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Mensagem por ricardo correa Qui 20 Set 2012, 20:38

Amigos, sei que a resposta nao e simples mas na opiniao de quem ja e dono de pizzarias gostaria de poder colher a participaçoes de voces ,para termos com a experiencia de cada um na sua casa uma resposta mais proxima daquilo que acontece na pratica e no dia a dia.
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Mensagem por jcebrian Qui 20 Set 2012, 23:00

ricardo correa escreveu:Amigos, sei que a resposta nao e simples mas na opiniao de quem ja e dono de pizzarias gostaria de poder colher a participaçoes de voces ,para termos com a experiencia de cada um na sua casa uma resposta mais proxima daquilo que acontece na pratica e no dia a dia.



Olá Ricardo , quero dar minha humilde opinião , são 22 anos de varejo .

Eu creio que o que garante o sucesso de uma pizzaria é baseado em produtos de qualidade , produto com aparencia e combinações de ingredientes que gere uma atmosfera palativa muito boa . O atendimento cortês e atencioso e de suma importância e trabalhar uma ferramenta chamada : tempo e movimento , o que vai garantir um atendimento rápido .



Um grande abraço , JOHNNY CLAY.
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Mensagem por Convidado Sex 21 Set 2012, 01:18

AMIGO EU NÃO SOU UM BOM ATENDENTE MAS ESSE ITEM É SUPER IMPORTANTE SABER TRATAR OS CLIENTES CADA QUAL COM SUA RAZÃO E PARA ISSO TENHO AJUDA FAMILIAR MAS NA COZINHA EU SOU O DONO MESMO NÃO SAI PIZZA MAIS OU MENOS OU ESTA PERFEITA OU NÃO ENTREGO E FAÇO OUTRA E SEMPRE QUERO TENTAR APRENDER A MELHORAR O QUE JÁ ESTA BOM, NÃO TRABALHO COM PRODUTO SEM QUALIDADE COMPROVADA MAS NÃO TENHO DO QUE RECLAMAR DESSES 9 ANOS DE PIZZARIA TOA TOA.

ABRAÇO

NILSON

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Mensagem por ricardo correa Sex 21 Set 2012, 08:53

OK amigos,concordo com a opiniao de voces,aguardamos mais colocaçoes dos amigos do forum.
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Mensagem por DOUTRINADOR Sex 21 Set 2012, 10:35

Amigos, não me prendendo em pizzarias, mas falando no comercio em geral, acho que o sucesso depende de um conjunto de fatores.

Entender teu publico.
Conhecer teu negocio á fundo.
Ter sua loja em local favorável.
Conhecer teu produto (qualidade).
Ter facilidade em encontrar profissionais para trabalhar contigo.
Ter controle na administração de tua loja.
Gostar do que faz. Trabalhar por paixão.
Conhecer a concorrência baseado em fatos.
Saber qual ferramenta de promoção de teu produto trás maior retorno e tambem saber quando utiliza-la e em qual frequencia.
Travar bom relacionamento com fornecedores.
Saber prever variações de mercado ficando atento.
Aproveitar as oportunidades.quando elas se apresentam.
Ter um bom plano de negócios, ser fiel a ele até em suas variações.
Estar atento ás novidades e saber quando e como utiliza-las.
Conhecer teus produtos em relação á preço, lucratividade e demanda.
Saber tratar seus colaboradores e saber remunerar e premiar os melhores, criando dentro deles um espirito de parceria.
Fazer de teu comercio a tua vida, dar a ele a necessária atenção, pensar nele com carinho e saber envolver as pessoas ligadas a ele na mesma sintonia que a sua.

A lista seria ainda maior, mais o que importa mesmo é a soma de tudo isso e algo mais.


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Mensagem por Convidado Sab 22 Set 2012, 09:35

Bom Dia Doutrinador....

Eu concordo com vc meu amigo e podemos acrescentar nesta lista aquele dito popular muito antigo: SÃO OS OLHOS DO DONO QUE ENGORDA OS PORCOS....

(NO MEU CASO EU ESTOU OLHANDO PARA O PALMEIRAS MAS A COISA TA FEIA HEIMM)

ABRAÇO

NILSON

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default Re: O que garante o sucesso de uma pizzaria.

Mensagem por DOUTRINADOR Sab 22 Set 2012, 10:03

Apesar de ser torcedor de outro time (Timão), o que seria de nossos times se não fosse o Palmeiras, São Paulo, Santos e etc?

Todos precisam ganhar de vez em quando pra manter o espetáculo.

