problema.

Obrigado.

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default Re: SUPER MINI CHEFF, O NOVO FORNO COMPACTO EXPRESSO PARA PIZZAS!

Mensagem por zapeletronica em Qui 27 Jul 2017, 12:15

Obrigado DED.
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default Re: SUPER MINI CHEFF, O NOVO FORNO COMPACTO EXPRESSO PARA PIZZAS!

Mensagem por DED em Qui 27 Jul 2017, 12:44


Imagina,

Precisando, é só chamar!!

Um abraço.

zapeletronica escreveu:Obrigado DED.

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default Re: SUPER MINI CHEFF, O NOVO FORNO COMPACTO EXPRESSO PARA PIZZAS!

Mensagem por HASSIN em Sex 28 Jul 2017, 23:11

BOA NOITE MEU AMIGO.
VI QUE A DED JÁ TE RESPONDEU.

PERGUNTO SE JÁ ENTROU EM CONTATO COM O WAGNER E SE ELE JÁ
TE RESPONDEU?

ESTAMOS ATENTOS A SUA RESPOSTA PARA PODER AJUDÁ-LO
DA MELHOR FORMA POSSÍVEL.
ATTE.
HASSIN GHANNAM

zapeletronica escreveu:Obrigado DED.

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default A pizza ficaria com o mesmo sabor de uma feita no forno à lenha?

Mensagem por Sammonezzi em Ter 17 Out 2017, 18:54

Boa noite Hassin!!


Gostaria de saber se há muita diferença no sabor e textura da massa assada com o mini chef do que assada no forno à lenha!

Desde já agradeço e tenha uma ótima noite!
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default Re: SUPER MINI CHEFF, O NOVO FORNO COMPACTO EXPRESSO PARA PIZZAS!

Mensagem por HASSIN Ontem à(s) 01:33

Boa noite meu amigo Sammonezzi,
Bem vindo ao Fórum de Pizzas!

Respondo as suas dúvidas com total transparência:
Assar uma pizza no forno a lenha não significa que a pizza será melhor ou pior que um forno qualquer.
Para entender melhor esta situação, vamos dar um exemplo:

Se eu fritar as batatinhas numa panela ou em uma frigideira, qual das duas ficará melhor?

Ficará melhor aquela que eu usar a temperatura do meu óleo no ponto certo!
Se óleo estiver abaixo da temperatura adequada, minhas batatas esfriarão ainda mais o óleo, e terei como resultado batatas encruadas e sem qualquer crocância.

O mesmo acontece com fornos que tentam assar as suas pizzas com temperaturas baixas; elas irão demorar mais tempo dentro da câmara, irão desidratar as pizzas deixando-as cruas em cima, e queimadas em baixo, ou vice versa.

Erroneamente, muitos acreditam que o forno a lenha é o melhor forno para assar pizzas, mas se o forno estiver nas mãos de uma pessoa que não sabe operá-lo, as pizzas sairão queimadas, ou cruas e jamais teremos uma pizza de qualidade.

Fundamentalmente, uma pizza para ser bem assada depende apenas de temperatura e não do modelo do equipamento.

Mas cheff, e o gostinho da lenha que fica na pizza??

Gostinho da lenha ou das cinzas??


Se o gosto da lenha ficasse na pizza, se supõe que a fumaça defumaria a pizza correto?



Qualquer processo de defumação só se obtém quando a fumaça passa literalmente entre e no meio do alimento de baixo para cima respeitando a física, impregnando a sua fumaça no corpo do alimento e este processo jamais ocorre dentro da cúpula de um forno a lenha.

Toda fumaça gerada pelas lenhas, sobem num lugar onde as pizzas não estão, aliás, as pizzas estão do lado oposto á fumaça, e por isso mesmo o "gostinho da lenha" jamais será sentida.
Portanto, o forno a lenha é apenas um equipamento que assa pizzas como qualquer outro.
O Super Mini Cheff, nosso forno compacto deixa os seus convidados de queixo caído com a qualidade e a crocância que ele brinda quando a pizza sai de dentro de sua câmera. A massa acusa uma textura crocante em baixo e macia no meio. 

Mas também pode sair ruim se não estiver na temperatura certa, tudo dependerá do operador, por isso, se faz necessário conhecer o seu forno, para tirar dele os melhores resultados.

E neste caso, qualquer pessoa pode operá-lo, enquanto que um forno lenha, nem todos podem ou sabem operá-lo.

Desta forma, posso garantir que qualquer pizza assada em qualquer forno na temperatura e no tempo certo, dará resultados espetaculares!

Para finalizar este argumento, pegue um frango assado nas famosas grelhas a gás de infra vermelho, e diga se o gosto da carne de frango é tão parecida como as grelhas de churrasco quando fazemos em casa?

E Por quê?

Por que a carne assa numa temperatura correta, tosta e defuma enquanto a gordura da pele do frango cai ou escorrega sobre os infras, então ela fica incandescente e produz fumaça e esta fumaça como vem de baixo para cima subindo entre os frangos, defuma as carnes que giram no espeto produzindo um sabor delicioso como as carnes de nossa churrasqueira caseira. Isso infelizmente não acontece num forno a lenha tradicional, pois a fumaça sobe onde não estão as pizzas, alcança o tubo de exaustão e logo se dispersa na atmosfera. 

Bem, espero ter ajudado!

Cordialmente.

Cheff Hassin Ghannam
 


Sammonezzi escreveu:Boa noite Hassin!!


Gostaria de saber se há muita diferença no sabor e textura da massa assada com o mini chef do que assada no forno à lenha!

Desde já agradeço e tenha uma ótima noite!

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