Cheff Hassin do Fórum de Pizzas!
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas, o maior espaço cibernético de Pizzas do Mundo!
Entre, registre-se e faça parte dessa família.
Somente usuários registrados terão acesso a todas as informações profissionais existentes nos nossos fóruns de debate e tópicos de discussões.
Não se esqueça de ler as regras deste Fórum e mantenha um alto nível nos posts e abertura de tópicos.
ATENÇÃO: Ao registrar-se no Fórum de Pizzas seus dados cadastrais serão checados; estando corretos a sua conta será aprovada pela Administração do Fórum de Pizzas.
Guarde o seu usuário e senha em um lugar seguro para não esquecer. Sua senha é confidencial, secreta e criptografada. No entanto, se você a esquecer, solicite a Administração uma nova senha para logar.
Sua presença muito nos honrará.
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.


Participe do fórum, é rápido e fácil

Cheff Hassin do Fórum de Pizzas!
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas, o maior espaço cibernético de Pizzas do Mundo!
Entre, registre-se e faça parte dessa família.
Somente usuários registrados terão acesso a todas as informações profissionais existentes nos nossos fóruns de debate e tópicos de discussões.
Não se esqueça de ler as regras deste Fórum e mantenha um alto nível nos posts e abertura de tópicos.
ATENÇÃO: Ao registrar-se no Fórum de Pizzas seus dados cadastrais serão checados; estando corretos a sua conta será aprovada pela Administração do Fórum de Pizzas.
Guarde o seu usuário e senha em um lugar seguro para não esquecer. Sua senha é confidencial, secreta e criptografada. No entanto, se você a esquecer, solicite a Administração uma nova senha para logar.
Sua presença muito nos honrará.
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
Conectar-se

Esqueci minha senha

VISITAS DIÁRIAS-
Procurar
 
 

Resultados por:
 


Rechercher Pesquisa avançada

Tradutor/Translate
Últimos assuntos
» AGENDA DOS CURSOS DO FÓRUM DE PIZZAS PARA O ANO 2021. NESTE ANO, NÃO ESPERE ACONTECER, MAS FAÇA ACONTECER!!
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptyOntem à(s) 17:23 por Carlos Daia

» Cortar a pizza em 5, 6, 8, 10, 12 pedaços iguais lhe dá trabalho? Veja aqui como cortar tudo do mesmo tamanho!
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptyOntem à(s) 17:22 por Carlos Daia

» Quais alimentos podem receber calor p/ proteger ou realçar o sabor da sua pizza. Dicas Cheff Samir
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptyDom 16 Maio 2021, 06:08 por HASSIN

» Tenha uma massa mais aerada na hora de maior movimento, sem grudar na bancada, telas ou formas!
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptyQua 12 Maio 2021, 03:26 por HASSIN

» Dose seu molho de tomate corretamente. Como ? Veja aqui !!!
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptyTer 11 Maio 2021, 16:02 por Carlos Daia

» Afinal o que é Maturação prolongada? Para que serve? Saiba tudo neste vídeo!
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptyDom 09 Maio 2021, 20:31 por HASSIN

» Treinamentos Curso Donos de Pizzaria do Cheff Hassin Ghannam. Dedicação e competência dos alunos!
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptySex 07 Maio 2021, 13:34 por HASSIN

» Pesquisa do Fórum sobre os Apps de vendas online do seu negócio. Participe!
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptyQui 06 Maio 2021, 19:34 por HASSIN

» Gastronomia Gourmet no Curso de Abril de 2021 do Cheff Hassin Ghannam. Saboreie as fotos!
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptyQui 06 Maio 2021, 06:07 por HASSIN

» CHEFF HASSIN APRESENTA O FORNO MINI CHEFF ELETRICO
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptyQua 05 Maio 2021, 17:16 por TAIAH_GHANNAM

» Pizzas mais quentes a domicilio. Use Termobags e nunca mais receba reclamações por pizzas frias.
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptyQua 05 Maio 2021, 17:13 por TAIAH_GHANNAM

