Cheff Hassin do Fórum de Pizzas!
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas, o maior espaço cibernético de Pizzas do Mundo!
Entre, registre-se e faça parte dessa família.
Somente usuários registrados terão acesso a todas as informações profissionais existentes nos nossos fóruns de debate e tópicos de discussões.
Não se esqueça de ler as regras deste Fórum e mantenha um alto nível nos posts e abertura de tópicos.
ATENÇÃO: Ao registrar-se no Fórum de Pizzas seus dados cadastrais serão checados; estando corretos a sua conta será aprovada pela Administração do Fórum de Pizzas.
Guarde o seu usuário e senha em um lugar seguro para não esquecer. Sua senha é confidencial, secreta e criptografada. No entanto, se você a esquecer, solicite a Administração uma nova senha para logar.
Sua presença muito nos honrará.
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
Conectar-se

Esqueci minha senha

VISITAS DIÁRIAS-
Tradutor/Translate
Últimos assuntos
» pagamento de motoboy - ajuda de combustivel
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyHoje à(s) 03:22 por Miquel

» Abrir uma pizzaria com conhecimento e atitudes corretas garante o seu sucesso.
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyHoje à(s) 01:44 por HASSIN

» Faça o curso de Pizzaiollo e dono de pizzaria do Cheff Hassin sem sair da sua casa! Curso online!
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyOntem à(s) 21:31 por HASSIN

» Qual forno de esteira comprar?
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyOntem à(s) 13:23 por HASSIN

» Sua caixa de pizza representa bem a qualidade de suas pizzas?
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyOntem à(s) 13:01 por HASSIN

» AGENDA DOS CURSOS DO FÓRUM DE PIZZAS PARA O ANO 2019. Seja bem vindo e bem sucedido!
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyOntem à(s) 08:15 por HASSIN

» Seleções das melhores pizzas do curso Junho de 2019.
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyOntem à(s) 08:14 por HASSIN

» Quer aprender a fazer uma borda recheada? Siga a dica do Cheff Hassin!
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyOntem à(s) 07:58 por HASSIN

» Cheff Hassin responde: Olá Chefe, qual o valor mínimo que o Sr. recomenda para abrir uma pequena pizzaria. Grato
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyOntem à(s) 07:57 por HASSIN

» Que tal inscrever-se no canal do Cheff Hassin Ghannam no Youtube acionar o sininho de notificações e receber periodicamente orientações do Cheff?
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyOntem à(s) 07:57 por HASSIN

» Por que a massa da pizza as vezes gruda na pá. Youtube do Cheff Hassin!
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyOntem à(s) 07:56 por HASSIN

» Como Limpar as suas telas de alumínio quando estiverem bem sujas e aumentar a sua vida útil. Dicas do Cheff Hassin.
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyOntem à(s) 07:55 por HASSIN

» Quer saber como calcular o tíquete médio das pizzas da sua pizzaria? Veja aqui! Dicas do Cheff Hassin.
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyOntem à(s) 07:54 por HASSIN

» Requeijões Premium indicados pelo Cheff Hassin Ghannam
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyOntem à(s) 07:53 por HASSIN

» Bate Papo com o Cheff Hassin no Youtube e seus seguidores. Pizzas baratas dão resultado?
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptySeg 15 Jul 2019, 20:18 por HASSIN

» Bate Papo com o Cheff Hassin no Youtube e seus seguidores. Pizzas baratas dão resultado?
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptySeg 15 Jul 2019, 20:17 por HASSIN

» Linha direta com o Cheff Hassin Ghannam. Orientação e consultorias online com o Cheff.
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyDom 14 Jul 2019, 14:37 por HASSIN

» Dúvida na fermentação da esfiha aberta.
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyDom 14 Jul 2019, 03:27 por Ronald Granthon

» Massa gruda na forma de alumínio, porque?
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptySab 13 Jul 2019, 15:19 por Convidado

» Fornecedor de massa pré assada em Santa Catarina
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptySab 13 Jul 2019, 14:42 por HASSIN

» Massa agarrando na tela
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptySab 13 Jul 2019, 14:39 por HASSIN

» Veja aqui um produto que ira lhe auxiliar na limpeza da sua bancada !!!
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptySex 12 Jul 2019, 18:45 por Carlos Daia

» SR CAIXA. AS MELHORES CAIXAS DE PIZZA INDICADAS PELO CHEFF HASSIN.
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptySex 12 Jul 2019, 18:42 por Carlos Daia

