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Mensagem por andre2013 Sab 18 Jan 2014, 18:20

irmaomoro em realengo no rio de janeiro e estu tentando abrir um delivery , ja comprei tudo e falta a oizza, fui burro ? fuianalisando suas palavrasvc poderia me dar uma dica de massa boa para pizza, to mais perdido do que cego en tiroteio, o cara que me ajudava morreu, estava indo trabalhar e em meio a um tiroteio da policia com bandidos foi alvejado,vc poderia me ajudar a começar?meu tel é 21-988598011andre.s.cruz@oi.com.brme passa o seu por favor, eu so preciso de um empurrao, nao quero roubar ninguem , so quero tentar ..me ajudar irmaojcebrian escreveu:Gente , as farinhas do tipo 00 Italiana , possuem uma cadeia de gluten tão forte , que as pizzarias renomadas trabalham com uma fermentação lenta , armazenam as massas boleadas em camara frigorifica , processo de descanso da massa que pode variar de 24 a 72 horas .
Então não adianta ficar impressionado e ansiosos para utilizar essas farinhas , por conta do processo que tem que ser feito : fermentação lenta .

Eu preparava a receita italiana de uma renomada pizzaria Gourmet do Rio De Janeiro ,com uma unica diferença , não utilizava farinha 00 , nem sal marinho , porem praticava uma fermentação lenta . O resultado era bom , mas eu não me dava por convencido , por conta do sabor , faltava um algo a mais . Depois que preparei a receita da Massa Secreta e pratiquei fermentação lenta da massa ( 24 horas de descanso da massa já boleada em refrigeração ) , o resultado foi MARAVILHOSO , HOJE EM DIA EU NÃO ABRO MÃO DA MASSA SECRETA . A FARINHA QUE EU UTILIZAVA ERA A FARINHA DE TRIGO RENATA DO PASTIFICIO SELMI , EU NÃO ABRIA MÃO DESSA FARINHA , DEPOIS QUE FIZ A MASSA SECRETA COM  A BUNGE PRO PASTEL , QUE ALÉM DE SER UMA FARINHA MAIS EM CONTA , O RESULTADO FINAL DO PRODUTO EM RELAÇÃO A FARINHA DE TRIGO RENATA , EU NÃO PERCEBI DIFERENÇA . HOJE EM DIA SOMENTE UTILIZO BUNGE PRO PASTEL .
MARCAS DE FARINHAS QUE EU JÁ UTILIZEI :
RENATA , ROSA BRANCA PREMIUM , DONA BENTA PURISSÍMA , DONA BENTA , ROSA BRANCA , BOA SORTE .

JOHNNY CLAY.

andre2013
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default Re: Onde comprar farinha italiana???

Mensagem por rcalafiori55 Dom 25 Maio 2014, 12:15

Gostaria de saber onde/como comprar as farinhas Italianas também por favor. Novo no Forum.

Obrigado

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default Re: Onde comprar farinha italiana???

Mensagem por DOUTRINADOR Dom 25 Maio 2014, 13:30

Caro amigo, escreva para o e-mail abaixo, pois me parece que eles estão no Rio.

comercial.5stagioni@gmail.com

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default Re: Onde comprar farinha italiana???

Mensagem por rcalafiori55 Dom 25 Maio 2014, 15:48

Obrigado!!!

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default Re: Onde comprar farinha italiana???

Mensagem por madridpizzas Qui 05 Jun 2014, 16:56

vicmatheus escreveu:Não adianta, nenhuma de nossas farinhas nos possibilitam chegar perto da elasticidade e absorsão de água de uma massa feita com uma boa farinha italiana! Ja experimentei diversas farinhas comercializadas no brasil indicadas neste fórum msm! Já conheço as marcas dos moinhos mais famosos, no entanto, não consigo achá-las em lugar algum!!! Sou do Rio de Janeiro e peço anuda a tds vcs!! Onde consigo comprar uma boa farinha italiana, seja na internet ou pelo estado do Rio!!!
Um grande abraço a todos!!!
olá amigo não sei se já experimentou a farinha T42 da Turquia muito boa mesmo eu aprovo pois o sc é de 25 kg e vende aqui em nilópolis ...

