Cheff Hassin do Fórum de Pizzas!
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas, o maior espaço cibernético de Pizzas do Mundo!
Entre, registre-se e faça parte dessa família.
Somente usuários registrados terão acesso a todas as informações profissionais existentes nos nossos fóruns de debate e tópicos de discussões.
Não se esqueça de ler as regras deste Fórum e mantenha um alto nível nos posts e abertura de tópicos.
ATENÇÃO: Ao registrar-se no Fórum de Pizzas seus dados cadastrais serão checados; estando corretos a sua conta será aprovada pela Administração do Fórum de Pizzas.
Guarde o seu usuário e senha em um lugar seguro para não esquecer. Sua senha é confidencial, secreta e criptografada. No entanto, se você a esquecer, solicite a Administração uma nova senha para logar.
Sua presença muito nos honrará.
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas!
Gostaria de reagir a esta mensagem? Crie uma conta em poucos cliques ou inicie sessão para continuar.
Conectar-se

Esqueci minha senha

VISITAS DIÁRIAS-
Tradutor/Translate
Últimos assuntos
» Queijos especiais suas especialidades e características. Saiba tudo aqui!
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyOntem à(s) 21:32 por TAIAH_GHANNAM

» Curso de Donos de Pizzaria e Pizzaiollo do Cheff Hassin Ghannam. Julho de 2020.
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyOntem à(s) 21:20 por HASSIN

» Champanhe com pizza? Por que não?
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyOntem à(s) 21:16 por TAIAH_GHANNAM

» Selando as massas de pizzas
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyOntem à(s) 21:09 por TAIAH_GHANNAM

» COMO BOLEAR AS MASSAS DE PIZZA
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyOntem à(s) 21:02 por TAIAH_GHANNAM

» Pizzas mais quentes a domicilio
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyOntem à(s) 20:59 por TAIAH_GHANNAM

» Por quê o Cheff Hassin coloca o suco de maçã em suas receitas?
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyOntem à(s) 20:40 por TAIAH_GHANNAM

» Conduza as pizzas ao forno com praticidade e segurança com as pás de madeira projetadas pelo Mestre Hassin.
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyOntem à(s) 16:13 por Carlos Daia

» SR CAIXA. AS MELHORES CAIXAS DE PIZZA INDICADAS PELO CHEFF HASSIN.
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyOntem à(s) 16:11 por Carlos Daia

» Documentos do Cheff Hassin Ghannam, orientações e receitas que melhoram e aumentam o seu movimento mensal.
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyOntem à(s) 09:32 por Isabel

» Esfiha Pré assada > Congelada > Finalizada forno Lastro
forno iglu lenha, nao esquenta EmptySeg 06 Jul 2020, 17:36 por HASSIN

» Você quer uma massa saborosa , aerada e com uma textura especial ? veja aqui !!!
forno iglu lenha, nao esquenta EmptySeg 06 Jul 2020, 17:16 por Carlos Daia

» Quantidade de mussarela
forno iglu lenha, nao esquenta EmptySab 04 Jul 2020, 16:02 por Convidado

» Evite perder suas comandas e organize seus pedidos. Veja como !!!
forno iglu lenha, nao esquenta EmptySab 04 Jul 2020, 15:07 por Carlos Daia

» Veja aqui como evitar que seu pedaço de pizza escorregue ou caia na hora de servir.
forno iglu lenha, nao esquenta EmptySex 03 Jul 2020, 16:00 por Carlos Daia

» Qual a melhor masseira???
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyQui 02 Jul 2020, 21:37 por matheus sifuentes

» O PORQUÊ DA MAÇÃ NA MASSA SECRETA DO CHEF HASSIN
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyQui 02 Jul 2020, 18:37 por Isabel

» Veja aqui um produto que ira lhe auxiliar na limpeza da sua bancada !!!
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyQui 02 Jul 2020, 15:30 por Carlos Daia

» Aviso importante aos membros do Fórum de Pizzas.
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyQui 02 Jul 2020, 11:20 por HASSIN

» COMO TRABALHAR COM MUSSARELA FATIADA?
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyQui 02 Jul 2020, 11:08 por Isabel

» FORNECEDOR DE QUEIJO (em salvador)
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyQui 02 Jul 2020, 07:10 por Convidado

» Qual melhor forma de se contratar um motoboy?
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyQua 01 Jul 2020, 21:21 por christianomagno

» Esquema pizza presse, quem poderia compartilhar?
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyQua 01 Jul 2020, 19:53 por Silvio Cássio de Oliveira

» Açúcar na massa ou não?
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyQua 01 Jul 2020, 13:31 por Isabel

» bolor na massa de pizza
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyQua 01 Jul 2020, 13:16 por Isabel

» O que acontece quando as bordas da sua pizza ficam brancas e a pizza precisa ser retirada forno? O que se pode fazer para evitar este problema?
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyTer 30 Jun 2020, 17:14 por Carlos Daia

» GRATIDÃO
forno iglu lenha, nao esquenta EmptySeg 29 Jun 2020, 18:32 por HASSIN

» Sobras de massas no final do dia? Não jogue fora, aprenda como reaproveitá-las! Dicas do Cheff.
forno iglu lenha, nao esquenta EmptySeg 29 Jun 2020, 18:31 por HASSIN

» Farinha brasileira para longa fermentação
forno iglu lenha, nao esquenta EmptySeg 29 Jun 2020, 18:28 por HASSIN

» QUAL É O TEMPO IDEAL PARA QUE A MASSA FIQUE EM REPOUSO NO PERÍODO DE DESCANSO P/ ABRIR O DISCO DE PIZZA?
forno iglu lenha, nao esquenta EmptySeg 29 Jun 2020, 18:27 por HASSIN

»  Aplicativo android para pedidos online.
forno iglu lenha, nao esquenta EmptySeg 29 Jun 2020, 18:25 por HASSIN

» Pedra de Granito ao invés de Refratário????????
forno iglu lenha, nao esquenta EmptySeg 29 Jun 2020, 18:23 por HASSIN

» preço do kg da mussarela
forno iglu lenha, nao esquenta EmptySeg 29 Jun 2020, 18:22 por HASSIN

» Mas afinal, a Farinha Pastel é realmente boa para pães e pizzas ou é um mito?
forno iglu lenha, nao esquenta EmptySeg 29 Jun 2020, 18:15 por HASSIN

» onde encontrar calabresa para pizza
forno iglu lenha, nao esquenta EmptySeg 29 Jun 2020, 18:13 por HASSIN

