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MASSA SECRETA DO HASSIN

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Mensagem por Willi Ferreira Ramalho Seg 17 Set 2018, 17:56

Boa tarde pessoal, estou interessado em comprar a massa secreta do Hassin, percebi que tem dois preços diferentes, uma de R$30,00 e outra de R$ 90,00, qual a diferença entre elas?

Willi Ferreira Ramalho
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Mensagem por Isabel Qua 19 Set 2018, 12:27

Boa tarde Willi!

Esse valor é antigo, em nosso site você tem acesso a todos os valores e descrição de cada produto. vou colocar o link

http://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/massa-secreta-do-cheff-hassin-receita-original-atualizada-pr-777-396619.htm

Voce vai encontrar 3 produtos relacionados coma Massa Secreta:

1. RECEITA DA MASSA SECRETA SOLO R$ 35,00
- Receita da Massa Secreta desde 1 kg até 5 kg, 10 kg e 15 kg


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- Técnicas de pré-assamento criadas pelo Cheff Hassin

- Tabela de pesos e medidas

- Tabela de Gramatura por relacão de espessura

- Tabela de conversões de pesos/valores/diâmetro.

- Menu inicial composto de 40 pizzas montagem passo a passo

- Ficha Técnica da Massa Secreta em Excel


MASSA SECRETA PACOTE FULL 2 R$ 160,00

- Receita da Massa Secreta desde 1 kg até 5 kg, 10 kg e 15 kg

- Técnicas de pré-assamento criadas pelo Cheff Hassin

- Tabela de pesos e medidas

- Tabela de Gramatura por relação de espessura

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- Ficha Técnica da Massa Secreta em Excel

- O delicioso e econômico Molho de tomate fresco do Cheff Hassin




Precisando de alguma coisa estamos a disposição.  


Willi Ferreira Ramalho escreveu:Boa tarde pessoal, estou interessado em comprar a massa secreta do Hassin, percebi que tem dois preços diferentes, uma de R$30,00 e outra de R$ 90,00, qual a diferença entre elas?

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Mensagem por Willi Ferreira Ramalho Qua 19 Set 2018, 16:10

Muito Obrigado por me responder Paisa, agora tudo ficou mais claro!

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Mensagem por Isabel Qua 19 Set 2018, 19:26

De nada Willi. Tenho certeza que você vai amar a Massa Secreta.


Willi Ferreira Ramalho escreveu:Muito Obrigado por me responder Paisa, agora tudo ficou mais claro!

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Mensagem por HASSIN Qui 20 Set 2018, 04:37

Obrigado Paisa.
Valeu Willi.
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default Re: MASSA SECRETA DO HASSIN

Mensagem por Vazfarah Qui 10 Jun 2021, 09:21

Chef Hassin! Fui seu aluno no curso de pizzaiolo e estou começando em casa a vender suas pizzas. Porém nas minhas anotações em aula não encontrei o peso que a massa secreta tem que ter quando formos deixar crescer, no caso em vou trabalhar com pizza de 30cm e queria um padrão no tamanho. Uma outra dúvida borda recheada dá para congelar normalmente para vender pré assada?

Obrigado mestre

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default Re: MASSA SECRETA DO HASSIN

Mensagem por HASSIN Dom 20 Jun 2021, 13:41

Boa tarde Vaz, quando que o amigo fez o curso comigo?
Pergunto, por que se foi meu aluno lhe enviei as tabelas de pesos para cada diâmetro trabalhado.
Faz o seguinte, me contata no Whatsapp e vamos entender melhor o que você precisa para poder ajudá-lo está bem? (11) 96722-9386

Por hora respondo as suas dúvidas:


1 - O peso médio de uma massa de 30 cm sem borda (lisa) é de 230 gramas e com borda é de 280 gramas.

2 - Sim você pode congelar, no entanto perderá boa parte do volume do requeijão e terá uma propensão de a borda grudar no lastro ou na tela após o descongelamento.
Portanto, estes são os riscos, mas vale a pena você tentar e se adaptar ok.

Saudações e muito sucesso!

Hassin Ghannam


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Vazfarah escreveu:Chef Hassin! Fui seu aluno no curso de pizzaiolo e estou começando em casa a vender suas pizzas. Porém nas minhas anotações em aula não encontrei o peso que a massa secreta tem que ter quando formos deixar crescer, no caso em vou trabalhar com pizza de 30cm e queria um padrão no tamanho. Uma outra dúvida borda recheada dá para congelar normalmente para vender pré assada?

Obrigado mestre

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