Entrar
VISITAS DIÁRIAS-
Procurar
Tradutor/Translate
Últimos assuntos
Top dos mais postadores
DOUTRINADOR (15003) | ||||
Cheff Hassin (14398) | ||||
DED (8184) | ||||
GILBERTO COSTA (7431) | ||||
ISA (4949) | ||||
Carlos Daia (4222) | ||||
MAURO LUCENA (3164) | ||||
maurojonas brito (2375) | ||||
AVLIS (1905) | ||||
schuman (1399) |
Tópicos semelhantes
Quem está conectado?
Há 137 usuários online :: 0 registrados, 0 invisíveis e 137 visitantes :: 2 motores de buscaNenhum
[ Ver toda a lista ]
O recorde de usuários online foi de 1244 em Qui 01 Fev 2024, 21:18
Estatísticas
Temos 59338 usuários registradosO último membro registrado é RonaldoMarreira
Os nossos membros postaram um total de 170374 mensagens em 12086 assuntos
Nova Massa Fofa Especial do Cheff Hassin - Lançamento
+2
Cheff Hassin
Henrique Ramos
6 participantes
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: ASSUNTOS GERAIS OU LEGAIS. REFORMA TRABALHISTA
Página 1 de 1
Nova Massa Fofa Especial do Cheff Hassin - Lançamento
Boa Tarde, Cheff Hassin
Recebi a receita da tão esperada Massa Fofa Especial. Devido a minha inexperiência, fiquei com duas dúvidas que eu gostaria de tê-las esclarecidas.
1. O leite em pó pode ser substituído utilizando as mesmas proporções que praticamos no caso da Massa Secreta? Na Massa Secreta, utilizamos 13gr de leite em pó ou 100ml de leite, subtraindo esses 100ml da água a ser adicionada.
No caso da nova Massa Fofa Especial, caso eu não tenha leite em pó, poderia então substituí-lo por 230ml de leite, subtraindo essa quantidade da água a ser adicionada? Ou eu devo confeccionar a massa exclusivamente com o leite em pó?
2. Na tabela de pesos e medidas propostos, eu posso considerar o mesmo peso com borda recheada ou trançada? Ou eu devo acrescentar 15% de peso se eu quiser preparar os discos com essas bordas?
Imagino que muitos não tenham esse tipo de dúvidas, tendo em vista que as explicações que acompanham a receita são muito claras, mas iniciantes sofrem com o excesso de zelo e eventualmente veem dificuldades onde elas não existem.
Obrigado.
Recebi a receita da tão esperada Massa Fofa Especial. Devido a minha inexperiência, fiquei com duas dúvidas que eu gostaria de tê-las esclarecidas.
1. O leite em pó pode ser substituído utilizando as mesmas proporções que praticamos no caso da Massa Secreta? Na Massa Secreta, utilizamos 13gr de leite em pó ou 100ml de leite, subtraindo esses 100ml da água a ser adicionada.
No caso da nova Massa Fofa Especial, caso eu não tenha leite em pó, poderia então substituí-lo por 230ml de leite, subtraindo essa quantidade da água a ser adicionada? Ou eu devo confeccionar a massa exclusivamente com o leite em pó?
2. Na tabela de pesos e medidas propostos, eu posso considerar o mesmo peso com borda recheada ou trançada? Ou eu devo acrescentar 15% de peso se eu quiser preparar os discos com essas bordas?
Imagino que muitos não tenham esse tipo de dúvidas, tendo em vista que as explicações que acompanham a receita são muito claras, mas iniciantes sofrem com o excesso de zelo e eventualmente veem dificuldades onde elas não existem.
Obrigado.
Henrique Ramos- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 62
Localização : RIO DE JANEIRO
Número de Mensagens : 211
Data de inscrição : 23/08/2016
País :
Re: Nova Massa Fofa Especial do Cheff Hassin - Lançamento
Boa noite Henrique!