» Dicas do Cheff Hassin Ghannam apresentadas pela Wendy Ghannam. Não deixe de ver!
forno iglu lenha, nao esquenta EmptySeg 29 Jun 2020, 18:05 por HASSIN

» Qual pizza você acredita que lhe dará lucro, as baratas, as de preços justos ou as mais caras?
forno iglu lenha, nao esquenta EmptySeg 29 Jun 2020, 18:04 por HASSIN

» Hot Box, pizzas muito, mais muito mais quentes a domicílio! Veja aqui o que é e como funcionam!
forno iglu lenha, nao esquenta EmptySeg 29 Jun 2020, 13:11 por TAIAH_GHANNAM

» Armazene as suas pizzas com eficiência para os momentos de alta demanda de pedidos.
forno iglu lenha, nao esquenta EmptySeg 29 Jun 2020, 12:46 por TAIAH_GHANNAM

» ESSÊNCIA DE EUCALIPTO AROMATIZADOR PARA FORNOS A GÁS - 500 ml
forno iglu lenha, nao esquenta EmptySeg 29 Jun 2020, 12:42 por TAIAH_GHANNAM

» AGENDA DOS CURSOS DO FÓRUM DE PIZZAS PARA O ANO 2020. Que Seja um ano bem vindo e abençoado!
forno iglu lenha, nao esquenta EmptySeg 29 Jun 2020, 11:48 por Isabel

» Modeladora de Massas de Pizzas Ajuda
forno iglu lenha, nao esquenta EmptySeg 29 Jun 2020, 11:29 por Isabel

» PIZZAS DOCES
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyDom 28 Jun 2020, 11:05 por Isabel

» Abridora de massas AMP-400
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyDom 28 Jun 2020, 10:56 por Isabel

» Qual o valor do dvd
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyQui 25 Jun 2020, 17:47 por HASSIN

» Dúvidas de posicionamento
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyQui 25 Jun 2020, 17:46 por HASSIN

» Indicação de equipamentos Marcas e modelos, quais o Cheff indica?
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyQui 25 Jun 2020, 17:40 por HASSIN

» Fabricação de forno portátil (estilo da Fontana Forni)
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyQui 25 Jun 2020, 17:36 por HASSIN

» Dúvidas sobre Gran Ceres
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyQui 25 Jun 2020, 17:31 por HASSIN

» Massa Fermentando no final do dia com cheiro forte de pinga.
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyQui 25 Jun 2020, 17:26 por HASSIN

» Aviso do Cheff Hassin Ghannam aos membros do Fórum de Pizzas.
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyQui 25 Jun 2020, 17:22 por HASSIN

» Massa para a pizza-presse
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyQui 25 Jun 2020, 17:20 por HASSIN

» massa pão de queijo para balde de 4 kg
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyQui 25 Jun 2020, 17:19 por HASSIN

» PESO DE CADA DISCO DE MASSA
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyQui 25 Jun 2020, 17:17 por HASSIN

» Durante o corte da pizza o seu recheio sai do lugar ? Veja como resolver !
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyQui 25 Jun 2020, 17:11 por Carlos Daia

» Como limpar as pedras refratarias do forno a gas?
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyQui 25 Jun 2020, 17:09 por HASSIN

» Sobre fermentação ou maturação lenta, dicas do Cheff Hassin
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyQui 25 Jun 2020, 17:06 por HASSIN

» E quanto a mussarela? Fatiada ou ralada? Como devo usá-la? Dicas do Cheff Hassin.
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyQui 25 Jun 2020, 10:45 por HASSIN

» Como melhorar a imagem da sua empresa utilizando bases artesanais para as suas pizzas ?
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyQua 24 Jun 2020, 16:11 por Carlos Daia

» Pizza de frango com catupiry... Qual o segredos pro frango nao ficar seco??
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyTer 23 Jun 2020, 12:42 por Isabel

» Veja aqui como fazer uma deliciosa massa de pizza doce !!!
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyDom 21 Jun 2020, 13:35 por Carlos Daia

» Você sabia que as facas as vezes são perigosas dependendo da forma em que elas foram guardadas? Como evitar esse problema?
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyQui 18 Jun 2020, 18:09 por Carlos Daia

» Dê mais sabor a sua pizza com nossos condimentos e essências !!!
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyQua 17 Jun 2020, 19:08 por Carlos Daia

» Está desperdiçando sua mussarela ralada ? Ela está sujando o lastro do seu forno ? Veja aqui como resolver !
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyTer 16 Jun 2020, 15:44 por Carlos Daia

» Quero começar o meu negócio e quais equipamentos comprar?
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyTer 16 Jun 2020, 07:55 por HASSIN

» Como tornar a venda de suas pizzas em resultados lucrativos?
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyTer 16 Jun 2020, 07:49 por HASSIN

» Abrindo uma Esfiheria Delivery
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyDom 14 Jun 2020, 21:14 por Lucca&tMarri

» Qual forno devo comprar - custo x beneficio
forno iglu lenha, nao esquenta EmptyDom 14 Jun 2020, 21:08 por Lucca&tMarri

» Como verificar a temperatura correta de seu forno. Veja aqui !!!
forno iglu lenha, nao esquenta EmptySab 13 Jun 2020, 14:56 por Carlos Daia

» Massa pré assada
forno iglu lenha, nao esquenta EmptySex 12 Jun 2020, 11:37 por Guilherme91

Top dos mais postadores
DOUTRINADOR (15095)
forno iglu lenha, nao esquenta Vote_lcapforno iglu lenha, nao esquenta Voting_barforno iglu lenha, nao esquenta Vote_rcap 
HASSIN (12983)
forno iglu lenha, nao esquenta Vote_lcapforno iglu lenha, nao esquenta Voting_barforno iglu lenha, nao esquenta Vote_rcap 
DED (8223)
forno iglu lenha, nao esquenta Vote_lcapforno iglu lenha, nao esquenta Voting_barforno iglu lenha, nao esquenta Vote_rcap 
GILBERTO COSTA (7448)
forno iglu lenha, nao esquenta Vote_lcapforno iglu lenha, nao esquenta Voting_barforno iglu lenha, nao esquenta Vote_rcap 
ISA (4953)
forno iglu lenha, nao esquenta Vote_lcapforno iglu lenha, nao esquenta Voting_barforno iglu lenha, nao esquenta Vote_rcap 
Carlos Daia (3571)
forno iglu lenha, nao esquenta Vote_lcapforno iglu lenha, nao esquenta Voting_barforno iglu lenha, nao esquenta Vote_rcap 
MAURO LUCENA (3174)
forno iglu lenha, nao esquenta Vote_lcapforno iglu lenha, nao esquenta Voting_barforno iglu lenha, nao esquenta Vote_rcap 
maurojonas brito (2375)
forno iglu lenha, nao esquenta Vote_lcapforno iglu lenha, nao esquenta Voting_barforno iglu lenha, nao esquenta Vote_rcap 
AVLIS (1906)
forno iglu lenha, nao esquenta Vote_lcapforno iglu lenha, nao esquenta Voting_barforno iglu lenha, nao esquenta Vote_rcap 
schuman (1400)
forno iglu lenha, nao esquenta Vote_lcapforno iglu lenha, nao esquenta Voting_barforno iglu lenha, nao esquenta Vote_rcap 