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default Onde comprar farinha italiana

Mensagem por larissanobrega Dom 29 Jun 2014, 21:20

ISA escreveu:Boa tarde vicmatheus,

Te respondi por e-mail está bem?

Isa
Olá Isa, você pode me encaminhar esse e-mail?

 Desde ja obrigada!

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default Re: Onde comprar farinha italiana???

Mensagem por larissanobrega Dom 29 Jun 2014, 21:28

jcebrian escreveu:Gente , as farinhas do tipo 00 Italiana , possuem uma cadeia de gluten tão forte , que as pizzarias renomadas trabalham com uma fermentação lenta , armazenam as massas boleadas em camara frigorifica , processo de descanso da massa que pode variar de 24 a 72 horas .
Então não adianta ficar impressionado e ansiosos para utilizar essas farinhas , por conta do processo que tem que ser feito : fermentação lenta .

Eu preparava a receita italiana de uma renomada pizzaria Gourmet do Rio De Janeiro ,com uma unica diferença , não utilizava farinha 00 , nem sal marinho , porem praticava uma fermentação lenta . O resultado era bom , mas eu não me dava por convencido , por conta do sabor , faltava um algo a mais . Depois que preparei a receita da Massa Secreta e pratiquei fermentação lenta da massa ( 24 horas de descanso da massa já boleada em refrigeração ) , o resultado foi MARAVILHOSO , HOJE EM DIA EU NÃO ABRO MÃO DA MASSA SECRETA . A FARINHA QUE EU UTILIZAVA ERA A FARINHA DE TRIGO RENATA DO PASTIFICIO SELMI , EU NÃO ABRIA MÃO DESSA FARINHA , DEPOIS QUE FIZ A MASSA SECRETA COM  A BUNGE PRO PASTEL , QUE ALÉM DE SER UMA FARINHA MAIS EM CONTA , O RESULTADO FINAL DO PRODUTO EM RELAÇÃO A FARINHA DE TRIGO RENATA , EU NÃO PERCEBI DIFERENÇA . HOJE EM DIA SOMENTE UTILIZO BUNGE PRO PASTEL .
MARCAS DE FARINHAS QUE EU JÁ UTILIZEI :
RENATA , ROSA BRANCA PREMIUM , DONA BENTA PURISSÍMA , DONA BENTA , ROSA BRANCA , BOA SORTE .

JOHNNY CLAY.
Olá Johnny,

Na verdade quero a farinha italiana para fabricação de massas frescas voce ja trabalhou com massas?

Desde ja obrigada.

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default Re: Onde comprar farinha italiana???

Mensagem por Antonio Fontana Dom 29 Jun 2014, 21:54

Caros,
Poderiam, por favor, me enviar tbm os possíveis fornecedores de farinha italiana?
Obrigado
Antonio

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default Re: Onde comprar farinha italiana???

Mensagem por larissanobrega Dom 29 Jun 2014, 22:08

larissanobrega escreveu:
jcebrian escreveu:Gente , as farinhas do tipo 00 Italiana , possuem uma cadeia de gluten tão forte , que as pizzarias renomadas trabalham com uma fermentação lenta , armazenam as massas boleadas em camara frigorifica , processo de descanso da massa que pode variar de 24 a 72 horas .
Então não adianta ficar impressionado e ansiosos para utilizar essas farinhas , por conta do processo que tem que ser feito : fermentação lenta .