Sim meu amigo, você pode substituir e se desejar pode até eliminar o leite em pó ou o leite da forma que achar melhor e deixar somente a água com a maçã e os ovos.
Não terá muita diferença, apenas diminuindo um pouco a cremosidade da massa, mas algo quase que imperceptível.
Mas se desejar trabalhar com o leite líquido, lembre-se apenas que no pré-assada a sua massa poderá ficar uma pouco mais pesada devido ao alto nível de glicídios existente no leite líquido ok.
Veja o que é melhor nesta decisão ok.
Agora deixe eu ver se entendi a sua pergunta seguinte:
Na tabela de pesos e medidas eu deixei separado o peso das massas para quem pretende fazer as bordas e para quem pretende fazer as massas sem bordas.
De modo que quando a massa tiver o uso de bordas sejam elas recheadas ou trançadas, devem ter conforme o explicado, 15% ha mais de peso, do contrário o meio ficará muito fino e poderá romper ou queimar durante o pré-assado.
E caso isso não aconteça, o molho de tomate poderá deixar a base da pizza muito úmida e molenga.
Será que respondi bem as suas dúvidas?
Fico ainda a disposição!
Forte abraço meu amigo.
Hassin Ghannam
Sim meu amigo, você pode substituir e se desejar pode até eliminar o leite em pó ou o leite da forma que achar melhor e deixar somente a água com a maçã e os ovos.
Não terá muita diferença, apenas diminuindo um pouco a cremosidade da massa, mas algo quase que imperceptível.
Mas se desejar trabalhar com o leite líquido, lembre-se apenas que no pré-assada a sua massa poderá ficar uma pouco mais pesada devido ao alto nível de glicídios existente no leite líquido ok.
Veja o que é melhor nesta decisão ok.
Agora deixe eu ver se entendi a sua pergunta seguinte:
Na tabela de pesos e medidas eu deixei separado o peso das massas para quem pretende fazer as bordas e para quem pretende fazer as massas sem bordas.
De modo que quando a massa tiver o uso de bordas sejam elas recheadas ou trançadas, devem ter conforme o explicado, 15% ha mais de peso, do contrário o meio ficará muito fino e poderá romper ou queimar durante o pré-assado.
E caso isso não aconteça, o molho de tomate poderá deixar a base da pizza muito úmida e molenga.
Será que respondi bem as suas dúvidas?
Fico ainda a disposição!
Forte abraço meu amigo.
Hassin Ghannam
Henrique Ramos escreveu:Boa Tarde, Cheff Hassin
Recebi a receita da tão esperada Massa Fofa Especial. Devido a minha inexperiência, fiquei com duas dúvidas que eu gostaria de tê-las esclarecidas.
1. O leite em pó pode ser substituído utilizando as mesmas proporções que praticamos no caso da Massa Secreta? Na Massa Secreta, utilizamos 13gr de leite em pó ou 100ml de leite, subtraindo esses 100ml da água a ser adicionada.
No caso da nova Massa Fofa Especial, caso eu não tenha leite em pó, poderia então substituí-lo por 230ml de leite, subtraindo essa quantidade da água a ser adicionada? Ou eu devo confeccionar a massa exclusivamente com o leite em pó?
2. Na tabela de pesos e medidas propostos, eu posso considerar o mesmo peso com borda recheada ou trançada? Ou eu devo acrescentar 15% de peso se eu quiser preparar os discos com essas bordas?
Imagino que muitos não tenham esse tipo de dúvidas, tendo em vista que as explicações que acompanham a receita são muito claras, mas iniciantes sofrem com o excesso de zelo e eventualmente veem dificuldades onde elas não existem.
Obrigado.
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 62
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14398
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Re: Nova Massa Fofa Especial do Cheff Hassin - Lançamento
Obrigado, Hassin... Interessante esse lance de trocar o leite pela água. Eu não imaginava que a massa ficaria mais leve.HASSIN escreveu:Boa noite Henrique!
