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Validade do Fermento
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Silvio Pinheiro
joaovictor
hgarcia
krystina Britto
8 participantes
Página 1 de 1
Validade do Fermento
Olá Amigos,tenho dúvidas sobre a conservação do fermento biológico. Ele pode ser congelado ? Se pode, como fazer ? Por favor me ajude. Desde já agradeço.
Krystina do RJ
krystina Britto- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 58
Localização : Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 19
Data de inscrição : 07/03/2012
Emprego/lazer : Autonoma
Humor : Sempre 24hs. Nada me aborrece. Ñ permito.
País :
Re: Validade do Fermento
krystina Britto escreveu:
Olá Amigos,tenho dúvidas sobre a conservação do fermento biológico. Ele pode ser congelado ? Se pode, como fazer ? Por favor me ajude. Desde já agradeço.
Krystina do RJ
Krystina boa tarde! Eu tinha um problema com a conservação do fermento fresco, perdia muito por conta de usar pouco fermento na massa, passei a usar o fermento biológico seco que tem uma durabilidade muito maior e sob refrigeração (não é necessário congelar). Se optar por usar este ele é vendido em envelopes de 10g ou pacotes com 500g, o efeito é o mesmo do fresco, no entanto ele é mais "forte" por ser desidratado, voce deve dividir a quantidade de fermento fresco na receita por 3, ou seja se a receita pede 30 gramas de fermento fresco, utilize 10 de fermento biológico seco. Gosto de usar o biológico seco por conta de espaço e praticidade para pesar e armazenar, qualquer pote com rosca serve para guarda-lo.
hgarcia- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 53
Localização : heitor.fiedler@gmail.com
Número de Mensagens : 151
Data de inscrição : 05/09/2011
Emprego/lazer : Gastronomia internacional/ Marketing
Humor : ótimo
País :
Re: Validade do Fermento
Boa tarde Amigo hgarcia
Obrigado por sua resposta. Vc comentou que ele ( fermento seco é mais forte),ñ tinha ideia. Sempre usei o fresco, mas tenho problemas com a conservação.
Quando vc usa o F. seco, vc utiliza o leite morno ?
Tem alguma diferença na utilização ?
Desde já agradeço por sua atenção.
Krystina do RJ
Obrigado por sua resposta. Vc comentou que ele ( fermento seco é mais forte),ñ tinha ideia. Sempre usei o fresco, mas tenho problemas com a conservação.
Quando vc usa o F. seco, vc utiliza o leite morno ?
Tem alguma diferença na utilização ?
Desde já agradeço por sua atenção.
Krystina do RJ
krystina Britto- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 58
Localização : Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 19
Data de inscrição : 07/03/2012
Emprego/lazer : Autonoma
Humor : Sempre 24hs. Nada me aborrece. Ñ permito.
País :
Re: Validade do Fermento
krystina Britto escreveu:Boa tarde Amigo hgarcia
Obrigado por sua resposta. Vc comentou que ele ( fermento seco é mais forte),ñ tinha ideia. Sempre usei o fresco, mas tenho problemas com a conservação.
Quando vc usa o F. seco, vc utiliza o leite morno ?
Tem alguma diferença na utilização ?
Desde já agradeço por sua atenção.
Krystina do RJ
Krystina, estamos aqui para dividir conhecimento trocar informações e ajudar! É um prazer dividir! Veja, a diferença entre o fermento seco e o fresco é o grau de hidratação, o tipo da levedura é a mesma. quanto ao processo você pode usar o leite morno, frio ou gelado, tudo depende da receita que você irá utilizar. Eu por exemplo, uso água gelada por praticar fermentação lenta em minhas massas, acho que fica mais leve se produzir a massa e armazenar os pãezinhos na refrigeração por 48 horas pelo menos. O cuidado é usar apenas 1/3 do peso do fermento fresco.
hgarcia- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 53
Localização : heitor.fiedler@gmail.com
Número de Mensagens : 151
Data de inscrição : 05/09/2011
Emprego/lazer : Gastronomia internacional/ Marketing
Humor : ótimo
País :
Re: Validade do Fermento
Valeu Amigo.
Obrigada por sua imensa generosidade em dividir o seu conhecimento. Vou testar e depois te conto. Fico muito grata.
Muito obrigada.
