Cheff Hassin do Fórum de Pizzas!
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas, o maior espaço cibernético de Pizzas do Mundo!
Entre, registre-se e faça parte dessa família.
Somente usuários registrados terão acesso a todas as informações profissionais existentes nos nossos fóruns de debate e tópicos de discussões.
Não se esqueça de ler as regras deste Fórum e mantenha um alto nível nos posts e abertura de tópicos.
ATENÇÃO: Ao registrar-se no Fórum de Pizzas seus dados cadastrais serão checados; estando corretos a sua conta será aprovada pela Administração do Fórum de Pizzas.
Guarde o seu usuário e senha em um lugar seguro para não esquecer. Sua senha é confidencial, secreta e criptografada. No entanto, se você a esquecer, solicite a Administração uma nova senha para logar.
Sua presença muito nos honrará.
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.


Participe do fórum, é rápido e fácil

Cheff Hassin do Fórum de Pizzas!
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas, o maior espaço cibernético de Pizzas do Mundo!
Entre, registre-se e faça parte dessa família.
Somente usuários registrados terão acesso a todas as informações profissionais existentes nos nossos fóruns de debate e tópicos de discussões.
Não se esqueça de ler as regras deste Fórum e mantenha um alto nível nos posts e abertura de tópicos.
ATENÇÃO: Ao registrar-se no Fórum de Pizzas seus dados cadastrais serão checados; estando corretos a sua conta será aprovada pela Administração do Fórum de Pizzas.
Guarde o seu usuário e senha em um lugar seguro para não esquecer. Sua senha é confidencial, secreta e criptografada. No entanto, se você a esquecer, solicite a Administração uma nova senha para logar.
Sua presença muito nos honrará.
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
Entrar

Esqueci-me da senha

VISITAS DIÁRIAS-
Procurar
 
 

Resultados por:
 


Rechercher Pesquisa avançada

Tradutor/Translate
Últimos assuntos
» Qual curso eu devo fazer, o de pizzaiollo ou o de donos? Cheff Hassin Responde.
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptySex 13 Maio 2022, 08:40 por Cheff Hassin

» VIGILÂNCIA SANITÁRIA E ALVARÁ DE FUNCIONAMENTO
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptySex 13 Maio 2022, 08:37 por Cheff Hassin

» Como ter sucesso e êxito na gestão de abertura da sua pizzaria, e se ela já estiver aberta!
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptySex 13 Maio 2022, 08:37 por Cheff Hassin

» Cheff Hassin responde no Youtube: Vender muito, e ganhar pouco, ou vender pouco e ganhar muito?
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptySex 13 Maio 2022, 08:34 por Cheff Hassin

» Requeijões Premium indicados pelo Cheff Hassin Ghannam
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptySex 13 Maio 2022, 08:33 por Cheff Hassin

» Esta Delicatessen irá aumentar o n° de clientes e deixá-los muito satisfeitos!
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptySex 13 Maio 2022, 08:32 por Cheff Hassin

» Cheff Hassin responde membro sobre vender pizzas de R$ 15,00 e suas consequências
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptySex 13 Maio 2022, 08:31 por Cheff Hassin

» Desabafo do Cheff Hassin por venda de pizzas baratas e desrespeito entre todos do segmento pizzeiro.
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptySex 13 Maio 2022, 08:30 por Cheff Hassin

» Como aumentar a vida útil das suas pás de madeira. Dicas do Cheff.
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptySex 13 Maio 2022, 08:28 por Cheff Hassin

» Quando falamos em cortadores de pizzas e suas variedades, como eles podem nos beneficiar?
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptySex 13 Maio 2022, 08:25 por Cheff Hassin

»  Trabalhar em um ambiente insalubre, pode gerar multas p/o seu negócio. Fique atento!
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptySex 13 Maio 2022, 08:07 por Cheff Hassin

» Como "Gourmetizar" a sua pizza! Segredos e dicas do Cheff Hassin p/ Você.
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptySex 13 Maio 2022, 08:05 por Cheff Hassin

» Quanto deve pesar uma pizza de 35 cm e como calcular de forma correta este peso? Saiba aqui!
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptySex 13 Maio 2022, 08:03 por Cheff Hassin

» Ultra congelamento, uma proposta inteligente para evitar os desperdícios.
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptySex 13 Maio 2022, 07:59 por Cheff Hassin

