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Como faço a cura do forno a lenha

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default Como faço a cura do forno a lenha

Mensagem por giovanni.rj em Sex 31 Dez 2010, 11:45

Relembrando a primeira mensagem :

Bom dia pessoal,

sou novo aqui...

acabei de montar um forno a lenha... já está pronto...

tenho algumas dúvidas a respeito...por gentileza alguém poderia me ajudar???

1) como se faz a cura do forno a lenha?? me falaram a respeito e não entendi...

2) que madeira uso ???? onde posso achar aqui no rio de janeiro???

Ouvi falar que tenho que fazer a cura do forno antes de qualquer coisa e poderia ser feito com carvão. Não sei.

Moro aqui no rio de janeiro e estou começando neste universo de pizza...

Muito obrigado desde já.

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default Re: Como faço a cura do forno a lenha

Mensagem por LUIS INGAGLIA em Ter 27 Out 2015, 08:41

Ah...surgiram mais algumas dúvidas...
Depois de assentados os tijolos quantas camadas de reboco são necessárias para a colocação do isolante?
A massa do reboco é a mesma do assentamento dos tijolos?
Qual isolante vcs recomendam? A lã de vidro ou de rocha?
Depois de colocado o isolante com a tela de galinheiro quantas camadas de reboco ainda são necessárias?

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default Re: Como faço a cura do forno a lenha

Mensagem por MAURO LUCENA em Qua 28 Out 2015, 21:54

LUIS INGAGLIA escreveu:Ah...surgiram mais algumas dúvidas...
Depois de assentados os tijolos quantas camadas de reboco são necessárias para a colocação do isolante?
A massa do reboco é a mesma do assentamento dos tijolos?
Qual isolante vcs recomendam? A lã de vidro ou de rocha?
Depois de colocado o isolante com a tela de galinheiro quantas camadas de reboco ainda são necessárias?
Boa noite amigo.
Uma camada de aproximadamente 2,5 cms. de massa, para reboco de cupula e de isolamento.
A massa é a mesma do assentamento.
Utilize Fibra cerâmica. densidade 64 com 2 polegadas.

MAURO LUCENA
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default Como faço a cura do forno a lenha

Mensagem por jmcamargos em Qui 02 Mar 2017, 09:10

Bom dia pessoal,

sou novo aqui...

Acabei de montar um forno iglu em casa, para fazer pizzas para meus filhos e amigos, nada profissional, só hob mesmo.

Tenho algumas dúvidas e pesquisando na NET encontrei este fórum e achei bastante explicativo e de grande ajuda.

Fiz um forno iglu de 80 cm, pré-moldado com placas refratárias, da seguinte forma:
- Foi construído uma base, feito a lage e por cima coloquei uma camada de 5 cm de areia e por cima da areia uma manta de lã de cerâmica 2 cm.
- Colocou-se a base do forno, e as placas refratárias por cima, usando argamassa refratária para colar as placas e a base do forno.
- Deixei secar 24 hs.
- Revesti todo o forno com uma camada de lã de cerâmica 2 cm.
- Envolvi a lã de cerâmica com tela de galinheiro.
- Amarrei a tela de galinheiro com arame, para dar resistência.
- Fiz uma massa na proporção: 3 latas de areia média 1 lata de cimento e 1 copo americano de açúcar.
- Revesti todo o forno com esta massa, na espessura de 1 a 2 cm.
- Deixei secar 24 hs.
- Revesti todo o forno com outra massa, na mesma proporção acima, na espessura de 1 a 2 cm.
- Deixei secar por 72 hs. 
- Pretendo revestir o forno com lajotinhas de cerâmica (tipo casquinha de tijolo) com argamassa e rejuntar, ainda não fiz este passo.

As dúvidas são quanto à queima do forno para fazer a cura.

Vi as mensagens esclarecedoras do Mauro Lucena neste fórum e gostaria de saber:
1º. Posso revestir o forno com as lajotinhas de cerâmica antes de fazer a cura, ou vocês acham melhor curar para depois revesti-lo, caso ocorram trincas, corrijo na hora de revestir.
2º. Posso usar o mesmo esquema, já postado pelo Mauro Lucena, para fazer a cura do meu forno?
3º. Construído conforme acima, este forno ficou bom? bem montado? 

Como disse, fiz tudo por conta própria e buscando conhecimento na internet. Uma pena que somente encontrei este fórum, depois do forno pronto.

Qualquer informação que puderem me passar, ficou muito agradecido.

Obrigado a todos.

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default Re: Como faço a cura do forno a lenha

Mensagem por HASSIN em Sex 03 Mar 2017, 18:54

Estimado amigo, assim que possível, o nosso moderador Mauro Lucena lhe responderá as suas dúvidas.
O Mauro é o nosso especialista em fornos a lenha.
Atte.
Hassin Ghannam

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Mensagem por MAURO LUCENA em Sab 04 Mar 2017, 10:59

Bom dia meu caros...
O ideal seria revestir o forno após a cura se poder ser assim evita as fissuras superficiais.
O restante o processo esta perfeito.
Segue abaixo o link de como fazer a cura do forno, caso tenha mais duvidas fique a vontade em perguntar ok.
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default Re: Como faço a cura do forno a lenha

Mensagem por jmcamargos em Qua 08 Mar 2017, 14:56

Olá Mauro Lucena,

Obrigado pela resposta. Fico muito satisfeito em saber que você considerou os passos realizados na construção do meu forno, foram perfeitos. Levando em conta que não tinha conhecimento nenhum a respeito, e que pesquisei tudo na internet.

