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melhor cobrir as massas com plastico ou pano umido?

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Mensagem por adinilson Ter 08 Nov 2011, 02:38

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Mensagem por Convidado Ter 08 Nov 2011, 09:28

Eu nunca cobri com pano úmido, somente com plástico...

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Mensagem por adinilson Ter 08 Nov 2011, 09:34

então ,bom dia saulojr... ja vi um amigo meu usando pano de pratos unidos cobrindo as bolinhas enquanto elas descansam
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Mensagem por marcosaj Ter 08 Nov 2011, 12:00

AQUI ESTAVA USANDO PLASTICO MAIS MESMO ASSIM RESSECAVA... ACREDITO QUE O PANO SEJA MELHOR
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Mensagem por Convidado Ter 08 Nov 2011, 12:04

Marcos,

Depois de boleado o pãozinho, você passa ele na farinha e deixe fermentar.

Se preciso use um borrifador de água, quando você perceber que a massa está ressecando.


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default Re: melhor cobrir as massas com plastico ou pano umido?

Mensagem por marcosaj Ter 08 Nov 2011, 13:26

OK SAULO. VALEU A DICA
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Mensagem por gustavotresrios Ter 08 Nov 2011, 16:09

Primeiro cubro com um pano seco, depois por cima vai o plástico, com isso percebo que a fermentação é melhor e mais rápida.

Se possível em local que não tenho muita luminosidade, não sei se isso tem alguma interferência na massa, mas faço dessa maneira.

Forte abraços !
Gustavo.
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Mensagem por adinilson Ter 08 Nov 2011, 21:15

obrigado a todos que colaboraram com seus conhecimentos...como disse o Gustavo acho interessante o plastico por cima do pano , o pano úmido ajuda a impedir que a massa perca umidade........
boa noite a todos
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