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Mensagem por afalmei Ter 22 Jun 2010, 10:14

Amigos,

Como sabem estou montando minha pizzaria delivery aqui no RJ e este forum tem me ajudado muito em varias definicoes.

Neste momento estou em fase de negociacao do ambiente (local) onde estarei me estabelecendo e, se Deus quizer me firmar e progredir. Trata-se de uma loja em Shopping Comercial, ou seja, nao preciso de banheiros para atender publico e funcionarios.

Diante disto gostaria que algum amigo pudesse me ajudar, com base em experiencias proprias, com relacao ao lay out da loja. A loja tem 3 mts de largura (frente) e 8 mts de profundidade. Tenho possibilidade de fazer um giral (mesanino).

Na loja ja existe um balcao pronto logo na entrada de 2 mts ficando 1 mt livre para o lado direito de quem fica de frente para a loja.

A mesmo ja esta toda azulejada e existem 03 pontos de saida de Gas. Vou considerar que estarei comecando com dois fornos Di Volpi.

Preciso neste momento arrumar bancadas, freezer, geladeira, estoque, area de transito e etc.

Tenho tambem a possibilidade de fazer uma porta nos fundos. A parte da frente da loja da para um ambiente tipo praça de alimentacao e a parte dos fundos da para um estacionamento do shooping onde eu poderia talvez liberar os motoqueiros..

Obrigado desde ja. Valeu

Alexandre Almeida
afalmei
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Mensagem por Convidad Ter 22 Jun 2010, 10:21

afamei
boam dia
de uma olhada neste topico que tem alguns modelos de lay out
http://forumdepizzas.forumeiro.com/perguntas-e-duvidas-geral-f23/layout-disk-pizza-t2591.htm
newton

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