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ASSADO DE BERINJELA COM QUEIJO

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Mensagem por Gonçalves Sex 16 Out 2009, 22:46

Ingredientes

Massa:

1 colher (sopa) de fermento
100 gramas de queijo minas
1 copo de farinha integral
1 e ½ copo de leite
1 copo de aveia
½ copo de óleo
3 ovos inteiros
sal a gosto

Recheio:

3 berinjelas
Alho
Cebola
Cheiro Verde
Louro
Ajinomoto
Sal



Preparo

Massa:

No liquidificador vá batendo os ingredientes para a massa, de forma que o fermento seja o último, para ser levemente misturado.

Recheio:

Cortar a berinjela (com casca) em cubinhos, deixando de molho por 30 minutos em água e sal. Escorrer e preparar um refogado com a berinjela e os temperos mencionados, em fogo brando, mexer alternadamente, sem acrescentar água. Finalmente, misturar o recheio à massa e colocar para assar em forma untada com manteiga e farinha. Por cima salpicar orégano.
Gonçalves
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