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Aumentar a vida de prateleira da massa de pizza

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Mensagem por Guilherme1 em Qua 29 Nov 2017, 13:08

Boa tarde, pessoal!

Estou querendo aumentar a vida de prateleira da minha massa para uns 2 ou 3 meses, pois pretendo mandar para outros lugares, mas como devo proceder?
De início já pensei na seguinte forma: preparar apenas a massa seca (sem ingredientes líquidos) e sem fermento, para que estes sejam adicionados apenas quando for utilizar as massas e embalar a massa seca à vácuo.

Desde já, muito obrigado!
Guilherme1
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Mensagem por HASSIN em Dom 17 Dez 2017, 19:22

Boa tarde Guilherme,
Não entendi o processo de trabalho das suas massas.
Posso ajudá-lo, mas preciso de mais informações ok?
Deixarei aqui o meu WhatsApp: (11) 96722-9386
Atte.
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Guilherme1 escreveu:Boa tarde, pessoal!

Estou querendo aumentar a vida de prateleira da minha massa para uns 2 ou 3 meses, pois pretendo mandar para outros lugares, mas como devo proceder?
De início já pensei na seguinte forma: preparar apenas a massa seca (sem ingredientes líquidos) e sem fermento, para que estes sejam adicionados apenas quando for utilizar as massas e embalar a massa seca à vácuo.

Desde já, muito obrigado!

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