» Receitas, menus e Docs. do Cheff Hassin Ghannam. Acesse os links na descrição deste vídeo.
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptyQua 05 Maio 2021, 17:08 por TAIAH_GHANNAM

» Suas espátulas estão cortando as suas caixas devido ao impacto? Algumas das nossas espátulas pode ser a solução deste problema?
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptySeg 03 Maio 2021, 16:49 por Carlos Daia

» Quer fazer a sua pizza em qualquer lugar ? veja como aqui !!!
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptyQua 28 Abr 2021, 14:49 por Carlos Daia

» Requeijão Soffice e Requeijão Vereda, os dois melhores indicados pelo Cheff!
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptyDom 25 Abr 2021, 22:28 por Admin

» PIZZAS GOURMET INCRÍVEIS! CURSO DE NOVEMBRO 2019 DO CHEFF HASSIN GHANNAM
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptySab 24 Abr 2021, 11:32 por TAIAH_GHANNAM

» Cheff Hassin Ghannam visita pizzaria do seu aluno e consultado com 6 anos de atividades!
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptySab 24 Abr 2021, 11:30 por TAIAH_GHANNAM

» Fazer um Plano de Negócio p/abrir a sua pizzaria é uma decisão muito inteigente!
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptySab 24 Abr 2021, 11:27 por TAIAH_GHANNAM

» Masseira (MR 05) da Gastromaq na caixa, nunca foi usada. Vendo direto c/proprietário.
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptyQua 21 Abr 2021, 14:57 por HASSIN

» Oportunidade para quem vai abrir pizzaria, equipamentos à venda!
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptyQua 21 Abr 2021, 14:46 por HASSIN

» Vendo Forno Albermaq Rotativo p/2 duas pizzas, fotos do equipam. Aqui!
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptyQua 21 Abr 2021, 14:29 por HASSIN

» Forno Elétrico e pizza queimada
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptyTer 20 Abr 2021, 15:48 por Fernandus

» Pimenta Merkén, Orégano, Lemon Peper e outros aromas que fazem da sua pizza um Show de sabores!
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptySeg 19 Abr 2021, 20:09 por HASSIN

» Novas Dicas de Pré-assamento de massas do Cheff Hassin Ghannam
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptySeg 19 Abr 2021, 20:07 por HASSIN

» Organizador de massas de pizza, e como aumentar a velocidade produtiva. Dicas do Cheff
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptySeg 19 Abr 2021, 20:06 por HASSIN

» Como colocar a quantidade de molho correta ? veja aqui !!!
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptySeg 19 Abr 2021, 15:14 por Carlos Daia

» Mesinhas de apoio para reforçar a tampa da caixa da sua pizza p/ a "Mussarela" não grudar!
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptyDom 18 Abr 2021, 21:44 por TAIAH_GHANNAM

» Equipamento preciso para cortar pedaços de pizza desde mini pizzas até pizzas de 45 cm.
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptySex 16 Abr 2021, 11:29 por HASSIN

» Veja aqui como manter suas facas em ordem .
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptyQua 14 Abr 2021, 11:00 por Carlos Daia

» Como manter as pizzas a domicílio sequinhas e bem quentes ao mesmo tempo? Dicas do Cheff!
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptyDom 11 Abr 2021, 19:12 por HASSIN

» Mochilas de transporte para Motoboys. Leve suas pizzas com segurança e qualidade.?
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptySab 10 Abr 2021, 14:20 por Carlos Daia

» Como devo limpar e tratar as pedras do meu forno sem colocá-las em risco? Dicas do Cheff Hassin
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptySex 09 Abr 2021, 13:53 por HASSIN

» Como aprimorar seu serviço de entregas ou delivery? Dicas do Cheff Hassin Ghannam p/ a sua pizzaria!
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptyQui 08 Abr 2021, 13:24 por TAIAH_GHANNAM

» 3a visita de treinamentos na Tradizionale Pizzeria Figlio de Vicenzo! Peruíbe - SP
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptyQui 08 Abr 2021, 13:18 por TAIAH_GHANNAM

