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Mensagem por Alisson83 em Dom 21 Maio 2017, 13:34

CHEFF PODERIA DAR ALGUMAS DICAS PARA FAZER BORDAS EM PIZZAS? E SE TEM COMO FAZER NAS ESFIHAS TAMBÉM
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Mensagem por HASSIN em Seg 22 Maio 2017, 07:54

Veja o vídeo e terá uma excelente noção>
Atte.
Cheff Hassin Ghannam



Alisson83 escreveu:CHEFF PODERIA DAR ALGUMAS DICAS PARA FAZER BORDAS EM PIZZAS? E SE TEM COMO FAZER NAS ESFIHAS TAMBÉM

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Mensagem por Alisson83 em Seg 22 Maio 2017, 09:58

obrigado cheff, agora é praticar para conseguir fazer rsrs'
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Mensagem por Admin em Ter 23 Maio 2017, 10:04



Alisson83 escreveu:obrigado cheff, agora é praticar para conseguir fazer rsrs'

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Mensagem por vaz em Dom 28 Maio 2017, 15:15

Alisson83 escreveu:CHEFF PODERIA DAR ALGUMAS DICAS PARA FAZER BORDAS EM PIZZAS? E SE TEM COMO FAZER NAS ESFIHAS TAMBÉM
Oi boa tarde completando um pouco a ajuda do chefe Hassim
Existem diversos tipos de borda para pizzas como vulcao, pãozinho, cruzada, trançada, e etc...
Recentemente comprei um gabarito para fazer bordas que levam cortes como a vulcão e pãozinho. É um equipamento que dá um resultado excelente e padronizando as redondas.
O nome do equipamento é bailarina para borda de pizza

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Mensagem por Alisson83 em Dom 28 Maio 2017, 18:24

obrigado pela dica meu amigo, vou fazer uma pesquisa no google para me informa mais sobre isso
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Mensagem por baldaratt em Qui 01 Jun 2017, 14:19

Ola Alisson, qeum vos fala e o baldaratt.

     Bom,  referente a borda aqui na minha pizzaria eu mandei fazer duas peças para os tamanhos de 25 e outra para 35 , 40 e 45 cm  acima isso para a borda pizzas italiana  massa fresca que voce pode leva  ao forno para assar. nao  sei como posta a foto delas aqui. para voce ter uma noçao como e feita essa forma para borda. Para a borda recheada e como o mestre hassin fez.  Certo. 
     Mestre como anda voces todos por ai
     Abraço Baldaratt
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Mensagem por Alisson83 em Qui 01 Jun 2017, 14:56

basta praticar bastante para ficar ninja..
se vc conseguir postar foto me avisa
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