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Mensagem por Wesley lima de menezes em Sab 21 Jan 2017, 11:56

Bom dia amigos do forum, este e meu primeiro topico estou abrindo uma pequena empresa de delivery pizza e esfihas abertas, estou com um certa dificuldade atingir a temperatura ideal. Quero saber qual regulador e ideal para forno de baixa pressao, da marca cristalaço? Desde jah muito obrigado.

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Mensagem por HASSIN em Ter 24 Jan 2017, 02:16

Bom dia Wesley,

Infelizmente a sua pergunta deixa várias interpretações, de forma que não saberia responder ao amigo aquilo que precisa.
Seu forno não depende de um regulador, pois ele já deve ter um instalado, para que o seu gás saia em baixa pressão.

Talvez, o que você precise é um queimador superior, e não um regulador.

Um novo queimador na parte de cima do seu forno irá auxiliá-lo com maior temperatura e rapidez nos assados.

Portanto pergunto: é isso que precisa saber??

Aguardo.

Cheff Hassin Ghannam

Wesley lima de menezes escreveu:Bom dia amigos do forum, este e meu primeiro topico estou abrindo uma pequena empresa de delivery pizza e esfihas abertas, estou com um certa dificuldade atingir a temperatura ideal. Quero saber qual regulador e ideal para forno de baixa pressao, da marca cristalaço? Desde jah muito obrigado.

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Mensagem por Wesley lima de menezes em Qua 25 Jan 2017, 02:55

Boa noite muito obrigado por responder, então eu tenho esse forno baixa pressão ae eu coloquei um regulador doméstico, não sei se isso enflencia no rendimento do forno, e ate msm para atingir a temperatura ideal para assar pizza e esfihas.

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default Re: Temperatura do forno

Mensagem por HASSIN em Sex 27 Jan 2017, 19:47

Wesley, se o seu forno é de baixa pressão, é preciso saber qual regulador você colocou.
Se ele for para pressão usada no bujão de 45 L
então você vai perder pressão do seu bujão.

Que tal fotografar o seu regulador, o seu bujão e o seu forno e enviar para o meu e-mail?
Dando uma olhada, fica mais fácil resolver o seu problema.

hassinrg@yahoo.com.br

Atte.

Cheff Hassin

Wesley lima de menezes escreveu:Boa noite muito obrigado por responder, então eu tenho esse forno baixa pressão ae eu coloquei um regulador doméstico, não sei se isso enflencia no rendimento do forno, e ate msm para atingir a temperatura ideal para assar pizza e esfihas.

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