» Está com dificuldade na abertura e uniformidade das massas ? Este produto pode ajuda-lo !!!
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptyTer 06 Abr 2021, 13:01 por Carlos Daia

» Visita do Cheff Hassin ao Restaurante Pizzaria Escondidinho em Embu das Artes. Lugar maravilhoso!!
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptySeg 05 Abr 2021, 23:42 por HASSIN

» Como Limpar as suas telas de alumínio quando estiverem bem sujas e aumentar a sua vida útil. Dicas do Cheff Hassin.
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptyQui 01 Abr 2021, 18:19 por TAIAH_GHANNAM

» Porquê a mussarela não fixa na massa e descola da mesma? Resposta do Cheff Hassin no Youtube.
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptyQui 01 Abr 2021, 18:15 por TAIAH_GHANNAM

» Como aumentar a vida útil das suas pás de madeira.
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptyQui 01 Abr 2021, 18:07 por TAIAH_GHANNAM

» Conduza as pizzas ao forno com praticidade e segurança com as pás de madeira projetadas pelo Cheff Hassin.
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptyQua 31 Mar 2021, 16:19 por Carlos Daia

» É importante saber o custo de matéria prima de cada pizza produzida em seu local?
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptySab 27 Mar 2021, 15:29 por HASSIN

» Abrir uma pizzaria com conhecimento e atitudes corretas garante o seu sucesso e a longevidade do seu negócio.
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptySex 26 Mar 2021, 16:37 por TAIAH_GHANNAM

» Ficha técnica p/ pizzas e afins. Entenda aqui como ela funciona e como pode te ajudar em seus custos
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptySex 26 Mar 2021, 16:23 por TAIAH_GHANNAM

» Você tem dificuldade em padronizar o tamanho e a distribuição dos ovos na pizza? Veja como este simples utensílio pode te ajudar!
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptyTer 23 Mar 2021, 15:09 por Carlos Daia

» Como fazer você mesmo as pedras refratárias do seu forno.
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptyDom 21 Mar 2021, 18:48 por HASSIN

» Dicas sobre qual forno elétrico usar
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptyDom 21 Mar 2021, 18:46 por HASSIN

» Eu posso congelar a mussarela sem ter perca em sua qualidade? E por quanto tempo?
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptyDom 21 Mar 2021, 13:52 por HASSIN

» Como trabalhar com as massas pré-assadas congeladas?
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptyDom 21 Mar 2021, 13:37 por HASSIN

» Qual fermento é o melhor, o seco ou o fresco? Dicas do Cheff!
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptyDom 21 Mar 2021, 13:28 por HASSIN

» A melhor massa de Pizza para a sua pizzaria! Links abaixo deste vídeo
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptySex 19 Mar 2021, 16:50 por HASSIN

» Dicas do Cheff Hassin. Azeite de oliva, qual realmente são fieis e podemos comprar?
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptySex 19 Mar 2021, 16:24 por TAIAH_GHANNAM

» Por que elogiam tanto a Massa Secreta do Cheff Hassin?
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptySex 19 Mar 2021, 16:13 por TAIAH_GHANNAM

» Apresentando o Forno Compacto Super Mini Cheff Elétrico do Cheff Hassin Ghannam.
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptySex 19 Mar 2021, 16:10 por TAIAH_GHANNAM

» Oportunidade! Vendo meus equipamentos em excelente estado - São Paulo - SP
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptyQua 17 Mar 2021, 17:16 por HASSIN

» Você quer uma massa saborosa , aerada e com uma textura especial ? veja aqui !!!
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptyTer 16 Mar 2021, 13:20 por Carlos Daia

» Curso Fevereiro 2021, dicas e treinamentos - 3a Parte. Leia mais abaixo
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptySeg 15 Mar 2021, 15:51 por HASSIN

» Quanto tempo uma massa pode ficar na geladeira sem perder a qualidade?
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptyDom 14 Mar 2021, 10:57 por HASSIN

» Pizza na pedra sabão e forno de fogão caseiro simples
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptyDom 14 Mar 2021, 10:42 por HASSIN