Krystina do RJ:D
Obrigada por sua imensa generosidade em dividir o seu conhecimento. Vou testar e depois te conto. Fico muito grata.
Muito obrigada.
Krystina do RJ:D
krystina Britto- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 58
Localização : Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 19
Data de inscrição : 07/03/2012
Emprego/lazer : Autonoma
Humor : Sempre 24hs. Nada me aborrece. Ñ permito.
País :
Re: Validade do Fermento
Heitor Garcia, me desculpe a demora para te passar os meus resultados, sobre a utilização do fermento.
Simplesmente, quero te agradecer os teus esclarecimentos foram valiosos demais.
Hoje, com o fermento seco faço as minhas pizzas e os meus pãezinhos. Ficam deliciosos, ñ quero mais saber do fresco. Os secos são realmente muito melhor.
Faço assim: Coloco o fermento numa bacia e adiciono leite ou água morna + 1 colher rasa de açucar. Deixo por 15'. Depois adiciono os outros ingredientes. trabalho bem a massa (no caso dos pães) modelo no tamanho desejado pincelo a gema e deixo novamente crescer por 40'. Fica muito bom.
Muito Obrigada por sua generosidade.
Krystina do RJ.
Simplesmente, quero te agradecer os teus esclarecimentos foram valiosos demais.
Hoje, com o fermento seco faço as minhas pizzas e os meus pãezinhos. Ficam deliciosos, ñ quero mais saber do fresco. Os secos são realmente muito melhor.
Faço assim: Coloco o fermento numa bacia e adiciono leite ou água morna + 1 colher rasa de açucar. Deixo por 15'. Depois adiciono os outros ingredientes. trabalho bem a massa (no caso dos pães) modelo no tamanho desejado pincelo a gema e deixo novamente crescer por 40'. Fica muito bom.
Muito Obrigada por sua generosidade.
Krystina do RJ.
krystina Britto- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 58
Localização : Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 19
Data de inscrição : 07/03/2012
Emprego/lazer : Autonoma
Humor : Sempre 24hs. Nada me aborrece. Ñ permito.
País :
Re: Validade do Fermento
Disponha Krystina, fico feliz que a informação gerou sucesso! Estamos aqui para trocar conhecimento, essa a riqueza deste espaço coordenado pelo Mestre Hassin, se cada um dividir um pouquinho no final olha quanto podemos aprender não é mesmo?
hgarcia- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 53
Localização : heitor.fiedler@gmail.com
Número de Mensagens : 151
Data de inscrição : 05/09/2011
Emprego/lazer : Gastronomia internacional/ Marketing
Humor : ótimo
País :
Re: Validade do Fermento
Sempre tive duvida sobre a validade do fermento biológico seco, apos aberto. Quanto tempo posso guardar-lo e como guardar. Aqui nas respostas acima fala que pode guardar, mas não fala por quanto tempo.
joaovictor- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 42
Localização : Timóteo
Número de Mensagens : 51
Data de inscrição : 30/09/2014
País :
Validade do fermento
Prezados Colegas.
Aqui quando iniciamos nossas atividades, usava-mos o fermento fresco. Mas pela sua curta validade. E um dia vi em uma padaria, ser entregue vários materiais, e dentre outros itens, estava o fermento fresco. E pude observar, que não tinham cuidado, em mante-lo sob refrigeração. No transporte, ele já vai perdendo qualidades.
A parti dai, comecei a usar o fermento seco. Aqui costumo ter duas embalagens de estoque de 500 gramas cada. Deixo as , guardadas na geladeira, na porta, na parte mais baixa. Tanto a que esta aberta, como a reserva. Este fermento, por ser mais concentrado, em unidade, por peso. devemos usa-lo nas receitas, 3 vezes menos.
Se no fermento fresco, a pessoa usa 30 gramas, com o fermento seco, usará 10 gramas.
Obrigado,
Silvio Pinheiro
Aqui quando iniciamos nossas atividades, usava-mos o fermento fresco. Mas pela sua curta validade. E um dia vi em uma padaria, ser entregue vários materiais, e dentre outros itens, estava o fermento fresco. E pude observar, que não tinham cuidado, em mante-lo sob refrigeração. No transporte, ele já vai perdendo qualidades.