Quem está conectado
38 usuários online :: Nenhum usuário registrado, Nenhum Invisível e 38 Visitantes :: 2 Motores de busca

Nenhum

[ Ver toda a lista ]


O recorde de usuários online foi de 576 em Dom 01 Dez 2019, 17:31
Estatísticas
Temos 58501 usuários registrados
O último usuário registrado atende pelo nome de Fabio Albiani Barata

Os nossos membros postaram um total de 169581 mensagens em 11900 assuntos
Buscar
 
 

Resultados por:
 


Rechercher Busca avançada

Loja Virtual do Fórum de Pizzas
FORNO A LENHA DUAL
2° Encontro Nacional de Donos de Pizzarias. Reserve aqui o seu convite!

forno iglu lenha, nao esquenta

Responder ao tópico

Ir em baixo

default forno iglu lenha, nao esquenta

Mensagem por wsete em Qua 08 Abr 2009, 15:54

carissimos membros,
primeiramente parabens pelo forum.

vamos lah,
forno devidamente curado aos poucos, chegou a hora de colocar o equipamento para funcionar.
mantive o forno aceso das 13hs ateh as 23hs, sempre com a boca aberta, pois se fechar, o fogo apagava.
apos umas 6 a 7 horas de funcionamento, o forno aqueceu ate a parte de externa.
Porem, a parte interna continuou enfumaçada e "fria" para pizza, coloquei umas pizzas pequenas e nao chegava nem a borbulhar o queijo e assava mais pelo calor das chamas.

o forno encontra-se em uma area de circulacao de ar, porem algumas vezes o vento estava bem calmo ou por hora, parado, e mesmo assim nao esquentava.

será que este forno nao funciona? nao esquenta? o avanço da boca é curto?
o forno eh pre moldado em concreto, e entre o concreto e o acabamento foi usado uma lã.

segue fotos.
gratissimo com qualquer ajuda.

abracos
jose

forno iglu lenha, nao esquenta Forno1

forno iglu lenha, nao esquenta Forno3
wsete
wsete
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Masculino
Idade : 51
Localização : uberlandia
Número de Mensagens : 10
Data de inscrição : 08/04/2009
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: forno iglu lenha, nao esquenta

Mensagem por Hellery Santos em Qui 09 Abr 2009, 00:08

talvez seja o concreto. Onde trabalho, usamos um tijolo que é temperado, e ele esquenta bastante, sem camada de concreto. quais as dimensoes do teu forno?

=)
Hellery Santos
Hellery Santos
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Masculino
Idade : 34
Localização : Teresina PI
Número de Mensagens : 8
Data de inscrição : 06/04/2009
Emprego/lazer : Pizzaria/ Jogos
Humor : Positivo
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: forno iglu lenha, nao esquenta

Mensagem por wsete em Qui 09 Abr 2009, 14:07

Hellery Santos escreveu:talvez seja o concreto. Onde trabalho, usamos um tijolo que é temperado, e ele esquenta bastante, sem camada de concreto. quais as dimensoes do teu forno?

=)

hellery,
diametro interno 80 cm
boca baixa 38 cm
altura interna do centro 40 cm

grato
jose
wsete
wsete
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Masculino
Idade : 51
Localização : uberlandia
Número de Mensagens : 10
Data de inscrição : 08/04/2009
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: forno iglu lenha, nao esquenta

Mensagem por HASSIN em Sab 11 Abr 2009, 21:13

Olá wsete!



Muito prazer e bem vindo ao fórum.



Vi as fotos do teu forno e só de vê-lo percebo que foi feito sob um conceito de esmera qualidade por mãos habilidosas.

O fato dele não esquentar pode estar em variados aspectos:



Por exemplo:



- Você precisa se certificar junto ao maestro ou empresa que o preparou se a câmara interna foi feita de material refratário?



- Verifique se o tubo de entrada e saída de gases possui um limitador do tipo “borboleta” para dosar a saída dos gases para fora mantendo um ângulo de saída de no máximo 45º graus?



- Ao fechar a porta do seu forno, não deveria apagar o fogo, razão pela qual ele parece não estar oxigenando corretamente.



- Se as paredes externas do forno estiverem muito quentes a ponto de queimar as tuas mãos, significa que o material usado para a câmara não é refratário ou talvez seja, porém muito fino, deixando passar todo o calor para o exterior. A parte externa pode e deve esquentar, porém, nunca a ponto de queimar as mãos! Se isso acontecer, seu forno, apesar de bonito, será apenas um objeto de decoração.



- Para uma terminação de primeiríssima qualidade, me parece incrível que se tenha usado materiais inapropriados... Assim mesmo, caso seja confirmado este erro, você deverá reclamar ao fabricante e solicitar os materiais corretos, reconstruindo um novo forno.



- Quanto a circulação de ar, não coloca maiores problemas a ponto de esfriar o forno, ao contrário, quanto mais oxigênio, mais queima haverá nas lenhas e maior fonte de calor, ainda que o ideal, é manter o tubo de gases com um fechamento de 45º como citei anteriormente.



Dentro de uma análise limitada e precoce, eu só posso adiantar que os efeitos ora observados, são pela falta de materiais refratários na câmara do teu forno!



Isso é tudo!



Aguardarei os teus comentários!



Atte.

Hassin Ghannam

_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.