» Porque a mussarela geralmente ferve quando a pizza é levada ao forno e como evitar esta situação?
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptySex 12 Mar 2021, 10:36 por HASSIN

» CHEFF HASSIN RESPONDE: ONDE ENCONTRAR INSUMOS PARA PIZZAS? E QUAIS MUSSARELAS COMPRAR?
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptySex 12 Mar 2021, 10:35 por HASSIN

» Porque a minha massa está encolhendo ?
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptySex 12 Mar 2021, 10:35 por HASSIN

» Quer aprender a fazer uma borda recheada? Siga a dica do Cheff Hassin!
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptySex 12 Mar 2021, 10:35 por HASSIN

» Controle o desperdício em sua cozinha. Dicas importantes!
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptySex 12 Mar 2021, 10:34 por HASSIN

» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO UTILIZAR O MARCADOR DE PEDAÇOS DE PIZZA CRIADO PELO CHEFF HASSIN?
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptySex 12 Mar 2021, 10:34 por HASSIN

» Massa de pizza para pessoas intolerantes ao glúten ou celíacas do Cheff Hassin Ghannam
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptySex 12 Mar 2021, 10:33 por HASSIN

» Se pretende abrir a sua pizzaria, antes de tomar esta decisão, ouça a orientação do Cheff Hassin Ghannam e entre para crescer e vencer!
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptySex 12 Mar 2021, 10:33 por HASSIN

» Por que a sua pizza fica grudada na pá quando levada ao forno? Dicas do Cheff
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptyQui 11 Mar 2021, 20:04 por HASSIN

» Sua massa pré assada esta com bolhas ? veja aqui como evitar !!!
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptyQui 11 Mar 2021, 18:11 por Carlos Daia

» FARINHA ITALIANA FAST E MIDI - COMPRE AQUI, DIRETO COM A IMPORTADORA!
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptyQui 11 Mar 2021, 17:54 por HASSIN

» Curso de Fevereiro de 2021, delícias feitas com os nossos alunos. 2a Parte!
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? EmptyTer 09 Mar 2021, 20:39 por HASSIN

Top dos mais postadores
DOUTRINADOR (15004)
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? Vote_lcapComo vcs identificam as pizzas q saem do forno? Voting_barComo vcs identificam as pizzas q saem do forno? Vote_rcap 
HASSIN (13190)
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? Vote_lcapComo vcs identificam as pizzas q saem do forno? Voting_barComo vcs identificam as pizzas q saem do forno? Vote_rcap 
DED (8184)
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? Vote_lcapComo vcs identificam as pizzas q saem do forno? Voting_barComo vcs identificam as pizzas q saem do forno? Vote_rcap 
GILBERTO COSTA (7431)
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? Vote_lcapComo vcs identificam as pizzas q saem do forno? Voting_barComo vcs identificam as pizzas q saem do forno? Vote_rcap 
ISA (4949)
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? Vote_lcapComo vcs identificam as pizzas q saem do forno? Voting_barComo vcs identificam as pizzas q saem do forno? Vote_rcap 
Carlos Daia (3772)
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? Vote_lcapComo vcs identificam as pizzas q saem do forno? Voting_barComo vcs identificam as pizzas q saem do forno? Vote_rcap 
MAURO LUCENA (3154)
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? Vote_lcapComo vcs identificam as pizzas q saem do forno? Voting_barComo vcs identificam as pizzas q saem do forno? Vote_rcap 
maurojonas brito (2375)
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? Vote_lcapComo vcs identificam as pizzas q saem do forno? Voting_barComo vcs identificam as pizzas q saem do forno? Vote_rcap 
AVLIS (1905)
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? Vote_lcapComo vcs identificam as pizzas q saem do forno? Voting_barComo vcs identificam as pizzas q saem do forno? Vote_rcap 
schuman (1399)
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? Vote_lcapComo vcs identificam as pizzas q saem do forno? Voting_barComo vcs identificam as pizzas q saem do forno? Vote_rcap 

Quem está conectado?
44 usuários online :: 0 registrados, 0 invisíveis e 44 visitantes :: 2 motores de busca

Nenhum

[ Ver toda a lista ]