Sim meu amigo, você pode substituir e se desejar pode até eliminar o leite em pó ou o leite da forma que achar melhor e deixar somente a água com a maçã e os ovos.
Não terá muita diferença, apenas diminuindo um pouco a cremosidade da massa, mas algo quase que imperceptível.
Mas se desejar trabalhar com o leite líquido, lembre-se apenas que no pré-assada a sua massa poderá ficar uma pouco mais pesada devido ao alto nível de glicídios existente no leite líquido ok.
Veja o que é melhor nesta decisão ok.
Agora deixe eu ver se entendi a sua pergunta seguinte:
Na tabela de pesos e medidas eu deixei separado o peso das massas para quem pretende fazer as bordas e para quem pretende fazer as massas sem bordas.
De modo que quando a massa tiver o uso de bordas sejam elas recheadas ou trançadas, devem ter conforme o explicado, 15% ha mais de peso, do contrário o meio ficará muito fino e poderá romper ou queimar durante o pré-assado.
E caso isso não aconteça, o molho de tomate poderá deixar a base da pizza muito úmida e molenga.
Será que respondi bem as suas dúvidas?
Fico ainda a disposição!
Forte abraço meu amigo.
Hassin GhannamHenrique Ramos escreveu:Boa Tarde, Cheff Hassin
Recebi a receita da tão esperada Massa Fofa Especial. Devido a minha inexperiência, fiquei com duas dúvidas que eu gostaria de tê-las esclarecidas.
1. O leite em pó pode ser substituído utilizando as mesmas proporções que praticamos no caso da Massa Secreta? Na Massa Secreta, utilizamos 13gr de leite em pó ou 100ml de leite, subtraindo esses 100ml da água a ser adicionada.
No caso da nova Massa Fofa Especial, caso eu não tenha leite em pó, poderia então substituí-lo por 230ml de leite, subtraindo essa quantidade da água a ser adicionada? Ou eu devo confeccionar a massa exclusivamente com o leite em pó?
2. Na tabela de pesos e medidas propostos, eu posso considerar o mesmo peso com borda recheada ou trançada? Ou eu devo acrescentar 15% de peso se eu quiser preparar os discos com essas bordas?
Imagino que muitos não tenham esse tipo de dúvidas, tendo em vista que as explicações que acompanham a receita são muito claras, mas iniciantes sofrem com o excesso de zelo e eventualmente veem dificuldades onde elas não existem.
Obrigado.
E quanto a questão do peso, já está esclarecida também.
Abraço, meu amigo.
Henrique Ramos- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 62
Localização : RIO DE JANEIRO
Número de Mensagens : 211
Data de inscrição : 23/08/2016
País :
Re: Nova Massa Fofa Especial do Cheff Hassin - Lançamento
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 62
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14398
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Re: Nova Massa Fofa Especial do Cheff Hassin - Lançamento
Ola! mestre Hassin, poderia me enviar a receita da Massa Fofa, grato
Edward Grecchi Junior- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 64
Localização : Marilia - SP
Número de Mensagens : 25
Data de inscrição : 29/11/2016
Emprego/lazer : Puizzaria e Cantina Nápoli
País :
Re: Nova Massa Fofa Especial do Cheff Hassin - Lançamento
Edward Grecchi Junior escreveu:Ola! mestre Hassin, poderia me enviar a receita da Massa Fofa, grato
A receita esta sendo comercializada na loja virtual do fórum. Segue o link: http://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/massa-fofa-especial-do-cheff-hassin-pr-861-396619.htm
_________________
Schuman
schuman- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 56
Localização : Sao PAULO
Número de Mensagens : 1399
Data de inscrição : 31/03/2015
Emprego/lazer : pizza/pizza/pizza
Humor : feliz
País :
Re: Nova Massa Fofa Especial do Cheff Hassin - Lançamento
Obrigado Capitão Kirk, por informar e responder ao membro Edward Grecchi Junior sobre como adquirir as nossas receitas.