» Farinha Italiana "00" R$ 9,99 o kg, Somente p/membros do Fórum de Pizzas.
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyQui 11 Jul 2019, 04:46 por HASSIN

» O que devo usar margarina ou óleo,água ou leite na massa??
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyQui 11 Jul 2019, 04:44 por HASSIN

» Documentos do Cheff Hassin Ghannam, orientações e receitas que melhoram e aumentam o seu movimento mensal.
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyQui 11 Jul 2019, 04:41 por HASSIN

» O Fórum de Pizzas apresenta o Consumer - Sistema de Gerenciamento p/ a sua Pizzaria. Dúvidas e perguntas faça neste tópico!
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyQui 11 Jul 2019, 04:40 por HASSIN

» Diverbrás, empresa ligada a fabricação de brinquedos p/ as áreas de recreação da sua pizzaria. Já pensou nesta ideia?
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyQui 11 Jul 2019, 04:40 por HASSIN

» Lançamento de cursos e orientações do Cheff Apolo. Marketing, Salão e dinâmica de trabalho para pizzarias
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyQui 11 Jul 2019, 04:39 por HASSIN

» Forno de bancada
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyQui 11 Jul 2019, 04:36 por HASSIN

» Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyQui 11 Jul 2019, 04:17 por HASSIN

» minha pizza esta ficando com a massa dura
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyQui 11 Jul 2019, 04:13 por HASSIN

» Problemas com longa fermentação
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyQui 11 Jul 2019, 04:09 por HASSIN

» Compras Cooperativadas entre membros do Fórum de Pizzas e demais interessados. Vamos unir as nossas forças!
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyQui 11 Jul 2019, 03:50 por HASSIN

» massa grudando
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyQui 11 Jul 2019, 03:42 por HASSIN

» DIA DA PIZZA
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyQui 11 Jul 2019, 03:26 por HASSIN

» Apresentando o super Mini Cheff Elétrico do Fórum de Pizzas.
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyQui 11 Jul 2019, 03:23 por HASSIN

» Receitas, menus e Docs. do Cheff Hassin Ghannam. Acesse os links na descrição deste vídeo.
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyQui 11 Jul 2019, 02:59 por HASSIN

» Cheff Hassin Ghannam fala sobre a crise atual e a melhor maneira de superá-la.
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyQui 11 Jul 2019, 02:55 por HASSIN

» Cheff Hassin Visita rede de franquia em Teresina dos seus alunos.
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyQui 11 Jul 2019, 02:51 por HASSIN

» Como melhorar a imagem da sua empresa utilizando bases artesanais para as suas pizzas ?
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyQua 10 Jul 2019, 14:16 por Carlos Daia

» Veja aqui como fazer uma deliciosa massa de pizza doce !!!
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptySeg 08 Jul 2019, 14:05 por Carlos Daia

» Quer ficar elegante com conforto e qualidade ? veja nosso DOLMÃ !!!
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyQui 04 Jul 2019, 13:54 por Carlos Daia

» forno flexa de ouro ou universo
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyQui 04 Jul 2019, 04:28 por HASSIN

» Motoboys. Participe dessa enquete e contribua com o seu conhecimento para melhorar este serviço. Enquete aberta!
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyTer 02 Jul 2019, 19:21 por HASSIN

» Estimados membros e convidados, o Cheff Hassin convida vocês para participarem desta importante pesquisa. Se é dono de pizzaria coopere para melhorar o nosso trabalho e segmento.
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyTer 02 Jul 2019, 19:19 por HASSIN

» Lista de Equipamentos para Montar uma Pizzaria
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyTer 02 Jul 2019, 18:45 por HASSIN

» Momentos difíceis na economia brasileira, por Hassin Ghannam
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyTer 02 Jul 2019, 14:07 por HASSIN

» Curso ADM, ciências econômicas e estratégicas para pizzarias.
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptySeg 01 Jul 2019, 12:09 por HASSIN

» Está desperdiçando sua mussarela ralada ? Ela está sujando o lastro do seu forno ? Veja aqui como resolver !
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptySeg 01 Jul 2019, 11:42 por Carlos Daia

» como armazenar a massa de um dia para outro?
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyDom 30 Jun 2019, 21:53 por HASSIN

» Massa leve e crocante
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyDom 30 Jun 2019, 21:38 por HASSIN

» Custo de mini pizza
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyDom 30 Jun 2019, 21:35 por HASSIN

» Dúvidas com massa de esfiha na masseira
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyDom 30 Jun 2019, 21:31 por HASSIN