O recorde de usuários online foi de 576 em Dom 01 Dez 2019, 17:31
Estatísticas
Temos 58815 usuários registrados
O último usuário registrado é simonsimon

Os nossos membros postaram um total de 168556 mensagens em 11651 assuntos
Os membros mais ativos do mês
HASSIN
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? Vote_lcapComo vcs identificam as pizzas q saem do forno? Voting_barComo vcs identificam as pizzas q saem do forno? Vote_rcap 
Carlos Daia
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? Vote_lcapComo vcs identificam as pizzas q saem do forno? Voting_barComo vcs identificam as pizzas q saem do forno? Vote_rcap 
TAIAH_GHANNAM
Como vcs identificam as pizzas q saem do forno? Vote_lcapComo vcs identificam as pizzas q saem do forno? Voting_barComo vcs identificam as pizzas q saem do forno? Vote_rcap 

FACE DO FÓRUM
Inscreva-se em nosso canal do Youtube.

Participe desta pesquisa e ajude a melhorar o nosso segmento.

Como vcs identificam as pizzas q saem do forno?

Ir em baixo

default Como vcs identificam as pizzas q saem do forno?

Mensagem por bartyg7 Sex 24 Jul 2009, 02:22

Colegas aqui na minha pizzaria as pizzas são assadas na forma, forma esta q tem um numero em baixo, qdo a pizzaiola terminar de montar um pedido ela anota o numero da forma que utilizou na comanda com um giz de cera, depois a mesma vai pro forno e a comanda para a mesa do forneiro, qdo ele retira a pizza e coloca na caixa ele olha o numero em baixo da forma e cola a comanda que esta com o mesmo numero em cima da caixa.
Meu metódo até que funciona bem, mas gostaria de saber de vcs se existe um sistema mais eficiente.
obrigado.
bartyg7
bartyg7
PARTICIPANTE ATIVO
PARTICIPANTE ATIVO

Sexo : Masculino
Idade : 40
Localização : Rondônia
Número de Mensagens : 259
Data de inscrição : 13/05/2009
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Como vcs identificam as pizzas q saem do forno?

Mensagem por Convidad Sex 24 Jul 2009, 03:27

Boa noite!

Meu metodo é assim bem simples:

A pizza é montada junto da comanda, depois vai ao forno e a comanda pra mesa do forneiro.
Quando a pizza sai do forno o forneiro olha a pizza e procura a comanda que se refere a pizza e libera para o entregador.
Simples né, minha forneira conhece as pizzas até no escuro!! E até hoje nunca falhou!

Abraço

Ricki Graeff

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Como vcs identificam as pizzas q saem do forno?

Mensagem por Ferrari Sex 24 Jul 2009, 11:16

Acho que a melhor opçao seria essa do Ricki, desde que o forneiro nao esteja desconcentrado, será dificil de se perder...

Pelo menos na cozinha trabalhamos dessa forma, sequencial.., mas mesmo assim pelo tempo de alguns preparos serem diferentes de outros.., vale da experiencia e organizaçao de quem está na area.

Acho que nao é diferente com o pizzaiolo e o forneiro..

Abçs
Ferrari
Ferrari
PARTICIPANTE ATIVO
PARTICIPANTE ATIVO

Sexo : Masculino
Idade : 40
Localização : Sergipe
Número de Mensagens : 191
Data de inscrição : 22/04/2009
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Como vcs identificam as pizzas q saem do forno?

Mensagem por Gunnarbrs Sex 24 Jul 2009, 11:43

aqui tb faço do msm jeito do Ricki...e ocorre tudo blz.
Gunnarbrs
Gunnarbrs
INSTRUTOR
INSTRUTOR

Sexo : Masculino
Idade : 39
Localização : Teresina_Piauí
Número de Mensagens : 690
Data de inscrição : 01/04/2009
Humor : Tranquilo
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Como vcs identificam as pizzas q saem do forno?

Mensagem por erica Sex 24 Jul 2009, 20:37

faço igual ao ricky, por enquanto ta dando tudo certo
erica
erica
PARTICIPANTE
PARTICIPANTE

Sexo : Feminino
Idade : 38
Localização : sao paulo
Número de Mensagens : 57
Data de inscrição : 09/04/2009
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Como vcs identificam as pizzas q saem do forno?