Eu preparava a receita italiana de uma renomada pizzaria Gourmet do Rio De Janeiro ,com uma unica diferença , não utilizava farinha 00 , nem sal marinho , porem praticava uma fermentação lenta . O resultado era bom , mas eu não me dava por convencido , por conta do sabor , faltava um algo a mais . Depois que preparei a receita da Massa Secreta e pratiquei fermentação lenta da massa ( 24 horas de descanso da massa já boleada em refrigeração ) , o resultado foi MARAVILHOSO , HOJE EM DIA EU NÃO ABRO MÃO DA MASSA SECRETA . A FARINHA QUE EU UTILIZAVA ERA A FARINHA DE TRIGO RENATA DO PASTIFICIO SELMI , EU NÃO ABRIA MÃO DESSA FARINHA , DEPOIS QUE FIZ A MASSA SECRETA COM  A BUNGE PRO PASTEL , QUE ALÉM DE SER UMA FARINHA MAIS EM CONTA , O RESULTADO FINAL DO PRODUTO EM RELAÇÃO A FARINHA DE TRIGO RENATA , EU NÃO PERCEBI DIFERENÇA . HOJE EM DIA SOMENTE UTILIZO BUNGE PRO PASTEL .
MARCAS DE FARINHAS QUE EU JÁ UTILIZEI :
RENATA , ROSA BRANCA PREMIUM , DONA BENTA PURISSÍMA , DONA BENTA , ROSA BRANCA , BOA SORTE .

JOHNNY CLAY.
Olá Johnny,

Na verdade quero a farinha italiana para fabricação de massas frescas voce ja trabalhou com massas?

Desde ja obrigada.
Nao me expressei bem, quando falo em massa fresca são raviolis, rondelis, porque aprendi aqui que tem a massa fresca para pizza.

larissanobrega
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default NDE COMPRAR FARINHA ITALIANA

Mensagem por VANDERLEI M. SANTIN Seg 30 Jun 2014, 12:11

Antonio Fontana escreveu:Caros,
Poderiam, por favor, me enviar tbm os possíveis fornecedores de farinha italiana?
Obrigado
Antonio

LIGA PARA O ROBERTO, ELE É DE SÃO PAULO  - 11- 95210-7777

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default Re: Onde comprar farinha italiana???

Mensagem por Antonio Fontana Seg 07 Jul 2014, 16:28

VANDERLEI M. SANTIN escreveu:
Antonio Fontana escreveu:Caros,
Poderiam, por favor, me enviar tbm os possíveis fornecedores de farinha italiana?
Obrigado
Antonio

LIGA PARA O ROBERTO, ELE É DE SÃO PAULO  - 11- 95210-7777
Oi Vanderlei,
Tentei o telefone, mas so da caixa postal... vc teria outra indicação?
brigadão
antonio

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default Contatos Firnecedor de Farinha

Mensagem por Gerson Sex 08 Ago 2014, 07:32

Isa bom dia, poderia me enviar por favor os seus contatos de fornecimento de farinha. Muito Obrigado.

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default Boa noite ISA e vicmatheus, estou iniciando no fórum. Moro em Vitória (ES) e não encontro farinhas italianas. Poderiam me ajudar?

Mensagem por Paulo Aparecido Fonseca Qua 03 Set 2014, 20:42

ISA escreveu:Boa tarde vicmatheus,

Te respondi por e-mail está bem?

Isa

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default pfonseca56@yahoo.com.br Boa noite ISA e vicmatheus, estou iniciando no fórum. Moro em Vitória (ES) e não encontro farinhas italianas. Poderiam me ajudar? pfonseca56@yahoo.com.br

Mensagem por Paulo Aparecido Fonseca Qua 03 Set 2014, 20:45

Paulo Aparecido Fonseca escreveu:
ISA escreveu:Boa tarde vicmatheus,

Te respondi por e-mail está bem?

Isa

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default fornecedores de farinha no RJ

Mensagem por felipe_santosdutra Seg 26 Jan 2015, 23:35

Ola Isa boa noite. Poderia me enviar também por favor os fornecedores de farinha aqui na cidade do Rio de Janeiro?

Obgd.
Felipe

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default Re: Onde comprar farinha italiana???

Mensagem por ISA Ter 27 Jan 2015, 09:34

Bom dia!