» Terríveis problemas com o Ifood!
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyDom 30 Jun 2019, 21:29 por HASSIN

» pizzaiolo para PORTUGAL
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyDom 30 Jun 2019, 21:28 por HASSIN

» Você sabia que as facas as vezes são perigosas dependendo da forma em que elas foram guardadas? Como evitar esse problema?
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptySex 28 Jun 2019, 18:49 por Carlos Daia

» SUPERFÍCIE PARA SOVAR A MASSA?
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyQui 27 Jun 2019, 01:00 por HASSIN

» Dificuldades com forno a gás
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyQui 27 Jun 2019, 00:46 por HASSIN

» Dê mais sabor a sua pizza com nossos condimentos e essências !!!
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyTer 25 Jun 2019, 15:49 por Carlos Daia

» FORNECEDOR DE QUEIJO (em salvador)
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptySeg 24 Jun 2019, 09:29 por Convidado

» Suas espátulas estão cortando as suas caixas devido ao impacto? Algumas das nossas espátulas pode ser a solução deste problema?
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyDom 23 Jun 2019, 16:48 por Carlos Daia

» Farinha Italiana "00" direto da Itália para você! Confira aqui!
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyDom 23 Jun 2019, 13:12 por HASSIN

» PESO DE CADA DISCO DE MASSA
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyDom 23 Jun 2019, 06:52 por HASSIN

» CALZONE.... COMO CALCULAR O PREÇO DE VENDA?
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptySab 22 Jun 2019, 09:58 por HASSIN

» Preço da azeitona verde
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptySex 21 Jun 2019, 19:42 por HASSIN

» A higiene no ambiente de trabalho é muito importante. Este acessório ira lhe ajudar !!!
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyQui 20 Jun 2019, 17:53 por Carlos Daia

» Tamanho ideal da pizza individual?
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyQua 19 Jun 2019, 13:03 por HASSIN

» Você conhece o furador de massas , e qual a sua função ? Veja aqui !!!
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptySeg 17 Jun 2019, 15:52 por Carlos Daia

» dúvida sobre pizzas brotinho congeladas.
Isolamento térmico de forno iglu 90cm EmptyDom 16 Jun 2019, 16:43 por Admin

Top dos mais postadores
DOUTRINADOR (15095)
Isolamento térmico de forno iglu 90cm Vote_lcapIsolamento térmico de forno iglu 90cm Voting_barIsolamento térmico de forno iglu 90cm Vote_rcap 
HASSIN (12460)
Isolamento térmico de forno iglu 90cm Vote_lcapIsolamento térmico de forno iglu 90cm Voting_barIsolamento térmico de forno iglu 90cm Vote_rcap 
DED (8195)
Isolamento térmico de forno iglu 90cm Vote_lcapIsolamento térmico de forno iglu 90cm Voting_barIsolamento térmico de forno iglu 90cm Vote_rcap 
GILBERTO COSTA (7448)
Isolamento térmico de forno iglu 90cm Vote_lcapIsolamento térmico de forno iglu 90cm Voting_barIsolamento térmico de forno iglu 90cm Vote_rcap 
ISA (4953)
Isolamento térmico de forno iglu 90cm Vote_lcapIsolamento térmico de forno iglu 90cm Voting_barIsolamento térmico de forno iglu 90cm Vote_rcap 
Carlos Daia (3215)
Isolamento térmico de forno iglu 90cm Vote_lcapIsolamento térmico de forno iglu 90cm Voting_barIsolamento térmico de forno iglu 90cm Vote_rcap 
MAURO LUCENA (3152)
Isolamento térmico de forno iglu 90cm Vote_lcapIsolamento térmico de forno iglu 90cm Voting_barIsolamento térmico de forno iglu 90cm Vote_rcap 
maurojonas brito (2375)
Isolamento térmico de forno iglu 90cm Vote_lcapIsolamento térmico de forno iglu 90cm Voting_barIsolamento térmico de forno iglu 90cm Vote_rcap 
AVLIS (1906)
Isolamento térmico de forno iglu 90cm Vote_lcapIsolamento térmico de forno iglu 90cm Voting_barIsolamento térmico de forno iglu 90cm Vote_rcap 
schuman (1397)
Isolamento térmico de forno iglu 90cm Vote_lcapIsolamento térmico de forno iglu 90cm Voting_barIsolamento térmico de forno iglu 90cm Vote_rcap 

Quem está conectado
48 usuários online :: 3 usuários cadastrados, Nenhum Invisível e 45 Visitantes :: 2 Motores de busca

carmonix, Fábio Wesley, Miquel

[ Ver toda a lista ]