A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
forno iglu lenha, nao esquenta DcAUBNforno iglu lenha, nao esquenta NAAHAR




Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
 
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:





HASSIN
HASSIN
Administrador do Fórum
Administrador do Fórum

Sexo : Masculino
Idade : 58
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 12983
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: forno iglu lenha, nao esquenta

Mensagem por wsete em Ter 14 Abr 2009, 09:55

Hassin,
agradeço muito sua ajuda e apreciação ao assunto,
a demora na resposta se deve ao fato de estar viajando.

vou fazer varios testes com o forno, e questionar o fabricante.
Um fato eh que o tudo de gases nao possui nenhum limitador, e pelo diametro do tudo, "puxa" forte todos os gases para fora do forno muito rapidamente.

vou comprar um termometro, para de fato mensurar a temperatura real.

o forno fica gelado por fora, até umas 4 horas de funcionamento, e quando atinge umas 9 ou 10 hs é que sente um pouco, quemar a mao por fora.

apos os teste, vou informar ao forum o que ocorreu,
e caso nao funcione mesmo, vou construir outro.

muito grato,

jose
wsete
wsete
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Masculino
Idade : 51
Localização : uberlandia
Número de Mensagens : 10
Data de inscrição : 08/04/2009
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: forno iglu lenha, nao esquenta

Mensagem por jose antonio rodrigues em Ter 14 Abr 2009, 12:17

ólá José.trabalho com fornos a lenha há 17 anos, e este não é o primeiro caso que vejo com estes fornos pré-moldaddos.Mas nãso se desespere. O grande problema não é o refratário, mas a chaminé destes fornos são colocadas de maneira que o calor não permaneça no interior do forno. Se voce contratar alguem que trabalhe com fornos a lenha mande puxar uma fiada de tijolos de apenas 13cm na frente desta boca original que aí está.Isto é, faze uma nova boca colada nesta que aí está e no mesmo fomato, apenas a medida da altura desta boca deve ser de 26cm no centro do arco da boca, logo voce retira a chaminé de onde ela se encontra e coloque-a na nova boca. se voce não entendeu minhas explicações é só acessar o site www.minasforno.com.br e também o tel; (32) 8404-1874


cordialmente,

José Antonio Rodrigues.
jose antonio rodrigues
jose antonio rodrigues
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Masculino
Idade : 55
Localização : minas gerais e bahia
Número de Mensagens : 8
Data de inscrição : 28/02/2009
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: forno iglu lenha, nao esquenta

Mensagem por HASSIN em Ter 14 Abr 2009, 12:40

Amigo José Antonio,

Que bom tê-lo conosco neste fórum!
Há tempos não nos falávamos!

Tua explicação está coberta de bom senso.
Quando vi a foto não observei que o tubo de saída estava de fato mal posicionado.
O tubo não deve ficar na saída da boca do forno e sim no fundo e ao meio!
Assim mesmo, um limitador, (invenção minha) produz muito mais tempo de calor e economia diária e mensal.
Se você não conhece este dispositivo, seria inteligente colocar nos teus fornos para obter maior intensidade de calor com economia.

Grande abraço amigo e poeta!

Hassin Ghannam

_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.

A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
forno iglu lenha, nao esquenta DcAUBNforno iglu lenha, nao esquenta NAAHAR




Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
 
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:





HASSIN
HASSIN
Administrador do Fórum
Administrador do Fórum

Sexo : Masculino
Idade : 58
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 12983
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: forno iglu lenha, nao esquenta

Mensagem por jose antonio rodrigues em Ter 14 Abr 2009, 19:18

Ola Hassin.
Voce sabe o que acontece?
Se a tendencia da caloria é subir, então nunca a altura da boca do forno pode ser da altura do centro do iglú.Isto é, o forno do nosso amigo tem 40cm de altura no centro do forno, então a altura da boca deverá ser de no máximo 28cm de altura. Deverá ser dessa maneira para que o calor circule primeiro dentro do forno para depois sair o exesso de calor ou fumaça.Só assim o calor não vai passar diretamente pela chaminé antes de aquecer o forno. Este é um defeito muito sério dos fornos pré-moldados, não digo de todas as marcas, mas da grande maioria, já nos fornos montados com tijolos refratários, nós podemos fazer a boca do forno de acordo com a altura do centro do forno. um forno para ser mais econômico, não importando o seu diâmetro, deverá ser de no máximo 80cm de altura em seu centro e a boca deverá ser de 32cm de altura para melhor refração de calor.


Um abração amigo
jose antonio rodrigues
jose antonio rodrigues
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Masculino
Idade : 55
Localização : minas gerais e bahia
Número de Mensagens : 8
Data de inscrição : 28/02/2009
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: forno iglu lenha, nao esquenta

Mensagem por wsete em Ter 21 Abr 2009, 14:49

caro jose antonio e membros do forum.
cheguei hoje de viagem,
medi a altura do inicio da chamine do forno, e dista 32 cm da base.
mesmo nao entendendo nada de fornos, essa boca eh muito pequena.


grato,
jose


Última edição por wsete em Ter 28 Abr 2009, 14:44, editado 1 vez(es)
wsete
wsete
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Masculino
Idade : 51
Localização : uberlandia
Número de Mensagens : 10
Data de inscrição : 08/04/2009
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: forno iglu lenha, nao esquenta

Mensagem por wsete em Ter 21 Abr 2009, 14:52

a proposito, o diametro interno da chamine, eh de 12,5 cm, totalmente livre ateh o telhado.
wsete
wsete
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Masculino
Idade : 51
Localização : uberlandia
Número de Mensagens : 10
Data de inscrição : 08/04/2009
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: forno iglu lenha, nao esquenta

Mensagem por wsete em Ter 21 Abr 2009, 15:07

boca centro do arco 28cm
wsete
wsete
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Masculino
Idade : 51
Localização : uberlandia
Número de Mensagens : 10
Data de inscrição : 08/04/2009
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: forno iglu lenha, nao esquenta

Mensagem por wsete em Ter 21 Abr 2009, 15:13

mais fotos

lateral:
forno iglu lenha, nao esquenta Lateral

centro da boca:
forno iglu lenha, nao esquenta Bocaaltura

chamine:
forno iglu lenha, nao esquenta Chamine
wsete
wsete
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Masculino
Idade : 51
Localização : uberlandia
Número de Mensagens : 10
Data de inscrição : 08/04/2009
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: forno iglu lenha, nao esquenta

Mensagem por wsete em Ter 28 Abr 2009, 14:40

mais um vez obrigado jose antonio.

fiz contato com a empresa que montou o forno, e prontamente aceitou as modificacoes que eu sugeri.
Achei ateh um pouco estranho, nao ter questionado nada, ou seja, jah sabia que este modelo nao esquentava bem.