Vou colocar abaixo o link com um fornecedor de farinha 00 que foi testado e aprovado pelo Hassin:

https://www.forumdepizzas.net/t10265-farinha-italiana-00-direto-da-italia-para-voce-confira-aqui#153013

Basta clicar no link acima e vocês terão as informações sobre o fornecedor.

Abs

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default Onde comprar farinha italiana

Mensagem por Mdinardo Seg 09 Fev 2015, 17:07

Senhores,

Gostaria de saber onde comprar Farinha Italiana 00 e Farinha de Manitoba, preferencialmente aqui no Estado de São Paulo. Desculpem-me por não ter encontrado esta resposta no Forum.
Att
Marcio

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default Re: Onde comprar farinha italiana???

Mensagem por ISA Ter 10 Fev 2015, 22:47

Boa noite Mdinardo,

Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas!

Acesse o link que eu postei na mensagem anterior a sua e encontrará um fornecedor de farinha 00.

Abs

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default Re: Onde comprar farinha italiana???

Mensagem por ROSANA FARINHA 00 Qua 11 Fev 2015, 00:24

Mdinardo escreveu:OLA MARCIO BOA NOITE

SOMOS IMPORTADORES DA FARINHA 00 CASILLO
AGUARDO SEU CONTATO

ROSANA
GERENTE ADM
FLORIO IMPORT
11 2869-9694  11 94359-5101

Gostaria de saber onde comprar Farinha Italiana 00 e Farinha de Manitoba, preferencialmente aqui no Estado de São Paulo. Desculpem-me por não ter encontrado esta resposta no Forum.
Att
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default Re: Onde comprar farinha italiana???

Mensagem por alpinheiro40 Sex 05 Jun 2015, 21:09

Olá,

Alguém saberia me dizer onde posso comprar essa Farinha Italiana 00 em Americana ou região próxima?

Muito obrigado

alpinheiro40
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default Re: Onde comprar farinha italiana???

Mensagem por DOUTRINADOR Sex 05 Jun 2015, 21:12

Seja bem vindo Alpinheiro.
Em pouco tempo você poder´comprar a farinha italiana diretamente neste site.

Clique aqui e saiba mais.

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default Re: Onde comprar farinha italiana???

Mensagem por elza novaes Ter 10 Maio 2016, 15:22

Olá, boa tarde!!! Sou nova no fórum!!! Por favor, alguém poderia me indicar onde encontro farinha de trigo italiana? Moro em Londrina-PR e por aqui é impossível encontrar. Obrigada

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default Re: Onde comprar farinha italiana???

Mensagem por HASSIN Dom 15 Maio 2016, 13:02

Olá Elza, boa tarde.
Irei verificar para você e assim que encontrar eu te posiciono está bem?
Atte.
Hassin Ghannam

elza novaes escreveu:Olá, boa tarde!!! Sou nova no fórum!!! Por favor, alguém poderia me indicar onde encontro farinha de trigo italiana? Moro em Londrina-PR e por aqui é impossível encontrar. Obrigada

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Onde comprar farinha italiana??? - Página 2 DcAUBNOnde comprar farinha italiana??? - Página 2 NAAHAR




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Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:







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default Re: Onde comprar farinha italiana???

Mensagem por HASSIN Dom 15 Maio 2016, 15:01

Elza, já tenho a informação solicitada e estou enviado para o seu e-mail ok.
Atte.
Hassin Ghannam

elza novaes escreveu:Olá, boa tarde!!! Sou nova no fórum!!! Por favor, alguém poderia me indicar onde encontro farinha de trigo italiana? Moro em Londrina-PR e por aqui é impossível encontrar. Obrigada

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default Re: Onde comprar farinha italiana???

Mensagem por selmanso Qui 21 Jul 2016, 12:49

onde encontro para comprar as farinhas italianas tipo 00 grato sou de bh mg

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default Re: Onde comprar farinha italiana???

