como transformar forno a lenha para gas ??

MAURO LUCENA escreveu:Boa noite jo.oliveira.
Caro amigo ainda não existe viabilidade para a instalação deste sistema para um forno residêncial, pois o custo dele com a instalação se da em torno de R$ 5,000,00, isso pq houve uma pequena discrepância no valor que era de R$ 6,500,00 mais ainda continua inviavel.

Existe uma empresa aqui em São Paulo que esta desenvolvendo sistemas parecidos porem em proporções menores e para fornos residênciais porem ainda não esta disponivel no mercado.
Se acaso mesmo assim tiver interesse estou a sua disposição.

Forte abraço.

Marcelo Brogliatto escreveu:Boa tarde a todos os membros do fórum.
Caro amigo Mauro Lucena, queria te-lo mais perto de mim, pois tenho muita coisa para aprender de você, mas como não é possível gostaria de expor a você minhas duvidas, quem sabe possa me ajudar.
Lá vai: Tenho que construir um forno à lenha para a minha pizzaria, vou fazer um tipo iglu, mas com queimador de gás.
A primeira duvida seria quanto ao diâmetro do forno, a produção seria para umas 50 pizzas por dia.
A outra duvida é mais complicada, "para mim",esse queimador direcionado para a cúpula do forno esquenta o lastro a boa temperatura? A potência desse queimador é de minima 6 KW e de máxima 40 KW o forno será com tijolos refratários, com parede de 10 cm + o isolamento com lã de rocha, finalmente o reboque e acabamento em pedra. O lastro do forno é com toda aquela história de base de concreto, sal grosso etc.

Se puder me dar alguma dica ou esclarecimento estarei muito agradecido.

Se faltar informação é só dizer.

Um forte abraço.
Marcelo.

Marcelo Brogliatto escreveu:Olá Mauro, obrigado pela atenção.
Vou tentar colocar aqui o enlace do queimador para que você veja, assim terá uma ideia se esse queimador pode funcionar. Clique aqui: Queimador de gás.
A minha duvida ainda é se com o queimador de gás o lastro do forno esquenta como esquentaria com a lenha.
Quando for ao Brasil vou visitar essa família linda criada pelo fórum de pizzas.
Sucesso a todos vocês.
Marcelo.

Marcelo Brogliatto escreveu:Bom dia querido Mauro, mais uma vez obrigado.
Acho que com a sua ajuda vou chegando a um denominador comum, e ainda evitando surpresas desagradáveis por falta de informações, se ainda puder me ajudar com o tipo de queimador será fantástico, vou confessar-te uma coisa, eu tenho pouca experiencia nesse ramo, mas com os queimadores fica mais fácil de manejar o forno com respeito a variações de temperaturas, não é assim?
Mais uma pergunta , é possível construir um forno iglu em um suporte de ferro com rodas para transporta-lo de um lugar a outro?
Mauro já te perturbei de mais, mas um dia gostaria de ver você e nossos amigos do fórum  comendo uma pizza feita no nosso forno, aqui na ninha cidade, seria um prazer muito grande.
Um forte abraço a todos.
Marcelo.

MAURO LUCENA escreveu:

Marcelo Brogliatto escreveu:Bom dia querido Mauro, mais uma vez obrigado.
Acho que com a sua ajuda vou chegando a um denominador comum, e ainda evitando surpresas desagradáveis por falta de informações, se ainda puder me ajudar com o tipo de queimador será fantástico, vou confessar-te uma coisa, eu tenho pouca experiencia nesse ramo, mas com os queimadores fica mais fácil de manejar o forno com respeito a variações de temperaturas, não é assim?
Mais uma pergunta , é possível construir um forno iglu em um suporte de ferro com rodas para transporta-lo de um lugar a outro?
Mauro já te perturbei de mais, mas um dia gostaria de ver você e nossos amigos do fórum  comendo uma pizza feita no nosso forno, aqui na ninha cidade, seria um prazer muito grande.
Um forte abraço a todos.
Marcelo.

Boa noite Marcelo...
Segue a foto do queimador ideal para seu forno.




Com relação a fazer um forno em cima de uma base movel é possivel sim.