» Por que a pizza gruda na pá quando levada ao forno?
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptySex 13 Maio 2022, 07:56 por Cheff Hassin

» Uso de infravermelhos em fornos com porta Guilhotina ou similares. Dicas!
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptySex 13 Maio 2022, 07:51 por Cheff Hassin

» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO CALCULAR O VALOR DE VENDA DA MINHA PIZZARIA?
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptySex 13 Maio 2022, 07:47 por Cheff Hassin

»  rodizio de pizza para 50 pessoas
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptyQua 11 Maio 2022, 20:57 por docuras

» Rodízio de pizza na igreja
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptyQua 11 Maio 2022, 18:17 por docuras

» Veja aqui como organizar as bolas de massa !
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptyQua 11 Maio 2022, 11:24 por Carlos Daia

» Você conhece o furador de massas , e qual a sua função ? Veja aqui !!!
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptySeg 09 Maio 2022, 11:44 por Carlos Daia

» Durante o corte da pizza o seu recheio sai do lugar ? Veja como resolver !
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptySex 06 Maio 2022, 13:37 por Carlos Daia

» Como saber e conhecer os vinhos mais encorpados para servir as suas pizzas.
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptySex 06 Maio 2022, 05:46 por Cheff Hassin

» Bordas de pizzas! Uma ideia que acabou por roubar muito tempo a produção de pizzas comuns e agora, todos pagam por isso.
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptySex 06 Maio 2022, 05:45 por Cheff Hassin

» Uma boa notícia para melhorar a sua vida!
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptySex 06 Maio 2022, 05:28 por Cheff Hassin

» Ambiente insalubre pode gerar multas e complicações para a sua empresa. Sabia disso?
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptySex 06 Maio 2022, 05:10 por Cheff Hassin

» O que são mesinhas e para que elas servem? Proteja a sua pizza durante o empilhamento de caixas na entrega a domicílio.
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptySex 06 Maio 2022, 05:04 por Cheff Hassin

» Uma melhor apresentação sempre marca um momento que não se esquece. Sofisticação e bom gosto!
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptySex 06 Maio 2022, 04:50 por Cheff Hassin

» Cursos de Donos de Pizzaria e Pizzaiollos. Agenda p/ 2021.
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptySex 06 Maio 2022, 04:48 por Cheff Hassin

» O que fazer quanto ao encolhimento da massa no momento de abri-la?
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptySex 06 Maio 2022, 04:45 por Cheff Hassin

» DICAS DE ECONOMIA EM SUA COZINHA E MAIOR LONGEVIDADE AOS SEUS INGREDIENTES.
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptySex 06 Maio 2022, 04:41 por Cheff Hassin

» Informações Nutricionais nas caixas de suas pizzas. Isso sim é estar na vanguarda!
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptySex 06 Maio 2022, 04:40 por Cheff Hassin

» Como servir um bom pedaço de pizza e ainda fazer um marketing eficiente?
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptySex 06 Maio 2022, 04:37 por Cheff Hassin

» Mas para que serve as telas de alumínio p/ pizzas em sua pizzaria?
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptySex 06 Maio 2022, 04:30 por Cheff Hassin

» Pizza borrachuda. Você sabe por que isso ocorre?
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptySex 06 Maio 2022, 04:26 por Cheff Hassin

» Por que todos pagam R$ 40,00 num hambúrguer e não pagam em uma pizza de 35 cm?
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptySex 06 Maio 2022, 04:14 por Cheff Hassin

» Inscreva-se ao Curso de Maio de 2022, e comece uma profissão apaixonante e redonda!
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptyQui 05 Maio 2022, 09:46 por Cheff Hassin

» Até um pastel de feira custa mais que uma pizza! O que está acontecendo no segmento pizzeiro??
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptyQua 04 Maio 2022, 15:32 por Cheff Hassin

» Pizzas de Metro? já pensou em fazê-las e quais materiais são necessários para esta proposta?
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptyQua 04 Maio 2022, 15:31 por Cheff Hassin

» Técnicas de Pré-assado de massas de pizzas do Cheff Hassin Ghannam
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptyQua 04 Maio 2022, 15:29 por Cheff Hassin