A parti dai, comecei a usar o fermento seco. Aqui costumo ter duas embalagens de estoque de 500 gramas cada. Deixo as , guardadas na geladeira, na porta, na parte mais baixa. Tanto a que esta aberta, como a reserva. Este fermento, por ser mais concentrado, em unidade, por peso. devemos usa-lo nas receitas, 3 vezes menos.
Se no fermento fresco, a pessoa usa 30 gramas, com o fermento seco, usará 10 gramas.
Obrigado,
Silvio Pinheiro
Silvio Pinheiro- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 63
Localização : Salesópolis
Número de Mensagens : 713
Data de inscrição : 06/01/2012
País :
Re: Validade do Fermento
João,
em alguns sites vi variações de tempo de validade dele aberto uns falam 60 outros 90 dias.
em alguns sites vi variações de tempo de validade dele aberto uns falam 60 outros 90 dias.
_________________
Schuman
schuman- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 56
Localização : Sao PAULO
Número de Mensagens : 1399
Data de inscrição : 31/03/2015
Emprego/lazer : pizza/pizza/pizza
Humor : feliz
País :
Re: Validade do Fermento
Prazo de validade de produtos abertos ou retirados da embalagem original
Prazo de validade de produtos abertos ou retirados da embalagem original Alimento | Local de Armazenamento | Validade |
Grãos (ervilha seca, lentilha, canjica, feijão, grão de bico, sagu) | Local seco e arejado | 180 dias |
Temperos (colorau, louro, orégano) | Local seco e arejado | 180 dias |
Infusões (chá e café) | Local seco e arejado | 90 dias |
Óleos | Local seco e arejado | 1 ano |
Farináceos | Local seco e arejado | 30 dias |
Vidros (cogumelo, azeitona, palmito, leite de coco) | Sob refrigeração até 7°C | 15 dias |
Enlatados – milho verde, ervilha, extrato de tomate | Sob refrigeração até 7°C | 2 dias |
Produtos em embalagem UHT | Sob refrigeração à 4°C Sob refrigeração à 6°C Sob refrigeração à 7°C | 3 dias 2 dias 1 dia |
Doces industrializados | Sob refrigeração até 4°C | 15 dias |
Massa Fresca | Sob refrigeração até 7°c | 2 dias |
Massa Seca | Local seco e arejado | 90 dias |
Carne seca, bacon, lingüiças defumadas, pertences de feijoada, salame copa | Sob refrigeração até 4° C Sob congelamento | Por 72 hs Conforme fornecedor |
Maionese Margarina | Sob refrigeração até 4° C | 14 dias |
Queijo mussarela | Sob refrigeração até 4° C | 3 dias |
Frios fatiados | Sob refrigeração até 4° C | 3 dias |
Frios ralados (presunto, mussarela, mortadela) | Sob refrigeração até 4° C | 2 dias |
Atum em conserva | Sob refrigeração até 4° C | 2 dias |
Frutas cristalizadas e uva passa | Local seco e arejado | 30 dias |
Fermento em pó | Local seco e arejado | 30 dias |
Aromatizantes | Local seco e arejado | 90 dias |
Leite em pó, soro | Local seco e arejado | 30 dias |
Especiarias (canela) | Local seco e arejado | 180 dias |
Pós para sobremesa | Local seco e arejado | 30 dias |
site de pesquisa: http://mundocozinha.blogspot.com.br/2011/12/prazo-de-validade-de-produtos-abertos_15.html?m=1
_________________
Schuman
schuman- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 56
Localização : Sao PAULO
Número de Mensagens : 1399
Data de inscrição : 31/03/2015
Emprego/lazer : pizza/pizza/pizza
Humor : feliz
País :
Re: Validade do Fermento
Alguns fabricantes estipulam o prazo de validade em dois anos em prateleira e sete dias após aberto, guardado na própria embalagem e na parte mais baixa da geladeira.
O prazo em aberto é apenas uma garantia do fabricante, ele pode durar mais que isso.
Por este motivo os 30 dias da tabela acima.
Uma forma de testar o fermento antes de usar é colocar meia colher de chá de açúcar em meia xícara de água morna e misturar até o açúcar se dissolver por completo. Em seguida juntar uma colher de chá de fermento à mistura anterior e deixar repousar durante 10 minutos num local quente, por exemplo dentro do forno a uma temperatura muito baixinha, apenas acima da ambiente.
Depois dos 10 minutos olhe se existe espuma na superfície da mistura.
Se houver espuma, está bom para uso.
