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Qual melhor recheio para pizza de banana?

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Mensagem por FELIPE DE ANDRADE em Qui 23 Fev 2012, 18:40

Boa noite pessoal! Será que alguem poderia me ajudar, como fazer um delicioso recheio para pizza de banana? Ela vai com molho de tomate? Desde ja agradeço! Very Happy
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default Re: Qual melhor recheio para pizza de banana?

Mensagem por MAURO LUCENA em Qui 23 Fev 2012, 20:23

Boa noite Felipe, no caso da pizza de BANANA sempre fiz nesta sequência e fica uma delicia:

Recheio as bordas com doce de leite
pouca mussarela para fixar o disco no tamnho desejado sem molho.
6 a 7 bananas NANICAS maduras cortadas em rodelas bem finas e assar no forno.

Após retira-la do forno colocar em uma caixa de pizza de preferência oitavada com plastico por baixo para a proteção do leite condensado que você rega após ela sair do forno.
Canela em pó.
8 Cerejas caramelizadas uma em cada pedaço e fica DIVINA.
Experimente faze-la assim.

Algumas outras receitas não vão mussarela se amassa a banana fazendo uma pasta e a espalha sobre o disco assa-se e na retirada se coloca o leite condensado e canela a gosto.

Prefiro da 1º forma que te citei acima.

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default Re: Qual melhor recheio para pizza de banana?

Mensagem por ISA em Qui 23 Fev 2012, 23:54

Boa noite Felipe!

Mais uma sugestão pra você!

No lugar de molho de tomate uso creme de leite no disco das pizzas doces pra deixá-lo mais molhadinho. No caso da pizza de banana levo ao forno com o creme de leite e a mussarela. Ao retirar a pizza do forno acrescento as rodelas de banana, leite condensado, canela e rum. Fica uma delícia também!

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default Re: Qual melhor recheio para pizza de banana?

Mensagem por maurojonas brito em Sex 24 Fev 2012, 01:03

QUERIDO FELIPE;

EU FAÇO DA SEGUINTE MANEIRA;

ABRO O DISCO,COLOCO DOCE DE BANANA(PRÉVIAMENTE FEITO) E FRIO,ADORNO COM BANANAS CORTADAS NO COMPRIMENTO E MANDO PARA O FORNO.

QUANDO SAI DO FORNO,APLICO AÇUCAR CRISTAL GROSSO E CANELA.

OPÇÃO PARA QUANDO SAI DO FORNO,É SALPICAR O AÇUCAR CRISTAL GROSSO E QUEIJO FRESCO RALADO E BEM GELADINHO,PRÁ DAR UM CONTRASTE,E CEREJAS,OU AMEIXAS,ETC.

EXPERIMENTE.

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Mensagem por adri em Sex 24 Fev 2012, 02:22

olá



mauro gostaria se possivel , que vc me dissesse como vc faz esse doce previamente, pois ele esta lindo, vc fatia as bananas e joga açucar?

poê na panela e meche? obrigada desde já
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Mensagem por adri em Sex 24 Fev 2012, 02:24

ahhhhh mauro e essa bordinha da pizza de banana douradinha , vc passou o que?
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Mensagem por maurojonas brito em Sex 24 Fev 2012, 10:46

QUERIDA ADRI;

A VERDADEIRA ARTE ESTÁ NA SIMPLICIDADE DAS COISAS.

É UM SIMPLES DOCE DE BANANA,CORTADAS EM RODELAS E REFOFADA,COM AÇUCAR (a gosto) SEM MEXER MUITO PRÁ NÃO DESCOMPOR AS RODELAS.

SÓ UMA PEQUENA “DESMANCHADA”,ESSE É O PONTO.

AS BORDAS SÃO “LAMBUZADAS” COM O DOCE E DEPOIS FORNEADA.

EXPERIMENTE.OK?

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Mensagem por Convidado em Seg 27 Fev 2012, 17:37

Aqui eu corto as bananas em rodelas, prefiro o tipo
caturra. Espalho de modo que preencha todo disco. Aplico uma camada de açúcar
sobre a banana e depois uma camada de canela. Faltando pouco mais de um min.
para assar, retiro do forno e rego com leite condensado e deixo por mais 1min.


Fica extremamente gostosa...

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Mensagem por Convidado em Seg 27 Fev 2012, 19:42

Maestro assim vc me mata...rsrsr

maurojonas brito escreveu:

EXPERIMENTE.