» Precificação e custos do seu local. Será que você está fazendo isso de forma correta?
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptyQua 04 Maio 2022, 15:23 por Cheff Hassin

» Cheff Hassin responde: Olá Chefe, qual o valor mínimo que o Sr. recomenda para abrir uma pequena pizzaria. Grato
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptyQua 04 Maio 2022, 15:18 por Cheff Hassin

» As pizzas de R$ 10,00 e desunião do segmento pizzeiro. Cheff Hassin Ghannam no Youtube explica porquê isso acontece.
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptyQua 04 Maio 2022, 15:08 por Cheff Hassin

» COMO FAZER UM RICO PÃO DE CALABRESA À MODA DO CHEFF HASSIN!
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptyQua 04 Maio 2022, 14:14 por Cheff Hassin

» 3a Visita a Pizzeria Buona Cia em Santos/SP. Mais novidades!
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptyQua 04 Maio 2022, 13:33 por Cheff Hassin

» Membro no Facebook, pergunta ao Cheff Hassin se deve ou não comprar uma pizzaria existente e se é viável tal negociação.
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptyQua 04 Maio 2022, 13:25 por Cheff Hassin

» Como evitar a perda de temperatura do seu forno, utilizando revestimento de lã de Rocha!
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptyQua 04 Maio 2022, 13:22 por Cheff Hassin

» Como servir a minha pizza para o meu cliente em meu salão e fidelizá-lo?
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptyQua 04 Maio 2022, 13:20 por Cheff Hassin

» Como colocar a quantidade de molho correta ? veja aqui !!!
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptySeg 02 Maio 2022, 11:55 por Carlos Daia

» Manuais de Procedimentos Diários p/ a equipe de sua Pizzaria. Documentos importantes em sua gestão!
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptySeg 02 Maio 2022, 07:44 por Cheff Hassin

» O Forno inteligente da Escola do Fórum de Pizzas. Até 6 pizzas simultaneamente!
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptyDom 01 Maio 2022, 08:52 por Cheff Hassin

» Nunca mais jogue as bananas no lixo, antes que elas apodreçam salve-as e utilize-as!
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptyDom 01 Maio 2022, 08:49 por Cheff Hassin

» Pizzas mais quentes em domicílio e os melhores materiais para estas ações!
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptyDom 01 Maio 2022, 08:47 por Cheff Hassin

» Que tal dar uma espiadinha? Convido os meus diletos seguidores a conhecer...
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptyDom 01 Maio 2022, 08:45 por Cheff Hassin

» Porque a minha massa de pizza não cresce e fica solada? O Cheff responde.
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptyDom 01 Maio 2022, 08:41 por Cheff Hassin

» Dicas do Cheff Hassin Ghannam apresentadas pela Wendy Ghannam. Não deixe de ver!
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptyDom 01 Maio 2022, 08:38 por Cheff Hassin

» Climatização da sua cozinha! já pensou nos benefícios que te entrega estas ações?
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptyDom 01 Maio 2022, 08:37 por Cheff Hassin

» Orégano, Lemon Peper e outros aromas que fazem da sua pizza um Show de sabores! Dicas do Cheff Hassin
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptyDom 01 Maio 2022, 08:35 por Cheff Hassin

» Forno compacto Mini Cheff, seus eventos ou sua pizzaria em boas mãos!
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptyDom 01 Maio 2022, 08:32 por Cheff Hassin

» Que devo fazer para a minha pizzaria crescer? Dicas do Cheff.
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptyDom 01 Maio 2022, 08:29 por Cheff Hassin

» Como verificar a temperatura correta de seu forno. Veja aqui !!!
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptySex 29 Abr 2022, 12:34 por Carlos Daia

» Curso p/ Donos e Pizzaiollos. Agenda p/ 2022 - Pizzas e bordas maravilhosas! Confira!
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptySex 29 Abr 2022, 06:40 por Cheff Hassin

» Vídeo polêmico, doa a quem doer! Ou você acorda ou vai virar pasto p/ os outros pisarem!
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptySex 29 Abr 2022, 06:34 por Cheff Hassin

» 5 Dicas Que Ajudam Seu Cliente Na Tomada De Decisão Em Comprar Na Sua Pizzaria.
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptySex 29 Abr 2022, 06:29 por Cheff Hassin