Edward, você encontrará nossa receita neste link: http://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/massa-fofa-especial-do-cheff-hassin-pr-861-396619.htm
Com todas as informações pertinentes, fotos, tempo de descanso da massa, temperatura do ambiente, tempo de batido ou sovado, etc.
Vale a pena adquirir esta receita e terá não apenas uma massa deliciosa mas técnicas importantes para a sua produção.
Se quiser saber mais sobre esta receita, é só clicar na imagem!
Atte.
Cheff Hassin Ghannam
Edward, você encontrará nossa receita neste link: http://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/massa-fofa-especial-do-cheff-hassin-pr-861-396619.htm
Com todas as informações pertinentes, fotos, tempo de descanso da massa, temperatura do ambiente, tempo de batido ou sovado, etc.
Vale a pena adquirir esta receita e terá não apenas uma massa deliciosa mas técnicas importantes para a sua produção.
Se quiser saber mais sobre esta receita, é só clicar na imagem!
Atte.
Cheff Hassin Ghannam
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 62
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14398
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Re: Nova Massa Fofa Especial do Cheff Hassin - Lançamento
Olá pessoal,
Essa massa fofa seria equivalente a massa pan?
Essa massa fofa seria equivalente a massa pan?
Richard Mendes- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 46
Localização : Salvador/Ba
Número de Mensagens : 42
Data de inscrição : 21/05/2017
País :
Re: Nova Massa Fofa Especial do Cheff Hassin - Lançamento
Falando em massa Pan vc já pensa no Pizza Hut ou Dominós, tem algumas semelhança mais não é necessário em assar em formas com manteiga e etc.Richard Mendes escreveu:Olá pessoal,
Essa massa fofa seria equivalente a massa pan?
fiz ela em telas, após aberta um descanso na massa e rechear
_________________
Schuman
schuman- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 56
Localização : Sao PAULO
Número de Mensagens : 1399
Data de inscrição : 31/03/2015
Emprego/lazer : pizza/pizza/pizza
Humor : feliz
País :
Re: Nova Massa Fofa Especial do Cheff Hassin - Lançamento
Bom dia Richard Mendes,
A Massa Massa Fofa Especial do Chef Hassin é quase uma massa de pão, ela é bem fofinha e aerada mas é muito mais saudável do que a massa Pão.
Tenho certeza que você vai gostar muito. Eu adoreeeeiiiiiii........ rsrsrs
Paisa
A Massa Massa Fofa Especial do Chef Hassin é quase uma massa de pão, ela é bem fofinha e aerada mas é muito mais saudável do que a massa Pão.
Tenho certeza que você vai gostar muito. Eu adoreeeeiiiiiii........ rsrsrs
Paisa
Richard Mendes escreveu:Olá pessoal,
Essa massa fofa seria equivalente a massa pan?
_________________
Isabel- MONITOR/SPONSOR
- Sexo :
Idade : 43
Localização : SAO PAULO
Número de Mensagens : 414
Data de inscrição : 19/06/2012
País :
Re: Nova Massa Fofa Especial do Cheff Hassin - Lançamento
Obrigado galera pelos feedback. Vou adquirir a receita.
Richard Mendes- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 46
Localização : Salvador/Ba
Número de Mensagens : 42
Data de inscrição : 21/05/2017
País :
Re: Nova Massa Fofa Especial do Cheff Hassin - Lançamento
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 62
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14398
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Tópicos semelhantes
» AGRADECIMENTO ESPECIAL AO CHEFF HASSIN
» Massa Fofa do Mestre Hassin
» Elogios feitos à Massa Secreta do Cheff Hassin e dúvidas enviadas.
» Massa Fofa do Mestre Hassin
» Elogios feitos à Massa Secreta do Cheff Hassin e dúvidas enviadas.
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: ASSUNTOS GERAIS OU LEGAIS. REFORMA TRABALHISTA
Página 1 de 1
Permissões neste sub-fórum
Não podes responder a tópicos
Sex 15 Mar 2024, 10:48 por JeanCarlo
» Curso de pizzaiollo na Escola do Fórum de Pizzas com o Cheff Hassin G. Inscreva-se!