Comprei tambem um termometro(de 0 a 500graus) pra poder embasar mais os dados.

A questao eh que nao estou satisfeito com este forno, mas vamos ver apos as modificacoes, no que vai dar.
O que eu nao posso eh encher metade do forno de lenha, pra poder esquentar.

O
que eu estou percebendo eh que um forno bem projetado de 120 cm de
diametro, ou mais, vai consumir menos lenha que meu de 80 cm. Mesmo que
tenha que gastar mais dinheiro, eu vou querer um forno que tenha
eficiencia.

Estou pesquisando outros fornos.
Conhece http://www.coveri.com.br/index.htm
visualmente o pizza 100 eh diferente do pizza 120, o que vc acha? o
primeiro eh na casa dos 400 reais e o outro eh 1000. segundo eles , eh
diferenca de material. o 120 eh pra pizzaria mesmo. mas como agora nao
compro forno sem ver ele funcionando ou por indicacao. fico na duvida.

A proposito, esse forno pra pizzaria de 1,60m de diametro, com quantos tocos(tamanho e circunferencia?) estará prontro para a primeira pizza? a que tempo?

grato
jose
wsete
wsete
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Masculino
Idade : 51
Localização : uberlandia
Número de Mensagens : 10
Data de inscrição : 08/04/2009
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: forno iglu lenha, nao esquenta

Mensagem por wsete em Sex 17 Jul 2009, 09:10

As modificacoes foram concluidas,
e melhorou muito a eficiencia do forno, em termos de segurar mais o calor.
Estou tendo problemas com lastro "frio" e estou a estudar um modo de
aumentar sua temperatura. ja ja posto fotos.

obrigado
jose
wsete
wsete
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Masculino
Idade : 51
Localização : uberlandia
Número de Mensagens : 10
Data de inscrição : 08/04/2009
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: forno iglu lenha, nao esquenta

Mensagem por jorge2000 em Sex 17 Jul 2009, 12:22

BOA TARDE, WSETE
ALÉM DAS PONDERAÇÕES ACIMA DO HASSIN E DO JOSÉ
EU NOTEI QUE A BOCA DO FORNO TEM UMA ALTURA EXAGERADA O QUE PERMITE QUE ESCAPE MUITA CALORIA POR ELA E NÃO HAJA RETENÇÃO DO CALOR DENTRO DO FORNO.

ABS
JORGE
jorge2000
jorge2000
PARTICIPANTE
PARTICIPANTE

Sexo : Masculino
Idade : 64
Localização : São Paulo-SP
Número de Mensagens : 78
Data de inscrição : 23/05/2009
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: forno iglu lenha, nao esquenta

Mensagem por pinheiro em Sex 17 Jul 2009, 19:17

Jose,

Boa noite!

wsete escreveu:As modificacoes foram concluidas,
e melhorou muito a eficiencia do forno, em termos de segurar mais o calor.
Estou tendo problemas com lastro "frio" e estou a estudar um modo de
aumentar sua temperatura. ja ja posto fotos.

Poderia detalhar as modificacoes? Fiquei um pouco perdido porque o Jose Antonio indicou uma altura maxima da boca de 28cm, coisa que a sua ja tinha (pela foto com a trena que voce colocou).

Fiquei na duvida se a diferenca e' altura da boca, ou o comprimento do tunel que ela forma.

Em relacao ao lastro, pelas fotos o lastro e' de concreto, seria bom ver se e' refratario (possivelmente sim), mas "instalar" algumas plaquetas refratarias nao deve ser complicado.

Grande abraco,

Marcelo.

pinheiro
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Masculino
Idade : 47
Localização : Rio
Número de Mensagens : 5
Data de inscrição : 10/07/2009
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Quantidade de Tijolos

Mensagem por Virginia em Ter 24 Maio 2011, 17:18

Alguem pode me dizer como faço pra saber em média quantos tijolos eu irei precisar comprar pra fazer só a parte do iglu??

Dimensões:

Altura no centro: 50cm
Diâmetro: 1,2 m

Agradeço.

Virginia
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: forno iglu lenha, nao esquenta

Mensagem por adriana penido em Ter 28 Fev 2012, 16:01

Acabei de comprar um forno pré- moldado com chaminé na frente. a altura da boca é de 28 cm e do centro de 40 cm.Vi uma opinião dizendo que chaminé na frente não funciona. É isso mesmo???
Tenho alhumas dúvidas quanto á montagem: um montador diz que não se deve colocar cimento refratário antes da manta, nos encontros das partes do forno. o outro diz que deve se colocar. Quem está certo?? Grata,
Adriana

adriana penido
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Feminino
Idade : 52
Localização : belo horizonte
Número de Mensagens : 3
Data de inscrição : 28/02/2012
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: forno iglu lenha, nao esquenta

Mensagem por Convidado em Ter 28 Fev 2012, 20:53

Adriana,

Primeiramente, seja vinda ao nosso Fórum, mais uma mineira...

É justamente ao contrário desta opinião, a chaminé tem que ser na frente mesmo...

O meu eu comprei aqui em Fabriciano mesmo, mas é fabricado aí perto de você em Nova Lima.

Eu postei um passo a passo da construção deste meu forno, fui orientado pelo construtor de fornos a lenha e também Moderador deste fórum Mauro Lucena...

Se você seguir a instruções que passei, não terá erro...

Clique aqui--->>>>Meu Forno a Lenha Pré-Moldado

Convidado
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: forno iglu lenha, nao esquenta

Mensagem por adriana penido em Ter 28 Fev 2012, 22:34

Muito obrigada pelas dicas, Saulo. Foram mesmo preciosas!!!Um abraço

adriana penido
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Feminino
Idade : 52
Localização : belo horizonte
Número de Mensagens : 3
Data de inscrição : 28/02/2012
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: forno iglu lenha, nao esquenta

Mensagem por MAURO LUCENA em Ter 28 Fev 2012, 22:37

adriana penido escreveu:Acabei de comprar um forno pré- moldado com chaminé na frente. a altura da boca é de 28 cm e do centro de 40 cm.Vi uma opinião dizendo que chaminé na frente não funciona. É isso mesmo???
Tenho alhumas dúvidas quanto á montagem: um montador diz que não se deve colocar cimento refratário antes da manta, nos encontros das partes do forno. o outro diz que deve se colocar. Quem está certo?? Grata,
Adriana

Boa noite Adriana, Qual o diâmetro de Seu forno?
Com relação a saida frontal é perfeita para esta condição de forno residêncial porem o mais ideal é com saida frontal alem da porta.
Não que isso impeça o bom funcionamento deste forno pois sempre fiz fornos com saida frontal antes da porta utilizando pré moldado de até 1,00 mt e sempre funcionaram muito bem.
Vide o link Do nosso moderador Saulo que este te dara passo a passo da execução de montagem de um forno com as caracteristicas mencionada por você.