Mensagem por Convidad Sex 24 Jul 2009, 23:57

tb utilizo o mesmo sistema ...

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Como vcs identificam as pizzas q saem do forno?

Mensagem por Gunnarbrs Sab 25 Jul 2009, 00:02

ahh...quando o forneiro faz a conferencia ele escreve o Nº da pizza na caixa...
Gunnarbrs
Gunnarbrs
INSTRUTOR
INSTRUTOR

Sexo : Masculino
Idade : 39
Localização : Teresina_Piauí
Número de Mensagens : 690
Data de inscrição : 01/04/2009
Humor : Tranquilo
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Como vcs identificam as pizzas q saem do forno?

Mensagem por bartyg7 Sab 25 Jul 2009, 14:21

bom comigo com certeza deixar pra identificar no olho n vai dar certo, pq até com as formas numeradas ainda existe troca de pizza heheheh, até pq na hora da correria pra assar 30 40 pizzas em uma hora e idenficar determinada pizza com algo especifico do tipo sem óregano, sem ervilha ou algo do tipo, ai complica.
bartyg7
bartyg7
PARTICIPANTE ATIVO
PARTICIPANTE ATIVO

Sexo : Masculino
Idade : 40
Localização : Rondônia
Número de Mensagens : 259
Data de inscrição : 13/05/2009
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Como vcs identificam as pizzas q saem do forno?

Mensagem por delubiod Sab 25 Jul 2009, 15:59

Eu colo a comanda na caixa, minha comanda é fininha e fica na lateral da caixa empilhada na ordem de pedidos.
À medida que as pizzas vão sendo montadas e assadas elas vão sendo colocadas nas caixas.
O meu forneiro é que toma conta dos sabores dentro do forno, ele sabe qual é qual e vai tirando as pizzas uma a uma e olhando na comanda já colada na caixa, não tem erro.
Com a aquisição do forno de esteira vai ficar ainda mais fácil.
pois a pizza é assada num tempo padrão, e vai saindo e sendo colocada em cada caixa já com a comanda.
Abraço a todos!!!
delubiod
delubiod
COLABORADOR MASTER
COLABORADOR MASTER

Sexo : Masculino
Idade : 50
Localização : Goiânia
Número de Mensagens : 580
Data de inscrição : 05/02/2009
Emprego/lazer : Dono de Pizzaria
Humor : de boa
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Como vcs identificam as pizzas q saem do forno?

Mensagem por Convidad Sab 25 Jul 2009, 18:11

Igual a grande maioria...

Na hora de identificar alguma coisa de diferente, tipo sem oregano, sem cebola, sem milho ou com isso sem aquilo, costumamos identificar com azeitonas, pois assamos sem azeitonas e quando aparece uma saindo do forno com azeitonas "CUIDADO REDOBRADO"

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Como vcs identificam as pizzas q saem do forno?

Mensagem por DOUTRINADOR Sab 25 Jul 2009, 19:41

Por tudo isso que meu cardápio é fixo.
Se alguem não quiser azeitona, é só tirar.

Sei que posso estar errado, mas creio que alguem irá me fazer mudar de idéia caso precise, como aconteceu em outros tópicos.



Abraços

_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador


Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas

Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
Clique aqui e se inscreva.
DOUTRINADOR
DOUTRINADOR
MONITOR/SPONSOR
MONITOR/SPONSOR

Sexo : Masculino
Idade : 55
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15004
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Como vcs identificam as pizzas q saem do forno?

Mensagem por Ferrari Sab 25 Jul 2009, 21:58

Nao entendi no caso da azeitona...
É padrao do cardapio ou nao?? Ou vc so difere se é especial caso coloque a azeitona na pizza????

Abçs..
Ferrari
Ferrari
PARTICIPANTE ATIVO
PARTICIPANTE ATIVO

Sexo : Masculino
Idade : 40
Localização : Sergipe
Número de Mensagens : 191
Data de inscrição : 22/04/2009
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Como vcs identificam as pizzas q saem do forno?