Logo ele se levanta, com fé em Deus.

Poi9s é Nilson, sucesso é mais uma questão de entender, de decifrar, de antecipar, de superar as expectativas do cliente e ainda com lucro, pois sem lucro é fácil, mas não prospera.

Não me envergonho de dizer que em minha cidade devem existir hoje umas 40 pizzarias, todas no sufoco.
Quando aqui cheguei eram 96, mas foram fechando aos poucos.

Infelizmente o publico foi acostumado a não dar valor á qualidade, portanto o que vale é o preço.
Aqui se consegue uma pizza por R$ 10,00 ainda hoje.

No momento tenho outro tipo de negocio, mais voltado á 25 de março, tem de tudo, desde roupas, relógio, eletrônicos e brinquedos á bijuterias.
Utilizo hoje estrategias que não funcionaram com a pizza.

Se eu disser apenas os números que obtenho com bijuterias, as pessoas já iriam duvidar.

Um colar de "ferro" que compro á R$ 1,20 na rua 25 de março, aqui eu vendo por R$ 30,00.
O povo paga sorrindo e se recusa a pagar R$ 16,00 em uma pizza.

Então acredito que hoje a questão cultural seja um grande empecilho para que a qualidade prevaleça.

Estudar o cliente e moldar o produto a ele é o segredo, ou para quem tem cash, lutar por mudar a cultura, o que demora e custa $$$$.

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Mensagem por DOUTRINADOR Sab 22 Set 2012, 10:05

Nilson, estou sofrendo abstinência de pizza de qualidade.

Vou dar um jeito de ir a Praia Grande na ToaToa.

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default Re: O que garante o sucesso de uma pizzaria.

Mensagem por Convidado Sab 22 Set 2012, 13:20

Amigo Doutrinador sera um prazer receber vc na TOATOA mas vou avisar que não atendo clientes com a camisa do timinho heimmmm...rsrsrsrs

Minha mulher é uma viciada em 25 de março e ladeira porto geral ela compra umas bijuterias e vende para os funcionários com mais lucro que eu nas pizzas...rsrsrsrs..Eu ja gosto mesmo é da Rua Florencio de Abreu e a Paula Souza.....

Hoje estou na Praia Grande desde 1999 e a TOATOA foi inalgurada em 2003 quando o inquilino me entregou o salão com dividas de água, luz e aluguel sobrou para mim não perder tanto os equipamentos usados da lanchonete e eu havia vendido a minha lanchonete em SP e vim para a Praia Grande tentar construir e vender casas e essa minha empreita só durou de 1999 até 2003 porque na brincadeira de comer muita pizza (todos os sábado) entrei em um curso do Senac para aprender a fazer pizza em casa e depois gostei e resolvi fazer um forno no salão e me apaixonei de verdade....e posso afirmar para o amigo que estou sempre tentando aprender mais e experimentando novas ideias. Este ano passei a ser mais um aposentado do nosso pais mais quero continuar a trabalhar e melhorar o TOATOA, claro que quero e preciso do lucro mas gosto muito e tenho orgulho de falar que todos os 9 anos do TOATOA sou eu que abro e fecho sem nunca ter perdido se quer um dia.....vc quer uma receita melhor para vencer ???

abraço meu amigo

Nilson

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Mensagem por Wagner G Fonseca Sab 22 Set 2012, 15:39

Otimo topico pra quem ta engatinhando como eu.
abri somente a 2 semanas e ja estou vendo como e a receita de fazer certo!!

valeu galera e deixa eu ir trab., esse site e um vicio...rsrss

ps: computador sem acentuacao
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Mensagem por ricardo correa Sab 22 Set 2012, 20:16

Muito legal a participaçao dos amigos,gostaria de colocar uma palavrinnha dura de por em pratica em epocas de poucas vendas,PERSISTENCIA.Ate que ponto devemos esperar a hora da virada.Ja li varias biografias de homens de sucesso empresarial, e todos citam esse ingrediente para se chegar ao lugar sonhado
,sera que temos casos assim com pizzarias,seria interessante pra todos aprender com uma historia de sucesso .
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Mensagem por DOUTRINADOR Sab 22 Set 2012, 21:42

Pessoal, hoje eu tive o prazer de conversar (ufa, sobrou tempo) com o Hassin e um dos assuntos comentados foi exatamente o tipo de orientação dada pelo forum aos novos membros.
Apesar de estarmos em meio á pessoas cheias de positivismo, temos de pensar na responsabilidade que temos. Dizer que tudo será fácil é leviano.

