Abrindo um buffet...

por Vollu Seg 26 Set 2011, 08:44

Olá pessoal estou querendo abrir um buffet de Crepes e Pizzas.
Preciso de dicas de especialistas nesse ramo
preciso de um forno para as pizzas podem me indicar algum para poder começar ???
Preciso comprar pratos, talheres e copos ( não tenho ideia nenhuma de preço e também de onde comprar)
A chapa para o crepe comprei uma dupla da progás.

Podem me ajudar nessas perguntas e sugerirem outras necessidades pois sou leigo no assunto de buffet.
Obrigado Pessoal
sucesso a todos ...

por betofrotta Seg 26 Set 2011, 12:20

Opa ... minha área !

Sou novato no ramo de pizzas, mas não no de restaurantes.

Vamos lá.

Equipamentos pesados, pode ver com a Catral, eles tem ótimos preços e faz tudo em 10x sem jurtos no cartão, o valor que else vendem fornos, amasseiras e tudo mais é bem mais barato do que vc consegue no Rio.

Enxoval pra sua casa, pode ir na Humaitá louças (perto do cadeg) ou no Principado das louças no centro. As duas são ótimas nisso.

Fornecedor de descartáveis e outros itens... pesquise muito, as diferençsa de preços é algo absurdamente alta. Me madna seu e-mail no provado que eu te mando a relação de uns 4/5.

Fornecedores de farinhas pra suas massas/pizzas e crepes... depende de onde vc esteja eu te passo quem pode te atender, tbm veja pelo volume de movimento que vc terá. eu recomendaria iniciar as compras desses insumos no Assaí, pois compraria menos que o fornecedor pede de pedido mínimo.

Gás... veja o que vc faz, eu te passo o contado da GLP Gás e eles fazem um bom acordo (kkkk) vc faz a casa do GLP e eles instalam tudo pra vc.

Pratos e talheres, vamos mensuras a quantidade de mesas e cadeiras que vc terá, bem como a quantidade de gente envolvida no trabalho pra saber a frequência que vc terá que lavar. tbm vamos ver o que vc tem de capital pra saber se vc compra uma lavadora de pratos.

NO Shopping Matriz vc pode comprar os armários de estoques. COMPRE OS REFORÇADOS, que aguentam 150kg por prateleira (elas tem 2 suportes em baixo da prateleira, se nao for essa, esquece).

Flyers, letreiros, banners e parte gráfica, vá na www.hbsigns.com.br eles tem preços imbatíveis e velocidade maravilhosa. quase tudo em 24h.
Eles cobram R$ 25,00 o m2 da lona impressa.

Se quiser me manda msg via privado que te dou meu telefone.

por **GILBERTO COSTA** Seg 26 Set 2011, 17:17

Olá Vollu! Vc está com essa pretensão desde abril e vejo que até agora ainda não conseguiu resolver. Vollu, é legal quando se pesquisa e sai em campo pra pesquisar preço, visitar lojas e ficar atento aos preços praticados pelo mercado.
Algumas pessoas entram aqui no Fórum a procura de uma receita de sucesso imediato, sem trabalho e que não gaste muito. Eu tb gostaria de encontra-la!
Ledo engano achar que vai encontrar algo pronto assim. Tudo aqui demanda trabalho e sacrifícios. Muitos dizem que não entendem nada mas opinam com conhecimento de causa extremo. Se não sabiam nada, de onde tiraram esse conhecimento para responder a dúvidas de outros membros?
Pesquise meu amigo! Pesquise muito! Vc tem a maior ferramenta de pesquisa em suas mãos que é a internet. Procure saber o que vc quer realmente e o que vc pode comprar.
Estamos no final do ano quase e até agora vc ainda não resolveu suas dúvidas. Trabalhe e resolva com calma seus assuntos, mas de ante mão te digo: Se existisse uma fórmula para o sucesso, seu criador estaria rico!
O SEGREDO PARA O SUCESSO É VC MESMO!

por betofrotta Seg 26 Set 2011, 17:37

Verdade...

Fui ver as estatísticas e reparei isso.

Vollu, o que falta pra vc decolar homem ? vai sem medo de ser feliz...

Te digo, NUNCA pense que ira trabalhar pouco, vc trabalha mais que todos, esqueça ter tempo livre (isso existe ?).

Mas em contrapartida vai ter uma gratificação gigantesca pelo que faz, é ótimo criara algo, planejar, por em pratica tudo que se pensou.

Inicialmente parece estranho, mas ter um negócio é viciante, mas tem que ter muita concentração e esforço para suportar os dias ruins, e eles existem sim. Muitos que aqui estão tem tempo de estrada e estão calejados pelos problemas...

Mas eu repito: FAÇA EM MEDO !

Abrindo um buffet...

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