Mensagem por Convidad Dom 26 Jul 2009, 10:40

Pessoal deixa eu tentar explicar melhor...

Temos uma grande demanda de pizzas num determinado horario, e de repente temos 3 pizzas portuguesas dentro dos fornos, uma seria sem cebola por exemplo, essa que seria sem cebola, o pizzaiolo ao montar identifica com umas azeitonas por cima e avisa ao forneiro " Portuguesa sem cebola" ao sair a pessoa que identifica as pizzas vai saber que toda pizza que sair com azeitona tem algo de diferente, pode ser sem cebola, sem oregano, sem milho, etc, sendo assim ao chegar uma pizza com azeitona em cima ela vai localizar o pedido "especial", então toda fez que sair uma pizza com azeitonas do meu forno o forneiro sabe que tem algo de diferente, tem que ter mais atenção com ela, pois assamos as pizzas sem azeitonas e as poucas que saem com azeitona identifica algo "especial".

Eh isso pessoal !!!

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Como vcs identificam as pizzas q saem do forno?

Mensagem por DOUTRINADOR Dom 26 Jul 2009, 10:51

Bom, seu metodo parece bem funcional.
Eu, pelo contrario sirvo tudo com azeitonas.
Mas notei que muitas pessoas não gostam.
Acho incrivel alguem não gostar de azeitonas, mas, gosto é gosto.
Se eu comprar uma pizza e vier sem azeitonas eu brigo.

Nestes casos, estive pensando em comprar etiquetas para serem colocadas nas caixas.
Quanto a um pedido especial desse, o pizzaiolo tem de estar atento.

Mas quando alguem me pede uma pizza sem algum ingrediente, procuro convencer o cliente para que experiemente este ingrediente em minha pizza, pois sei que a maioria das intolerancias são formadas por experiencias com ingredientes de baixa qualidade.

Abraços

_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador


Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas

Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
Clique aqui e se inscreva.
DOUTRINADOR
DOUTRINADOR
MONITOR/SPONSOR
MONITOR/SPONSOR

Sexo : Masculino
Idade : 55
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15004
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Como vcs identificam as pizzas q saem do forno?

Mensagem por Convidad Dom 26 Jul 2009, 11:08

Pelo que entendi O Fabiano manda as pizzas com azeitona na pizzaria dele.
Ele se refere a não por azeitonas antes da pizza entrar no forno.
Ele só poem no final quando está indo para o cliente.
Visto esse processo de por a azeitona logo que a pizza estiver sendo embalada, se vier uma pizza do forno com uma azeitona junto, a pessoas responsável por embalar a pizza perceberá e verificará a comanda para saber o que tem de menos ou a mais na pizza.
Mas todas saem com azeitona pelo que entendi....

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Como vcs identificam as pizzas q saem do forno?

Mensagem por Convidad Dom 26 Jul 2009, 11:10

Isso ai grande Bambino!!!

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Como vcs identificam as pizzas q saem do forno?

Mensagem por DOUTRINADOR Dom 26 Jul 2009, 11:21

fabiano Olivares escreveu:Isso ai grande Bambino!!!

Eu ando meio lerdinho.

_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador


Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas

Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
Clique aqui e se inscreva.
DOUTRINADOR
DOUTRINADOR
MONITOR/SPONSOR
MONITOR/SPONSOR

Sexo : Masculino
Idade : 55
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15004
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Como vcs identificam as pizzas q saem do forno?

Mensagem por Convidad Dom 26 Jul 2009, 11:59

Lerdo nada... pizzeiro trabalha até a madrugada... acorda tarde e demora a pegar... pega no tranco...rsrsrs

Abraços,

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Como vcs identificam as pizzas q saem do forno?

Mensagem por Ferrari Dom 26 Jul 2009, 19:48

Agora sim entendi...
Mas... azeitona assada nao fica ruim???

(desculpa a minha ignorancia.. rsrsrsrs )

Abçs
Ferrari
Ferrari
PARTICIPANTE ATIVO
PARTICIPANTE ATIVO

Sexo : Masculino
Idade : 40
Localização : Sergipe
Número de Mensagens : 191
Data de inscrição : 22/04/2009
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Como vcs identificam as pizzas q saem do forno?

