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Qual forno devo comprar - custo x beneficio

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Mensagem por luccapm em Sex 11 Dez 2015, 03:39

Boa noite, amigos!
Sou cozinheiro e estou seriamente pensando em começar a vender pizzas em feiras (que tem acontecido bastante aqui em minha cidade). Não é um publico enorme, acredito que movimente 500-700 pessoas/dia. Preciso de um forno que tenha uma boa vasão de pizzas, asse duas pizzas por vez, com custo x beneficio de no máximo uns R$3.500,00 (dividido em 350 vezes  Laughing). Venho pensado em um modelo móvel a lenha, tipo aquele forno da Uuni. Mas os que eu vi, nao sei se confio.
Caso não tenha um a lenha assim, poderia ser um elétrico/gás

agradeço desde ja!

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Mensagem por luccapm em Sex 11 Dez 2015, 03:41

Não sei se ficou claro, mas necessito de um forno que eu possa transportar no porta malas!

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Mensagem por DOUTRINADOR em Sex 11 Dez 2015, 07:40

Bom dia Lucas, seja bem vindo. A maioria dos fornos para duas pizzas são grandes e não cabem no porta malas, eu apostaria em um compacto e partiria para mini pizzas ou fatias, afinal, o tempo médio para assar uma pizza fica entre dois e três minutos.
Apesar de ser uma pizza por vez, este tipo de forno tem sido utilizado em eventos e tem funcionado bem.

Pense nisso.

Um abraço.

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Mensagem por luccapm em Sab 12 Dez 2015, 18:31

Ola Doutrinador, boa tarde!
Foi o que eu imaginei.. A minha ideia é de servir pizzas individuais napoletanas. Acredito que o tempo de forno seja de 2 minutos, aprox.
Sobre qual forno vc mencionou? o mini-chef?
obrigado

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default Re: Qual forno devo comprar - custo x beneficio

Mensagem por DOUTRINADOR em Sab 12 Dez 2015, 19:11

Hoje o Mini Chef é a opção mais confiável e econômica.
Tem alguns mais em conta mas eu tenho cisma com eles.

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Mensagem por jall em Seg 21 Dez 2015, 10:30

Bom dia Doutrinador,
Ainda estou as voltas com o forno mas estou quase decidido a comprar o TONINI pois vou utilizar gas GN. Estou certo ou o mini chef nao aceita esse gas?
Os guilhotina parece que consomem muito e estarei dentro de um shopping com obrigatoriedade de abrir as 10:00 ate as 22:00.

Obrigado,

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default Re: Qual forno devo comprar - custo x beneficio

Mensagem por DOUTRINADOR em Seg 21 Dez 2015, 21:25

jall, o Tonini é um ótimo forno, mas o Mini Chef faz o mesmo e em caso de precisar economizar, eu o indico.
Estou checando sobre o GN e logo te respondo, ok?


Um abraço.

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default Re: Qual forno devo comprar - custo x beneficio

Mensagem por jall em Seg 21 Dez 2015, 22:42

DOUTRINADOR escreveu:jall, o Tonini é um ótimo forno, mas o Mini Chef                            faz o mesmo e em caso de precisar economizar, eu o indico.
Estou checando sobre o GN e logo te respondo, ok?


Um abraço.
Ok Doutrinador. Fico aguardando, obrigado.

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default Re: Qual forno devo comprar - custo x beneficio

Mensagem por Lucca&tMarri em Dom 14 Jun 2020, 21:08

Olá, boa tarde. Vcs conhecem o forno da gastromixx?
Tô com orçamento beeem enxuto, pensei em comprar um da cristal aço mas não gostei do que vi no reclame aqui. E o gastromixx não achei nada na internet. só os sites vendendo.
E quanto ao isolamento. Tem diferença de lã de rocha, de vidro e de cerâmica?

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