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Opnião sobre forno a lenha

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default Opnião sobre forno a lenha

Mensagem por Flaviacc em Dom 26 Nov 2017, 21:05

Bom dia pessoal, 

sou nova aqui no fórum e nova no ramo de pizzas. 
Moro no exterior e vi uma ótima oportunidade de começar um negócio com as pizzas mais em um trailer. 
A questão é, nós achamos um forno a lenha que foi construído por dois rapazes que não é o do ramo. O forno esta em cima de um trailer, então consultamos dois engenheiros civis para saber se iriamos ter algum problema quando estivessemos guinchando o forno e eles disseram que estaria tudo certo. 
Mas nessa semana, veio a questao da estrutura do forno. Não temos certeza se essa estrutura é capaz de reter o calor por longas horas e tambem a questao da chamine que talvez nao tenha sido muito bem instalada porque o calor pode ir embora facilmente. 
Então venho aqui pedir ajuda de vocês que são especialistas no assunto antes de adquirir um forno que não irá funcionar como deveria.  




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default Re: Opnião sobre forno a lenha

Mensagem por HASSIN em Seg 27 Nov 2017, 00:28

Flavia boa noite.
Quem te responde é o Cheff Hassin.
Se vc estivesse aqui no Brasil, seria mais fácil te dar um suporte.
Bem, como está tão longe, pediria para não se aventurar neste forno, pois um forno a lenha dá muito trabalho no manuseio, na limpeza e no armazenamento de lenha.
Para você que é mulher, operar este equipamento na forma fixa já é difícil, imagina itinerante!!
Tente um forno a gás móvel ou portátil que atenderá muito bem a sua demanda de pizzas e será muito mais fácil de operar.

Esta é a minha orientação para você ok.
Atte.
Cheff Hassin Ghannam

Flaviacc escreveu:Bom dia pessoal, 

sou nova aqui no fórum e nova no ramo de pizzas. 
Moro no exterior e vi uma ótima oportunidade de começar um negócio com as pizzas mais em um trailer. 
A questão é, nós achamos um forno a lenha que foi construído por dois rapazes que não é o do ramo. O forno esta em cima de um trailer, então consultamos dois engenheiros civis para saber se iriamos ter algum problema quando estivessemos guinchando o forno e eles disseram que estaria tudo certo. 
Mas nessa semana, veio a questao da estrutura do forno. Não temos certeza se essa estrutura é capaz de reter o calor por longas horas e tambem a questao da chamine que talvez nao tenha sido muito bem instalada porque o calor pode ir embora facilmente. 
Então venho aqui pedir ajuda de vocês que são especialistas no assunto antes de adquirir um forno que não irá funcionar como deveria.  




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Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
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default adorei o projeto

Mensagem por 1988miguel em Sex 19 Jan 2018, 01:46

Flaviacc escreveu:Bom dia pessoal, 

sou nova aqui no fórum e nova no ramo de pizzas. 
Moro no exterior e vi uma ótima oportunidade de começar um negócio com as pizzas mais em um trailer. 
A questão é, nós achamos um forno a lenha que foi construído por dois rapazes que não é o do ramo. O forno esta em cima de um trailer, então consultamos dois engenheiros civis para saber se iriamos ter algum problema quando estivessemos guinchando o forno e eles disseram que estaria tudo certo. 
Mas nessa semana, veio a questao da estrutura do forno. Não temos certeza se essa estrutura é capaz de reter o calor por longas horas e tambem a questao da chamine que talvez nao tenha sido muito bem instalada porque o calor pode ir embora facilmente. 
Então venho aqui pedir ajuda de vocês que são especialistas no assunto antes de adquirir um forno que não irá funcionar como deveria.  



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