» POSSO PRÉ ASSAR MASSA COM REQUEIJÃO
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptySex 29 Abr 2022, 06:27 por Cheff Hassin

» Mochilas p/delivery inteligentes e especiais. Diminua o tempo de entrega!
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptySex 29 Abr 2022, 06:22 por Cheff Hassin

» Plano de negócio exclusivo p/Pizzarias + a Massa Secreta do Cheff Hassin Ghannam
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptySex 29 Abr 2022, 06:19 por Cheff Hassin

» Masseiras p/ massas de pizza? Quais você pode escolher e quais lhe darão múltiplos benefícios.
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptySex 29 Abr 2022, 06:16 por Cheff Hassin

» Hot Box, pizzas muito, mais muito mais quentes a domicílio! Veja aqui o que é e como funciona!
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptySex 29 Abr 2022, 06:13 por Cheff Hassin

» Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior venda!
Vender mini pizza ou fatia de pizza? EmptySex 29 Abr 2022, 06:10 por Cheff Hassin

Top dos mais postadores
DOUTRINADOR (15004)
Vender mini pizza ou fatia de pizza? Vote_lcapVender mini pizza ou fatia de pizza? Voting_barVender mini pizza ou fatia de pizza? Vote_rcap 
Cheff Hassin (13819)
Vender mini pizza ou fatia de pizza? Vote_lcapVender mini pizza ou fatia de pizza? Voting_barVender mini pizza ou fatia de pizza? Vote_rcap 
DED (8184)
Vender mini pizza ou fatia de pizza? Vote_lcapVender mini pizza ou fatia de pizza? Voting_barVender mini pizza ou fatia de pizza? Vote_rcap 
GILBERTO COSTA (7431)
Vender mini pizza ou fatia de pizza? Vote_lcapVender mini pizza ou fatia de pizza? Voting_barVender mini pizza ou fatia de pizza? Vote_rcap 
ISA (4949)
Vender mini pizza ou fatia de pizza? Vote_lcapVender mini pizza ou fatia de pizza? Voting_barVender mini pizza ou fatia de pizza? Vote_rcap 
Carlos Daia (3967)
Vender mini pizza ou fatia de pizza? Vote_lcapVender mini pizza ou fatia de pizza? Voting_barVender mini pizza ou fatia de pizza? Vote_rcap 
MAURO LUCENA (3164)
Vender mini pizza ou fatia de pizza? Vote_lcapVender mini pizza ou fatia de pizza? Voting_barVender mini pizza ou fatia de pizza? Vote_rcap 
maurojonas brito (2375)
Vender mini pizza ou fatia de pizza? Vote_lcapVender mini pizza ou fatia de pizza? Voting_barVender mini pizza ou fatia de pizza? Vote_rcap 
AVLIS (1905)
Vender mini pizza ou fatia de pizza? Vote_lcapVender mini pizza ou fatia de pizza? Voting_barVender mini pizza ou fatia de pizza? Vote_rcap 
schuman (1399)
Vender mini pizza ou fatia de pizza? Vote_lcapVender mini pizza ou fatia de pizza? Voting_barVender mini pizza ou fatia de pizza? Vote_rcap 

Quem está conectado?
20 usuários online :: 0 registrados, 0 invisíveis e 20 visitantes :: 2 motores de busca

Nenhum

[ Ver toda a lista ]


O recorde de usuários online foi de 576 em Dom 01 Dez 2019, 17:31
Estatísticas
Temos 59061 usuários registrados
O último membro registrado é Diames Macêdo Moraes

Os nossos membros postaram um total de 169498 mensagens em 11832 assuntos
Inscreva-se em nosso canal do Youtube.

Os membros mais ativos do mês
Cheff Hassin
Vender mini pizza ou fatia de pizza? Vote_lcapVender mini pizza ou fatia de pizza? Voting_barVender mini pizza ou fatia de pizza? Vote_rcap 
Carlos Daia
Vender mini pizza ou fatia de pizza? Vote_lcapVender mini pizza ou fatia de pizza? Voting_barVender mini pizza ou fatia de pizza? Vote_rcap 
docuras
Vender mini pizza ou fatia de pizza? Vote_lcapVender mini pizza ou fatia de pizza? Voting_barVender mini pizza ou fatia de pizza? Vote_rcap 

FACE DO FÓRUM
Participe desta pesquisa e ajude a melhorar o nosso segmento.