Mensagem por DOUTRINADOR Dom 26 Jul 2009, 21:22

Ferrari escreveu:Agora sim entendi...
Mas... azeitona assada nao fica ruim???

(desculpa a minha ignorancia.. rsrsrsrs )

Abçs

Se bem que pode tirar a azeitona que serviu só pra indicar a diferença.
Será isso?

_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador


Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas

Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
Clique aqui e se inscreva.
DOUTRINADOR
DOUTRINADOR
MONITOR/SPONSOR
MONITOR/SPONSOR

Sexo : Masculino
Idade : 55
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15004
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Como vcs identificam as pizzas q saem do forno?

Mensagem por carla merinas Dom 26 Jul 2009, 22:24

Acredito que sim, essa azeitona só serviu pra marcar qual era.
carla merinas
carla merinas
INSTRUTOR
INSTRUTOR

Sexo : Feminino
Idade : 51
Localização : Litoral - SP
Número de Mensagens : 80
Data de inscrição : 05/07/2009
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Como vcs identificam as pizzas q saem do forno?

Mensagem por Gunnarbrs Seg 27 Jul 2009, 12:31

não tem problema nenhum azeitona ir ao forno....
Gunnarbrs
Gunnarbrs
INSTRUTOR
INSTRUTOR

Sexo : Masculino
Idade : 39
Localização : Teresina_Piauí
Número de Mensagens : 690
Data de inscrição : 01/04/2009
Humor : Tranquilo
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Como vcs identificam as pizzas q saem do forno?

Mensagem por Convidad Seg 27 Jul 2009, 12:41

Particularmente, acho que azeitona fica melhor colocar depois de ir ao forno.

Até chegar a casa do cliente a propria temperatura da pizza deixa ela no ponto.

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Como vcs identificam as pizzas q saem do forno?

Mensagem por DOUTRINADOR Seg 27 Jul 2009, 13:01

Eu tambem gosto dela não assada, mas somente quente.

[]s

_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador


Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas

Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
Clique aqui e se inscreva.
DOUTRINADOR
DOUTRINADOR
MONITOR/SPONSOR
MONITOR/SPONSOR

Sexo : Masculino
Idade : 55
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15004
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Como vcs identificam as pizzas q saem do forno?

Mensagem por Natalense Seg 27 Jul 2009, 13:26

no meu caso, como não trabalho exclusivamente como delivery, minhas vendas são mais em balcão, funciona da seguinte maneira: O graçom pega o pedido na comanda dele vai ate a cozinha e repassa em um quadro que fica na cozinha, o pedido sempre vem acompanhado do nº da mesa e essa masma comanda que fica com o garçom é a mesma comanda que vai pra a mesa com a ocnta final com tudo que foi consumido discrimanado. é simples...

abraços a todos.
Natalense
Natalense
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Masculino
Idade : 38
Localização : NATAL/RN
Número de Mensagens : 18
Data de inscrição : 25/06/2009
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Como vcs identificam as pizzas q saem do forno?

Mensagem por Ferrari Seg 27 Jul 2009, 17:30

Isso mesmo... fiz o teste hoje na cozinha.... Assei uma azeitona.. rsrsrs e ela ficou com aspecto de ressecada, com umas "estrias" no meio dela. Assei uma preta e uma verde ( eu particularmente gosto mais da preta ).
Já quando eu cozinhei a azeitona o aspecto dela nao mudou.

Poisé.. mas o assunto era sobre qual a melhor forma de controlar os pedidos.. pelo menos já sei que com azeitonas na minha opniao nao seria a melhor.. até pq, sao 0,11 centavos a unidade...

Abçs
Ferrari
Ferrari
PARTICIPANTE ATIVO
PARTICIPANTE ATIVO

Sexo : Masculino
Idade : 40
Localização : Sergipe
Número de Mensagens : 191
Data de inscrição : 22/04/2009
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

Voltar ao Topo


 
Permissão deste fórum:
Você não pode responder aos tópicos neste fórum
############################################