Dúvidas de membro sobre Pizzas Cone.

Texto respondido pelo nosso especialista em Pizzas Cones:
Antenor Moares.

Atte.

Hassin Ghannam

De: ANTENOR M MORAES [mailto:antenor_ad@hotmail.com]
Enviada em: quarta-feira, 20 de novembro de 2013 07:54
Para: Wanderson Schuengue
Cc: MESTRE HASSIN
Assunto: RE: Dúvidas Pizza Cone


OLA WANDERSON, BOM DIA

ESTOU RESPONDENDO SUAS DÚVIDAS.

Olá, bom dia, estou precisando da receita da massa de pizza cone

NO FORUM DE PIZZAS VOCÊ VAI ENCONTRAR BOAS RECEITAS PARA MASSAS DE PIZZAS, INCLUSIVE A RECEITA DA MASSA SECRETA DO MESTRE HASSIN QUE É MUITO BOA.

e de vários recheios, tanto recheios salgados quanto doces,

OS RECHEIOS SALGADOS MAIS CONSUMIDOS E PREFERIDOS SÃO OS BÁSICOS: MUSSARELA, MARGHERITA, NAPOLITANO, BAURU, CALABRESA E FRANGO COM REQUEIJÃO.

moro em Nova Venécia, interior do norte do ES, com aproximadamente 48 mil habitantes,

LEGAL, DEVE SER SER UMA CIDADE BEM RECEPTIVA PARA A PIZZA CONE



minha intenção é vender pizza cones em delivery, para isso estava pensando em vender numa carrocinha de pizza cone, ou uma opção melhor porém mais cara, que seria adaptar uma towner tipo hot-dog para pizza cone,


QUALQUER SISTEMA DE VENDA EM QUE VOCÊ VAI DE ENCONTRO AOS SEUS CLIENTES É MUITO BOM, POIS ESTE GOSTA DE RECEBER A SUA PIZZA PREFERIDA NO SEU LAR, COM TODA A SEGURANÇA E CONFORTO. O GRANDE SEGREDO PARA ISTO É PANFLETAGEM, MUITA PANFLETAGEM E COM BASTANTE FREQUÊNCIA, PARA QUE VOCÊ SEJA SEMPRE LEMBRADO.
A VENDA DE PIZZA EM CARROCINHA NÃO É UMA OPÇÃO MAIS CARA QUE O DELIVERY, MAS SIM MAIS TRABALHOSA, DEVIDO AO QUE EU CHAMO DE TRABALHO DE BASTIDOR, OU SEJA, O PREPARO, CONSERVAÇÃO DOS INGREDIENTES DA PIZZA PARA ESTAREM PRONTAS PARA SER PREPARADO AO CONSUMIDOR. TENHO UM FORNO À GAZ BARATO, LEVE, LIVRE DE MANUTENÇÃO E MUITO EFICIENTE QUE ASSA ATÉ 12 PIZZAS CONES DE UMA SÓ VEZ EM +/- 7 MINUTOS. OS FORNOS DISPONÍVEIS NO MERCADO NÃO SÃO EFICIENTES E DEMORAM MUITO PARA ASSAR E GRATINAS AS PIZZAS.





então estou precisando saber das receitas de massas e recheios,

COM RELAÇÃO AOS RECHEIOS, TODOS ELES TEM COMO BASE A MUSSARELA QUE VAI ATUAR TAMBÉM COMO AGREGADOR DE OUTROS INGREDIENTES, TODOS OS INGREDIENTES DEVE SER RALADOS, PROCESSADOS OU PICADOS EM TAMANHOS PEQUENOS E COLOCADOS DENTRO DA PIZZA CONE TODOS MISTURADOS E NÃO EM CAMADAS


equipamentos como, fornos,

OS MELHORES FORNOS PARA ASSAR E GRATINAR PIZZAS É O FORNO A GÁZ





modeladoras, estufas

COM RELAÇÃO AS MODELADORAS PARA PIZZA CONE, NÃO INDICO NENHUMA DO MERCADO NACIONAL POIS NÃO SÃO EFICIENTES E NÃO TEM PRODUÇÃO DIÁRIA SATISFATÓRIA. E JÁ LHE DOU A DICA: NÃO VALE A PENA FAZER A MASSA PARA USO PRÓPRIO, DEVIDO AO TRABALHO, É MAIS ACONSELHÁVEL VC COMPRAR MASSA PRE ASSADA. COM RELAÇÃO À ESTUFA; QUALQUER ESTUFA PARA SALGADOS É EFICIENTE PARA EXPOR SUAS PIZZAS.




e outros,

VOCÊ VAI PRECISAR DE PEGADORES, FORMAS PARA SERVIR AS PIZZAS E PARA A MONTAGEM DAS MESMAS, ALÉM DE PEQUENOS UTENSÍLIOS DE COZINHAS COMO POTES, TALHERES, ALÉM DE ALGUNS EQUIPAMENTOS COMO RALADOR OU PROCESSADOR E TAMBÉM GELADEIRAS E FREEZER.


desde já agradeço.

ESTOU À DISPOSIÇÃO. CONTE SEMPRE COMIGO.

ABÇS

ANTENOR M.MORAES
(19) 3203-0153
www.tutticone.com.br