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Mensagem por Eduardo Fernandes em Seg 27 Fev 2012, 23:57

Para a pizza de banana, tenho usado ela cortada em rodelas direto na massa, leite condensado, açúcar e canela. A unica dica, esprema um pouco de limão na banana antes de colocar na pizza, a banana não escurece, a pizza fica com melhor aspecto e a banana derrete melhor!
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Mensagem por katiane em Sex 01 Jun 2012, 15:29

Boa tarde Maurojonas.

Primeiramente parabéns pela bela pizza na foto ( um dia chego lá), bom, gostaria de saber se sua pizza doce você pré assa na hora a massa ou coloca tudo junto(massa e recheio) pra assar?? pois quando eu faço não dá tempo pra fazer sem pré assar, porque o recheio queima... qual é a dica??

Obrigada!









maurojonas brito escreveu:QUERIDO FELIPE;

EU FAÇO DA SEGUINTE MANEIRA;

ABRO O DISCO,COLOCO DOCE DE BANANA(PRÉVIAMENTE FEITO) E FRIO,ADORNO COM BANANAS CORTADAS NO COMPRIMENTO E MANDO PARA O FORNO.

QUANDO SAI DO FORNO,APLICO AÇUCAR CRISTAL GROSSO E CANELA.

OPÇÃO PARA QUANDO SAI DO FORNO,É SALPICAR O AÇUCAR CRISTAL GROSSO E QUEIJO FRESCO RALADO E BEM GELADINHO,PRÁ DAR UM CONTRASTE,E CEREJAS,OU AMEIXAS,ETC.

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Mensagem por strombollino em Seg 04 Jun 2012, 09:15

Caros Amigos

Bom dia



Aqui em a pízza de banana tem o nome de cartola.

Abro a massa disponho as bananas fatiadas em redondo queijo mozzarela com açucar mascavo (rapadura kkk) asso e pronto.

Fica bem escura, se quiser uma coloração mais clara é so usar açucar cristal normal.



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Mensagem por strombollino em Seg 04 Jun 2012, 09:17

desculpe faltou a canela
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default Re: Qual melhor recheio para pizza de banana?

Mensagem por Rodnei Ramos em Ter 05 Jun 2012, 14:47

bom, estou fazendo da seguinte forma:

Doce de banana

Ingredientes


  • 12 unidade(s) de banana
  • 550 gr de açúcar
  • aniz estrelado 2
  • conhaque minimo só para flambaras bananas
  • 2 laranjas

coloque o açucar em uma panela deixe dourar. logo depois pegue as duas laranjas retire todo suco e despeje na panela, o açucar pode endureçer, misture bem o açucar com o suco até que vire uma calda se continuar duro pode optar ou por mais uma laranja ou agua. coloque as duas estrelas e dexe no fogo por 3 minutos.

pegue as banana corte em rodela ou corte em cubos, coloque em uma frigideira. coloque conhaque se tiver disponivel um licor barato de aniz ou laranja, se não tiver pode usar só o conhaque para flambar. após flambar as bananas junte a calda com as bananas. e deixe reduzir até o ponto que irá facilitar na hora de montar sua redonda. uns preferem mas consistente. vai de acordo com o que achar melhor.
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Mensagem por Viviane pinheiro em Ter 28 Maio 2019, 23:29

Ola,gostaria de dicas para armazenagem e congelamento de mini pizzas doces e salgadas oara vendas!

Viviane pinheiro
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default Re: Qual melhor recheio para pizza de banana?

Mensagem por HASSIN em Qua 05 Jun 2019, 19:57

Boa noite Viviane,
Para armazenar suas mini pizzas, é preciso primeiro produzi-las e depois congelá-las separadamente uma ao lado das outras, e somente depois de congeladas é que poderá reuni-las uma sobre as outras separadas por um disco ou retângulo de isopor com um máximo de até 12 unidades, ou seja, 6 para cada bandejinha, e logo passar o plástico filme nelas.
Claro que você também pode montar apenas bandejas de 6 unidades.

Ao finalizar, retorne as bandejas para o freezer e lembre-se de colocar a data de validade que neste caso não deve exceder ao 60 dias ou 2 meses para o consumo.


Viviane pinheiro escreveu:Ola,gostaria de dicas para armazenagem e congelamento de mini pizzas doces e salgadas oara vendas!

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