O recorde de usuários online foi de 540 em Ter 02 Ago 2011, 23:18
Estatísticas
Temos 57906 usuários registrados
O último usuário registrado atende pelo nome de GabrielFernandes07

Os nossos membros postaram um total de 167364 mensagens em 11704 assuntos
Buscar
 
 

Resultados por:
 


Rechercher Busca avançada

Loja Virtual do Fórum de Pizzas
FORNO A LENHA DUAL

Isolamento térmico de forno iglu 90cm

Responder ao tópico

Ir em baixo

default Isolamento térmico de forno iglu 90cm

Mensagem por ricardofigueira em Qua 30 Maio 2018, 10:56

Bom dia a todos.
Recentemente instalei em minha casa um forno iglu de 90cm. O fabricante me informou que o forno é feito com material refratário, inclusive a cúpula.
Gostaria de saber se vocês me aconselham a fazer o isolamento térmico externo com lã de vidro ou apenas dou o acabamento no forno com uma massa refratária?
Desde já deixo meu agradecimento a todos

ricardofigueira
INICIANTE
INICIANTE

Sexo : Masculino
Idade : 39
Localização : Botucatu - SP
Número de Mensagens : 4
Data de inscrição : 29/05/2018
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Isolamento térmico de forno iglu 90cm

Mensagem por MAURO LUCENA em Qua 30 Maio 2018, 12:09

ricardofigueira escreveu:Bom dia a todos.
Recentemente instalei em minha casa um forno iglu de 90cm. O fabricante me informou que o forno é feito com material refratário, inclusive a cúpula.
Gostaria de saber se vocês me aconselham a fazer o isolamento térmico externo com lã de vidro ou apenas dou o acabamento no forno com uma massa refratária?
Desde já deixo meu agradecimento a todos
Bom dia Ricardo.
Possa ser que o fornecedor de seu forno esteja mentindo:
99,9% dos fornos pré moldados não são feitos com materiais refratarios há não ser o lastro onde são fundidas plaquetas refratarias na base de cimento geralmente dividida em 2 partes ( frontal e fundo Lastro)
a cupula é confeccionada com cimento areia e pedrisco.
Conheço muitas empresas que fabricam estas cupulas, como: Artmill, Refracon, Bassan entre outras e o processo de confecção são os mesmos.
Qt ao isolamento termico observe a foto a seguir.
O material ideal é fibra cerâmica de 1 polegada.
E a massa a ser utilizada:
4 latas de areia media peneirada
25 kgs de cimento CPIII
50 ml de vedalit

_________________
www.fornoslucena.com.br


Isolamento térmico de forno iglu 90cm 22045910
Isolamento térmico de forno iglu 90cm 18447610



Construtor de Fornos Dual bi combustivel..
MAURO LUCENA
MAURO LUCENA
Moderador
Moderador

Sexo : Masculino
Idade : 44
Localização : Poa - SP
Número de Mensagens : 3152
Data de inscrição : 19/04/2010
Emprego/lazer : Empresario, Fornos Dual Flex
Humor : Vivendo uma fase por vez.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Isolamento térmico de forno iglu 90cm

Mensagem por ricardofigueira em Qua 30 Maio 2018, 15:15

Obrigado Mauro. Vou seguir a sua recomendação.

ricardofigueira
INICIANTE
INICIANTE

Sexo : Masculino
Idade : 39
Localização : Botucatu - SP
Número de Mensagens : 4
Data de inscrição : 29/05/2018
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Isolamento térmico de forno iglu 90cm

Mensagem por HASSIN em Sab 02 Jun 2018, 14:50

Parabéns a esta interação de ajuda.

Obrigado Mestre Mauro!

Hassin Ghannam


_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.

A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Isolamento térmico de forno iglu 90cm DcAUBNIsolamento térmico de forno iglu 90cm NAAHAR





Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo: https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas
HASSIN
HASSIN
Administrador do Fórum
Administrador do Fórum

Sexo : Masculino
Idade : 57
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 12460
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Isolamento térmico de forno iglu 90cm

Mensagem por MAURO LUCENA em Qua 06 Jun 2018, 09:40

HASSIN escreveu:Parabéns a esta interação de ajuda.

Obrigado Mestre Mauro!

Hassin Ghannam

Eu que agradeço Mestre \hassin.
Hj estou aqui para dividir o que aprendi.
O Forum pode sempre contar comigo...

