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Mensagem por brunamm09 em Ter 13 Jan 2015, 14:41

Boa tarde Pessoal!

Vou começar a vender pizzas express. Gostaria muito de uma receita de massa que possa pré assar mas que fique macia. Já comi muitas pizzas pré assadas que ficam crocantes e secas. Queria uma massa bem macia.

Obrigada.. Very Happy

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Mensagem por ISA em Ter 13 Jan 2015, 15:40

Boa tarde Bruna,

O pré assado pede uma pizza com mais umidade na sua receita. Algumas pizzarias usam a "massa pobre" pré assada e acabam obtendo resultados como os que você disse.

Vou te passar um link com a receita da massa secreta desenvolvida pelo Chef Hassin que fica maravilhosa pré assada:

https://www.forumdepizzas.net/t6436-massa-secreta-do-hassin-e-todas-as-outras-receitas-oficiais

Abs

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Mensagem por brunamm09 em Ter 13 Jan 2015, 16:24

Muito obrigada Isa. Vou testar e depois te conto como ficou.

Bjos.

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Mensagem por ISA em Ter 13 Jan 2015, 16:41

De nada!! Legal!!! Conta sim!

Bjuss
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