Mensagem por HASSIN Dom 24 Jul 2016, 14:29

Boa tarde Selmanso,

Aqui está contato que busca:

ROSANA
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11 2869-9694 11 94359-5101

Atte.
Cheff Hassin Ghannam

selmanso escreveu:onde encontro para comprar as farinhas italianas tipo 00 grato sou de bh mg

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default Re: Onde comprar farinha italiana???

Mensagem por selmanso Seg 25 Jul 2016, 08:04

obigado mestre ; abraços

Por nada meu amigo, é sempre um prazer ajudá-los.


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default Re: Onde comprar farinha italiana???

Mensagem por Atalaia Qui 04 Ago 2016, 00:45

Olá  Selmanso  ...  em BH vc encontra a farinha italiana (La Molisana 00)   no SUPERMERCADO VERDEMAR :  Av. Sra. do Carmo, 1900 - Sion, Belo Horizonte Onde comprar farinha italiana??? - Página 2 Imgres?imgurl=http%3A%2F%2Fwww.zonasulatende.com.br%2FImgProdutos%2F430_430%2F201615_81953.jpg&imgrefurl=http%3A%2F%2Fwww.zonasulatende.com
Comprei hoje r$12,00/kg pacote de um 1 kg. Vende também a sêmola da mesma marca e mesmo preço da farinha...
Abç, espero ter ajudado
Atalaia
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default Re: Onde comprar farinha italiana???

Mensagem por HASSIN Qui 04 Ago 2016, 19:56

Olá Atalaia, quanto tempo.
Agradeço pela informação dada ao Selmanso.
Receba um cordial abraço.
Atte.
Cheff Hassin

Atalaia escreveu:Olá  Selmanso  ...  em BH vc encontra a farinha italiana (La Molisana 00)   no SUPERMERCADO VERDEMAR :  Av. Sra. do Carmo, 1900 - Sion, Belo Horizonte Onde comprar farinha italiana??? - Página 2 Imgres?imgurl=http%3A%2F%2Fwww.zonasulatende.com.br%2FImgProdutos%2F430_430%2F201615_81953.jpg&imgrefurl=http%3A%2F%2Fwww.zonasulatende.com
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default Re: Onde comprar farinha italiana???

Mensagem por Atalaia Sex 05 Ago 2016, 00:55

Agradeço, recebo e retribuo seu cordial abraço Cheff Hassim. Pois é ... quem é vivo sempre aparece ... hehehe. Esta farinha Italiana 00 é para pizza de dia dos pais, vai ser minha primeira pizza com farinha 00... vamos ver se vale o preço...rs Abç
Paz e bem
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default Re: Onde comprar farinha italiana???

Mensagem por HASSIN Sex 05 Ago 2016, 09:46

Fantástico meu amigo!
Fico feliz por ti e em saber que fará um teste com a farinha 00 italiana.
Com certeza terá muito êxito na preparação da sua receita e nos resultados da sua pizza!

Você já possui muitos anos de experiência e por esta razão terá resultados excelentes!
Tenha um ótimo dia meu amigo e sucesso sempre!
Hassin

Atalaia escreveu:Agradeço, recebo e retribuo seu cordial abraço Cheff Hassim. Pois é ... quem é vivo sempre aparece ... hehehe. Esta farinha Italiana 00 é para pizza de dia dos pais, vai ser minha primeira pizza com farinha 00... vamos ver se vale o preço...rs Abç
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default Re: Onde comprar farinha italiana???

Mensagem por selmanso Sab 27 Ago 2016, 12:05

agradeço caro amigo, desculpe-me a demora por responder. obrigado e um grande abraço. selmanso

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default Re: Onde comprar farinha italiana???

Mensagem por selmanso Sab 27 Ago 2016, 12:07

obrigado amigos hassin e atalaia, abraçao a todos. grato selmanso

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default Re: Onde comprar farinha italiana???