Estou seguindo sua dica, para fazer a queima primeiro e logo em seguida, fazer o acabamento com a "casquinha" de cerâmica.

Tenho mais algumas dúvidas:
- Se durante a queima do forno, surgir alguma "fissura" ou "trinca" no forno, tem algum procedimento a fazer, ou posso simplesmente fazer o acabamento com argamassa ACIII, tampando as "trincas"?

- Caso não apareça nenhuma "fissura" ou "trinca" durante a queima, faço o acabamento. Após esse processo, ainda pode aparecer as "fissuras" ou "trincas", ou as "fissuras" somente irão aparecer no processo de queima do forno?

Obrigado mais uma vez.

José Maria.

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Mensagem por MAURO LUCENA em Seg 13 Mar 2017, 07:49

jmcamargos escreveu:Olá Mauro Lucena,

Obrigado pela resposta. Fico muito satisfeito em saber que você considerou os passos realizados na construção do meu forno, foram perfeitos. Levando em conta que não tinha conhecimento nenhum a respeito, e que pesquisei tudo na internet.

Estou seguindo sua dica, para fazer a queima primeiro e logo em seguida, fazer o acabamento com a "casquinha" de cerâmica.

Tenho mais algumas dúvidas:
- Se durante a queima do forno, surgir alguma "fissura" ou "trinca" no forno, tem algum procedimento a fazer, ou posso simplesmente fazer o acabamento com argamassa ACIII, tampando as "trincas"?

- Caso não apareça nenhuma "fissura" ou "trinca" durante a queima, faço o acabamento. Após esse processo, ainda pode aparecer as "fissuras" ou "trincas", ou as "fissuras" somente irão aparecer no processo de queima do forno?

Obrigado mais uma vez.

José Maria.
Bom dia José Maria.
Se durante a queima do forno surgir fissuras elas vão parar qd de fato houver a total cura, ou seja: Qd o forno estiver em ponto de uso, onde o ideal de fato seria utiliza-lo pra valer.
Após este processo geralmente as fissuras não voltam pós acabamento final do forno.
Esta analise não é perfeita visto que estamos falando de possibilidades, visto que não acompanhei a montagem do mesmo.
Pelo que vc postou aparentemente não existe nada de errado na montagem de seu forno.
Boa sorte.

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default Re: Como faço a cura do forno a lenha

Mensagem por jmcamargos em Seg 13 Mar 2017, 10:06

Obrigado a todos pela ajuda e principalmente ao amigo Mauro Lucena pelas valiosas dicas.

Abraços.

José Maria.

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default Re: Como faço a cura do forno a lenha

Mensagem por jmcamargos em Seg 20 Mar 2017, 07:59

Bom dia Mauro,

Iniciei o processo de cura do forno nesse final de semana. Gostaria de esclarecer mais uma dúvida.

- Acendi o forno utilizando lenha de eucalipto e coloquei uma tampinha de alcool gel, para acender o fogo. Deu um fogo médio, mantive aceso por aproximadamente 20 minutos. O fogo deu labaredas da metade da altura da cúpula. Depois desse tempo, fechei a porta e o registro de fumaça e deixei o forno esfriar, o que levou o resto do dia.

No dia seguinte, notei que o teto da cúpula estava preto, parece ser fuligem, mas a dúvida é saber se isso é normal?

Obrigado mais uma vez.

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default Re: Como faço a cura do forno a lenha

Mensagem por HASSIN em Qua 22 Mar 2017, 02:08

Caro amigo, enquanto o nosso Mauro Lucena não vem aqui para lhe responder, colocarei algumas explicações:

Definitivamente sempre que você cessar as atividades do seu forno, a fumaça originada da lenha que se queima, possui muito dióxido de carbono, e por isso mesmo, irá escurecer o teto do seu forno, mas veja que interessante:

Amanhã, quando acender novamente o seu forno, verá que durante a queima o teto voltará a ficar claro, e sabe porquê:
Porque quando a queima da madeira fornecer novas labaredas, estas estarão pobre de dióxido de carbono e por isso mesmo limparão gradativamente o teto do seu forno.

Mas não se preocupe, pois este processo sempre irá ocorrer todas as vezes.

Grande abraço!

Cheff Hassin Ghannam

jmcamargos escreveu:Bom dia Mauro,

Iniciei o processo de cura do forno nesse final de semana. Gostaria de esclarecer mais uma dúvida.