O prazo em aberto é apenas uma garantia do fabricante, ele pode durar mais que isso.
Por este motivo os 30 dias da tabela acima.
Uma forma de testar o fermento antes de usar é colocar meia colher de chá de açúcar em meia xícara de água morna e misturar até o açúcar se dissolver por completo. Em seguida juntar uma colher de chá de fermento à mistura anterior e deixar repousar durante 10 minutos num local quente, por exemplo dentro do forno a uma temperatura muito baixinha, apenas acima da ambiente.
Depois dos 10 minutos olhe se existe espuma na superfície da mistura.
Se houver espuma, está bom para uso.
_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
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DOUTRINADOR- MONITOR/SPONSOR
- Sexo :
Idade : 58
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15003
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País :
Re: Validade do Fermento
Exatamente Doutrinador,
Eu uso fermento seco, que é o que encontro aqui e depois de aberto no inicio demorou 2 meses e não tinha problema algum fermentava maravilhosamente bem, lugar seco e longe da luz, nem coloquei em geladeira.
Eu uso fermento seco, que é o que encontro aqui e depois de aberto no inicio demorou 2 meses e não tinha problema algum fermentava maravilhosamente bem, lugar seco e longe da luz, nem coloquei em geladeira.
_________________
Schuman
schuman- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 56
Localização : Sao PAULO
Número de Mensagens : 1399
Data de inscrição : 31/03/2015
Emprego/lazer : pizza/pizza/pizza
Humor : feliz
País :
Re: Validade do Fermento
Muito obrigado pelas dicas, Silvio, Schuman e Doutrinador. Todo mundo que eu perguntava falavam pra mim sobre o prazo de sete dias que estava na embalagem.
joaovictor- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 42
Localização : Timóteo
Número de Mensagens : 51
Data de inscrição : 30/09/2014
País :
Re: Validade do Fermento
Prazo é conveniente tipo assim, passou disso a empresa não tem responsabilidade sobre seu produto.rsjoaovictor escreveu:Muito obrigado pelas dicas, Silvio, Schuman e Doutrinador. Todo mundo que eu perguntava falavam pra mim sobre o prazo de sete dias que estava na embalagem.
Pois antigamente não havia isso e lógico tinha produtos que se venciam, mais todo mundo notava que se venciam. hoje enche de conservantes e outras coisas que nem sabemos, só da uma olhada ai na operação carne Fraca, produtos já sai dos frigoríficos vencidos, mal armazenado nos frigoríficos e nos mercados.
Da nossa área da uma lida no rotulo da calabresa. uma porcentagem carne suína, uma porcentagem gordura suína, soja, leite em pó, carne separada mecanicamente de frango, pele de frango e por ai vai. para vc ver.rs
Eu mesmo ainda prefiro uma ótima e deliciosa calabresa artesanal com menos tempo de duração mais sei que estou comendo, sem tanto produtos químicos e imagine presunto peru, peito branquinho e sai super rosadinho.rs
Hambúrguer industrializado vai mais frango que carne bovina.rs
schuman- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 56
Localização : Sao PAULO
Número de Mensagens : 1399
Data de inscrição : 31/03/2015
Emprego/lazer : pizza/pizza/pizza
Humor : feliz
País :
Validade do fermento
Prezados Colegas:
O saudoso Benjamim Abraão. padeiro das antigas, ensinava, que com o fermento fresco, para validar a sua eficácia, é bom fazer a esponja.
Ou seja, voce pegas as 30 gramas, do fermento fresco, (para o caso um quilo de farinha de trigo), e separa , e adiciona o fermento, com umas 100 gramas de água. Mistura bem.E deixa por uns 15 a 20 minutos descansando. Aí depois de decorrido este tempo, voce avaliará se o fermento fez efeito.
Em caso afirmativo, pode usa-lo na sua receita sem receios.
Caso faça uma quantidade maior de farinha, e só seguir as proporções.
Boas Sortes,
Obrigado,
Silvio Pinheiro
O saudoso Benjamim Abraão. padeiro das antigas, ensinava, que com o fermento fresco, para validar a sua eficácia, é bom fazer a esponja.
Ou seja, voce pegas as 30 gramas, do fermento fresco, (para o caso um quilo de farinha de trigo), e separa , e adiciona o fermento, com umas 100 gramas de água. Mistura bem.E deixa por uns 15 a 20 minutos descansando. Aí depois de decorrido este tempo, voce avaliará se o fermento fez efeito.