Por trás de uma pizzaria que ainda está no papel é necessário um grande plano de negócios, uma boa assessoria (muitas vezes dada pelo próprio forum, mas a presencial é mais indicada) e uma boa dose de conscientização.

Temos como referencia o serviço prestado pelo Hassin, que hoje é referencia, pois imaginem um profissional que viaja pelo Brasil e muitas vezes para o exterior e que também aprende a cada nova pizzaria visitada, justamente porque cada um de vocês tem algo a ensinar, com isso o serviço se torna dinâmico e está em constante evolução.

Abrir uma pizzaria de sucesso não é uma aventura.

Por isso não me canso de agradecer pessoas como o próprio Nilson ou o Ricardo, que vem até aqui e nos ajudam sempre.

E existem muitos outros que não citarei, mas que nos auxiliam ia após dia.

Podemos passar por uma situação nova, porem não acredito que esta situação seja nova para todos, nestes quase 25 mil membros sempre tem alguém com algo a dizer.

Com isso nosso acervo de informações se torna rico e posso dizer ser o mais completo do Brasil.

Tudo isso graça a participação de vocês.

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Mensagem por andrepizz@ Ter 25 Set 2012, 15:21

Salve ! Deus abençoe a todos, e com grande alegria q participo com os irmaos essa maravilhosa mensagem,todas as citaçoes aqui postadas sao perolas preciosas,e merecem atençao!Atençao!ATENÇAO!! para atingir metas principais o combate e constante , a temperança nos da entendimento,força e autoridade para superar as dificuldades na caminhada experimentar e alcançar um sucesso absoluto e o principal constante e duradouro. O evangelho de Jesus segundo João ensina:(Ainda que eu falasse a lingua dos homens e falasse a lingua dos anjos sem AMOR eu nada seria.) Facil heinn?eis o ingrediente principal para uma vida de sucesso, sabe-se,o sucesso vem do conjunto de fatos e fatores bem sucedidos e ensinamentos praticados com disciplina, ate ja colocado por nossos irmaos ,podera e deve vir de varias fontes tenha Fé ,ele e seu Acredite !Trabalhe Agora !"sem amor eu nada seria"ou seja o amor alem de essencial para o sucesso e o alimento, combustivel,razao Q e so servira, se colocado em pratica!vou simplificar,o primeiro e maior mandamento e Amar a Deus sobre todas as coisa e ao seu semelhante como a si mesmo ) ame o seu cliente mesmo q ele nao tenha razao,se for o caso,ofereça-lhe a outra face,vc sera recompensado, ame o seu entregador coloque se no lugar dele se possivel sempre ,ame os seus funcionarios de a eles estrutura antes cada analise,ame a sua missao ,ame a si e evite conflitos, ame com respeito a cada criaçao (pizza),ame, ame estes sao somente alguns exemplos saiba se colocar ,exija de si mesmo essa pratica e sera justo! pratique essa lei e seras bem Sucedido ! Para terminar ao longo de muitos anos tenho lido em varios uniformes de pizzaria em inumeras casas pela qual passei em letras destacadas Y love pizza ! literariamente somente " e preciso açao! Deus abençoe e traga a nos a maravilhosa pratica do amor!Obrigado ! Andre Pizzero.
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default Re: O que garante o sucesso de uma pizzaria.

Mensagem por AFONSO COELHO Qua 26 Set 2012, 08:43

Meus grandes amigos.

Tudo o que foi colocado aqui é a mais pura realidade é muito bom ver os colegas nos dando palavras não só de otimismo, mas também de alternativas para que possamos sair muitas vezes de situações complicadas. Porém é importantíssimo o que o Mestre Doutrina abordou nesse tópico: Nem sempre tudo é uma maravilha. Temos que estar sempre atentos e com o pé no chão, não é verdade?

Diante do exposto gostaria de contribuir com todos uma frase que me foi passada quando ainda trabalhava em uma indústria:

"Existem 3 regras básicas para que seu negócio dê resultado.

A primeira é DISCIPLINA, a segunda não menos importante que a primeira é DISCIPLINA e a terceira é DISCIPLINA."

Diante disso,meus amigos creio que o que garante o sucesso de uma pizzaria é que seja fundamental utilizarmos de todos esses "ingredientes" que foram colocados acima e façamos disso uma DISCIPLINA no nosso local de trabalho, nos nossos lares enfim no nosso dia a dia. Parabéns a todos e BOAS VENDAS!!!

Um grande abraço

Afonso
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