- Acendi o forno utilizando lenha de eucalipto e coloquei uma tampinha de alcool gel, para acender o fogo. Deu um fogo médio, mantive aceso por aproximadamente 20 minutos. O fogo deu labaredas da metade da altura da cúpula. Depois desse tempo, fechei a porta e o registro de fumaça e deixei o forno esfriar, o que levou o resto do dia.

No dia seguinte, notei que o teto da cúpula estava preto, parece ser fuligem, mas a dúvida é saber se isso é normal?

Obrigado mais uma vez.

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Mensagem por MAURO LUCENA em Qua 22 Mar 2017, 10:28

Perfeita as colocações do Mestre Hassin.
Caro amigo isso ocorreu pois seu forno não ficou com temperatura retida o suficiente para que este dióxido de carbono produzido no final da queima não aconteça.
Qd vc vier a colocar fogo novamente em seu forno e de fato ele aquecer ao ponto da cocção da Pizza, toda esta fuligem sumirá pois o prorpio fogo fara a função de clareamento da cupula ok.
Portanto, totalmente normal esta situação.
Boa sorte...

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default Re: Como faço a cura do forno a lenha

Mensagem por jmcamargos em Qua 22 Mar 2017, 12:59

Mauro Lucena e Cheff Hassin, 

Muito obrigado pelos esclarecimentos.

Vou continuar com o processo de cura do forno.

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default Re: Como faço a cura do forno a lenha

Mensagem por HASSIN em Qua 22 Mar 2017, 14:20



jmcamargos escreveu:Mauro Lucena e Cheff Hassin, 

Muito obrigado pelos esclarecimentos.

Vou continuar com o processo de cura do forno.

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default forno de pizza iglu motagem

Mensagem por jean stange em Seg 03 Jul 2017, 18:10

giovanni.rj escreveu:Muito obrigado pelas dicas...

Primeiramente vou comprar o termometro...

Depois faço todo o processo de cura...vou usar madeira de eucalipto...

Abraços...
pessoal, por favor preciso de ajuda...montei um forno iglu, coloquei le de rocha e tela de galinheiro estiquei bem... passei a primeira camada de massa refrataria, porém ao secar percebi que em varios pontos a parade ficou fofa... ha conserto para isso? passar uma segunda camada maior? ou retirar tudo e colocar uma lã de espessura menor? por favor me ajudem...

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default Re: Como faço a cura do forno a lenha

Mensagem por jean stange em Seg 03 Jul 2017, 18:13

por favor, mantei um forno de pizza iglu, coloquei a lá de rocha e estiquei com tela de galinheiro, porém após secar a massa refretária notei que a parede ficou fofa.. o que fazer? na segunda massa será que resolve? ou tenho que retirar novamente e comprar uma nova lá mais fina?

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default Re: Como faço a cura do forno a lenha

Mensagem por MAURO LUCENA em Ter 04 Jul 2017, 22:01

Jean boa noite, a massa refrataria não dara a resistência que vc procura na parte externa da cupula, o ideal seria vc utilizar uma tela de fio 14 de 1 polegada, deitar esta tela sobre a massa que vc colocou e reboca-la com massa de areia e cimento, aproximadamente 3 cms de massa.
Medida de massa:
4 latas de areia 
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default Re: Como faço a cura do forno a lenha

Mensagem por paiprematuro em Qua 05 Jul 2017, 22:28

Boa noite prezados.

Essa é minha primeira participação no fórum. Desde já, agradeço pela disponibilidade.

Comprei um forno pré-moldado refratário da marca Previct, de 90cm de diâmetro interno. Vou utilizar a chaminé frontal.
Esse forno será utilizado apenas para fins domésticos, sem a necessidade, por exemplo, de assar mais de uma pizza de cada vez.

Não tenho nenhuma experiência com a montagem do forno. Porém, a quantidade incrível de informações à respeito encontradas nesse fórum é capaz de deixar qualquer leigo tranquilo.

Graças às informações providas pelos administradores e moderadores, tenho tudo o que preciso para instalação, isolamento, reboco, cura e acabamento do meu forno.

Entretanto, depois de muito procurar (eu jamais perguntaria se alguém já tivesse respondido), não fui capaz de encontrar a única informação que ainda preciso antes de executar os processos.

Consegui encontrar a manta de fibra cerâmica da Ritwool para 1260ºC com densidade de 64 kg/m³, porém apenas com a espessura de 1 polegada (25mm)...

Minha pergunta é:

Se eu comprar a manta de 1 polegada e colocar duas camadas dela para fazer o isolamento do forno, sua eficiência será compatível com a que tem espessura de 2 polegadas(51mm)?

Agradeço imensamente pela ajuda.

Abraço à todos.

Leonardo

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default Re: Como faço a cura do forno a lenha

Mensagem por Admin em Qui 06 Jul 2017, 03:01

Felicito ao nosso moderador Mauro Lucena, pelas eficientes respostas dadas aos companheiros referente a produção de seus fornos.
Ninguém melhor que o Mauro para auxiliá-los destas dúvidas.

Paiprematuro,

Peço para aguardar que em breve o Mauro irá respondê-lo ok?
Atte.
Hassin Ghannam

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A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.

Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
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