Em caso afirmativo, pode usa-lo na sua receita sem receios.
Caso faça uma quantidade maior de farinha, e só seguir as proporções.
Boas Sortes,
Obrigado,
Silvio Pinheiro
Silvio Pinheiro- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 63
Localização : Salesópolis
Número de Mensagens : 713
Data de inscrição : 06/01/2012
País :
Re: Validade do Fermento
Silvio,Silvio Pinheiro escreveu:Prezados Colegas:
O saudoso Benjamim Abraão. padeiro das antigas, ensinava, que com o fermento fresco, para validar a sua eficácia, é bom fazer a esponja.
Ou seja, voce pegas as 30 gramas, do fermento fresco, (para o caso um quilo de farinha de trigo), e separa , e adiciona o fermento, com umas 100 gramas de água. Mistura bem.E deixa por uns 15 a 20 minutos descansando. Aí depois de decorrido este tempo, voce avaliará se o fermento fez efeito.
Em caso afirmativo, pode usa-lo na sua receita sem receios.
Caso faça uma quantidade maior de farinha, e só seguir as proporções.
Boas Sortes,
Obrigado,
Silvio Pinheiro
Lembro disso ele ensinando na TV, acho que na época era TV Record e geralmente em SP, a maioria das pessoas usam fermento fresco aqui onde moro, nem existe de marca alguma, só seco mesmo.
Abraços e ótima dica.
schuman- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 56
Localização : Sao PAULO
Número de Mensagens : 1399
Data de inscrição : 31/03/2015
Emprego/lazer : pizza/pizza/pizza
Humor : feliz
País :
Validade do fermento
Prezado SCHUMAN
Esqueci de mencionar, que se usa 30 gramas do fermento fresco, 100 ml de água e 100 gramas de farinha, para fazer o teste da eficácia do fermento.
O saudoso Benjamin, ia muito no programa da Ana Maria Braga, da record. Muiitoooooooooooooo tempo atrás.
Obrigado,
Silvio Pinheiro
Esqueci de mencionar, que se usa 30 gramas do fermento fresco, 100 ml de água e 100 gramas de farinha, para fazer o teste da eficácia do fermento.
O saudoso Benjamin, ia muito no programa da Ana Maria Braga, da record. Muiitoooooooooooooo tempo atrás.
Obrigado,
Silvio Pinheiro
Silvio Pinheiro- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 63
Localização : Salesópolis
Número de Mensagens : 713
Data de inscrição : 06/01/2012
País :
Re: Validade do Fermento
Olá colegas tudo bem ? pesquisando achei um teste prático para saber se o fermento ainda presta eu testei aqui e ficou como descrito no teste alguem ja fez esse teste ?
A maneira mais fácil de saber se aquele seu fermento fresco, que está na geladeira, ainda pode ser usado, é a seguinte:
– se você apertá-lo entre os dedos e ele se esfarelar é porque ainda está bom.
– no entanto, se você o apertar e ele grudar e formar algo parecido com uma massinha de modelar, pode jogar fora, porque já era!
– se você apertá-lo entre os dedos e ele se esfarelar é porque ainda está bom.
– no entanto, se você o apertar e ele grudar e formar algo parecido com uma massinha de modelar, pode jogar fora, porque já era!
Fonte
http://www.daninoce.com.br/gastronomia/segredos-e-dicas-sobre-produtos/como-saber-se-o-fermento-fresco-ainda-esta-bom-para-uso/
http://www.daninoce.com.br/gastronomia/segredos-e-dicas-sobre-produtos/como-saber-se-o-fermento-fresco-ainda-esta-bom-para-uso/
Perdi duas massas sem saber que o fermento perde eficiencia ou validade por mau armazenamento mesmo estando dentro do prazo de validade, o ideal é conservar na parte de baixo da geladeira ? eu colocava na parte de cima fiz errado ?
Abraços á todos !
Abraços á todos !
pacheco polizel- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 46
Localização : SÃO PAULO
Número de Mensagens : 14
Data de inscrição : 05/02/2018
Humor : bem humorado
País :
Re: Validade do Fermento
Grande Pacheco!
Corretíssimo a dica!!
Agradeço por compartilhá-la aqui com todos.