Vender mini pizza ou fatia de pizza?

+2
DOUTRINADOR
ZEZINHO
6 participantes

Ir para baixo

default Vender mini pizza ou fatia de pizza?

Mensagem por ZEZINHO Ter 21 Jul 2015, 09:59

Estamos mudando de ponto: melhor localização, maior fluxo de pedestres, carros próximo a uma escola infantil.
Estamos pensando em vender lanches mais rápidos, dentre outros agregados.
O que é mais viável: FATIA OU MINI PIZZA?
Nossa massa é pré assada.

ZEZINHO
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Masculino
Idade : 44
Localização : DIAMANTINA
Número de Mensagens : 6
Data de inscrição : 31/12/2009
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

default Re: Vender mini pizza ou fatia de pizza?

Mensagem por DOUTRINADOR Ter 21 Jul 2015, 13:39

Seja bem vindo a família Zezinho.
Acho que tudo depende da demanda.
Se um cliente pede uma fatia, e ela está pronta, temos uma pizza quase inteira que ficará esperando a venda.
Se a pizza não está pronta, teremos de preparar uma pizza inteira que não será vendida de imediato.
Para baixa demanda complica.

No caso da mini é mais fácil, deixa tudo preparado, pediu, recheia e assa.
Não deixamos sobra.
Mas serve para demandas mais brandas, para altas demandas, casa cheia, assar uma pizza grande e dividir é mais prático.

Um abraço.

_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador


Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas

Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
Clique aqui e se inscreva.
DOUTRINADOR
DOUTRINADOR
MONITOR/SPONSOR
MONITOR/SPONSOR

Sexo : Masculino
Idade : 56
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15004
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

default Re: Vender mini pizza ou fatia de pizza?

Mensagem por Castor Ter 28 Jul 2015, 18:25

No mini forno é possível assar os pedaços um por vez? Quanto tempo leva pra assar um pedaço!? Estou estudando um negócio novo de pizza em pedaços, com uma massa pan estilo Pizza Hut, que acham da proposta?

Castor
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Masculino
Idade : 45
Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 6
Data de inscrição : 25/08/2011
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

default Re: Vender mini pizza ou fatia de pizza?

Mensagem por DOUTRINADOR Ter 28 Jul 2015, 19:50

Castor, este negocio que você está estudando assa a pizza em pedaço, ou assa ela inteira e vende em pedaços?

_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador


Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas

Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
Clique aqui e se inscreva.
DOUTRINADOR
DOUTRINADOR
MONITOR/SPONSOR
MONITOR/SPONSOR

Sexo : Masculino
Idade : 56
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15004
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

default Re: Vender mini pizza ou fatia de pizza?

Mensagem por Castor Qua 29 Jul 2015, 18:03

Caro Doutrinador,

A principio era fazer as pizzas e deixá-las em display, mas, conforme a demanda poderia ser feito pedaço por pedaço, aumentou a demanda uma pizza inteira e coloca no display, entende? Mais ou menos assim. Tá saindo muito, vai uma pizza inteira, saindo pouco, vai em pedaço... Não sou do ramo de pisaria, tenho outro negócio e estou estudando esse modelo de negócio. Abs.

Castor
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Masculino
Idade : 45
Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 6
Data de inscrição : 25/08/2011
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

default Re: Vender mini pizza ou fatia de pizza?

Mensagem por DOUTRINADOR Qua 29 Jul 2015, 22:42

Até onde eu vi Castor, existe muita dificuldade em assar fatias. como seria? Existe algum equipamento que você viu?
Se tivesse seria bem interessante.

Um abraço.

_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador


Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas

Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
Clique aqui e se inscreva.
DOUTRINADOR
DOUTRINADOR
MONITOR/SPONSOR
MONITOR/SPONSOR

Sexo : Masculino
Idade : 56
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15004
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

default Re: Vender mini pizza ou fatia de pizza?

Mensagem por Castor Ter 11 Ago 2015, 16:38

Não tenho equipamento nenhum, nem experiência no ramo de pizzarias..., por isso pergunto. Eu a principio pensei em um fornecedor de discos e utilizaria um forno como o mini chefe para assar as pizzas para serem servida em pedaços no balcão! Ou ainda podem ser retiradas inteiras.