Quanto a fusão das emendas nunca utilize masa refrataria pois ela não tem resistência para uma união segura, você pode estar usando massa de areia e cimento na proporção de massa : 1 lata de areia desta mesma lata 1/4 de cimento, tirando a impureza de pó e fazendo ranhuras no pré moldado na junção das peças.

Os pré moldados costumam ser lisos e a aderencia da massa se torna ineficiente.
Esta ranhuras posem ser feitas com uma Serra Marmore, onde a mais conhecida é MAKITA.
Não esqueça observe o Link deixado Pelo Moderador Saulo.

_________________
www.fornoslucena.com.br





forno iglu lenha, nao esquenta 18447610





Construtor de Fornos Dual bi combustivel..
MAURO LUCENA
MAURO LUCENA
MODERADOR MASTER
MODERADOR MASTER

Sexo : Masculino
Idade : 45
Localização : Poa - SP
Número de Mensagens : 3174
Data de inscrição : 19/04/2010
Emprego/lazer : Empresario, Fornos Dual Flex
Humor : Vivendo uma fase por vez.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: forno iglu lenha, nao esquenta

Mensagem por adriana penido em Qua 29 Fev 2012, 07:24

tem 80 cm de diametro. Obrigada pelas dicas, Mauro

adriana penido
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Feminino
Idade : 52
Localização : belo horizonte
Número de Mensagens : 3
Data de inscrição : 28/02/2012
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: forno iglu lenha, nao esquenta

Mensagem por Aguilar em Qui 22 Nov 2012, 15:45

Saudações a todos!

Este forum é muito bacana, tira alguma duvidas mas tambem me deixou muito inseguro.

Estou planejando montar uma pequena pizzaria em minha cidade, Conceição da Barra - ES, e quanto mais pesquiso sobre onde comprar e que forno usar mais fico em duvida.

Para quem ja comprou e montou forno no Espirito Santo, por favor me envie forma de contato com seu fornecedor construtor do forno para que possa fazer contato.

Abraços a todos

Aguilar
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Masculino
Idade : 61
Localização : Conceição da Barra - ES
Número de Mensagens : 5
Data de inscrição : 21/11/2012
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: forno iglu lenha, nao esquenta

Mensagem por ISA em Qui 22 Nov 2012, 16:17

Boa tarde Aguilar!

O melhor construtor de forno à lenha que eu conheço é o moderador Mauro Lucena.

Entre em contato com ele, você não vai se arrepender.

Boa sorte!

Isa
ISA
ISA
MONITOR/SPONSOR
MONITOR/SPONSOR

Sexo : Feminino
Idade : 42
Localização : Americana
Número de Mensagens : 4953
Data de inscrição : 07/12/2010
Humor : De bem com a vida!
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: forno iglu lenha, nao esquenta

Mensagem por Aguilar em Qui 22 Nov 2012, 16:32

Como entrar em contato com ele por favor?

Aguilar
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Masculino
Idade : 61
Localização : Conceição da Barra - ES
Número de Mensagens : 5
Data de inscrição : 21/11/2012
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: forno iglu lenha, nao esquenta

Mensagem por ISA em Qui 22 Nov 2012, 16:43

Aguilar, você pode escrever para ele no seguinte tópico:

http://forumdepizzas.forumeiro.com/t6887-forno-flex-dual

Nesse tópico ele colocou o endereço de e-mail dele também. Você pode ainda enviar uma mensagem privada para ele. Para fazer isso você clica no botão PM localizado abaixo da identificação do membro. Nesse mesmo tópico, se você rolar a barra para cima verá o nome do Mauro Lucena em azul e a foto dele também. Abaixo você verá o botão PM. Clique nele. Você sairá na página de envio de mensagem privada. Escreva sua mensagem e envie.

Abs

Isa
ISA
ISA
MONITOR/SPONSOR
MONITOR/SPONSOR

Sexo : Feminino
Idade : 42
Localização : Americana
Número de Mensagens : 4953
Data de inscrição : 07/12/2010
Humor : De bem com a vida!
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: forno iglu lenha, nao esquenta

Mensagem por MAURO LUCENA em Qui 22 Nov 2012, 20:53

Isa, muito obrigado pela credibilidade de alguem tão seria como você sempre me sinto lisongeado.

Aguilar ja enviei um email a você sobre os detalhes dos meus fornos, e seja bem vindo a familia do Forum.

forte abraço

_________________
www.fornoslucena.com.br





forno iglu lenha, nao esquenta 18447610





Construtor de Fornos Dual bi combustivel..
MAURO LUCENA
MAURO LUCENA
MODERADOR MASTER
MODERADOR MASTER

Sexo : Masculino
Idade : 45
Localização : Poa - SP
Número de Mensagens : 3174
Data de inscrição : 19/04/2010
Emprego/lazer : Empresario, Fornos Dual Flex
Humor : Vivendo uma fase por vez.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: forno iglu lenha, nao esquenta

Mensagem por Daniel Pavelec em Dom 27 Jan 2013, 12:52

ola, acabei de colocar a la de vidro no meu forno e fazer a primeira "rebocagem". Fiquei com uma duvida: Utilizei rejunte refratario refracon para passar na emendas do forno pre-moldado... alguem tem alguma recomendacao contra ? abc

Daniel Pavelec
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Masculino
Idade : 44
Localização : Curitiba
Número de Mensagens : 3
Data de inscrição : 02/01/2013
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: forno iglu lenha, nao esquenta

Mensagem por MAURO LUCENA em Dom 27 Jan 2013, 14:40

Daniel seja bem vindo, eta correto ok.
Só adicione um pouco de cimento na massa para rejuntamento entre as partes.