É isso mesmo, estes procedimentos estão corretos e pode agregar também o seguinte:
Quando o fermento fresco apresenta certas manchas de coloração mais clara ou mais escura que a cor do próprio fermento, também já não estará próprio para uso.
Forte abraço meu amigo e muito obrigado pela gentileza desta informação!
Quando puder prove também o fermento seco, ele pelo menos não dá xabú!
Corretíssimo a dica!!
Agradeço por compartilhá-la aqui com todos.
É isso mesmo, estes procedimentos estão corretos e pode agregar também o seguinte:
Quando o fermento fresco apresenta certas manchas de coloração mais clara ou mais escura que a cor do próprio fermento, também já não estará próprio para uso.
Forte abraço meu amigo e muito obrigado pela gentileza desta informação!
Quando puder prove também o fermento seco, ele pelo menos não dá xabú!
pacheco polizel escreveu:Olá colegas tudo bem ? pesquisando achei um teste prático para saber se o fermento ainda presta eu testei aqui e ficou como descrito no teste alguem ja fez esse teste ?A maneira mais fácil de saber se aquele seu fermento fresco, que está na geladeira, ainda pode ser usado, é a seguinte:
– se você apertá-lo entre os dedos e ele se esfarelar é porque ainda está bom.
– no entanto, se você o apertar e ele grudar e formar algo parecido com uma massinha de modelar, pode jogar fora, porque já era!Fonte
http://www.daninoce.com.br/gastronomia/segredos-e-dicas-sobre-produtos/como-saber-se-o-fermento-fresco-ainda-esta-bom-para-uso/Perdi duas massas sem saber que o fermento perde eficiencia ou validade por mau armazenamento mesmo estando dentro do prazo de validade, o ideal é conservar na parte de baixo da geladeira ? eu colocava na parte de cima fiz errado ?
Abraços á todos !
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
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"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 62
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14398
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
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» COMO TRABALHAR A MUSSARELA FATIADA EM SEU LOCAL.
Qui 25 Jan 2024, 21:47 por Cheff Hassin
» PRATICAS IMPORTANTE NA MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS.
Qui 25 Jan 2024, 21:46 por Cheff Hassin
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Qui 25 Jan 2024, 21:45 por Cheff Hassin
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Qui 25 Jan 2024, 21:44 por Cheff Hassin
» Quer saber como calcular o tíquete médio das pizzas da sua pizzaria? Veja aqui! Dicas do Cheff Hassin.
Qui 25 Jan 2024, 21:41 por Cheff Hassin
» Técnicas de pré-assado de pizzas, no Hotel Sophitá no interior de São Paulo. Lugar incrível e lindo!
Qui 25 Jan 2024, 17:51 por Cheff Hassin
» Quer fazer a sua pizza em qualquer lugar ? veja como aqui !!!
Qua 24 Jan 2024, 12:36 por Carlos Daia
» Por que a minha massa de pizza não cresce e fica solada? Saiba aqui porquê!
Qui 18 Jan 2024, 23:03 por Cheff Hassin
» Mochilas de transporte para Motoboys. Leve suas pizzas com segurança e qualidade.?
Qui 18 Jan 2024, 11:34 por Carlos Daia
» Utilitários para o La carte em bom estado. Restaurante terminou suas atividades.
Dom 14 Jan 2024, 13:23 por Cheff Hassin
» Precificação correta é o pilar principal da existência do seu negócio.
Qua 10 Jan 2024, 20:27 por Cheff Hassin
» Porquê devo me preparar p/o mercado de Pizzarias? Como dono, ou como iniciante? Advertência do Cheff.
Qua 10 Jan 2024, 20:14 por Cheff Hassin
» Manuais de Procedimentos Diários para uma Pizzaria. Documentos importantes em sua gestão!!
Qua 10 Jan 2024, 20:12 por Cheff Hassin
» Pizza mais quentes a domicílio. Use termobags e nunca mais receba reclamações dos seus clientes.
Qua 10 Jan 2024, 20:11 por Cheff Hassin
» Treinamentos e deliciosas pizzas e variedades feitas em nossos cursos p/ pizzaiollo e donos!
Qua 10 Jan 2024, 20:10 por Cheff Hassin
» Se o seu negócio não vai bem, repense as suas ações e tome as atitudes corretas!