Castor
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Masculino
Idade : 45
Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 6
Data de inscrição : 25/08/2011
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

default Re: Vender mini pizza ou fatia de pizza?

Mensagem por DOUTRINADOR Ter 11 Ago 2015, 17:58

Castor, os modelos de negocio que ei vi utilizam o forno, a pizza é assada inteira, depois colocada em uma estufa com banho-maria, que mantem a massa hidratada.
O cliente pode pedir a pizza inteira ou os pedaços.
Eu o aconselharia a além do Mini cheff, preparar sua própria massa. Isso faria a diferença frente a concorrência.

_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador


Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas

Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
Clique aqui e se inscreva.
DOUTRINADOR
DOUTRINADOR
MONITOR/SPONSOR
MONITOR/SPONSOR

Sexo : Masculino
Idade : 56
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15004
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

default Re: Vender mini pizza ou fatia de pizza?

Mensagem por Castor Qua 12 Ago 2015, 17:57

Caro Doutrinador,

Realmente uma pizza diferenciada faz diferença, mas, de antemão, eu penso em uma pizza do tipo "focaccia", tipo PAN, super PAN, estilo Nova Yorkino, que realmente temos muito pouco por aqui! E quanto a exibição da Pizza, realmente tem de ser num mostruário desse tipo, a vapor, como os que vemos comumente na Rua Paula Souza com pratos giratórios e vários bandejas. Uma dúvida que ficou foi quanto ao forno em relação a esse tipo de massa, já que quando tenho feito em casa, utilizo forma de teflon, a massa vai muito azeite, como se comportaria no minichef?! Abs!

Castor
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Masculino
Idade : 45
Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 6
Data de inscrição : 25/08/2011
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

default Re: Vender mini pizza ou fatia de pizza?

Mensagem por Pablo Horta Qua 19 Ago 2015, 15:04

Pessoal,
Trabalho com venda de fatias, o cliente escolhe o sabor e montamos a fatia na hora e assamos, utilizamos massa pré assada onde cortamos uma massa grande em 8 fatias e guardamos em um recipiente tipo tapyware....
Asso no forno normalmente, tenho um pizza jet...
Da um pouco de trabalho mais a lucratividade compensa...

Pablo Horta
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Masculino
Idade : 50
Localização : Vila Velha
Número de Mensagens : 3
Data de inscrição : 14/08/2015
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

default Re: Vender mini pizza ou fatia de pizza?

Mensagem por rosiani Ter 25 Ago 2015, 21:02

boa noite, tenho um trailler aqui em Florianópolis e estou implantando massas em geral, mas o tópico será mini pizza, então fiz sua receita e ela ficou divina,gostaria de saber então: esta massa pode ser pré assada e congelada pronta,ou devo congelar a massa e preparar na hora,

rosiani
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Feminino
Idade : 54
Localização : Florianópolis
Número de Mensagens : 1
Data de inscrição : 22/08/2015
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

default Re: Vender mini pizza ou fatia de pizza?

Mensagem por schuman Qua 26 Ago 2015, 11:37

rosiani escreveu:boa noite, tenho um trailler aqui em Florianópolis e estou implantando massas em geral, mas o tópico será mini pizza, então fiz sua receita e ela ficou divina,gostaria de saber então: esta massa pode ser pré assada e congelada pronta,ou devo congelar a massa e preparar na hora,

Rosiani,

depende de quantos sabores vc vai trabalhar? se vc trabalhar com 10 sabores por exemplo ou mais, melhor  pré assar e montar na hora, pois ai fica difícil adivinhar os sabores que mais vai sair ou se um nunca vai sair, agora se trabalhar com 4 ou 5 sabores exemplo, pode congelar pronta. vc ter uma quantidade já pronta destes 4 ou 5 sabores. tudo vai depender do seu cardápio. Defina o seu cardápio, sabores, previsão de venda e no dia a dia, vc vai ver a saída do seu produto.

Abraços
schuman
schuman
MODERADOR MASTER
MODERADOR MASTER

Sexo : Masculino
Idade : 54
Localização : Sao PAULO
Número de Mensagens : 1399
Data de inscrição : 31/03/2015
Emprego/lazer : pizza/pizza/pizza
Humor : feliz
País : BRASIL

Ir para o topo Ir para baixo

Ir para o topo

- Tópicos similares

 
Permissões neste sub-fórum
Não podes responder a tópicos
############################################