_________________
www.fornoslucena.com.br


Isolamento térmico de forno iglu 90cm 22045910
Isolamento térmico de forno iglu 90cm 18447610



Construtor de Fornos Dual bi combustivel..
MAURO LUCENA
MAURO LUCENA
Moderador
Moderador

Sexo : Masculino
Idade : 44
Localização : Poa - SP
Número de Mensagens : 3152
Data de inscrição : 19/04/2010
Emprego/lazer : Empresario, Fornos Dual Flex
Humor : Vivendo uma fase por vez.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Isolamento térmico de forno iglu 90cm

Mensagem por Evandro da em Sex 08 Jun 2018, 02:51

Pessoal instalei um forno iglu de 90 cm na minha casa. Depois de 10 dias curando o forno com baixo fogo utilizei o mesmo pra fazer pizza, entretanto percebi que a caloria na parte de cima está boa a pizza assou por cima em 2 minutos mas na parte de baixo na massa ficava crua, e assim tinha que esperar quase 10 minutos pra assar a massa e aí a parte de cima ficou ressecada. Lembro que quando fui na Itália a pizza assava primeiro na parte de baixo chegava a queimar a massa por baixo. Parece que onde vai a massa na base do refratário não tá aquecendo como deveria, será que é porque o forno ainda é novo? Alguém tem alguma sugestão. Obrigado

Enviado pelo Topic'it
Evandro da
Evandro da
INICIANTE
INICIANTE

Número de Mensagens : 1
Data de inscrição : 08/06/2018
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Isolamento térmico de forno iglu 90cm

Mensagem por HASSIN em Sex 08 Jun 2018, 19:02

Evandro, boa noite.



Qual a altura da sua câmara?
Quanto tempo deixou o forno aquecer antes de colocar a sua pizza?
Quantos tocos de lenha você utilizou e que tamanho eles eram?


Concordo que pelo fato do forno ainda estar novo, pode ainda conter muita umidade dentro e principalmente no lastro, mas se puder responda as perguntas acima e vamos analisar melhor o que aconteceu ok?
Atte.
Cheff Hassin Ghannam





Evandro da escreveu:Pessoal instalei um forno iglu de 90 cm na minha casa. Depois de 10 dias curando o forno com baixo fogo utilizei o mesmo pra fazer pizza, entretanto percebi que a caloria na parte de cima está boa a pizza assou por cima em 2 minutos mas na parte de baixo na massa  ficava crua, e assim tinha que esperar quase 10 minutos pra assar a massa e aí a parte de cima ficou ressecada. Lembro que quando fui na Itália a pizza assava primeiro na parte de baixo chegava a queimar a massa por baixo. Parece que onde vai a massa na base do refratário não tá aquecendo como deveria, será que é porque o forno ainda é novo? Alguém tem alguma sugestão. Obrigado

Enviado pelo Topic'it

_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.

A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Isolamento térmico de forno iglu 90cm DcAUBNIsolamento térmico de forno iglu 90cm NAAHAR





Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo: https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas
HASSIN
HASSIN
Administrador do Fórum
Administrador do Fórum

Sexo : Masculino
Idade : 57
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 12460
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Isolamento térmico de forno iglu 90cm

Mensagem por MAURO LUCENA em Seg 11 Jun 2018, 10:47

Bom dia aos amigos...
Um item importante a ser observado é a retenção de úmidade na laje deste forno por se tratar de ser um lastro novo.
Portanto a massa terá dificuldade de assar por baixo pela quantidade de gases a ser liberado nesta queima inicial ainda mais por ser um forno de uso esporadico.
Um outro item a ser observado seria a qualidade do material refratario no Lastro, as plaquetas refratarias geralmente não absorvem a temperatura no ponto ideal para cocção.
outro ponto importante é que no inicio da combustão o seu forno fica com a cupula toda escura e qd ela ficar branca novamente pela agressão do forgo dentro dela ai sim seu forno estará no ponto de cocção...

_________________
www.fornoslucena.com.br


Isolamento térmico de forno iglu 90cm 22045910
Isolamento térmico de forno iglu 90cm 18447610



Construtor de Fornos Dual bi combustivel..
MAURO LUCENA
MAURO LUCENA
Moderador
Moderador

Sexo : Masculino
Idade : 44
Localização : Poa - SP
Número de Mensagens : 3152
Data de inscrição : 19/04/2010
Emprego/lazer : Empresario, Fornos Dual Flex
Humor : Vivendo uma fase por vez.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

Voltar ao Topo


 
Permissão deste fórum:
Você pode responder aos tópicos neste fórum
############################################