Mensagem por HASSIN Sab 27 Ago 2016, 22:40

Obrigado amigo Selmanso,
Como me alegra ver e sentir esta manifestação de gratidão!
Sucesso sempre a você e ao Atalaia.
Cheff Hassin

selmanso escreveu:obrigado amigos hassin e atalaia, abraçao a todos. grato selmanso

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default Farinha 00

Mensagem por Conrado Schneider Qua 26 Abr 2017, 17:17

Boa tarde... alguem poderia me indicar forncedor de farinha 00 no RS?

Aguardo.

Grato.

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default Re: Onde comprar farinha italiana???

Mensagem por HASSIN Sab 29 Abr 2017, 23:40

Caro amigo, estando em Rio Grande do Sul, e estando bem próximo da Argentina, com certeza você~e encontrará alguns distribuidores de farinha 00 argentina.
Faça uma busca no seu navegador e com certeza encontrará muitos fornecedores.
Atte.
Cheff Hassin

Conrado Schneider escreveu:Boa tarde... alguém poderia me indicar fornecedor de farinha 00 no RS?

Aguardo.

Grato.

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default Re: Onde comprar farinha italiana???

Mensagem por lrike Seg 05 Jun 2017, 14:54

Caros,

Alguém pode me ajudar a encontrar um distribuidor de farinha italiana 0000 na região de Campinas/SP?? 
Eu sei que a rede OBA possui, porém o preço é de varejo e daí não compensa para o negócio.

Desde já muito obrigado.

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default Re: Onde comprar farinha italiana???

Mensagem por joaovictor Seg 12 Jun 2017, 10:58

lrike escreveu:Caros,

Alguém pode me ajudar a encontrar um distribuidor de farinha italiana 0000 na região de Campinas/SP?? 
Eu sei que a rede OBA possui, porém o preço é de varejo e daí não compensa para o negócio.

Desde já muito obrigado.
 Olha aí tem essa revendedora que vende a farinha 0000 e muita outras coisas, talvez eles entregam na sua região de Campinas.
http://www.novasafra.com.br/novasafra/Busca.aspx?pdep=0&pfab=0&Lancamento=0&ord=0&vmin=0&vmax=0&prod=farinha%2000&descr=&TipoBusca=2&ref=&categoria=0&subcategoria=0&pvar=

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default Re: Onde comprar farinha italiana???

Mensagem por lrike Seg 12 Jun 2017, 22:02

joaovictor escreveu:
lrike escreveu:Caros,

Alguém pode me ajudar a encontrar um distribuidor de farinha italiana 0000 na região de Campinas/SP?? 
Eu sei que a rede OBA possui, porém o preço é de varejo e daí não compensa para o negócio.

Desde já muito obrigado.
 Olha aí tem essa revendedora que vende a farinha 0000 e muita outras coisas, talvez eles entregam na sua região de Campinas.
http://www.novasafra.com.br/novasafra/Busca.aspx?pdep=0&pfab=0&Lancamento=0&ord=0&vmin=0&vmax=0&prod=farinha%2000&descr=&TipoBusca=2&ref=&categoria=0&subcategoria=0&pvar=
Muito obrigado pela ajuda @joaovictor

lrike
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default Re: Onde comprar farinha italiana???

Mensagem por sandro maktube Dom 30 Jul 2017, 10:42

BOM DIA PAULO, GOSTARIA DOS FORNECEDORES DAS FARINHAS ITALIANAS.   SEGUE MEU E-MAIL

ATENCIOSAMENTE

SANDRO PIERRE FARABOTTI

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default Re: Onde comprar farinha italiana???

Mensagem por HASSIN Qua 09 Ago 2017, 10:16

Sandro, bom dia.
Faça contato com a Rosana que ela é representante de farinhas italianas:

Rosana: 11 - 94359-5101


Atte.
Cheff Hassin Ghannam

sandro maktube escreveu:BOM DIA PAULO, GOSTARIA DOS FORNECEDORES DAS FARINHAS ITALIANAS.   SEGUE MEU E-MAIL

ATENCIOSAMENTE

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