_________________
www.fornoslucena.com.br





forno iglu lenha, nao esquenta 18447610





Construtor de Fornos Dual bi combustivel..
MAURO LUCENA
MAURO LUCENA
MODERADOR MASTER
MODERADOR MASTER

Sexo : Masculino
Idade : 45
Localização : Poa - SP
Número de Mensagens : 3174
Data de inscrição : 19/04/2010
Emprego/lazer : Empresario, Fornos Dual Flex
Humor : Vivendo uma fase por vez.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: forno iglu lenha, nao esquenta

Mensagem por Daniel Pavelec em Dom 27 Jan 2013, 15:45

que bom, pois eu li em alguns lugares argamassa refrataria.... que bom que o rejunte refratario tbem serve.... quanto ao cimento foi esquecido... por fora nao consigo mexer pois ja colocaquei a manta de la de vidro e o primeiro reboco... estou esperando secar para fazer o segundo reboco.... por dentro do forno vou raspar um pouco o rejunte refratario e passar uma segunda mao dessa vez misturado com cimento.... esta ficando bom depois envio fotos... obg pela ajuda abc

Daniel Pavelec
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Masculino
Idade : 44
Localização : Curitiba
Número de Mensagens : 3
Data de inscrição : 02/01/2013
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: forno iglu lenha, nao esquenta

Mensagem por tatualbf em Seg 18 Nov 2013, 18:48

O meu forno é pré-moldado e não possui na boca aquele pescoço de pré-moldado, este meu forno tem sAída por tubo em pintura eletrostatica porém fez bolha no tubo por causa do calor. Será que é por causa deste pescoço que não tem?  Se quiser para. Entender melhor mando uma foto

tatualbf
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Masculino
Idade : 38
Localização : Osasco
Número de Mensagens : 28
Data de inscrição : 24/06/2013
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: forno iglu lenha, nao esquenta

Mensagem por MAURO LUCENA em Seg 18 Nov 2013, 21:00

Boa noite Tatualbf td bem?!

Seria interessante vc colocar fotos para entendermos melhor o teu forno, este forno é para uso residêncial ou comercial?!, qualdiâmetro deste forno?.

Até mais...

_________________
www.fornoslucena.com.br





forno iglu lenha, nao esquenta 18447610





Construtor de Fornos Dual bi combustivel..
MAURO LUCENA
MAURO LUCENA
MODERADOR MASTER
MODERADOR MASTER

Sexo : Masculino
Idade : 45
Localização : Poa - SP
Número de Mensagens : 3174
Data de inscrição : 19/04/2010
Emprego/lazer : Empresario, Fornos Dual Flex
Humor : Vivendo uma fase por vez.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: forno iglu lenha, nao esquenta

Mensagem por tatualbf em Ter 19 Nov 2013, 08:18

Uso residencial, diâmetro de 0,80. As fotos posto mais tarde quando chegar em casa

tatualbf
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Masculino
Idade : 38
Localização : Osasco
Número de Mensagens : 28
Data de inscrição : 24/06/2013
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: forno iglu lenha, nao esquenta

Mensagem por tatualbf em Ter 19 Nov 2013, 08:29

Se alguém tiver o forno no estilo americano, onde são usados tubos no lugar de tijolos na saída do ar quente do forno sabe me informar se é normal aparecer bolhas neste tubo devido ao calor?  Lembrando que está pintado com pintura epóxi. Porque ssegundo o fabricante do forno isto é normal e o pescoço que eu falei que o meu não tem de acordo com eles o mesmo está no forno mas está coberto pelos acabamentos que são feitos acima da cúpula, mas acho sinceramente que estão me enrolando para não ter que refazer o servico

tatualbf
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Masculino
Idade : 38
Localização : Osasco
Número de Mensagens : 28
Data de inscrição : 24/06/2013
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: forno iglu lenha, nao esquenta

Mensagem por Rudinei Basteiro em Ter 19 Nov 2013, 09:31

Assim como o Mauro já solicitou, as fotos ajudariam muito na resolução das suas questões.
Rudinei Basteiro
Rudinei Basteiro
COLABORADOR MASTER
COLABORADOR MASTER

Sexo : Masculino
Idade : 44
Localização : Alvorada - RS
Número de Mensagens : 589
Data de inscrição : 14/05/2012
País : ESPAÑA

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: forno iglu lenha, nao esquenta

Mensagem por tatualbf em Ter 19 Nov 2013, 20:39


tatualbf
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Masculino
Idade : 38
Localização : Osasco
Número de Mensagens : 28
Data de inscrição : 24/06/2013
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: forno iglu lenha, nao esquenta

Mensagem por tatualbf em Ter 19 Nov 2013, 20:40

forno iglu lenha, nao esquenta Gcbc
forno iglu lenha, nao esquenta 2edh
forno iglu lenha, nao esquenta 7ucy

tatualbf
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Masculino
Idade : 38
Localização : Osasco
Número de Mensagens : 28
Data de inscrição : 24/06/2013
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Material Do Forno Iglu

Mensagem por atabisio em Sex 15 Ago 2014, 23:51

Hellery Santos escreveu:talvez seja o concreto. Onde trabalho, usamos um tijolo que é temperado, e ele esquenta bastante, sem camada de concreto. quais as dimensoes do teu forno?

=)
Se vc puder envie pra meu e-mail a lista dos materiais passo a passo do forno iglu. A dosagem da massa, a manta etc. Obrigado, Atabisio. 
Email: aags@ig.com.br

atabisio
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Masculino
Idade : 51
Localização : Aracaju
Número de Mensagens : 7
Data de inscrição : 06/06/2014
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: forno iglu lenha, nao esquenta

Mensagem por fesigre em Dom 20 Mar 2016, 16:07

Boa tarde, li neste post que o correto é a chaminé no meio ou atrás, mas já ouvi dizer q o melhor e não frente para melhor aquecimento! Podem me orientar? Grato
fesigre
fesigre
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Masculino
Idade : 35
Localização : Petrópolis - RJ
Número de Mensagens : 24
Data de inscrição : 09/01/2014
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: forno iglu lenha, nao esquenta

Mensagem por MAURO LUCENA em Dom 20 Mar 2016, 22:49

Boa noite Fesigre, sem duvida alguma o posicionamento correto é frontal, Nunca no meio e nunca no fundo.

No eixo o desprendimento de calor é muito grande e no fundo vc terá problemas com retorno de fumaça.
Portanto indiscutivelmente frontal.