Qua 13 Mar 2024, 23:47 por Cheff Hassin
» Conduza as pizzas ao forno com praticidade e segurança com as pás de madeira projetadas pelo Cheff Hassin.
Seg 11 Mar 2024, 14:47 por Carlos Daia
» Ordenador, Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior venda no seu local!
Dom 10 Mar 2024, 15:16 por Cheff Hassin
» Atendimento à Degustare em Santa Catarina, uma experiência fantástica com resultados incríveis!
Dom 10 Mar 2024, 15:14 por Cheff Hassin
» Quando é importante e necessário a ajuda de um consultor em seu empreendimento?
Sáb 09 Mar 2024, 13:19 por Cheff Hassin
» Você sabia que as facas as vezes são perigosas dependendo da forma em que elas foram guardadas? Como evitar esse problema?
Sex 08 Mar 2024, 13:27 por Carlos Daia
» Cursos de Pizzaiollo e Donos de Pizzaria com o Cheff Hassin. Agenda Ano 2024
Dom 18 Fev 2024, 08:03 por Cheff Hassin
» Caricas Pizzas e Esfihas contrata pizzaiollo - Zona Leste - São Paulo - SP
Sáb 17 Fev 2024, 11:25 por Cheff Hassin
» Perda Cocção da Carne seca (Carne de sol)
Sex 16 Fev 2024, 09:14 por jorgemartiniano
» Vendo Forno a gás Mini Cheff, Balcão refrigerado Refrimate, Máquina de fazer Gelo Ben Max 50 kg/hora.
Qua 14 Fev 2024, 11:15 por Cheff Hassin
» Quais alimentos merecem receber calor para realçar o sabor da sua pizza.
Qui 25 Jan 2024, 21:55 por Cheff Hassin
» CHEFF HASSIN RESPONDE: MASSEIRA RÁPIDA É ADEQUADA P/ A MINHA PIZZARIA?
Qui 25 Jan 2024, 21:53 por Cheff Hassin
» Suporte para caixas de pizzas p/ mochilas de motoboy tamanho 35 e 40 cm. Veja na descrição do tópico!!
Qui 25 Jan 2024, 21:52 por Cheff Hassin
» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO ARMAZENAR AS MINHAS MASSAS PRÉ-ASSADAS?
Qui 25 Jan 2024, 21:51 por Cheff Hassin
» Como tornar o seu delivery 3 vezes mais rápido, e aumentar as vendas nos horários de pico!
Qui 25 Jan 2024, 21:50 por Cheff Hassin
» Molhos de tomate econômicos e incríveis que farão das suas pizzas, muito, mais muito melhores!!!
Qui 25 Jan 2024, 21:49 por Cheff Hassin
» Porque a minha massa está encolhendo? Que temperatura devo usar no meu forno de esteira?
Qui 25 Jan 2024, 21:49 por Cheff Hassin
» COMO TRABALHAR A MUSSARELA FATIADA EM SEU LOCAL.
Qui 25 Jan 2024, 21:47 por Cheff Hassin
» PRATICAS IMPORTANTE NA MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS.
Qui 25 Jan 2024, 21:46 por Cheff Hassin
» Mas afinal, a Farinha Pastel é realmente boa para pães e pizzas ou é um mito?
Qui 25 Jan 2024, 21:45 por Cheff Hassin
» Resposta do Cheff Hassin a usuário no Youtube.
Qui 25 Jan 2024, 21:44 por Cheff Hassin
» Quer saber como calcular o tíquete médio das pizzas da sua pizzaria? Veja aqui! Dicas do Cheff Hassin.
Qui 25 Jan 2024, 21:41 por Cheff Hassin
» Técnicas de pré-assado de pizzas, no Hotel Sophitá no interior de São Paulo. Lugar incrível e lindo!