Qua 10 Jan 2024, 20:09 por Cheff Hassin
» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO USAR CORRETAMENTE A MINHA MASSEIRA RÁPIDA?
Qua 10 Jan 2024, 20:08 por Cheff Hassin
» Bate Papo com o Cheff Hassin no Youtube e seus seguidores. Pizzas baratas dão resultado?
Qua 10 Jan 2024, 20:07 por Cheff Hassin
» Pizza de chocolate c/pimenta dedo de moça. Dica do Cheff Hassin Ghannam
Qua 10 Jan 2024, 20:05 por Cheff Hassin
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Qua 10 Jan 2024, 19:58 por Cheff Hassin
» Cortar a pizza em 5, 6, 8, 10, 12 pedaços iguais lhe dá trabalho? Veja aqui como cortar tudo do mesmo tamanho!
Ter 09 Jan 2024, 11:45 por Carlos Daia
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Seg 08 Jan 2024, 11:07 por Carlos Daia
» Buffet e Eventos, uma proposta que irá mudar p/ melhor o segmento pizzeiro em 2024!
Sex 05 Jan 2024, 23:39 por Cheff Hassin
» E quando o cliente pede 3 ou 4 sabores? Como dividir os sabores corretamente e do mesmo tamanho?
Qua 03 Jan 2024, 10:02 por Carlos Daia
» Faça uma consultoria com o Cheff Hassin Ghannam e compare a sua pizzaria "antes e depois!"
Dom 31 Dez 2023, 12:51 por Cheff Hassin
» CURSO DE BUFFET E EVENTOS - TUDO O QUE PRECISA SABER PARA INICIAR E DECOLAR.
Dom 31 Dez 2023, 12:15 por Cheff Hassin
» AGENDA DOS CURSOS DO FÓRUM DE PIZZAS PARA O ANO 2024. INSCREVA-SE E SEJA MAIS UM ALUNO PARCEIRO DO FÓRUM DE PIZZAS!!
Dom 31 Dez 2023, 12:14 por Cheff Hassin
» Feliz Natal aos nossos membros e visitantes e um próspero Ano Novo!
Ter 26 Dez 2023, 07:32 por Cheff Hassin
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Ter 26 Dez 2023, 06:54 por Cheff Hassin
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Ter 19 Dez 2023, 11:41 por Carlos Daia
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Seg 18 Dez 2023, 12:11 por Carlos Daia
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Qua 13 Dez 2023, 11:36 por Carlos Daia
» Aprenda a trabalhar com a sua massa maturada. Dicas do Cheff Hassin.
Qua 13 Dez 2023, 07:58 por Cheff Hassin
» A expertise do Ifood fazendo os donos de pizzaria trabalharem grátis para eles, e pra você, nada!! Repense em utilizar este aplicativo.
Ter 12 Dez 2023, 15:30 por Admin
» Você sabia que abrir um negócio sem realizar um Plano de Negócio pode levar a perder todo o seu investimento?
Sáb 09 Dez 2023, 20:01 por Cheff Hassin
» FORMULÁRIO DE INSCRIÇÃO CURSOS DO FÓRUM DE PIZZAS PARA DONOS DE PIZZARIAS E PIZZAIOLLOS ANO 2024.
Qui 07 Dez 2023, 12:51 por Cheff Hassin
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Seg 04 Dez 2023, 07:38 por Cheff Hassin
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Dom 03 Dez 2023, 19:34 por Cheff Hassin
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Dom 03 Dez 2023, 19:20 por Cheff Hassin
» Armazene as suas pizzas com eficiência para os momentos de alta demanda de pedidos.
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Dom 03 Dez 2023, 19:07 por Cheff Hassin
» Pensa numa pizzaria bonita!! Pizzaria Gasparotti, São Paulo - Imirim - Zona Norte.
Dom 03 Dez 2023, 19:04 por Cheff Hassin
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Dom 03 Dez 2023, 19:03 por Cheff Hassin
» Nunca jogue suas bananas fora, congele-as e use-as congeladas. Economize!
Dom 03 Dez 2023, 19:03 por Cheff Hassin
» Como servir um bom pedaço de pizza e ainda fazer um marketing eficiente p/ os seus clientes.
Dom 03 Dez 2023, 19:02 por Cheff Hassin
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Sex 01 Dez 2023, 11:19 por Carlos Daia
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Seg 27 Nov 2023, 12:52 por Carlos Daia