_________________
www.fornoslucena.com.br





forno iglu lenha, nao esquenta 18447610





Construtor de Fornos Dual bi combustivel..
MAURO LUCENA
MAURO LUCENA
MODERADOR MASTER
MODERADOR MASTER

Sexo : Masculino
Idade : 45
Localização : Poa - SP
Número de Mensagens : 3174
Data de inscrição : 19/04/2010
Emprego/lazer : Empresario, Fornos Dual Flex
Humor : Vivendo uma fase por vez.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: forno iglu lenha, nao esquenta

Mensagem por fesigre em Ter 29 Mar 2016, 21:16

MAURO LUCENA escreveu:Boa noite Fesigre, sem duvida alguma o posicionamento correto é frontal, Nunca no meio e nunca no fundo.

No eixo o desprendimento de calor é muito grande e no fundo vc terá problemas com retorno de fumaça.
Portanto indiscutivelmente frontal.
Muito agradecido!
fesigre
fesigre
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Masculino
Idade : 35
Localização : Petrópolis - RJ
Número de Mensagens : 24
Data de inscrição : 09/01/2014
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default forno não esquenta

Mensagem por rodrigo mattiello em Ter 25 Out 2016, 13:29

boa tarde,
vi seu forno nas fotos e percebi que a boca dele é bem alta, vou te dar uma dica, coloque a tampa do forno com um pedaço de madeira, pedra seja o que for... embaixo da tampa deixando um espaço de 1 ou 2 cm para entrar o ar. vai aquecer bem mais rápido. faço isso no meu, e o fogo não apaga e a tampa esquenta muito de cima até embaixo sinal de que o calor tá forte la dentro

rodrigo mattiello
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Masculino
Idade : 52
Localização : criciuma
Número de Mensagens : 3
Data de inscrição : 24/10/2016
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Forno iglu refracon

Mensagem por leandro.panzuto em Qui 27 Out 2016, 13:47

MAURO LUCENA escreveu:Boa noite Fesigre, sem duvida alguma o posicionamento correto é frontal, Nunca no meio e nunca no fundo.

No eixo o desprendimento de calor é muito grande e no fundo vc terá problemas com retorno de fumaça.
Portanto indiscutivelmente frontal.
Bom dia, Prezados.
Tenho acompanhado muito este forum e está sendo de grande ajuda. Comprei um forno iglu de 80cm de diâmetro da marca Refracon e irei iniciar a montagem. Gostaria, se não atrapalhar, de mais informações ou de um manual sobre as melhores práticas no momento da montagem. Sou leigo no assunto, mas na minha região não pude encontrar quem faça a montagem do forno pré moldado, então vou tentar seguir as orientações contidas aqui no forum.
Pretendo postar as fotos dos insumos que serão utilizados na montagem para que possam ir me orientando.
Desde já agradeço.

leandro.panzuto
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Masculino
Idade : 34
Localização : Jarinu
Número de Mensagens : 1
Data de inscrição : 23/05/2016
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: forno iglu lenha, nao esquenta

Mensagem por MAURO LUCENA em Qui 27 Out 2016, 20:37

Boa noite.

A medida de base para seu forno será de :
1,20 mts X 1,20 mts.
Altura de laje acabada 1,00 mt.
Seguir padrões de construção normal sem adição de açucar e fazer pequena esteira de ferro na laje. vãos de 15 cms com ferro de 1/4. isso ajudará a travar a dilatação do calor.

Não utilizar a base que vem com o forno igloo pois os refratarios findidos no pré moldado são de baixa dureza e muito finos.

Após a laje feita fazer o lastro com tijolos refratarios fixa-los com massa refaratarias bem alinhados e juntas secas sem fissuras entre eles.
Após feito o lastro colocar o pré moldado do igloo em cima deste lastro ascentado em uma massa de ciment cola para porcelanato, que por sua vez tem alta resistência para assentamento.
Nas partes do pré moldado uni-los da mesma forma com esta massa de porcelanato, fechar as entradas que existem no meio e atrás da cupula e utilizar somente a frontal.
Aplicar manta de fibra cerâmica aplicar tela de galinheiro para travar a manta e reboca-lo com areia e cimento em uma proporção de 4 latas de areia para uma de cimento.
O acabamento ficará a seu gosto.]
Utilizar duto de 6 polegadas na chaminé.
Evitar curvas, e se for necessario utilize no maximo até 45º.

Não precisa de regulador de estrangulamento pois o forno é de baixa dimensão interna.

forno iglu lenha, nao esquenta Jqhjth
forno iglu lenha, nao esquenta 2nu87zq
forno iglu lenha, nao esquenta 2nu87zq

_________________
www.fornoslucena.com.br





forno iglu lenha, nao esquenta 18447610





Construtor de Fornos Dual bi combustivel..
MAURO LUCENA
MAURO LUCENA
MODERADOR MASTER
MODERADOR MASTER

Sexo : Masculino
Idade : 45
Localização : Poa - SP
Número de Mensagens : 3174
Data de inscrição : 19/04/2010
Emprego/lazer : Empresario, Fornos Dual Flex
Humor : Vivendo uma fase por vez.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Forno nao assa

Mensagem por Luiz araujo em Sex 29 Maio 2020, 20:37

Meu forno esquenta bastante. Porem o tijolinho da parte inferior nao esquenta muito.
Assim, a pizza tosta o queijo e a massa fica crua embaixo..

Ja deixei varias horas antes e nao muda


Luiz araujo
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: forno iglu lenha, nao esquenta

Mensagem por HASSIN em Seg 08 Jun 2020, 16:46

Estimado visitante, se deseja ser respondido queira por favor estar logado e registrado.
Visitantes não são avisados quando lhes respondemos.
De modo que tomamos o tempo para ajudar, e por esta razão e por respeito
o membro deve estar registrado e logado.
Quando lhe respondemos, estando registrado e logado, você recebe um e-mail sendo avisado que nós lhe respondemos.
Coopere se deseja a nossa ajuda e assessoria.
Atenciosamente,
Cheff Hassin Ghannam



Luiz araujo escreveu:Meu forno esquenta bastante. Porem o tijolinho da parte inferior nao esquenta muito.
Assim, a pizza tosta o queijo e a massa fica crua embaixo..

Ja deixei varias horas antes e nao muda


_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.

A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
forno iglu lenha, nao esquenta DcAUBNforno iglu lenha, nao esquenta NAAHAR




Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
 
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:





HASSIN
HASSIN
Administrador do Fórum
Administrador do Fórum

Sexo : Masculino
Idade : 58
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 12983
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

Voltar ao Topo


 
Permissão deste fórum:
Você pode responder aos tópicos neste fórum
############################################