Qui 25 Jan 2024, 17:51 por Cheff Hassin
» Quer fazer a sua pizza em qualquer lugar ? veja como aqui !!!
Qua 24 Jan 2024, 12:36 por Carlos Daia
» Por que a minha massa de pizza não cresce e fica solada? Saiba aqui porquê!
Qui 18 Jan 2024, 23:03 por Cheff Hassin
» Mochilas de transporte para Motoboys. Leve suas pizzas com segurança e qualidade.?
Qui 18 Jan 2024, 11:34 por Carlos Daia
» Utilitários para o La carte em bom estado. Restaurante terminou suas atividades.
Dom 14 Jan 2024, 13:23 por Cheff Hassin
» Precificação correta é o pilar principal da existência do seu negócio.
Qua 10 Jan 2024, 20:27 por Cheff Hassin
» Porquê devo me preparar p/o mercado de Pizzarias? Como dono, ou como iniciante? Advertência do Cheff.
Qua 10 Jan 2024, 20:14 por Cheff Hassin
» Manuais de Procedimentos Diários para uma Pizzaria. Documentos importantes em sua gestão!!
Qua 10 Jan 2024, 20:12 por Cheff Hassin
» Pizza mais quentes a domicílio. Use termobags e nunca mais receba reclamações dos seus clientes.
Qua 10 Jan 2024, 20:11 por Cheff Hassin
» Treinamentos e deliciosas pizzas e variedades feitas em nossos cursos p/ pizzaiollo e donos!
Qua 10 Jan 2024, 20:10 por Cheff Hassin
» Se o seu negócio não vai bem, repense as suas ações e tome as atitudes corretas!
Qua 10 Jan 2024, 20:09 por Cheff Hassin
» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO USAR CORRETAMENTE A MINHA MASSEIRA RÁPIDA?
Qua 10 Jan 2024, 20:08 por Cheff Hassin
» Bate Papo com o Cheff Hassin no Youtube e seus seguidores. Pizzas baratas dão resultado?
Qua 10 Jan 2024, 20:07 por Cheff Hassin
» Pizza de chocolate c/pimenta dedo de moça. Dica do Cheff Hassin Ghannam
Qua 10 Jan 2024, 20:05 por Cheff Hassin
» Sua massa de pizza está encolhendo? O que você deve fazer p/ evitar isso!
Qua 10 Jan 2024, 19:58 por Cheff Hassin
» Cortar a pizza em 5, 6, 8, 10, 12 pedaços iguais lhe dá trabalho? Veja aqui como cortar tudo do mesmo tamanho!
Ter 09 Jan 2024, 11:45 por Carlos Daia
» Veja aqui como organizar as bolas de massa !
Seg 08 Jan 2024, 11:07 por Carlos Daia
» Buffet e Eventos, uma proposta que irá mudar p/ melhor o segmento pizzeiro em 2024!
Sex 05 Jan 2024, 23:39 por Cheff Hassin
» E quando o cliente pede 3 ou 4 sabores? Como dividir os sabores corretamente e do mesmo tamanho?
Qua 03 Jan 2024, 10:02 por Carlos Daia
» Faça uma consultoria com o Cheff Hassin Ghannam e compare a sua pizzaria "antes e depois!"
Dom 31 Dez 2023, 12:51 por Cheff Hassin
» CURSO DE BUFFET E EVENTOS - TUDO O QUE PRECISA SABER PARA INICIAR E DECOLAR.
Dom 31 Dez 2023, 12:15 por Cheff Hassin
» AGENDA DOS CURSOS DO FÓRUM DE PIZZAS PARA O ANO 2024. INSCREVA-SE E SEJA MAIS UM ALUNO PARCEIRO DO FÓRUM DE PIZZAS!!
Dom 31 Dez 2023, 12:14 por Cheff Hassin
» Feliz Natal aos nossos membros e visitantes e um próspero Ano Novo!
Ter 26 Dez 2023, 07:32 por Cheff Hassin
» Pizzas congeladas com tomate e cebola
Ter 26 Dez 2023, 06:54 por Cheff Hassin
» Você quer uma massa saborosa , aerada e com uma textura especial ? veja aqui !!!
Ter 19 Dez 2023, 11:41 por Carlos Daia
» O que acontece quando as bordas da sua pizza ficam brancas e a pizza precisa ser retirada forno? O que se pode fazer para evitar este problema?
Seg 18 Dez 2023, 12:11 por Carlos Daia
» Sua massa pré assada esta com bolhas ? veja aqui como evitar !!!
Qua 13 Dez 2023, 11:36 por Carlos Daia
» Aprenda a trabalhar com a sua massa maturada. Dicas do Cheff Hassin.
Qua 13 Dez 2023, 07:58 por Cheff Hassin
» A expertise do Ifood fazendo os donos de pizzaria trabalharem grátis para eles, e pra você, nada!! Repense em utilizar este aplicativo.
Ter 12 Dez 2023, 15:30 por Admin
» Você sabia que abrir um negócio sem realizar um Plano de Negócio pode levar a perder todo o seu investimento?
Sáb 09 Dez 2023, 20:01 por Cheff Hassin
» FORMULÁRIO DE INSCRIÇÃO CURSOS DO FÓRUM DE PIZZAS PARA DONOS DE PIZZARIAS E PIZZAIOLLOS ANO 2024.
Qui 07 Dez 2023, 12:51 por Cheff Hassin
» Como colocar a quantidade de molho correta ? veja aqui !!!
Ter 05 Dez 2023, 11:17 por Carlos Daia
» Necessito esfiheiro com o sem prática, p/ trabalho imediato em Alphaville.
Seg 04 Dez 2023, 07:38 por Cheff Hassin
» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO MELHORAR O DESEMPENHO DO MEU FORNO CASEIRO?
Dom 03 Dez 2023, 19:35 por Cheff Hassin
» Pizzas feitas em nossos cursos!! Ai que fome!!
Dom 03 Dez 2023, 19:34 por Cheff Hassin
» Mesinhas de apoio para reforçar a tampa da caixa de sua pizza e a "Mussa" não grudar!
Dom 03 Dez 2023, 19:29 por Cheff Hassin
» Por que e para que se deve selar as massas de pizzas após o boleio. Dicas do Cheff Hassin.
Dom 03 Dez 2023, 19:27 por Cheff Hassin
» Que devo fazer para abrir a minha pizzaria ou o meu negócio?
Dom 03 Dez 2023, 19:20 por Cheff Hassin
» Armazene as suas pizzas com eficiência para os momentos de alta demanda de pedidos.
Dom 03 Dez 2023, 19:19 por Cheff Hassin
» Qual pizza você acredita que lhe dará lucro, as baratas, as de preços justos ou as mais caras?
Dom 03 Dez 2023, 19:17 por Cheff Hassin
» Curso donos de pizzaria na Escola do Fórum de Pizzas. Veja as melhores fotos e cenas!
Dom 03 Dez 2023, 19:07 por Cheff Hassin
» Pensa numa pizzaria bonita!! Pizzaria Gasparotti, São Paulo - Imirim - Zona Norte.
Dom 03 Dez 2023, 19:04 por Cheff Hassin
» As vezes as palavras sobram...
Dom 03 Dez 2023, 19:03 por Cheff Hassin
» Nunca jogue suas bananas fora, congele-as e use-as congeladas. Economize!
Dom 03 Dez 2023, 19:03 por Cheff Hassin
» Como servir um bom pedaço de pizza e ainda fazer um marketing eficiente p/ os seus clientes.
Dom 03 Dez 2023, 19:02 por Cheff Hassin
» Está com dificuldade na abertura e uniformidade das massas ? Este produto pode ajuda-lo !!!
Sex 01 Dez 2023, 11:19 por Carlos Daia
» Como verificar a temperatura correta de seu forno. Veja aqui !!!
Seg 27 Nov 2023, 12:52 por Carlos Daia